Kashtanning foydali xususiyatlari va kaloriyasi: muxlislar uchun qimmatli ma'lumot

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Hozirgi tadqiqotlar kashtan daraxti eramizdan avvalgi 5-asrda qadimgi Yunonistonda yetishtirilganligini tasdiqlaydi, chunki oʻsimlik kimyoviy tarkibi, taʼmi va shifobaxsh xususiyatlari bilan hayratlanarli. Mevalar nafaqat iste'mol qilingan, balki dori sifatida ham ishlatilgan. Ushbu maqola foydali fazilatlarning asosiy sirlarini ochib beradi va o'quvchilar undan kashtanning kaloriya tarkibini ham bilib olishadi.

Hamma ham bilmaydi, lekin bu meva yong'oqning bir turi. Mahsulot pishirishda juda mashhur bo'lib, undan murakkab va oqlangan idishlar olinadi. Mevaning o'tkir ta'mi go'shtli delikates uchun ziravor sifatida ishlatilishi mumkin. Bundan tashqari, kashtanlarni qaynatilgan, qovurilgan va qovurilgan holda iste'mol qilish mumkin. Parhezshunoslar ularni kilogramm berishni xohlaydigan odamlarga maslahat berishadi: kashtanning kaloriya tarkibi past, ozuqaviy qiymati esa yuqori. Siz ulardan ko'pini iste'mol qila olmaysiz, chunki tana uzoq vaqt davomida tezda to'yingan bo'ladi.

Shirin taomda foliy kislotasi, kaliy va suv ham yuqori. Bu xususiyatlarning barchasi kashtan qanchalik foydali ekanligini tasdiqlaydi. Qaynatilgan mevalarning kaloriya tarkibi 100 g uchun 170 kkaldan oshmaydi. Yog'li tarkibi donli mussliga o'xshaydi - mahsulotlar boshqa yong'oq va quritilgan mevalardan farqli o'laroq, minimal yog'li tarkibga ega. Ovqatlanadigan mevalarning tarkibi retinol (A vitamini), vitamin B, C, tola, minerallar va kraxmalga boy. Ularda juda ko'p uglevodlar mavjud - 62%.

Bu mevalar Yevropada juda keng tarqalgan va mashhur ekanligi bejiz emas. Ular sharobda namlanadi, siropda saqlanadi, qaynatiladi, pishiriladi va qovuriladi. Shuningdek, non bilan iste'mol qilinadigan, shakar bilan ishqalanadigan va tuxum oqi bilan ajoyib shirinliklar tayyorlanadigan mevalardan kartoshka pyuresi tayyorlanadi. Albatta, agar siz dietada bo'lsangiz, unda qovurilgan kashtan emas, balki qaynatilgan iste'mol qilish yaxshiroqdir. Qovurilgan kaloriya miqdori yuqoriroq va taxminan 200 kkal.

Mana bu xilma-xil yong'oqlarni biluvchilar va gurmeler uchun eng oddiy va eng mazali retseptlar:

1. Mevadan qobiqning kichik qismini (qobiq yorilib ketmasligi uchun) kesib oling va duxovkaga 15 daqiqaga qo'ying. Pishgan yong'oqlarni qobiqdan olib tashlang va bir parcha sariyog 'bilan xizmat qiling.
2. Klassik pishirish retsepti: avval achchiqlikni yo'qotish uchun ularni qaynoq suvda bir necha daqiqa ushlab turishingiz kerak, so'ngra plyonkani tozalang, suvga soling va 30 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qaynatib oling. Vilka ularning tayyorligini tekshiradi, qobig'i yumshoq bo'lganda, uni olib tashlashingiz mumkin.
3. Original sousgo'shtli idishlar quyidagi tarzda tayyorlanadi: oldindan yuvilgan va tozalangan kashtan yumshoq bo'lgunga qadar bulonda qaynatiladi. Keyin ularni blender bilan urib, qaymoq, sariyog 'va, agar xohlasangiz, muskat yong'og'i qo'shing. Quyon, tovuq yoki o'rdak bilan xizmat qiladi. Taqqoslab bo'lmaydigan sous har qanday taomga lazzat qo'shadigan mazali ta'mga ega.

Yuqoridagi usullarda tayyorlangan kashtanning kaloriyasi past. Lekin u nafaqat pishirishda, balki mahsulot an'anaviy tibbiyotda ham keng qo'llaniladi. Uning shifobaxsh xususiyatlari o'ziga xosdir. Turli kasalliklarni davolash uchun o'simlikning barcha qismlaridan shifobaxsh qaynatmalar, infuziyalar va malhamlar tayyorlanadi.

Masalan, bu yong'oqlar asosidagi alkogolli ekstraktlar shish va yallig'lanishni bartaraf etishga yordam beradi. Ular qon tomirlarini mustahkamlaydi, qonni yupqalashtiradi, yomon xolesterinni kamaytiradi va engil analjezik ta'sirga ega. Shuni ta'kidlash kerakki, hatto rasmiy tibbiyot ham bu o'simlikning shifobaxsh kuchini tan oldi. Ko'rib turganimizdek, kashtanning kaloriya miqdori kichik, ammo ular tanaga ulkan foyda keltiradi.

Lekin kontrendikatsiyalar haqida unutmang. Qandli diabet, gastrit, ich qotishi, buyrak kasalligi, jigar, trombotsitopeniya bilan og'rigan odamlar uchun tavsiya etilmaydi. Mahsulotlar yosh bolalarga berilmasligi kerak, chunki ular juda alerjenik. Xuddi shu sababga ko'ra, kashtan asalini iste'mol qilishni cheklash kerak.