2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Nozik va nafis ichimliklar muxlislari Rossini kokteylini qanday tayyorlashni bilishadi va bilishadi. Siz uni arzon deb tasniflay olmaysiz, lekin u yaratgan yorug'lik, ko'tarinkilik va quvnoq kayfiyat sarmoya qilingan pulga arziydi. Yangi yil uchun bu eng yaxshi dasturxon ichimlik bo'ladi.
Bir oz tarix
Rossini eng buyuk italyan bastakori ekanligini hamma biladi. Ammo uning oshpazlik iste'dodi va gurme taomlarga moyilligi hammaga ma'lum emas. Shu bilan birga, "Otello" va "Sevilya sartaroshi" musiqasi muallifi vinolarni yaxshi bilgan va ko'plab taniqli retseptlar muallifi. U yaxshi ovqat va musiqa bir ildizdan keladi, deb ishongan. Hatto oshpazlar orasida, agar u o'sha paytga qadar bastakor sifatida mashhur bo'lolmaganida, 19-asrning eng mashhur delisiga aylangan bo'lardi, degan hazil ham bor.
Rossini kokteyli u tomonidan ixtiro qilinmagan. U faqat 20-asrning o'rtalarida paydo bo'lgan va birinchi marta Venetsiyada, mashhur Garri barida sinovdan o'tgan. Kam alkogolli aralash kompozitor nomini uning iste'dodlarining muxlisi - ham musiqiy, hampazandalik.
Rossini kokteyli: retsept va amalga oshirish
Siz uni mehr bilan va barcha qoidalarga muvofiq pishirishingiz kerak. Hech bo'lmaganda pazandalikka shunday vahimali munosabatda bo'lgan bastakorga hurmat belgisi sifatida. Ichimlik olishning birinchi bosqichi qulupnay pyuresini tayyorlashdir. Bir stakan uchun 75 gramm miqdorida yangi rezavorlar yuviladi, filtrdan o'tkaziladi va qog'oz sochiq bilan tozalanadi. Ulardan bir necha tomchi limon sharbati qo'shilishi bilan havodor gruel tayyorlanadi, u kamida bir soat sovuqda qo'yiladi. Agar qulupnay shakarsiz bo'lsa, sharbatni kiritish vaqtida shakar qo'shishga ruxsat beriladi.
Keyin, pyuresi baland stakanga oʻtkaziladi va ustiga gazlangan sharob quyiladi. Ideal holda, Spumante Brut, Proseco, Asti ishlatilishi kerak, ammo yaxshi shampan - yarim quruq yoki brut - ta'mni buzmaydi. Sharob hajmi taxminan 120 mililitrni tashkil qiladi. Rossini kokteyli aralashtirma bilan aralashtiriladi, chekka qulupnay bilan bezatilgan, siz muz qo'shishingiz mumkin. Baxtli xizmat!
Kokteylni buzish usullari
Hatto oddiy koʻrinadigan ichimlikni ham osonlikcha unchalik mazali boʻlmagan va hatto yoqimsiz holga keltirish mumkin. Umidsizlikka tushmaslik uchun ikkita keng tarqalgan xatoga yo'l qo'ymang. Birinchidan, agar siz Rossini kokteyli tayyorlayotgan bo'lsangiz, shakerni chetga qoldiring. Chayqalganda, shampan pufakchalari bug'lanadi - bu ta'mning muhim qismi bilan birga.
Ikkinchidan, faqat yangi tayyorlangan qulupnay pyuresidan foydalaning. Konservalar sizning Rossini kokteylini, yumshoq qilib aytganda, hech narsa qilmaydi. Va agar siz murabbo yoki murabbo foydalansangiz - vayaxshi shampanni buzadigan alkogolli kompot oling.
Rossini Tournedo: nima uchun u shunday nomlangan va u qanday tayyorlanadi
Bastakor tomonidan "ixtiro qilingan" eng mashhur taomlardan biri bu nomning kelib chiqishi bilan bog'liq kulgili hikoyaga ega. Parijdagi Anglais kafesida kechki ovqatda bo'lib, pazandachilikka ishtiyoqmand Rossini taomni uning nazorati ostida pishirishni so'radi. Oshpaz ovqatni kompozitor kechki ovqatni kutayotgan stoldan ko‘rinib turgan xonada pishirishga majbur bo‘ldi. Maestroning nayranglari va ta'limotlaridan qiynoqqa solingan oshpaz g'azablanib, unga javob berdi: "Et alors, tournez le dos!" Tarjimada bu: "Agar shunday bo'lsa, orqaga qayting" degan ma'noni anglatadi. Oxirgi ikki so'z va maqola "Rossini tournedo" nomini keltirib chiqardi.
Retsept oddiy, ammo natijasi ajoyib. Yarim kilogrammdan bir oz kamroq mol go'shti filetosi tolalar bo'ylab kesiladi, tuzlangan va qalampirlanadi va ozgina uriladi. Taxminan 200 g oq non bo'laklarga bo'linadi. Isitilgan sariyog 'ichida (va bu zaruriy shart) non qovuriladi, go'sht bilan ham xuddi shunday qilinadi. Mol go‘shti tost ustiga qo‘yiladi, ustiga bir bo‘lak jigar pate qo‘yiladi, ustiga limon doirasi, to‘rtdan bir pomidor va bir novda maydanoz qo‘yiladi.
Ta'tilda o'zingizni va oilangizni xuddi shu nomdagi mexnat va go'sht bilan siylang!
Tavsiya:
Zanjabilli ichimlik retsepti: ajoyib ta'mi va foydasi
Limonli zanjabil ichimligi yaxshi ta'mga ega, kasalliklardan himoya qiladi va juda tetiklantiruvchi. Qanday qilib sog'liq uchun foydadan bahramand bo'lishni o'rganing
Pechdagi marmar tovuqli rulo: ajoyib bayram retsepti
Tovuq rulosi nafis, olijanob, marmarga o'xshash ko'rinishga ega bo'lishi uchun sizga qizil va oq tovuq go'shti kerak. Aynan ularning qarama-qarshi o'zgarishi bu taomning nomini keltirib chiqardi. Marble Chicken Roll sizning mehmonlaringizni mag'lub qiladi. Uni bayram menyusiga kiriting
Irlandiya kokteyli: turli xil jozibali retseptlar. "Irish Martini" kokteyli
Irlandiya xalqimizga ruhan juda yaqin: ular ham u yerda ichishni yaxshi ko'radilar va buni qanday qilishni biladilar. To'g'ri, ko'pincha bu mamlakat aholisi hali ham aralash ichimliklarni afzal ko'radi. Boshqa tomondan, deyarli har bir irland kokteyli kuchli aralashma bo'lib, uni har bir evropalik sotib ololmaydi. Bu ichimliklar, ayniqsa, 17-mart, orolning homiysi Avliyo Patrik kunida juda mos keladi. Ammo boshqa bayramlarda bu kokteyllarga hurmat ko'rsatish mumkin
Moydagi dengiz kokteyli: retsept va ingredientlar. Dengiz kokteyli bilan salat
Yevropa mamlakatlarida dengiz kokteyli 20-asr boshidanoq pishirish uchun faol foydalanila boshlandi. Bizning styuardessalarimiz uchun bunday dengiz mahsulotlari to'plamlari nisbatan yangi. Odatda, dengiz mahsulotlari kokteyli suv osti dunyosining uchdan ettigacha vakilini o'z ichiga oladi. Ushbu to'plamlar turli shakllarda sotiladi. Siz tanlagan taom turi, taomni qanday tayyorlashga va ziravorlardan qanday foydalanishingizga bog'liq bo'ladi
Mango sutli kokteyli - ajoyib ichimlikdan so'lak oqadi
Sutli kokteyl haqiqiy lazzatdir. Afsuski, bunday zavq shunchaki kaloriya konsentratidir va ular issiqda o'zlarini tetiklashtira olmaydilar. Ammo mexnat ziyofati va shunchaki sut ichishni istamaydigan odamlar uchun bu noziklik sizga albatta yoqadi
