2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Bizning davrimizda bu mahsulot sanoat sharoitida ishlab chiqariladi. Va bir vaqtlar stolda uy qurilishi smetana bor edi. Uning ta'mi o'z qo'li bilan qilinganidek bir xil ekanligiga qanchalik amin bo'lishimizdan qat'iy nazar, bunga shubha qilish mumkin. Axir, styuardessa o'z oilasi uchun tabiiy mahsulotlardan tayyorlagan hamma narsa yanada mazali bo'ladi. Axir, bu sevgi bilan yaratilgan. Ammo bir necha sabablarga ko'ra uy qurilishi smetanasi mavjud bo'lmagan kishi haqida nima deyish mumkin? Hech bo'lmaganda sotib olgan narsangiz sifatiga ishonch hosil qilish uchun uning tarkibi va tayyorlash usulini tushunishga harakat qiling.
U zavodda qanday tayyorlanadi?
Agar siz odamlardan uning nimadan yasalganini so'rasangiz, ko'pchilik smetana sutdan tayyorlanadi, deb ishonch bilan javob beradi. Va ular xato qiladilar. Aslida, uni tayyorlash uchun sut kislotasi bakteriyalaridan yog'li qaymoq va xamirturush ishlatiladi. Barcha ishlab chiqarish bosqichlari oxirida sut mahsuloti olinadi - smetana. Avvalo, ishlab chiqaruvchi sutning sifatini tekshiradi, keyin undan qaymoqni ajratadi, ya'ni uni sovutish va keyin sutni isitish orqali ajratadi. Olingan krem normallashtiriladi, ya'ni yog'ning kerakli foiziga keltiriladi, so'ngra bir hil holatga keltiriladi, erishiladi.plastiklik. Va keyin ular mumkin bo'lgan mikroorganizmlarni o'ldirish uchun +62 daraja haroratda pasterizatsiya qilinadi. Ushbu protseduralarning barchasidan so'ng, hosil bo'lgan aralash ikki soat davomida sovutiladi. Bu vaqtdan so'ng, sut mahsuloti smetana olish uchun qaymoqqa xamirturush qo'shiladi, aralashtiriladi va 12 soat davomida salqinlash uchun qoldiriladi. Yakuniy bosqich pasterizatsiya bo'lib, unda bir necha soniya davomida +96 darajaga qadar isitiladi. Keyin massa qadoqlanadi va do'konlarga tashiladi. Smetana shunday tayyorlanadi. Smetana biroz boshqacha tayyorlanadi.
Peshtaxtada qoʻshimcha oʻqish
Pulni tejashni istab, biz ishlab chiqaruvchiga narxni pasaytirishga nima imkon berganligi haqida o'ylamasdan, arzon narxlardagi mahsulotlarni tanlaymiz. Ammo bu ikki mahsulot bir xil emas. Tabiiy va qimmat smetana hisoblanadi. Smetana mahsuloti arzonroq va o'simlik yog'i yordamida ishlab chiqariladi. Texnologiya ham fermentatsiyaga asoslangan bo'lsa-da va tarkibida normallashtirilgan krem ko'rsatilgan bo'lsa-da, bunday oziq-ovqat hech qanday foyda keltirmaydi. Xaridor faqat smetanani eslatuvchi ta'mni his qiladi, ammo smetanani nafaqat mazali, balki sog'lom qiladigan moddalar ham tanaga tushmaydi.
Salomatlik uchun
Bizning vaqtimizda nozik bo'lish moda, shuning uchun yaxshilanishni xohlamay, ko'pchilik bu mahsulotdan bosh tortadi. Ammo tarkibida foydali sut kislotasi bakteriyalari, shuningdek, A, D, E, H, C, B vitaminlari mavjud. Bundan tashqari, tarkibida oqsillar, fosfor, temir, kaliy, magniy, natriy va k altsiy mavjud. Bu moddalarning barchasi tanamizning to'g'ri ishlashi uchun zarurdir. Sut mahsuloti smetana kasallikdan, jismoniy va psixologik stressdan keyin kuchni tiklashga yordam beradi, ovqat hazm qilishni yaxshilaydi va oson hazm qilinadi. Asosiysi, uni me'yorida ishlatishdir, aks holda u metabolik kasalliklarga, qondagi xolesterin miqdorining oshishiga yordam beradi. Agar siz yaxshilanishdan qo'rqsangiz, 10% yog'li smetana oling va agar siz mahsulotning chuqur ta'midan bahramand bo'lishni istasangiz, uning yog' miqdori maksimal bo'lishi kerak - 40%. Smetanadan foydalanish normalari yo'q, har biri uchun u individualdir. Albatta, tananing bunga qanday munosabatda bo'lishini kuzatishingiz kerak. Keyin sut mahsuloti smetana faqat foyda keltiradi.
Yaqindan qarang
Ma'lumki, bu mahsulot tez buziladi, shuning uchun birinchi navbatda ishlab chiqarilgan sana va yaroqlilik muddatiga e'tibor berish kerak va hech qanday holatda muddati o'tgan mahsulotlarni sotib olmang. Bunday sotib olish, eng yaxshi holatda, engil oziq-ovqat zaharlanishiga olib keladi va eng yomoni, o'lim bilan yakunlanadi. Axir, smetana patogenlar uchun ajoyib ko'payish joyidir. Tabiiy smetana 5 kun ichida iste'mol qilinishi kerak. Ishlab chiqaruvchilarning fikriga ko'ra, bu juda oz, shuning uchun ular unga konservantlarni qo'shadilar, bu shubhasiz uning tarkibini yomonlashtiradi. Yaroqlilik muddati o'tmagan va mahsulot buzilganligi ham sodir bo'ladi. Gap shundaki, tashish yoki saqlash shartlari va shartlari buzilgan. Hech kimga sir emaski, smetana salqin joyda saqlanishi kerak, optimal harorat 0 dan 8 darajagacha.
Ishlab chiqaruvchilarning hiylalari
Agar mashinada tashilgan boʻlsamuzlatgich buzilgan yoki do'konda u darhol sovutilgan peshtaxtaga etib bormasa, u osongina nordon bo'lib qolishi mumkin va undan foydalanish xaridorning sog'lig'iga zarar etkazadi. Umuman olganda, smetana aniq nordon ta'mga ega bo'lmasligi kerak. Agar shunday bo'lsa, u tashvishli bo'lishi kerak. Smetana mashhur e'tiqodga qaramasdan, qalin bo'lmasligi kerak. Agar mahsulot kam yog'li tarkibga ega bo'lsa, u suyuq bo'ladi. Ko'pincha ishlab chiqaruvchilar uni qalinroq qilishga harakat qilishadi va buning uchun kraxmal qo'shadilar. Bunday smetana ichiga yod tomizish orqali tekshirish mumkin. Agar chindan ham kraxmal bo'lsa, u ko'k rangga aylanadi. Ishlab chiqaruvchilardan mahsulotning asl nomini qadoqda yozishni talab qiluvchi qonun mavjud. Ammo ko'pincha ishlab chiqaruvchilar uni chetlab o'tishga harakat qilishadi va o'zlarining surrogatlariga "Smetanka", "Smetanovna" va shunga o'xshash narsalarni yozishadi. Ular mijozlarni shunday aldashadi. Ammo agar siz diqqat bilan qarasangiz, paketda bu o'simlik yog'lari bo'lgan smetana mahsuloti ekanligi kichik harflar bilan yoziladi. Shuning uchun, do'konda siz sotib olgan narsangizga ko'proq e'tibor berishingiz kerak. Smetana rangiga e'tibor bering, u oq yoki ozgina sarg'ish bo'lishi mumkin, lekin kulrang emas, uning mustahkamligiga: donalar yomon belgidir. Adashib qolmaslik uchun sizni tushkunlikka solmaydigan "o'z" ishlab chiqaruvchingizni tanlang va faqat ishlab chiqarilgan mahsulotlarni xarid qiling.
Kim yaxshi
Ushbu mahsulot do'konlarimiz peshtaxtalarida juda keng tarqalgan. Siz Rossiyaning turli hududlarida tayyorlangan smetana ko'rishingiz mumkin. Chernobil shahrida ishlab chiqarilgan "Savushkin mahsuloti" OAJning sut mahsulotlari ham juda mashhur. Brest, Belarusiya. Ular boshqa yirik ishlab chiqaruvchilar, masalan, Ostankinskoye, Prostokvashino, Dmitrogorsky Produkt, Tula sut zavodi va boshqalar kabi mazali va tabiiydir. Vijdonli ishlab chiqaruvchilar smetanaga kraxmal, bo'yoqlar, o'simlik yog'lari va boshqa kimyoviy moddalar qo'shmaydi va xaridorlarni qadoqdagi soxta yorliqlar bilan aldamaydi. Shuning uchun bunday smetana nafaqat o'zingiz yeyishingiz, balki farzandlaringizga ham bemalol berishingiz mumkin.
Tavsiya:
Ichimliklar qanday: turlari, tarkibi, foydali xususiyatlari. Alkogolsiz ichimliklar ishlab chiqaruvchilari
Suv deyarli har qanday oziq-ovqat mahsulotining muhim tarkibiy qismidir. Biroq, oziq-ovqatdan tanaga kiradigan miqdor etarli emas. Shuning uchun odam qo'shimcha suyuqlik iste'mol qilishi kerak. Albatta, bu holda eng yaxshi variant - oddiy ichimlik suvi. Ammo Yerning barcha aholisi buni afzal ko'rmaydi. Qanday ichimliklar va ularning qaysi biri inson uchun foydali ekanligini bilib oling
Shakarsiz achchiq shokolad: kakao foizi, GOST standartlari va talablari, shokolad tarkibi va ishlab chiqaruvchilari
Sog'lom turmush tarzi muxlislari shakarsiz qora shokolad qanchalik foydali ekanligi haqida bahslashishni to'xtatmaydi. Bu stressga chidamlilik darajasini oshiradi, samaradorlikni va har qanday aqliy jarayonlarni yaxshilaydi, immunitet tizimini mustahkamlashga yordam beradi va xolesterinni kamaytiradi. Ammo bu mahsulot haqiqatan ham foydalimi?
"Valio" suti: tarkibi, kaloriyalari, ishlab chiqaruvchilari, sharhlari
Finlyandiyaning "Valio" kompaniyasi sutdan turli xil mahsulotlarni ishlab chiqarish bilan shug'ullanadi, ularni Rossiya do'konlari peshtaxtalarida osongina topish mumkin. Valio brendi o'zini yaxshi isbotladi va mutaxassislar va oddiy xaridorlar mahsulotlarning tarkibida zararli hech narsa topmadilar, ularni kundalik oziq-ovqat sifatida tanladilar. Sutning turlari, tarkibi va kaloriya miqdori bundan keyin ham muhokama qilinadi
Sincap shirinliklari: tarkibi, ishlab chiqaruvchilari, sifati
Hech bir bayram shirinliklarsiz oʻtmaydi. Qandolat mahsulotlari ham kattalar, ham bolalar tomonidan teng darajada seviladi. Xushbo'y, shokoladli, o'ziga xos plomba bilan, yorqin qadoqdagi. Juda boshqacha, lekin bolalikdan orzu qilingan. Har bir konfetning o'ziga xos xususiyatlari, shokolad tarixi bor. Keling, afsonaviy Belochka shirinliklarining o'tmishi va buguni haqida gapiraylik
Qiziq non foydalimi? Tarkibi, kaloriyalari, ishlab chiqaruvchilari
Ozish jarayoni kamdan-kam hollarda cheksizdir. Ayniqsa, ko'pincha taqiqlar shirin va kraxmalli ovqatlarga nisbatan qo'llaniladi. Ammo inson shunchalik tartibga solinganki, u non, bulochka, kek va keksiz qila olmaydi
