2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Oksalat kislotasi tabiatan zahar bo'lib, buning natijasida o'simliklar o'zlarini hasharotlar va mayda hayvonlardan himoya qiladi. Bu modda insonga ham zarar, ham foyda keltirishi mumkin. Ajabo, oksalat kislotasi bo'lgan ovqatlar iste'mol qilish uchun eng tavsiya etiladi. Bog 'ko'katlarida, mevalarda va rezavorlarda juda ko'p. Nima uchun bu xavfli va o'zingizni ushbu moddaning salbiy ta'siridan qanday himoya qilish kerakligini hamma bilishi kerak.
Oksalat kislotasining xossalari
Faqat oz miqdorda, bu modda xavfsiz bo'lishi mumkin va sog'likka zarar keltirmaydi. Oksalat kislotasi k altsiyning so'rilishiga to'sqinlik qiladi, bu uning to'planishiga olib keladi. Metabolik kasalliklar bo'g'imlarga salbiy ta'sir qiladi va gut, artroz va artrit kabi kasalliklarni keltirib chiqaradi. Buyrak kasalligi, artrit va gut bilan og'rigan odamlar oksalat kislotasini iste'mol qilishni bartaraf etadigan maxsus parhezga rioya qilishlari kerak. Hamma undan cheklangan miqdorda foydalanishi mumkin.
Inson organizmi uchun foydalari
Oʻrtacha miqdorda isteʼmol qilinganda oksalat kislotasi juda foydali boʻlishi mumkin. Tanaga kirib, u quyidagicha harakat qiladi:
- Erkaklarda jinsiy funktsiyaga yordam beradi va bepushtlik va jinsiy quvvatsizlikning oldini oladi.
- Oksalat kislotasi harakatchanlikka ta'sir qiladi va ichaklarni tozalaydi.
- U antibakterial xususiyatga ega va oshqozonni infektsiyadan himoya qiladi.
- Oksalat kislotasidan muntazam foydalanish migren, sil va rinitning oldini oladi.
- Olimlar ushbu moddaning asab tizimining faoliyatiga ijobiy ta'sirini qayd etishdi. Oziq-ovqatlardan doimiy ravishda oksalat kislotasini oladigan odamlar stressga chidamliroq va aqliy jihatdan muvozanatli bo'ladi.
- Sportchilarga mushaklar va ligamentlarni mustahkamlash tavsiya etiladi.
Bir so'z bilan aytganda, ushbu moddaning foydalari shubhasizdir. Afsuski, oksalat kislota foydalari bilan birga zararli ham bo'lishi mumkin.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar
Qoida tariqasida, zararli birikmalar mahsulotlarni pazandalik qayta ishlashdan keyin paydo bo'ladi. Inson tanasida nosozliklar mavjud bo'lganda, oksalat kislotasining kichik dozasi ham tuzatib bo'lmaydigan zarar etkazishi mumkin. Bunday hollarda quyidagi alomatlar kuzatilishi mumkin:
- Nafas olish tizimining funksiyalari buzilgan.
- Qon tomirlari va yurakning holati sezilarli darajada yomonlashmoqda.
- Ich ketishi yoki ich qotishi paydo boʻladi.
- Pis sohasida noqulay his.
Ammo bu ajralmas mahsulot emas. Aksincha, u metabolizmning oraliq elementidir. Olimlar50 mg dan ortiq bo'lmagan oksalat kislotasi normasini hisoblab chiqdi.
Qaysi ovqatlarda oksalat kislotasi bor
Ushbu moddaning eng koʻp miqdori oʻsimlikdan olingan mahsulotlardir. Ularning orasida etakchilar rhubarb va ismaloqdir. Misol uchun, qovurilgan rovonning bir porsiyasida 800 mg dan ortiq ushbu modda mavjud. Muzlatilgan ismaloqda 600 mg oksalat kislotasi, qaynatilgan ismaloqda esa 720 mg. Karambola ayniqsa xavfli. U buyraklarga salbiy ta'sir ko'rsatadigan moddani o'z ichiga oladi. Oksalat kislotasi bilan birgalikda bu komponent buyrak etishmovchiligi bo'lgan odamlar uchun juda istalmagan.
Tarkibida oksalat kislotasi boʻlgan oziq-ovqatlar roʻyxati quyidagicha:
- Ushbu moddaning mavjudligi boʻyicha eng xavfsiz oziq-ovqatlar baqlajon, tuxum, tvorog va kefir, shuningdek, apelsin qovoq va yangi noʻxat hisoblanadi.
- Banan, qaynatilgan kartoshka va oq karamda bir oz ko'proq kislota. Ulardan siz kislotaning katta dozasini olishdan qo'rqmasdan, kundalik menyu uchun idishlarni xavfsiz tayyorlashingiz mumkin.
- Boʻgʻimlari ogʻriydiganlar pomidor, piyoz va qaynatilgan lavlagidan voz kechishlari kerak. Qora choy va qahva ichish ham istalmagan.
- Buyraklarda tosh bo'lsa, otquloq, shokolad va seldereydan saqlaning.
Ko'p miqdorda oksalat kislotasi ekzotik mevalarda ham mavjud. O'sish tartibida oksalat kislotasi bo'lgan ovqatlar ro'yxati: limon, bamya, lakonos, chard. Ziravorlarga zanjabil va oq qalampir kiradi. Ba'zi donlaroksalat kislotasi ham mavjud. Bunga quyidagilar kiradi: makkajo'xori, loviya, qovurilgan yeryong'oq va yasmiq.
Choy va ichimliklar
Bir piyola qora choy yoki eriydigan qahvada taxminan 30 mg bu modda mavjud. Kamroq oksalat kislotasi romashka, malina barglari yoki adaçayı choyini o'z ichiga oladi. Yashil choy bu mahsulotning atigi 12 mg ni o'z ichiga oladi, oq choy esa 15 dan bir oz ko'proq. Quritilgan meva kompoti, aksincha, inson organizmidagi oksalat kislotasi miqdorini sezilarli darajada kamaytiradi. Quritilgan nok va olma bunday ta'sirga ega ekanligi qayd etilgan.
Kim yetakchi
Oksalat kislotasi va oksalat tuzlarini o'z ichiga olgan mahsulotlarning har bir guruhi o'z yetakchilariga ega. Shunday qilib, go'sht va baliq mahsulotlari orasida cho'chqa jigari, sardalya va pastırma eng ko'p oksalat kislotasiga ega. Ulardan farqli o'laroq, tovuq go'shtida kislota deyarli yo'q.
Qandolat mahsulotlari orasida shokolad birinchi oʻrinda, keyin marmelad va pechenye.
Shunday qilib, quyidagi oziq-ovqatlar toshlarning paydo bo'lishiga olib keladi degan xulosaga kelishimiz mumkin: otquloq, ismaloq, shokolad, yeryong'oq, sardalya, qahva va qora choy. Oxirgi ikkita mahsulot tanadan suyuqlikni olib tashlaydi, bu esa toshlarni aylantiradigan ko'p miqdorda tuzlarni qoldiradi. Sardalyalar va qo'ziqorinlar, boshqa narsalar qatorida, tananing chiqarishga vaqti bo'lmagan siydik miqdorini sezilarli darajada oshiradi. Bu, o'z navbatida, toshlarning paydo bo'lishiga olib keladi.
Ko'p miqdorda o'z ichiga olgan ko'katlarga issiqlik bilan ishlov berish tufaylioksalat kislotasi, uning organik holatdan noorganik holatga o'tishi sodir bo'ladi. Shuning uchun, rhubarb jeli yoki otquloq borschti kabi idishlarni minimal darajada kamaytirish kerak. Ismaloqni yangi va pishirilmagan holda iste'mol qilish yaxshidir.
Inson organizmidagi oksalatlar
Statistik ma'lumotlarga ko'ra, ko'pincha bu moddalar turli xil buyrak kasalliklari bo'lgan odamlarda uchraydi. Toshlarni aniqlash va ularni o'z vaqtida yo'q qilish uchun kamida ikki yilda bir marta siydik sinovini o'tkazish kerak. Oksalatlar tarkibining normasi 20 mg dan oshmasligi kerak. Ularning siydikda mavjudligi tanadagi oksalat kislotasining metabolizmi buzilganligini ko'rsatadi. Buning bir qancha sabablari bo'lishi mumkin:
- Ba'zida bu tananing xususiyatlari tufayli sodir bo'ladi. Tosh hosil qilish tendentsiyasi meros bo'lib, oilada bunday holatlar mavjud bo'lgan odamlar dietaga rioya qilishlari kerak.
- Shifokorlar sintetik vitamin C va oksalatlar hosil bo'lishi o'rtasidagi bog'liqlikni ta'kidlashadi. Shunday qilib, vitamin qo'shimchalarini sevuvchilar xavf ostida.
- Stress va og'ir jismoniy faollik ham urolitiyozni qo'zg'atadi.
Oksalat darajasining yuqori boʻlishi belgilari orasida qorin ogʻrigʻi, siydikda qon paydo boʻlishi, ish qobiliyatining pasayishi va tez-tez bosh aylanishi kiradi.
Oksalatlardan qanday qutulish mumkin
Ushbu moddalardan samarali qutulish klinik ovqatlanishga yordam beradi. Oksalat kislotasini o'z ichiga olgan barcha mahsulotlar kunlik menyudan chiqarib tashlanadi.kislota. Avvalo, bular otquloq, rhubarb, shokolad, qulupnay, lavlagi, choy va qahva. Quyidagi kompozitsiyalardan qaynatmalardan foydalanish tavsiya etiladi:
- Olma, nok va behi poʻstlogʻi sovuq suvga quyiladi va past olovda 30 daqiqa qaynatiladi. Olingan bulonda siz tatib ko'rish uchun ozgina shakar qo'shishingiz va uni kompot sifatida ishlatishingiz mumkin.
- Qishda qora smorodina va nok barglari quritilib, choy oʻrniga ishlatiladi. Oddiy choy kabi qaynatiladi, hisob-kitob bilan: yarim litr qaynoq suv uchun ikki osh qoshiq.
- Shifokorlar quritilgan mevalarni iste'mol qilishni va ulardan kompot tayyorlashni tavsiya qiladi.
Siydik toshishi kasalligida oksalat kislotasi bo'lgan mahsulotlar ro'yxati iste'moldan chiqarib tashlanishi kerak.
Kislotani zararsizlantirish uchun barcha ovqatlar ishqorli ovqatlar bilan tayyorlanadi. Bularga sarimsoq, jo'xori uni, oq karam, tvorog va boshqa sut mahsulotlari, shuningdek qaynatilgan baliq va tuxum kiradi. Iloji boricha ko'proq k altsiy, antioksidantlar, kaliy va magniyni iste'mol qilish tavsiya etiladi.
Tavsiya:
Treska baliqlari: foydalari va zararlari, kaloriyalari, vitaminlar va minerallarning tarkibi, ozuqaviy qiymati va kimyoviy tarkibi. Qanday mazali cod pishirish kerak
Ushbu maqolada treskaning kimyoviy tarkibiga nimalar kiritilgani, uning inson salomatligiga qanday foydasi borligi, shuningdek, qanday hollarda uni ishlatmaslik kerakligi haqida soʻz boradi. Shuningdek, treskani pechda, skovorodkada, baliq sho'rva shaklida va hokazolarda pishirish uchun bir nechta retseptlar taqdim etiladi
Kechki ovqat uchun tvorog: oziqlanish qoidalari, kaloriya tarkibi, ozuqaviy qiymati, retseptlar, ozuqaviy qiymati, mahsulotning tarkibi va foydali xususiyatlari
Haqiqiy gastronomik zavqni qanday olish mumkin? Juda onson! Faqat mazali mevali yogurt bankasi bilan bir oz tvorog quyish va bu mazali noziklikning har bir qoshig'idan zavqlanish kerak. Agar siz nonushta uchun bu oddiy sutli taomni iste'mol qilsangiz, bu bir narsa, lekin kechki ovqat uchun tvorog iste'mol qilishga qaror qilsangiz nima bo'ladi? Bu sizning raqamingizga qanday ta'sir qiladi? Bu savol to'g'ri ovqatlanishning barcha postulatlariga rioya qilishga harakat qilayotgan ko'pchilikni qiziqtiradi
Qaynatilgan jigarrang guruchning ozuqaviy qiymati. Guruch: 100 gr uchun ozuqaviy qiymati
Guruch nima? Guruch navlari qisqacha tavsifi bilan. Ekinlarni yetishtirish va saqlash texnologiyasi. Xom va qaynatilgan guruchning ozuqaviy qiymati. Inson tanasiga zarar va foyda
Go'sht: ozuqaviy qiymati, kimyoviy tarkibi, biologik qiymati, energiya qiymati, xususiyatlari
Insoniyat qadim zamonlardan beri go'sht iste'mol qilib keladi. Antropolog olimlarning fikricha, ozuqaviy qiymati bebaho bo'lgan go'sht inson miyasining rivojlanishida juda katta rol o'ynagan
Proteinsiz mahsulotlar: mahsulotlar ro'yxati, ozuqaviy qiymati, sharhlar
Oqsillar organizmda yangi hujayralar qurish uchun asosdir. Ammo ba'zida tibbiy sabablarga ko'ra protein iste'molini kamaytirish kerak. Qurilish materialining etishmasligi bilan albumin sintezi sekinlashadi, tana asosiy funktsiyalarni saqlab qolish uchun mushaklarni sarflaydi. Sog'lom odam uchun siz bir haftadan ko'p bo'lmagan proteinsiz oziq-ovqatlarni iste'mol qilishingiz mumkin, aks holda sog'liq muammolari paydo bo'ladi
