2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Ko'pchiligimiz "pepperoni" so'zini birinchi marta eshitganimizda, u nima haqida ekanligini ham bilmaymiz. Va bu ajablanarli emas, chunki turli mamlakatlarda bu nom boshqacha talqin qilinadi. Keling, bu masalaga batafsilroq to'xtalib, uni tushunishga harakat qilaylik, pepperoni - bu nima?
Amerikada
AQShda bu juda yog'li kolbasaning nomi. Qoida tariqasida, u bir necha turdagi go'shtdan tayyorlanadi. Pepperoni juda baharatlı va baharatlı, shuning uchun u ko'pincha sendvich va pizza uchun to'ldirish sifatida ishlatiladi. Dunyoga mashhur pepperoni pitssasini ixtiro qilgan amerikalik oshpazlar edi. Bu qanday taom va uni qanday tayyorlash mumkin, biz biroz keyinroq ko'rib chiqamiz. AQShda ziravorlar, bekon va ko'pincha qizil qalampir achchiq yupqa kolbasalarga qo'shiladi.
Italiyada
O'rta er dengizi oshpazlari ham pishirishda pepperonidan keng foydalanishadi. Nima bu? Italiyada bu nom qalampir tuzlangan qalampirni anglatadi. U turli xil an'anaviy O'rta er dengizi taomlarini tayyorlashda ajralmas tarkibiy qism hisoblanadi. Marinadlanganqalampir gazaklar, achchiq salatlar, sho'rvalar, soslar, shuningdek, sabzavot va go'shtli idishlarga qo'shiladi. Italiyada bu achchiq sabzavot sanoat miqyosida yetishtiriladi.
Pizza
Bu hayratlanarli darajada mazali taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi masalliqlar kerak bo'ladi: bug'doy uni, 70 ml ichimlik suvi, bir choy qoshiq quruq xamirturush, 15 g zaytun moyi, ozgina tuz, uch osh qoshiq pomidor sousi. Shuningdek, sizga 100 g pepperoni (kolbasa) va 170 g mozzarella kerak bo'ladi. Kichik idishga suv quying va +35 darajaga qadar qizdiring. Quruq xamirturush, shakar qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va idishni yigirma daqiqa davomida issiq joyga qo'ying. Bu vaqt ichida xamirturush o'sishni boshlaydi.
Keyin, elakdan o'tkazilgan unni alohida idishga quying. Xamirturush aralashmasi va zaytun moyini quying. Bundan tashqari, ozgina tuz qo'shishni unutmang. Barcha komponentlarni yaxshilab aralashtiring. Xamir qo'llaringizga yopishib qolguncha un qo'shing. Keyin to'p hosil qiling va uni idishga o'tkazing. Idishni sochiq bilan yoping va bir soat davomida issiq joyga qo'ying.
Endi achchiq qalampirimizni davom ettiramiz. Bu nima, menimcha, siz allaqachon bilasiz. Shuning uchun, kolbasa qopqog'ini olib tashlang va uni doira shaklida kesib oling. Keyin pishloqni olib tashlang. Bundan tashqari, o'rta bo'laklarga bo'linishi kerak. Shundan so'ng, xamirni yumaloq pin bilan yupqa qatlamga yoyib, doira shaklini bering. Pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang. Ehtiyotkorlik bilan uning ustiga pizza asosini joylashtiring. Xamirni tomat pastasi bilan teng ravishda surting. Ustiga kolbasa va mozzarella bo'laklari soling. Pepperoni pizza 220 da pishirilishi kerakdaraja. Pishirish yigirma daqiqadan ko'proq vaqtni oladi. Ajoyib ishtaha.
Xom taomlar
Taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi masalliqlar kerak bo'ladi: pizza qobig'i, avakado, limon sharbati, sarimsoq, ko'katlar, beshta tuzlangan qalampir. Retsept quyidagicha: ohakda sarimsoqni limon sharbati va maydalangan avakado bilan maydalang. U erda bir chimdik tuz qo'shing. Piyoz va arpabodiyonni mayda to'g'rang. Tuzlangan qalampirni tilimga kesib oling. Avakado sousini asosiy qobiqqa yoyib chiqing. Bizning pizza deyarli tayyor. Pepperoni ehtiyotkorlik bilan tortga qo'ying va ustiga hamma narsani o'tlar bilan seping. Ajoyib ishtaha.
Achchiq kolbasa
Bir yarim kilogramm cho'chqa go'shti, 500 g yog'siz mol go'shti, 50 g tuz, achchiq qalampir - bular pepperoni tayyorlash uchun zarur bo'lgan asosiy ingredientlardir. Tarkibi anis, achchiq qalampir, qizil qalampir va sarimsoq kabi turli xil ziravorlar bilan to'ldirilishi mumkin. Bundan tashqari, 150 ml quruq qizil sharob kerak bo'ladi. Sovutilgan go'shtni mayda bo'laklarga kesib oling, so'ngra go'sht maydalagich orqali o'rta panjara orqali aylantiring. Qiymaga tuz, maydalangan qalampir, ziravorlar va tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Qiymani idishga o'tkazing, yopishqoq plyonka bilan mahkam yoping va bir kechada muzlatgichga qo'ying. Ertalab suvda oldindan namlangan go'sht va yaxshilab yuvilgan cho'chqa ichaklarini to'ldiring. Kolbasa uzunligi 25 santimetrdan oshmasligi kerak. Shundan so'ng, koridorda qiyma go'shtni siqish va quritish uchun yarim tayyor mahsulotlarni osib qo'ying. Ularni bir kechada muzlatgichga yuboring.
Protsedurani to'rt marta bajaring. Keyin pepperoni tülbentga o'rang va etti kun davomida muzlatgichga qo'ying. Shundan so'ng, ularni yana chiqarib oling va ularni havo quritadigan koridorga osib qo'ying. O'rtacha, kolbasa uchun pishirish vaqti bir oydan bir oz ko'proq vaqtni oladi. Ajoyib ishtaha.
Pepperoni Bruschetta
Kerakli masalliqlar: sakkiz dona baget, 16 tilim kolbasa, 120 g mozzarella, ikkita pomidor, sarimsoq, rayhon va o'simlik yog'i. Shunday qilib, pishloq va pomidorni kesib oling. Sizda sakkizta bo'lak bo'lishi kerak. Baget bo'laklarini yarmiga bo'ling. Oddiy qovurilgan idishda yoki panjara, ularni bir tomondan qizartiring. Keyin nonni sarimsoq bilan surting va zaytun moyi bilan sug'orib oling. Har bir tilimga ikki tilim pepperoni (kolbasa), mozzarella va pomidor qo'ying. Idishni yog 'va ozgina tuz bilan seping. To'ldirishni ikkinchi bo'lak non bilan to'ldiring. Qovurilgan pishirgichda yoki havo panjarasida taxminan besh daqiqa pishiring. Xizmat qilishdan oldin reyhan bilan bezang. Ajoyib ishtaha.
Tavsiya:
Makkajo'xori parchalari pechene: nima, qanday va nima uchun pishirishga arziydi?
Makkajoʻxori qoʻshilgan pechene hammaga yoqadi: kattalar ham, bolalar ham. Garchi styuardessalar kukilar katta so'z ekanligini shakllarga yozsalar ham. Axir, uni pishirish uchun sizga hech narsa kerak emas: ingredientlarni aralashtiring, yotqizing, pechga qo'ying, tortib oling va tamom. Tayyor! Jarayon uzoq emas va qiyin emas
Kudyabliki - bu nima va ular nima bilan ovqatlanishadi?
Albatta, jingalak - bu hamma ham ayta olmaydi. Aslida, bu juda mazali piroglar, ular eng zo'r atıştırmalık. Taom har qanday stolga xizmat qilish uchun juda mos keladi va g'ayrioddiy shakli, albatta, shirinliklarni sevuvchilarni qiziqtiradi
Eng foydali nonushta nima? Ertalab ovqatlanadigan eng yaxshi narsa nima?
Koʻpchilik dietologlar nonushta ajralmas ekaniga amin. Ertalab nonushta qilish istagi bo'lmasa ham, vaqt o'tishi bilan tana ko'nikadi. Ko'pchilik qaysi nonushta eng foydali ekanligi bilan qiziqadi. Bu haqida batafsil
Pepperoni, bu nima? Faktlar, retseptlar, fotosuratlar
Go'zal, juda mazali italyancha pepperoni so'zi, ko'chadagi zamonaviy odamda qanday assotsiatsiyalarni uyg'otadi? Pizza, ehtimol, birinchi narsa. Murakkab odamlar aytadilar - kolbasa, va mutaxassislar tuzatadi - qalampir. Xo'sh, hammasi bir xil, pepperoni - bu nima?
Katik: bu nima, qanday pishirish kerak, nima foydali va nima zarar etkazishi mumkin
Fermentlangan sut mahsulotlari butun dunyoda mashhur. Yogurt, kefir, smetana yoki fermentlangan pishirilgan sutni hamma biladi. Biroq, ko'proq ekzotik mahsulotlar ham bor - masalan, katyk. Bu nima, faqat osiyoliklar va bolgarlar bilishadi
