Bodring muzlatgichda qancha vaqt yangi qoladi?

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Yozda uyda bodring shunchalik ko'p bo'lsaki, ularni oddiy salatda tezda yeyishning iloji bo'lmasa va, albatta, ularni tashlab yuborish juda achinarli, birinchi qaror. xayolga keladigan narsa tuzlashdir. Lekin, ehtimol, muzlatgichda yangi bodringni qanday uzoqroq saqlash variantlari bormi? Axir, tuzlangan bodring butunlay boshqacha ta'mdir!

Bodring qanday sharoitlarni yoqtiradi

Sabzavotlar hayratlanarli darajada injiq. Agar u juda sovuq bo'lsa, u yumshatadi va shilimshiq bo'ladi. Issiq bo'lsa, u sarg'ayadi va o'chadi.

Shuning uchun, bodringni qancha vaqt yangi saqlash kerakligini tushunish uchun siz uning uchun optimal sharoitlarni bilishingiz kerak. Bu 90-95% namlik va ortiqcha 5-6 daraja harorat. Bunday muhitda bodring hech qanday qo'shimcha ishlovsiz ikki-uch hafta davomida "yashaydi".

Shuningdek, saqlash vaqtida bodringni pomidor, olma, qovunlar bilan birga qoʻymaslik kerak, aks holda ular tezda yomonlashadi.

Saqlash uchun shisha, yog'och yoki loy idishlarni tanlash tavsiya etiladi. Bodring chirishi uchun unga bir bo‘lak sarimsoq qo‘yishingiz mumkin.

Bodring qancha vaqt saqlanishi mumkin

Bodringni qancha vaqt yangi saqlash kerakligini aniqlayotganda, qaysi davr tushunilishini aniqlab bersangiz yaxshi bo'lardi."uzoq" so'zi ostida. Bu mevalar turli haroratlarda saqlanishi mumkin bo'lgan shartlar, agar ular ba'zi maxsus shartlar bilan ta'minlanmagan bo'lsa:

• 8 darajagacha - 7 kungacha;
• 0 dan 4 darajagacha - ikki haftadan bir oygacha;
• -2 dan -6 gacha - 1-2 oy;
• -8 dan -12 gacha - 5 oygacha;
• -18 dan -14 gacha - 5-9 oy;
• -24 dan -18 gacha - taxminan bir yil.

Sovutgichli saqlash

Mahsulotning "hayotini" uzaytirmoqchi bo'lsak, odatda nima qilamiz? Biz uni sovuqqa yuboramiz. Taxminan 0 daraja haroratda bodring yigirma kun davomida muzlatgichda saqlanishi mumkin. Lekin ikkita nuans bor.

Birinchidan, past haroratga toqat qilmaydigan bodring navlari, jumladan issiqxona navlari bor. Ikkinchidan, saqlash uchun ular 90% namlikka muhtoj. Va sovuq bodringni yumshatadi. Bu funksiyalarga ega bodringni muzlatgichda qancha vaqt yangi saqlash kerak?

Hech qanday tayyorgarliksiz, o'z to'shagidagi bodring 3-5 kun davomida sabzavot javonidagi muzlatgichda jimgina yotadi. Do'konda sotib olingan sabzavotlar 7-8 kun davom etadi. Agar bu muddatni oshirish kerak boʻlsa, quyidagilarni bajaring.

Bodringni tanlang. Agar sariq kurtaklar bo'lsa, ularni olib tashlang. Yuvish kerak emas. Har bir mevani qog'oz sochiq bilan o'rang va keyin yopiq, lekin muhrlanmagan qoplarga soling. Bu shaklda ular 10-14 kun davomida yolg'on gapirishadi.

Qog'oz o'ramisiz oddiygina plastik qoplarda saqlash tavsiya etilmaydi. Agar siz ulardan allaqachon foydalansangiz, unda teshiklari borligiga ishonch hosil qiling.

Muzlatish

Bodringni keyingi bir necha oy ichida iste'mol qilish rejalashtirilmagan bo'lsa, uni qanday qilib uzoqroq saqlash kerak? Faqat muzlatish orqali.

Sabzavotlarni yuving va quriting. Qanday foydalanmoqchi ekanligingizga qarab tilim yoki kub shaklida kesib oling.

Toʻgʻralgan bodringlarni plastinka ustiga yoyib, polietilen plyonka bilan yoping va muzlatgichga bir necha soatga qoʻying. Saqlash uchun tayyor bo'lgan bodringni sumkaga soling, bog'lang va muzlatgichga qaytaring. X altada iloji boricha kamroq havo saqlashga harakat qiling. Uni puflash uchun sharbat somonidan foydalanishingiz mumkin.

Butun mevalarni polietilenga o'ralganidan keyin muzlatish joizdir. Ammo kelajakda ularni ishlatishdan oldin maydalash kerak va sabzavotlar yangi bo'lganda buni qilish qulayroqdir.

Polietilenda muzlatgichsiz

Bu mevalar teri orqali tez bug'lanib ketadigan ko'p miqdorda suvni o'z ichiga oladi. Bu xususiyatga asoslanib, siz bodringni qanday qilib uzoq vaqt yangi saqlashni aniqlashingiz mumkin.

Eng aniq variant - mevalarni plastik to'rva yoki plyonka bilan yopish orqali namlik bug'lanishiga yo'l qo'ymaslikdir. Ammo bodring ham "nafas olishi" kerak, shuning uchun ularning har birini plyonkaga mahkam o'ramaslik kerak.

Ularni sumkalarga soling yoki bir nechta bo'laklarni (2 kilogrammdan ko'p bo'lmagan) plyonka bilan o'rang. 15-20 darajadan yuqori bo'lmagan haroratda ular 15 dan 30 kungacha "yashaydi".ba'zi hollarda - uzoqroq.

Suvda "guldasta"

Namlikni yaxshi koʻradigan sabzavotlarni doimiy suyuqlik bilan taʼminlashga harakat qiling. Ularni skovorodkada vertikal ravishda joylashtiring, dumlari pastga. Idishni suv bilan to'ldiring, shunda u bodringning uchdan bir qismini qoplaydi.

Odatda bunday sharoitda yashil mevalar uzoq vaqt saqlanadi. Biroq, suvni har kuni o'zgartirish kerak, aks holda sabzavotlar chiriydi.

Tuxum oqiga oʻralgan

Yerto'la egalarida kamdan-kam hollarda bodringni uzoq vaqt yangi saqlash haqida savol tug'iladi, chunki buning uchun ko'proq sharoitlar mavjud: namligi ancha yuqori bo'lgan salqin xona mavjud.

Ta'riflangan usul uchun uzun poyali bodringni olish tavsiya etiladi, chunki ishlov berilgandan keyin mevalar qandaydir tarzda osib qo'yilishi kerak.

Sabzavotlarni yaxshilab yuvib quriting. Tuxum oqini urib, u bilan bodringni mo'l-ko'l surting. Quritgandan so'ng oqsil plyonka hosil qiladi, bu bir tomondan namlikning bug'lanishiga to'sqinlik qiladi, boshqa tomondan esa mevalarning nafas olishiga imkon beradi.

Qayta ishlangan bodringlar arqondan poyasidan osilib, salqin joyda saqlanadi. Ushbu shaklda ular o'zlarining foydali xususiyatlari va ta'mini uzoq vaqt saqlab qoladilar.

Ularni ishlatishdan oldin tozalash kerak.

Sham solingan bankada

Bu usul biroz ekzotik, lekin agar siz bodringni qancha vaqt yangi saqlashni bilmoqchi bo'lsangiz va "uzoq" so'zi bilan bir yoki ikki oydan ko'proq vaqtni nazarda tutsangiz, undabankadagi sham haqiqiy topilma.

Usul ta'mni to'liq saqlab qolish imkonini beradi. Bog'dan endigina terilgan mevalarni saqlash uchun ko'proq mos keladi, lekin do'konda sotib olingan sabzavotlarni ham shu usul bilan saqlash mumkin.

Bodringni tanlang. Ular eng kichik zarar etkazmasdan, mukammal sifatga ega bo'lishi kerak. Uch litrli idishni oling va sterilizatsiya qiling. Yangi uzilgan yoki sotib olingan bodringlarni quruq mato bilan arting, yuvmang.

Oddiy shamni (har qanday, lekin xushbo'y bo'lmagan!) bankaga soling va uning atrofiga sabzavotlarni soling. Lekin yuqoriga to'ldirmang, siz biroz bo'sh joy qoldirishingiz kerak. Sham yoqing va uni o'n daqiqaga yondiring.

Keyin metall qopqoqni olib, bankani yoping. Bu sham o'chmasligi uchun bajarilishi kerak. Yopiq idishdagi kislorod tugashi bilan u oʻz-oʻzidan oʻchadi.

Bodring solingan idishni salqin joyda saqlang.

Yana bir yo'l

Bu eski retsept boʻlib, uni kamida bir necha oy saqlashga vaʼda beradi. Sizga sirka va metall bo'lmagan idish kerak bo'ladi. Siz sirlangan idish olishingiz mumkin.

Idishning pastki qismiga bir oz sirka tushiring. Bodringlarni unga tegmasliklari uchun joylashtiring. Misol uchun, qandaydir panjaradan foydalaning. Keyin qopqog'ini mahkam yoping. Ichkarida meva uchun qulay gazsimon muhit hosil bo'ladi.

Biz bodringni qancha vaqt yangi saqlashning ko'plab variantlarini ko'rib chiqdik. To'g'rini tanlang va butun yil davomida yangi sabzavotlardan bahramand bo'ling!