Tandirda qobiqli tovuq: bosqichma-bosqich pishirish retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Pishirilgan tovuq ham bayramona, ham kundalik menyuga teng darajada mos keladigan taomlar toifasiga kiradi. Bu juda estetik ko'rinishga ega va bir zumda ishtahani uyg'otadi. Albatta, har bir styuardessa uni o'ziga xos tarzda tayyorlaydi, ammo yangi boshlanuvchilar ham, tajribali oshpazlar ham tanishishi kerak bo'lgan bir nechta variant mavjud. Bugungi maqolada e'tiboringizga loyiq bo'lgan qovurilgan tovuq retseptlari taqdim etiladi.

Adjika va xantal bilan

Bu suvli va qizg'ish qush supermarketlarning pazandalik bo'limlarida taklif qilinganidan ancha yaxshi. Shuning uchun, har bir zamonaviy ayol uni qanday pishirishni bilishi kerak. Buning uchun sizga albatta kerak bo'ladi:

• 30ml tozalangan moy.
• 5g shakar.
• 1 limon.
• 1 vazni 2,1 kg gacha yangi tovuq.
• 15 g xantal va adjika.
• Oshxona tuzi va ziravorlar.

Bu tiniq tovuq retseptini takrorlash uchun zarur boʻlgan oddiy toʻplam.

1-qadam. Xarid qilingan tana go'shti qolgan patlardan tozalanadi, yuviladi, bir marta ishlatiladigan salfetkalar bilan quritiladi, so'ngra ziravorlar va tuz aralashmasi bilan ishqalanadi.

2-qadam. Shu tarzda ishlov berilgan qush tashqi va ichkarida adjika, xantal, o'simlik yog'i va yarim limon sharbatidan tayyorlangan marinad bilan qoplangan.

3-qadam. Keyingi bosqichda tovuqni yupqa toʻgʻralgan sitrus mevalari qoldiqlari bilan boshlang va pishirish varagʻiga yoying, oyoq va qanotlarning pastki qismini folga bilan oʻrashni unutmang.

Uni 180 0C haroratda bir soatdan koʻp boʻlmagan vaqt davomida pishiring. Har yigirma daqiqada tana go'shtini ajralib turadigan sharbat bilan sug'orish tavsiya etiladi. Issiqlik bilan ishlov berish tugashidan biroz oldin siz "Gril" funksiyasini faollashtirishingiz mumkin.

Xantal va asal bilan

Pishirilgan parranda go'shtini yaxshi ko'radiganlar pechning qobig'i bilan boshqa oddiy tovuq retseptini o'rganishlari kerak. Butun pishirilgan tana go'shti nafaqat jigarrang, balki nihoyatda yumshoq va suvli bo'ladi. Buni oʻzingiz tekshirish uchun sizga kerak boʻladi:

• 20ml tozalangan moy.
• 15g asal.
• 20g xantal.
• 1 1,4 kg yangi tovuq.
• Tuz, shakar va ziravorlar.

Qadam raqami 1. Oldingi holatda bo'lgani kabi, avval siz qush bilan shug'ullanishingiz kerak. Xarid qilingan tana go'shti barcha ortiqcha narsalardan tozalanadi, yaxshilab yuviladi va quritiladi.

2-qadam. Keyingi bosqichda u ziravorlar aralashmasi bilan surtiladi,tuz, shakar, xantal va o'simlik yog'i, so'ngra uch soat davomida marinadlanadi.

3-qadam. Belgilangan vaqt oxirida tovuq issiqlik bilan ishlov berish uchun yuboriladi. Dastlabki qirq daqiqada u 230da pishiriladi 0C.

Qadam raqami 4. Shundan so'ng, u asal bilan qoplangan va pishirishni davom ettiradi, haroratni 200 0C gacha kamaytirishni unutmang.

Smetana va paprika bilan

Bu mazali tovuq go'shti juda achchiq emas va o'rtacha kaloriyali. Shuning uchun u butun oila uchun to'liq kechki ovqatga aylanishi mumkin. O'zingizni yaratish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 120 g smetanasiz.
• 5g paprika.
• 12g xantal.
• 1 yangi tovuq, taxminan 1,8 kg.
• Tuz va murch.

1-qadam. Sotib olingan tovuq goʻshti keraksiz narsalardan tozalanadi, yuviladi va qogʻoz sochiq bilan quritiladi.

2-qadam. Shundan so'ng, u har tomondan smetana bilan qoplangan, xantal, qalampir, tuz va ziravorlar bilan to'ldiriladi, so'ngra shish ustiga qo'yiladi va 200haroratda bir soat davomida pishiriladi. 0 C, "Gril" funksiyasini faollashtirishni va yog'ni to'kib tashlash uchun patnisni qo'yishni unutmang.

Apelsin va olma bilan

Mahsulotlarning g'ayrioddiy kombinatsiyasini yaxshi ko'radiganlar pechda pishirilgan tovuq go'shti uchun juda qiziqarli retseptga e'tibor berishlari kerak. Unda mevali to'ldirish bilan pishirilgan qush ajoyib ta'mga ega va hatto eng talabchan gurmelerga ham yoqadi. Buni o'zingiz uchun sinab ko'rish uchun siz keraksizga kerak bo'ladi:

• 1 tovuq tana go'shti.
• 1 katta apelsin.
• 1 olma.
• 3 chinnigullar sarimsoq.
• 10g xantal.
• 35 g yaxshi sariyogʻ.
• 15 ml soya sousi.
• 10ml tozalangan moy.
• 3 g adjika, maydalangan zanjabil va quritilgan rozmarin.
• Go'sht uchun tuz va ziravorlar.

1-qadam. Olingan tana go'shti barcha ortiqcha narsalardan tozalanadi, yaxshilab chayiladi va bir marta ishlatiladigan sochiq bilan quritiladi.

2-qadam. Keyingi bosqichda u tuz bilan surtiladi va har tomondan ziravorlar, o'simlik moyi, maydalangan sarimsoq, soya sousi, bibariya, zanjabil, xantal va adjika aralashmasi bilan qoplanadi.

3-qadam. Bir necha soatdan so'ng marinadlangan qush tug'ralgan sariyog 'va meva bo'laklari bilan to'ldiriladi, pishirish varag'iga o'tkaziladi va issiqlik bilan ishlov berishga yuboriladi. U 190 0C haroratda toʻliq pishganicha pishiriladi, vaqti-vaqti bilan oʻgirilib, boʻshatilgan sharbatni toʻkishga dangasa boʻlmaydi.

Zirk va pivo bilan

Mashhur mast qiluvchi ichimlik tovuqni pechda qobig'i bilan qovurish uchun zarur bo'lgan marinadning tarkibiy qismlaridan biri bo'lishi mumkin. Tuyadi va suvli qushning retsepti oddiy va arzon ingredientlardan foydalanishni o'z ichiga oladi, shuning uchun har qanday zamonaviy uy bekasi bu haqda bilishi kerak. Uni oshxonangizda takrorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• ¾ oʻram sariyogʻ.
• 50ml pivo.
• 3 bosh sarimsoq.
• 1 yangi tovuq, vazni taxminan 2 kg.
• 2 osh qoshiq. l. soya sousi.
• Har biri 1 osh qoshiq l. zirk vao'simlik yog'i.
• Oshxona tuzi va ziravorlar (oregano, parika va qalampir).

1-qadam. Tanlangan tana go'shti ortiqcha narsalardan tozalanadi, yuviladi va bir marta ishlatiladigan salfetkalar bilan quritiladi.

2-qadam. Shu tarzda ishlov berilgan qush, tashqi va ichkarida maydalangan sarimsoq, zirk, ziravorlar, sariyog 'va o'simlik moyi aralashmasi bilan surtiladi.

Qadam raqami 3. Biroz vaqt o'tgach, u yengga solinadi va soya sousi bilan to'ldirilgan pivo bilan quyiladi. Har bir narsa germetik tarzda o'ralgan va issiqlik bilan ishlov berish uchun yuborilgan. Tovuqni 180 0C da 1,5 soat davomida pishiring. Jarayon tugashiga oz vaqt qolganda qadoq ehtiyotkorlik bilan ochiladi, shunda uning tarkibi bir tekis qizarishi uchun vaqt topadi.

Xantal va asal bilan

Xushbo'y marinadda namlangan bu mazali qush nihoyatda yumshoq va suvli bo'lib chiqadi. Tana go'shtini qoplash uchun ishlatiladigan asal-xantal aralashmasi nafaqat unga qo'shimcha yumshoqlik beradi, balki ishtahani ochuvchi qobiqning shakllanishiga ham hissa qo'shadi. Bu tovuqni o'zingiz tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 20g asal.
• 30 ml soya sousi.
• 10g sariyog '.
• 25g xantal.
• 1 yangi tovuq, vazni taxminan 2 kg.
• 1 choy qoshiq parranda go'shti uchun ziravorlar.
• Tuz.

1-qadam. Sotib olingan tovuq barcha keraksiz narsalardan tozalanadi, yuviladi va bir marta ishlatiladigan salfetkalar bilan quritiladi.

Qadam No 2. Shundan so'ng tuz, ziravorlar, xantal, yog', asal va undan tayyorlangan marinad bilan qoplangan.soya sousi.

3-qadam. 180 ⁰C ga qadar qizdirilgan pechda 40 daqiqa davomida butun tovuqni qobig'i bilan qovuring. Shundan so'ng, harorat 220 ^{0C ga ko'tariladi va yarim soatdan ozroq kuting.}

Olma va yong'oq bilan

Ushbu original taom mahsulotlar bilan tajriba qilishni yaxshi koʻradigan va oʻzini haqiqiy gurmeler deb hisoblaydiganlar uchun alohida qiziqish uygʻotadi. Uni tayyorlash uchun sizga albatta kerak bo'ladi:

• 100 g qobiqli yong'oqlar.
• 40 ml soya sousi.
• 1 yangi tovuq.
• 2 olma.
• 1 choy qoshiq suyuq gulli asal.
• Tuz, sitrus mevalari va parranda go'shti uchun ziravorlar.

1-qadam. To'liq pishirilgan tovuqni pishirishdan oldin uni to'g'ri tayyorlash kerak. Tanlangan tana go'shti ortiqcha narsalardan tozalanadi, yuviladi va qog'oz sochiq bilan quritiladi.

2-qadam. Shundan so'ng, u har tomondan soya sousi bilan qoplangan, ziravorlar va asal bilan to'ldiriladi, so'ngra oziq-ovqat polietileni bilan qoplanadi va marinadlash uchun qoldiriladi.

Qadam raqami 3. Yarim soat o'tgach, qush tug'ralgan yong'oq, olma va sitrus qobig'i aralashmasi bilan to'ldiriladi va pechga yuboriladi. Uni 190 0C da yetmish daqiqa davomida pishiring.

Sabzi va piyoz bilan

Bu sabzavotli yostiqdagi qobiqli suvli tovuq butun oila uchun to'liq kechki ovqatni osongina almashtirishi mumkin. Bu juda yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi va unga qo'shilgan sarimsoq unga o'ziga xos achchiqlikni beradi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 oʻrtacha tovuq.
• 2 sabzi.
• 3lampalar.
• 20 g sarimsoq.
• 1 choy qoshiq parranda go'shti uchun ziravorlar.
• 2 osh qoshiq. l. kislotali bo'lmagan smetana.
• Tuz va murch.

1-qadam. Xarid qilingan tana go'shti keraksiz narsalardan tozalanadi, yaxshilab yuviladi va qog'oz sochiq bilan quritiladi.

2-qadam. Shu tarzda ishlov berilgan qush maydalangan sarimsoq, smetana va ziravorlar aralashmasi bilan surtiladi va marinadlash uchun qoldiriladi.

Qadam raqami 3. Bir soatdan kechiktirmasdan, u bir shaklda yotqiziladi, uning pastki qismida allaqachon piyoz yarim halqalari va sabzi doiralari mavjud. Hammasini 190 0C da 60 daqiqa pishiring.

Mayonez va adjika bilan

Bu ishtahani ochuvchi va o'rtacha achchiq qobiqli tovuq go'shti do'konda sotib olingan mashhur sous asosida tayyorlangan marinadda pishiriladi. Va qo'shilgan gruzin adjika nozik parranda go'shtiga ozgina achchiqlikni beradi. Xushbo'y qizil tovuqni pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 40g mayonez.
• 1 vazni 2 kg dan oshmaydigan yangi tovuq.
• Har biri 1 osh qoshiq l. adjika, o'simlik moyi va limon sharbati.
• Oshxona tuzi va ziravorlar.

1-qadam. Tanlangan tana go'shti barcha ortiqcha narsalardan tozalanadi, yaxshilab yuviladi va mayonez va ziravorlar aralashmasi bilan surtiladi.

2-qadam. Bir necha soatdan keyin marinadlangan qush pechga yuboriladi va 200 0C. da pishiriladi.

Qadam raqami 3. 35 daqiqadan so'ng tana go'shti adjika, yog 'va tsitrus sharbati aralashmasi bilan surtiladi va keyin pechga qaytariladi. Pishgan tovuqni pechda 200 0C haroratda yana yarim soat pishirish.

Smandarin va olma

Yengil tsitrus notalariga ega bu mazali tovuq bayramona menyuga mos tushadi. Uni yaqinlaringiz uchun tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 80 ml soya sousi.
• 1 yangi tovuq, taxminan 2 kg.
• 4 mandarin.
• 1 shirin va nordon olma.
• 2 choy qoshiq shirin xantal.
• 1 osh qoshiq l. asalim.
• 1 choy qoshiq donador sarimsoq va tovuq ziravorlari.
• Tuz va murch.

1-qadam. Do'konda yoki bozorda sotib olingan tana go'shti keraksiz narsalardan tozalanadi, tashqarisi ham, ichi ham yaxshilab yuviladi, so'ngra qog'oz sochiq bilan quritiladi.

2-qadam. Shu tarzda ishlov berilgan tovuq go'shti soya sousi, quruq sarimsoq, tuz, asal, shirin xantal, ziravorlar va uchta mandarindan siqilgan sharbat aralashmasi bilan qoplanadi.

3-qadam. Bir necha soatdan so'ng tuzlangan qush yengga solinadi va meva bo'laklari bilan to'ldiriladi.

4-qadam. Bularning barchasi germetik tarzda qadoqlangan va issiqlik bilan ishlov berish uchun yuborilgan. Qobiqli butun tovuq pechda pishiriladi, standart haroratgacha isitiladi. Bir yarim soat o'tgach, paket ehtiyotkorlik bilan ochiladi va vaqti-vaqti bilan marinadlangan qushni sug'orib, yana 30 daqiqa kutiladi.

Qo'ziqorinli

Bu mazali taom qo'ziqorin va parranda go'shtini yaxshi ko'radigan har bir kishining e'tiboridan chetda qolishi dargumon. Uni o'z qo'llaringiz bilan pishirish uchun sizga albatta kerak bo'ladi:

• 300 g xom qo'ziqorin.
• 70g sariyog '.
• 1 yangi tovuq, taxminan 2 kg.
• 1 katta piyoz.
• 3 chinnigullar sarimsoq.
• 1 choy qoshiq zaminpaprika, qizil va qora qalampir.
• Tuz va tozalangan moy.

1-qadam. Yuvilgan va quritilgan parranda go'shti ziravorlar aralashmasi bilan surtiladi, so'ngra ozgina tuzlanadi va o'simlik moyi bilan yog'lanadi.

2-qadam. Keyingi bosqichda sariyog 'ichida qovurilgan piyoz va sarimsoq qo'ziqorin bilan to'ldiriladi.

Qadam raqami 3. Bularning barchasi folga bilan o'ralgan, chuqur idishga joylashtirilgan va issiqlik bilan ishlov berish uchun yuborilgan. Qobiqli tovuq go'shtini 220 0C da 60 daqiqa pishiring. Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, u folgadan ehtiyotkorlik bilan chiqariladi va issiqlikni biroz kamaytirishni unutmang, pishirishda davom eting.

Kartoshka bilan

Quyida muhokama qilingan texnologiyaga ko'ra, butun oila uchun ajoyib darajada mazali va to'yimli kechki ovqat olinadi. Kechqurun ularni uyingizga boqish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 700 g o'rta kattalikdagi kartoshka.
• 1 tovuq goʻshti ogʻirligi taxminan 2 kg.
• 3 chinnigullar sarimsoq.
• 5 novda rozmarin.
• 2 osh qoshiq. l. tozalangan moy.
• Har biri 1 osh qoshiq l. Fransuz xantal va suyuq asal.
• Tuz, ichimlik suvi va xushbo'y ziravorlar.

1-qadam: Ichaklari tozalangan, uzilgan va yuvilgan tovuq goʻshti frantsuz xantal, tabiiy asal, tuz va ziravorlar aralashmasida marinadlanadi.

2-qadam. Biroz vaqt o'tgach, u pishirish varag'iga qo'yiladi va ustiga yarim pishgan kartoshka sousiga o'simlik moyi, tug'ralgan sarimsoq va ziravorlar sepiladi.

3-qadam. Bularning barchasi pechga qo'yiladi va 180 daraja haroratda pishiriladi.0C 1,5 soat ichida. Belgilangan vaqt oxirida issiq qush bibariya novdalari bilan to'ldiriladi, ozgina sovutiladi va kechki ovqatga xizmat qiladi.