2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Innovatsion texnologiyalar kundalik hayotimizga bo'ron kabi kirib keldi. Zamonaviy uylarda yangi gigiena vositalari va maishiy kimyo vositalari, ilgari ko'rilmagan oshxona anjomlari, maishiy elektronika, yuqori texnologiyali matolar muvaffaqiyatli birga yashaydi. Innovatsiyalar bizning dasturxonimizga, tarelka va stakanimizga o'z yo'lini kiritdi. So'nggi o'n yilliklarda odamlarning sog'lom ovqatlanish mavzusiga qiziqishi tufayli muzlatilgan quritilgan mahsulotlar tobora ommalashib bormoqda.
Jismoniy sublimatsiya printsipi
Sublimatsiya yoki sublimatsiya - bu moddalarning qattiq holatdan to'g'ridan-to'g'ri gazsimon holatga o'tishi, suyuqlik bosqichi bundan mustasno.
Muzlatib quritish yoki liyofilizatsiya - muzlatilgan biologik ob'ektlardan suyuqlik olish jarayoni. Bu muzlatilgan oziq-ovqat tarkibidagi muzning bug'lanishiga, ya'ni to'g'ridan-to'g'ri bug'ga o'tishiga asoslangan.suyuqlik fazasidan tashqari holat.
Sublimatsiya usuli 20-asr boshlarida iqtidorli rus ixtirochi G. I. Lappa-Starjenetskiy tomonidan ishlab chiqilgan boʻlib, u 1921-yilda pasaytirilgan bosim ostida sublimatsiya usulini patentlagan. Muzlatib quritish dunyoda birinchi marta SSSRda 40-yillarda sarum, qon plazmasi va penitsillinni saqlash uchun ishlatilgan.
Sanoat ishlab chiqarish sirlari
Muzlatilgan quritilgan mahsulotlar vakuumli sublimatsiya orqali tayyorlanadi.
Qayta ishlashdan oldin asl tabiiy mahsulot -200 °C gacha bo'lgan haroratda tez muzlatiladi. Uning afzalligi, an'anaviy muzlatishdan farqli o'laroq, muz kristallari biologik to'qimalarda shunchalik kichik bo'lib hosil bo'ladiki, ular hatto hujayra membranalarini ham yo'q qila olmaydi.
Keyin muzlatilgan oziq-ovqat germetik yopilgan kameraga joylashtiriladi, undan havo pompalanadi. Xonadagi bosimni pasaytirgandan so'ng, harorat asta-sekin oshiriladi. Muz bug'lanadi va hosil bo'lgan bug 'tashqariga chiqariladi. Mahsulotlardagi barcha muz kristallari bug'langandan keyin texnologik jarayon tugaydi.
Keyin bosimni tenglashtirish kamerasiga inert gaz, azot yoki geliy kiradi. Kamera ochiladi, quritilgan mahsulotlar tushiriladi, osib qo'yiladi, gaz bug'ini o'tkazmaydigan qoplarga qadoqlanadi. Paketdan havo chiqariladi, uning o'rniga azot quyiladi va sumka muhrlanadi.
Muzlatilgan quritilgan mahsulotlar: foyda va zarar
Muzlatib quritish barchaning xavfsizligini ta'minlaydimahsulotlarning foydali xususiyatlari va organoleptik xususiyatlarini istisno qilish. Bu usul meva va rezavorlar, sabzavot va qo'ziqorinlar, ko'katlar, sut va qandolat mahsulotlari, go'sht va baliq, sho'rvalar va donlarni mukammal darajada saqlaydi.
Foydalanish tajribasi shuni ko'rsatadiki, sublimatlar ozuqaviy va ta'm xususiyatlari bo'yicha hatto tabiiy analoglardan ham oshib ketadi. Kimdir tabiiy lavlagi va karam sharbatini yoki selderey va maydanoz sharbatini ichishdan xursand bo'lishini tasavvur qilish qiyin va shunga o'xshash muzlatilgan quritilgan mahsulotlarni tayyorlashda ishlatiladigan ichimliklar eng yaxshi sharhlarga ega. Muzlatilgan quritilgan rezavorlar va mevalar, shuningdek, sut mahsulotlari ham yuqori baholandi.
Muzlatilgan quritilgan mahsulotlar tarkibida konservantlar yoki boʻyoqlar mavjud emas va bu ularning boshqa uzoq muddatli saqlash va tez tayyorlanadigan mahsulotlarga nisbatan asosiy ustunligidir.
Sublimatlarni sotib olish bilan birga keladigan yagona xavf - bu vijdonsiz ishlab chiqaruvchi tomonidan ishlatiladigan past sifatli xom ashyo. Ishonchli kompaniyalardan mahsulotlar xarid qilish orqali oʻzingizni himoya qilishingiz mumkin.
Sublimatsiya koʻp muammolarni hal qiladi
Muzlatilgan quritilgan mahsulotlardan qandolat, oziq-ovqat konsentrati, goʻsht-sut, parfyumeriya va boshqa sohalarda ham tez tayyorlanadigan oziq-ovqat mahsulotlari, ham sanoat yarim tayyor mahsulotlar sifatida keng qoʻllanilishi mumkin.
Achitilgan sut mahsulotlarini ishlab chiqarishda quruq oson eriydigan antibiotiklar, virusli va bakterial preparatlar, xun takviyeleri, starter kulturalari va fermentlari, vakuumli sublimatsiya.muqobil yo'q.
Muzlatilgan quritilgan mahsulotlar uzoq yurish va sayohatlarda oziq-ovqat bilan ta'minlash uchun eng yaxshi variant hisoblanadi. Ulardan foydalanish usuli iloji boricha sodda: mahsulotga suv qo'shiladi va u tayyor. Shuni esda tutish kerakki, sublimatning tiklanish tezligi u quyilgan suvning haroratiga bog'liq.
Uy qurilishi
Vakuumli sublimatsiya jarayoni texnologik jihatdan murakkab, maxsus bilim va tayyorgarlikni talab qiladi, maxsus sanoat uskunalaridan foydalanadi.
Shuning uchun uyda muzlatilgan quritilgan ovqatlarni qanday tayyorlash bo'yicha Internetdagi havaskorlarning tavsiyalari pishirilgan ovqatni quritish orqali yuk og'irligini kamaytirmoqchi bo'lgan sayyohlar va ovchilar uchun yaxshi yordam bo'lishi mumkin, ammo ularning hech qanday aloqasi yo'q. tez muzlatilgan ovqatlarning vakuumli sublimatsiyasi bilan.
Yana bir narsa - shimoliy mamlakatlar xalqlari asrlar davomida qilganidek, sovuqda ovqatni quritishdir. Go'sht va baliq bo'laklari sovuqda buzilmaydi, ular hajmi, shakli va organoleptik xususiyatlarini saqlab, engilroq bo'ladi.
Sublimatlar butun dunyoda keng tarqalgan, Rossiya Federatsiyasida ular faqat mashhurlikka erishmoqda. Ammo har kuni ular sog'lom ovqatlanish uchun ajoyib variant ekanligi tobora ayon bo'lmoqda. Sublimatsiya qilingan mahsulot qimmatbaho innovatsion topilma, ilm-fanning insoniyatga tuhfasidir.
Tavsiya:
Olmeka oltin tekila - xudolarning sovg'asi
Tozalangan, silliq ta'mi va yuqori sifati Olmeca'ning yuqori sifatli oltin tekilasining o'ziga xos belgilaridir. Bugungi kunda bu alkogolli ichimlik butun dunyo bo'ylab mashhurlikka ega. "Olmeca" tekilasining xilma-xil ta'mi va turlari har qanday tozalangan alkogolli ichimliklarni biluvchiga yoqadi
Oksalat kislotasi bo'lgan mahsulotlar: mahsulotlar ro'yxati, tarkibi, ozuqaviy qiymati
Qaysi ovqatlarda oksalat kislotasi bor va u nima uchun zararli. Ushbu moddaning inson tanasi uchun foydalari. Eng kam miqdorda oksalat kislotasi bo'lgan ovqatlar ro'yxati. Oksalatlardan qanday qutulish mumkin va nima uchun ular xavfli. Urolitiyozning sabablari
"Ermolinskiy" yarim tayyor mahsulotlar: sharhlar, narxlar. "Yermolinskiy yarim tayyor mahsulotlar": ishlab chiqarish qayerda?
Kompaniya o'z do'konlar tarmog'iga ega. Ukraina va Rossiyaning 500 dan ortiq shaharlari aholisi "Yermolinskiy yarim tayyor mahsulotlar" ga oshiq bo'lishdi. Ishlab chiqarish qaerda joylashgani ko'pchilik uchun hali ham sir bo'lib qolmoqda. Gap shundaki, kompaniyaning rasmiy veb-sayti hali ham ishlab chiqilmoqda va ishlab chiqarishning haqiqiy manzili haqidagi ma'lumotlar ommaga taqdim etilmagan. Va tovarlarning qadoqlarida yuridik manzil ko'rsatilgan: Rossiya, Kaluga viloyati, Borovskiy tumani, Ermolino, st. Zarechnaya, 5 (shuning uchun nomi)
Xudolarning haqiqiy sovg'asi. "Madera" sharobi
Vino "Madera" - bu haqiqiy durdona, xudolarning haqiqiy sovg'asi. Noyob ta'm sifatlari va o'ziga xos guldastaga ega bo'lgan u sizni bir zumda ko'nglini ko'tarishga qodir
Proteinsiz mahsulotlar: mahsulotlar ro'yxati, ozuqaviy qiymati, sharhlar
Oqsillar organizmda yangi hujayralar qurish uchun asosdir. Ammo ba'zida tibbiy sabablarga ko'ra protein iste'molini kamaytirish kerak. Qurilish materialining etishmasligi bilan albumin sintezi sekinlashadi, tana asosiy funktsiyalarni saqlab qolish uchun mushaklarni sarflaydi. Sog'lom odam uchun siz bir haftadan ko'p bo'lmagan proteinsiz oziq-ovqatlarni iste'mol qilishingiz mumkin, aks holda sog'liq muammolari paydo bo'ladi
