Krasnodar o'lkasining eng yaxshi vinolari: sharh, reyting, tarkibi, turlari va sharhlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Doʻstlar bilan bir qadah yaxshi sharob ustida vaqt oʻtkazish yoqimli. So'nggi paytlarda ushbu mahsulotlarning assortimenti juda katta bo'ldi, shuning uchun oddiy iste'molchi uchun ma'lum bir brendni tanlash qiyin.

Chateau le Grand Vostok zavodida rus va frantsuz vinochilari tomonidan yaratilgan Krasnodar o'lkasi vinolari o'ziga xos ta'mi va xushbo'yligi bilan ajralib turadi. Ishlab chiqarish quvvatlari Anapa kurorti yaqinida, Qrim mintaqasida va Lefkadiya fermasida joylashgan.

Chateau Grapelands

Krasnodar o'lkasidagi uzumzorlar ko'p kilometrlik plantatsiyalarni egallaydi. 250 gektar maydonda mevali butalar, 120 gektarda esa yosh tok kuchayib bormoqda.

Yaxshi vino haqida koʻp maʼlumotga ega boʻlgan fransuz vinochilari avvalroq iqlim va tuproq koʻrsatkichlarini oʻrganib, Krasnodar yerlarida uzumzorlar barpo etishni tanladilar. Quyoshli osmon ostida, dengiz sathidan 150-350 metr balandlikda joylashgan adirlar va yon bag'irlarida bir pog'onali tartibda uzum plantatsiyalari mavjud. Bu joylashuvni ta'minlaydiplantatsiyalar quyosh nuriga maksimal darajada kirish. Mergel va ohaktoshdan tashkil topgan tuproq o'simliklarning ildiz tizimining shakllanishiga ijobiy ta'sir qiladi.

Dastavval mavjud yerlardan uzum yetishtirish uchun foydalanilgan va bu 500 gektarga yaqin. Ammo vaqt o'tishi bilan Frantsiyadan yosh tok olib kelindi. Mercier bolalar bog'chasi loyihaga vino ishlab chiqarish uchun ekilgan turli navli yangi uzum ko'chatlarini taqdim etdi.

rus-fransuz loyihasi

Frantsuzlarning tanlovi tasodifiy emas edi, chunki Rossiyaning janubida gurmelerning ta'mini qondiradigan yuqori sifatli raqobatbardosh sharob tayyorlash uchun hosil yig'ilgan. 90-yillarda eng yirik vino zavodlarida o'z biznesini yuritadigan yangi egalar bor edi. Tanlov direktori ishonchli moliyaviy oqimlarni qidirayotgan Avrora vino zavodiga tushdi. 80-yillarda N. Pinchuk boshchiligidagi kompaniya plantatsiyalarni qisqartirmadi, balki yangi ko'chatlarni ekishga harakat qildi, ularning hosili Krasnodar o'lkasida vino ishlab chiqarish uchun boshqa vino zavodlariga sotilgan. Frantsuz mutaxassislari Aurora faoliyatini sinchkovlik bilan tahlil qilishdi. Chateau le Grand Vostock boshqa barcha fermalardan aynan shu fermani tanladi.

2003 yilda vino zavodlarini loyihalash bo'yicha frantsuz mutaxassislari - M. Bryullonov va F. Mazier kelajakdagi korxona uchun loyihani ishlab chiqdilar, uning barcha jihozlari Frantsiyada ishlab chiqarilgan. Hatto eman va po'lat idishlar, shuningdek, tiqinlar xorijdan olib kelingan.

Krasnodar o'lkasining barcha vinolari tiqilib qoladikompaniya logotipi bilan tiqinlar. Shunday qilib, oq sharoblar Burgundiya uslubida shishaga solinadi va qizil uchun ular Bordo uslubidan foydalanadilar. Ishlab chiqarish texnologlari sovuq shisha bilan mikrofiltratsiyani qo'llashadi. Bu quyosh va uzumning barcha hidlarini saqlaydigan "jonli" sharobga hissa qo'shadi.

Frantsuz mutaxassislari ichimlik ishlab chiqarishning barcha bosqichlarini qat'iy nazorat qiladi. Zavod konstruktori F. Mazier vinochilikka ilg‘or texnologiyalarni joriy etib, zavodni Fransiyadan keltirilgan zamonaviy uskunalar bilan jihozladi. Bu yumshoq ta'm va yuqori sifatli noyob vinolarni olish imkonini berdi.

"Sharoblar shohligi"ga ekskursiyalar

Har bir inson vino shohligi bilan tanishishi va Krasnodar o'lkasining eng yaxshi vinolari qanday ishlab chiqarilishini ko'rishi mumkin. Vino zavodi hududi bo'ylab ekskursiya safarlari may oyining ikkinchi yarmidan sentyabr oyining oxirigacha o'tkaziladi.

Sayohat dasturiga quyidagilar kiradi:

• vino tatib ko'rish;
• plantatsiyaning diqqatga sazovor joylariga sayohatlar;
• ko'l bo'yida dam olish.

Sovg'a sifatida mehmonlar esdalik sifatida bir shisha Chateau le Grand Vostockning sovg'a versiyasini olishadi. Vino zavodiga tashrif buyurish uchun eng yaxshi vaqt - sentyabrning birinchi kunlariga to'g'ri keladigan hosil yig'ish vaqti.

"Chateau Le Grand Vostok"TM ning eng yaxshi vinolari

Krasnodar o'lkasining eng yaxshi vinolarini chiqaradigan frantsuz-rus ishlab chiqarishi, sharhlarini mehmonlar kitobida topish mumkin bo'lgan ko'plab vinolarga ega. Yevropa vino bozorida yetakchi o‘rinni egallagan mukofot va diplomlar.

Eng mashhurlari:

• "Janubiy yerlar".
• "Royal Oak".
• "Selection Cabernet Saperavi".
• "Yakkaxon".
• "Cuvée Cars".

Vinochilik san'ati bilan tanishishni va Krasnodar o'lkasi vinolarini tatib ko'rishni xohlovchi kelayotgan mehmonlar har qanday mavsumda mehmonlarni qabul qilishga tayyor mehmonxonada bemalol qolishlari mumkin. Sayyohlar oqimi bahorning oxirida - kuzning boshida sodir bo'ladi. Vinochilikning nozik jihatlarini o‘rganishni xohlovchilar ko‘p.

Krasnodar o'lkasida vino ishlab chiqarish turizm bilan parallel ravishda rivojlanmoqda. "Chateau le Grand Vostok" ga tashrif buyuruvchilar texnologiya bilan tanishib, ichimlik tarixi haqida juda ko'p qiziqarli narsalarni bilib olishadi.

Iqtisodiy samara va mahsulot sifati

Krasnodar o'lkasidagi vino zavodlari yevropalik vino ishlab chiqaruvchilarning an'analariga asoslangan printsipdan samarali foydalanadi, bunda berry pishib etishdan to shishalarni sharob bilan to'ldirishgacha bo'lgan to'liq tsikldan o'tadi. Ushbu g'oyani Malesan Uilyam Pitters amalga oshirdi va Chateau le Grand Vostock direktorlar kengashi tomonidan qo'llab-quvvatlandi. Uning poydevori iqtisodiy foydada yotadi, chunki barcha ishlab chiqarish jarayonlari bir hududda joylashgan bo'lib, mahsulot sifat ko'rsatkichlari va iqtisodiy foydani ta'minlaydi.

Ishlab chiqarish barqarorligi

2005-2006 yillardagi sovuq qishga va fevral oyidagi sovuqlarga qaramay minus 28gradusdan 200 gektargacha ko'chatlar vayron bo'lgan bo'lsa, 2008 yilga kelib bu yo'qotishlarning o'rnini uzumzorlarni siqish orqali qoplash imkoniyatiga ega bo'ldi. Bu etishtirish usuli rezavorlar sonining kamayishiga olib keldi, lekin o'ziga xos ta'mga ega sharob olishga yordam berdi.

Bugungi kunda Krasnodar o'lkasi vinolari, biz do'konlarda uchratamiz, yiliga million litrdan oshadi. Har mavsumda fermer xo‘jaligi 25 gektarga yaqin maydonga yosh ko‘chatlar ekadi.

Rossiyaning "Lefkadiya" loyihasi

Bir vaqtning oʻzida bir necha yoʻnalishda faoliyat yurituvchi Rossiyaning Lefkadiya fermer xoʻjaligi bundan kam istiqbolli va noyobdir:

• vinochilik;
• pishloq tayyorlash;
• sabzavotlar.

"Lefkadiya" erlari Kavkazning tog'oldi zonasida tarqalgan. Zonaning tabiiy iqlimi Toskana - Italiya qishloqlari iqlimiga juda o'xshash. Bu yerda gil, qumloq va ohaktosh yerlarda joylashgan uzumzorlar 80 gektargacha maydonni egallaydi. Iqtisodiyotda xalqaro standartlarga javob beradigan, zamonaviy texnologiyalar bilan jihozlangan laboratoriya mavjud bo‘lib, unga jahon andozalari darajasidagi vinochilar jamoasi xizmat ko‘rsatmoqda. Ichimlikni tayyorlash jarayoni barcha bosqichlarda malakali mutaxassislar tomonidan nazorat qilinadi.

Krasnodar o'lkasida qanday uzum navlari etishtiriladi?

Birinchi qo'nishlar 2006-2007 yillarda paydo bo'lgan. Ko‘chatlar Fransiyadan olib kelingan. Bugungi kunda xo‘jalikda ham mahalliy, ham Yevropa uzum navlari yetishtirilmoqda. Eng mashhurlari:

• Chardonnay.
• Sauvignon Blanc.
• Marsan.
• Rusan.
• Riesling.
• Cabernet Sauvignon.
• Kabernet franki
• Grenaj.
• Malbek.

Texnologiya fermasi "Lefkadiya"

Tokzorlar bilan bir qatorda zavod xom ashyoni tezda qayta ishlaydi, ular qo'shimcha nasoslarsiz eman va metall rezervuarlarga tushadi. To'ldirish liniyasining kichik o'lchami tayyor ichimlikning atrofdagi havo bilan aloqasini himoya qilish imkonini beradi.

Sharobni qarish va saqlash uchun idishlar Amerika va Adige eman navlari yordamida tayyorlanadi. Mutaxassislar shuni bilishadiki, nafaqat yog'och turi sharob sifatiga ta'sir qiladi, balki barrellarning issiqlik bilan ishlov berish davri ham to'qqiztagacha turli xil sharob lazzatlarini olish imkonini beradi. Fermaning bochkalari idishni ochmasdan vino aralashtirish imkonini beruvchi tizimdan foydalanadi.

Raqobatbardosh vinolarni ishlab chiqarish bilan bir qatorda "Lefkadia" Clean Food brendining pishloq va sabzavotlarini ishlab chiqaradi.

Iqtisodiyotni boshqaradigan asosiy mezonlar:

• nitrat va pestitsidli oʻgʻitlardan foydalanmaslik;
• kimyoviy qoʻshimchalar yoʻq;
• oʻsish regulyatorlari va GMOlarni taqiqlash.

Bu omillar tufayli Lefkariya mahsulotlari Rossiyada "organik" brendini oldi. Bu shuni ko'rsatadiki, nafaqat mahsulotning o'zi, balki ular etishtirilgan erlar va urug'ning o'zi ham hech qanday kimyoviy moddalar bilan qayta ishlanmagan.organiklardan boshqa aralashmalar.

Oq va qizil vinolarning tarkibi

Sharob foydali xususiyatlarga ega va bu ajablanarli emas, chunki uning tarkibida turli xil mikroelementlar mavjud. Ichimlik tarkibida oqsillar kam (2 g) mavjud va vino materialini tiniqlashda ularning miqdori sezilarli darajada kamayadi.

Mineral tuzlar ichida kaliy eng katta ulushni egallaydi (700 dan 1600 mg gacha). Sharob tarkibidagi magniy va k altsiy taxminan teng, 50 dan 200 mg gacha. Fosfor tuzlarining tarkibi 100-200 mg, lekin ichimlikdagi natriy taxminan 20-250 mg.

Shuni ta'kidlash joizki, sharob temirga juda boy, shuning uchun kamqonlik va past gemoglobin bilan oz miqdorda qizil sharob ichish tavsiya qilinishini tez-tez eshitishingiz mumkin. Ushbu iz element ionlashtirilgan, buning natijasida tananing hujayralariga so'rilish juda tez sodir bo'ladi. Tarkibda sink, mis va marganets kabi foydali moddalar ham mavjud.

Ichimlikda S vitamini umuman yo'q, lekin B guruhi vakillari juda ko'p:

• riboflavin;
• piridoksin;
• tiamin;
• niatsin;
• pantotenik kislota.

Krasnodar o'lkasining eng yaxshi vinolari reytingi

Rossiyaning janubi sharob zavodlariga boy boʻlib, ularning ichimliklari turli ichki va xalqaro koʻrgazmalarda ishtirok etadi. Sentyabr ajoyib muvaffaqiyat bilan nishonlandi, chunki bir kun oldin Avstriyada ko'plab brendlar ishtirok etgan degustatsiya tanlovi bo'lib o'tdi. Eng yaxshi namunalarni tanlash ko'r-ko'rona amalga oshirildi. vino zavodlari"Chateau Taman" va "Fanagoria" kompaniyalari yuqori mukofotlarga sazovor bo'lishdi: 3 ta oltin va 8 ta kumush.

Bu tanlovda 41 mamlakatdan 1800 dan ortiq brendlardan 13 000 ga yaqin vinolar ishtirok etganini hisobga olsak, bu katta yutuq.

Uchta oltin medal "Fanagoriya" TM vinolariga topshirildi:

• "Kabernet yuz qizil rang" (2013).
• "Saperavi yuzta qizil rang" (2014).
• "Vintage Cahors" (2011).

Oxirgi namuna ham mustahkamlangan vinolar uchligiga kirdi.

Iste'molchi sharhlari

Krasnodar o'lkasi vinolari o'z vatanlarida o'z muxlislarini topdi. Ko'pgina iste'molchilar mahsulot sifati haqida ijobiy fikrlarni qoldiradilar. Bu erda, masalan, "Fanagoria" TM quruq vinolari xaridorlardan shunday baho oldi:

• ichimlik yoqimli ta'mga ega;
• sharob quruq bo'lishiga qaramay, kislota sezilmaydi;
• alkogolning ta'mi yo'q;
• ichimlik meva va qora shokolad bilan yaxshi ketadi;
• mahsulotning maqbul narxi (0,7 litrli shisha uchun taxminan 270 rubl).

Krasnodar vinolarining assortimenti juda katta, shuning uchun har bir gurme o'z didiga mos keladigan ichimlikni tanlashi mumkin. Qizil va oq, quruq, yarim shirin va shirindan tashqari, mazali ko'pikli sharoblar mavjud. Shampan vinosi ayollar uchun eng mashhur ichimliklardan biri bo'lib, ularsiz hech qanday romantik kechki ovqat, to'y va Yangi yil bo'lmaydi.

Hayotida kamida bir marta boʻlgan odamlarvino zavodiga ekskursiya uyushtirdi, ishlab chiqarish sirlarini o'rgandi, tatib ko'rdi, ular bilan bu ajoyib va go'zal hududning o'chmas taassurotini olib ketdi.

Uy qurilishi vinolari

Ko'plab sayohatchilar va yaxshi qadah sharobni biluvchilar o'zlari bilan nafaqat bir shisha "Chateau", "Lefkaria", balki mahalliy aholining eski retseptlari bo'yicha tayyorlangan Krasnodar o'lkasidan uy qurilishi sharoblarini ham olib ketishadi. Uyda ishlab chiqarilgan vinolar xilma-xilligi va ta’m uyg‘unligi bilan hayratda qoldiradi.

Qrimning quyoshli osmonini, ufqqa cho'zilgan cheksiz uzumzorlarini, tokdan taralayotgan xushbo'y hidni eslash va sovuq oqshomda qalbimizni to'lqinlantiradigan ichimlik tayyorlaganlar uchun qadah ichish naqadar yoqimli. oila bilan.