Oolong sutli choyi: choy ta'mining sehri

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Oolong sutli choyi Rossiya aholisi orasida tobora ommalashib bormoqda. U oolong deb ham ataladi. Bu mamlakatimizda eng mashhur xitoy choyi. Uning mashhurligining siri shundaki, u juda engil, mazali va ijobiydir. Oolong sutli choyi hech kimni befarq qoldirmaydi. Garchi uning iste'molchilarining asosiy toifasi ayollardir.

Oolong Xitoyning Fujian provinsiyasida yetishtiriladi. Oolong sutli yashil choy barglari Tieguanyin naviga o'xshaydi. Ular fermentatsiya usullari, o'sish sharoitlari, o'rim-yig'im, shuningdek, pivo tayyorlashda xushbo'yligi bilan farqlanadi.

Sutli oolong xushbo'y hidida ham sut, ham karamel notalariga ega. Bunday ichimlikni ichish hatto g'ayrioddiy, ayniqsa, unda karamel yoki sut yo'qligini bilsangiz. Bu g'ayrioddiy ta'm va hid oolongda qayerdan keladi? Ba'zilar hatto sutli choy sutga namlangan deb o'ylashadi. Uncha emas. Oolongning bunday noyob aromati ishlab chiqarish jarayonida olinadi. Bu nav yarim fermentlangan choyga tegishli.

Choy ichishning muqaddasligi uchun xitoyliklar qadim zamonlardan beri oolong choyini pishirib kelishgan. Bu nafaqat sehrli mazali, balki qalbni isitadi, fikrlarni tozalaydi, o'ziga xos hidi bilan barchani birlashtiradi. Taklif qilingQarindoshlar va do'stlaringizga sut bering va siz bir-biringizga yanada yaqinroq bo'lasiz.

Choyning ta'mi qanchalik nozik bo'lsa, u qanchalik elita bo'lsa, gurmeler orasida shunchalik qadrlanadi. Xitoyning haqiqiy choylari hamma uchun ham mos emas, chunki bu ichimlikni faqat nafis ta'm qadrlaydi.

Gunn Fu Cha choy san'atining eng yuqori nuqtasidir. Ushbu marosim uchun xitoyliklar oolong sutli choyni tanladilar. U barcha choy biluvchilarni quvontiradi.

Uolongning ta'mi va xushbo'yligini saqlab qolish va yaxshilash uchun uni to'g'ri pishirish kerak. Bu juda nozik jarayon, chunki pivo tayyorlash usulini tanlash oolongning xilma-xilligiga ham bog'liq (uning fermentatsiya darajasi).

"Temir Kuan Yin" kabi zaif fermentlangan oolong qaynayotgan suvda qaynatilmasligi kerak, lekin 70 daraja haroratda pishirish vaqti 2 daqiqadan oshmaydi. Lekin yuqori darajada fermentlangan navlar uzoqroq va issiqroq suv bilan pishiriladi (lekin qaynoq suv emas!).

Uolongni pishirishning maxsus usuli ham bor:

• choynakni qaynoq suv bilan yuving;
• choynak choy barglarining uchdan bir qismini quying;
• choyni 90 daraja suv bilan to'ldiring, darhol suvni to'kib tashlang (bu suvni ichmang!);
• qayta issiq suvni to'ldiring, bir daqiqadan keyin yana to'kib tashlang;
• bu choy dasturxonga beriladi;

• 

  bu oolongni taxminan 10 marta pishirish mumkin;

• kulolchilikda pishiring.

Oolong ajoyib ta'mga qo'shimcha ravishda shifobaxsh xususiyatlarga ega, bu ilmiy tadqiqotlar tomonidan tasdiqlangan:

• ortiqcha vaznga yordam beradi;
• tananing qarishiga qarshi kurashadi;
• asab tizimining faoliyatini normallashtiradi;
• gipertoniya bilan yordam beradi, qon bosimini pasaytiradi;
• ajoyib antioksidant, organizmdan zararli moddalarni olib tashlaydi.

Sutli oolong choyi: narxi

Uolongning narxi, albatta, unchalik katta emas, garchi u ta'mi va xususiyatlariga juda mos keladi. Oolongning narxi do'konga, shaharga, mavsumga qarab yuz gramm uchun taxminan 600 rublni tashkil qiladi. Bu asarni biluvchilar uchun mavjud.