2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Barcha go'shtlar ichida tovuq eng yumshoq hisoblanadi. Eng ishtahani ochadigan taom - bu pechda yoki panjarada pishirilgan butun qush tana go'shti. Ko'pincha suyaklardan chiqarilgan pulpa (ko'p hollarda ko'krak) yordamida turli xil idishlar tayyorlanadi. Siz, masalan, xamirda tovuq filetosini qovurishingiz mumkin. Qisqichbaqasimon bo'laklar tashqi ko'rinishida ham, ta'mida ham juda tuyadi. Qanday qilib ularni haqiqatan ham og'izda eritish mumkin? Ba'zi oshpazlik sirlari ushbu maqolada keltirilgan.
Mazali pishirilgan tovuq filesi olish uchun go'shtni qanday qayta ishlash kerak?
Sulpa o'zining tuzilishida juda yumshoq bo'lsa-da, uni oldindan tayyorlash tavsiya etiladi. Odatda ish tovuq filetosini xamirda qovurishdan oldin go'shtni qayta ishlashning ikki bosqichidan iborat. Quyidagi fotosuratda birinchi bosqich aniq ko'rsatilgan - bolg'a bilan urish. Keyin go'shtni kichik uzun bo'laklarga kesib tashlang. Ikkinchi bosqich - ziravorlarda qisqa tuzlash. Buning uchun filetoni tuz, maydalangan qalampir va boshqalar bilan ozgina sepingta'mga afzalliklariga qarab ziravorlar. Siz ketchup yoki mayonezdan ham foydalanishingiz mumkin. Go'sht massasi namlangan va aromalar bilan to'yingan bo'lsa-da, xamirni tayyorlang. Sut va unni ishlatganda eng yumshoq bo'ladi. Lekin suyuq asos sifatida tuxum, krem yoki mayonez ham ishlatilishi mumkin. Ba'zi uy bekalari unni kraxmal bilan almashtiradilar. Keyin fileto bo'laklarini xamirga botirib, qizdirilgan yog'da chuqur qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Ishlayotganingizda tilimlarni aylantiring.
Tovuq filetosini rulon shaklida xamirda qanday qovurish mumkin?
Go'sht, avval ozroq k altaklangan va marinadlangan, tuzilishida juda yumshoq bo'ladi. Shuning uchun, u bo'laklarga bo'linmasdan qovurilgan bo'lishi mumkin, lekin rulon shaklida o'ralgan. Qatlam tom ma'noda bir necha millimetr qalin bo'lishi uchun filetoni qattiqroq uring. Keyin, bolg'acha bilan ishlov berish uchun asos bo'lgan oziq-ovqat plyonkasidan olib tashlamasdan, uni rulonga o'rang. Ichkarida siz pishloqli kichik blok yoki, masalan, qovurilgan qo'ziqorinlarni qo'yishingiz mumkin. Tuxum va non bo'laklari bilan pishirilgan xamir yoki qovurdoqga botirib oling. Pishloqdan foydalanganda u qizdirilganda eriydi va tovuq filesi namlanadi, bu esa uni yanada yumshoq va mazali qiladi.
Qovurilgan tovuqni sekin pishirgichda qanday pishirish mumkin?
Ushbu zamonaviy pishirish texnikasidan foydalanish ikkita katta foyda keltiradi. Birinchidan, bu juda kam vaqt talab etadi. Va ikkinchidan, multivark sizga yoqimsiz daqiqalardan qochish imkonini beradi.skovorodkada qovurayotganda, masalan, pechka ustiga yog'ning sochilishi va tutunli bug'larning mavjudligi. Fileto oldindan tayyorlash texnologiyasi odatiy hisoblanadi: k altaklash, kesish va ziravorlar bilan ishlov berish. Tovuq marinadlanayotganda (5 dan 10 minutgacha), xamirni tayyorlang. Buning uchun bitta xom tuxumni mayonez va tug'ralgan sarimsoq bilan uring. Qalinlash uchun kraxmaldan foydalaning. Keyin har bir bo'lakni hosil bo'lgan qalin aralashmaga botirib, idishga soling, u erda siz avval bir oz yog' quying. "Pishirish" rejimini tanlang, vaqt o'n daqiqa. Qaytgandan so'ng, tovuq filetosini boshqa tomondan xamirda bir vaqtning o'zida qovuring. Qisqichbaqasimon qobiqdagi appetizing tender bo'laklari tayyor. Ajoyib ishtaha!
Tavsiya:
Og'izda eriydigan mazali cho'tkasi: maxfiy ingredientli retsept
Ushbu uy qurilishi xamiri Sovet davrida juda mashhur edi. Ular mo'yqalamzorni shunchalik yaxshi ko'rar edilarki, ular nafaqat ish kunlarida, balki tiniq noziklikni qovurdilar. Ko'pincha og'izda eriydigan mazali cho'tkaning retsepti oilaviy bayramlarda yordam berdi. Og'zingizda eriydigan mazali cho'tkaning eski retsepti nima edi? Unga aql bovar qilmaydigan yengillik va mo'rtlikni nima berdi? Keling, hoziroq sirli ingredient haqida bilib olaylik. Va keyin biz retseptni o'z oshxonamizda sinab ko'rishni boshlaymiz
Maydalangan zanjabil mo''jizaviy ziravordir. Og'irlikni yo'qotish, sog'liq va ajoyib ta'm uchun maydalangan zanjabil
Zanjabil boshqa sharqona ziravorlar qatori insoniyatga qadimdan ma'lum. Bu o'simlikning shifobaxsh kuchi yuqori baholangan. Qadim zamonlarda zanjabil ildizi odamlarning banknotlarini almashtirgan va oziq-ovqat va matolarni to'lash uchun ishlatilgan. Shifokorlar uni tanani mustahkamlash uchun foydali deb topdilar, oshpazlar uni har xil ovqatlarga qo'shdilar: sho'rvalar, ichimliklar, shirinliklar
Maydalangan va eriydigan qahva: brendlar. Qahva ishlab chiqaruvchilari, taniqli brendlar. Butun loviya kofesi
Qahva tanlash (ushbu mahsulot brendlari haqida birozdan keyin muhokama qilinadi) juda subyektiv jarayondir. Axir, har xil odamlar o'zlarining afzalliklarini butunlay boshqa ichimliklarga berishlari mumkin
Eriydigan qahvalarda kofein bormi? Eriydigan qahvaning xususiyatlari, tarkibi va foydali xususiyatlari
Demak, eriydigan qahvalarda kofein bormi? Odatda odamlar bu moddaning qahvalarda mavjudligiga shubha qilmaydi. Ular uni ichimlikning ajralmas qismi deb hisoblashadi. Aslida, alkaloid taniqli qahvaning kuchini aniqlaydi. Uning hidi yo'q, lekin yuqori zichlikda u ichimlikka sezilarli achchiqlikni beradi
Moʻynali kiyim ostidagi tovuq filesi: variantlar. Tovuq filesi bilan retseptlar
Moʻynali kiyim ostidagi tovuq filesi oddiy va mazali taomdir. Siz uni tushlik yoki kechki ovqat uchun pishirishingiz, shuningdek, bayramona stolga xizmat qilishingiz mumkin
