Choy uchun mazali va mayin tort: retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Qanchadan beri oilangizni mehr bilan pishirilgan va shoshilinch ravishda sumkaga tashlanmaydigan, eng yaqin oshpazlik do'konida sotib olingan ajoyib nozik tort bilan muomala qilasiz? Ha, hech kim bahslashmaydi, ba'zi nonvoyxonalar juda yaxshi mahsulotlarni taklif qilishadi. Bugungi kunda har qanday pishiriqni quvurlarni issiq sotib olish mumkin. Ammo tan olishingiz kerakki, uy pechkasida barcha qonunlarga muvofiq pishirilgan mazali tender pirojnoe - bu beqiyos zavq. Pishirishning xushbo'y hidlari kvartirani yanada qulay qiladi va unda yashovchilar - baxtliroq - bu aqlli, qiziquvchan olimlar tomonidan tasdiqlangan. Rostini aytganda, bu bizning buvilarimiz ishtirokisiz ham bilishgan. Bugun biz uyni qulayroq qilamiz va oilani choy uchun eng yumshoq va mazali tort bilan erkalaymiz. Bir nechta retsept bo'ladi, shuning uchun avval nima pishirishni va keyinroq qoldirishni tanlang.

Tvorog bilan

Bu oson pishiriq. Yakuniy natija - ajoyib desert. Bundan tashqari, u juda to'yimli va hatto foydalidir. Bu yerdagi mahsulotlar keng tarqalgan, shuning uchun ingredientlarni topishda hech qanday muammo yo'qyuzaga kelmasligi kerak.

Tvorogli pirog uchun nima kerak

Xamir uchun masalliqlar:

• un - 350 gramm;
• sariyog '(margarin bilan almashtirilishi mumkin) - 250 gramm;
• soda - 1 choy qoshiq;
• shakar - bir stakan (agar siz juda shirin pishiriqlarni yoqtirmasangiz, to'liq bo'lmaganini olganingiz ma'qul).

Mukammal toʻldirish uchun:

• tvorog (yogʻroq oling);
• tuxum - 3 dona;
• shakar toʻliq boʻlmagan stakan;
• mayiz - 100-150 gramm;
• bir choy qoshiq vanil siropi (vanil bilan almashtirilishi mumkin).

Pishirish texnologiyasi

Muhim nuqta: xamir yorish uchun barcha mahsulotlarni sovutamiz.

Pirog uchun yumshoq xamir tayyorlash uchun unni kislorod bilan to'yintirish kerak. Biz bunga elak yordamida erishamiz - unni elakdan o'tkazamiz. Shu bilan birga, mahsulotdan unchalik iste'mol qilinmaydigan, ammo ko'zga ko'rinmaydigan mayda qo'shimchalar olib tashlanadi.

Xamir qumli bo'ladi. Sariyog'ni bo'laklarga kesib oling va un bilan aralashtiring. Biz bu ikki mahsulotni pichoq bilan maydalagichga kesib tashlaymiz. Bu erda shart shunday: maydalagich qanchalik kichik bo'lsa, pishirish shunchalik yumshoq bo'ladi. Buni katta kesish taxtasida qilgan ma'qul.

Soda va shakarni un bo'laklariga quying va massani aralashtiring. Biz to'ldirish ustida ishlayotganimizda, xamir muzlatgichda turadi.

To'ldirishni tayyorlash

Juda mazali va yumshoq tort tayyorlash uchun tvorog va tuxum, shakar va vanil siropini birga uring. Blenderdan foydalanish qulayroq bo'ladi. Bunday bo'lmagandaOddiy mo'ylov yoki mikser oshxona qurilmasi uchun ham mos keladi. Toʻgʻri, plomba biroz donadorroq boʻladi.

Oldindan tayyorlangan mayiz qo'shing va to'ldirishni bir tekis taqsimlanishi uchun ohista aralashtiring.

Mayiz tayyorlash

Mayizni pishirish uchun qanday tayyorlashni bilmaydiganlar uchun bir maslahat beramiz. Uni bir nechta suvda yuvish kerak, qum va boshqa yemaydigan elementlarni yo'q qilish kerak. Keyin mayizni 15-30 daqiqa davomida issiq suvda namlang. Bajarildi!

Pirojni shakllantirish

Qo'pol xamirning yarmidan ko'pini pishirish varag'iga quying va uni bosmasdan tekislang. Biz perimetri (tomonlari) bo'ylab ingichka xamirni qilamiz. Bu qatlam tender tvorog pirogining asosi bo'ladi (uning pastki qismi). Pishirish varag'i qo'shimcha moylashni talab qilmaydi.

Endi tayyorlangan asosga tvorogni quying. Kenarlarini quruq qoldiring! Biz yana to'ldirishni tenglashtiramiz. Yakuniy bosqich - to'ldirishning yuqori qismidagi kırıntılar. Endi xamirning qolgan qismini (va yon tomonlarini) teng ravishda tarqating. Struktura yana tekislanmoqda.

Pishiriqli shirinlik

Pechni oldindan qizdiring va ish qismini issiq (40 daqiqa) pishirish varag'iga qo'ying. Pishirish harorati - 180 daraja.

Ko'rib turganingizdek, tort juda tez, yumshoq va mazali. Pishiriqlarni sovish uchun besh-o'n daqiqa berish orqali buni tekshirishingiz mumkin. Buni qilish kerak, chunki shirinlik juda nozik bo'lib, u issiqda sinishi mumkin. Choynakni ustiga qo'ying va qaynatib oling. Va sabr mukofotlanadi! Tayyor tortni olib, stakanlarga yangi, xushbo'y choy quyamiz.

Aqldan ozgan

Pirog uchun eng mazali va yumshoq xamirni "Crazy Cake" pishirish uchun xamir deb atash mumkin. Ta'mi shokolad mahsulotlarini biluvchilarga va kakao kukuni o'z ichiga olgan pishirishni yaxshi ko'radiganlarga yoqadi. Pirog nafaqat ta'mi bilan chiroyli. Bundan tashqari, u juda sodda va tez tayyorlanadi. Ba'zida shirinlik tezligi muhim.

Bu nozik pirog xamiri o'tgan asrning 30-yillarida ixtiro qilingan. Asar amerikalik uy bekalari tomonidan ixtiro qilingan. Va o'shandan beri tort butun dunyo bo'ylab tantanali ravishda aylanib bormoqda (aniqrog'i, uning retsepti), styuardessalarga yordam beradi va mehmonlarni o'zining ajoyib ta'mi bilan hayratda qoldiradi.

Xamir uchun mahsulotlar

Qanday oddiy ingredientlar mo''jizaviy, baland va g'ovakli pechene tayyorlashi mumkin? Bu:

• yuqori navli un - 3 stakan;
• shakar - 2 stakan;
• choy qoshiq tuz (to'liq emas);
• soda - 2 choy qoshiq (yoki pishirish kukuni - 4 choy qoshiq);
• yarim stakan kakao kukuni;
• yog'siz yog', ta'mi yo'q - stakanning to'rtdan uch qismi;
• olma sirkasi - 2 osh qoshiq;
• suv 2 stakan (qaynatilgan va sovutilgan);
• vanil shakar - 2 qop.

Pishirish ketma-ketligi

Chuqur va sig'imli idishga shakar va kakaoni quying. Biz unni elakdan o'tkazamiz. Biz mahsulotlarni aralashtiramiz. Soda (pishirish kukuni) va tuz seping.

Alohida toza idishda suv, sirka va aralashtiramizo'simlik yog'i.

Olingan suyuqlikni quruq ingredientlarga sekin tushiring. Bunday holda, kelajakdagi xamirni bir xillikka erishib, ko'pirtirish bilan aralashtirish kerak. Ko'pirtirgich bo'lmasa (bu kamdan-kam uchraydi, lekin shunday bo'ladi), oddiy vilka yoki qoshiqdan foydalanishga ruxsat beriladi.

Pochni 180 darajaga oldindan qizdiring. Vaqtni behuda sarf qilmasdan, pishirish jarayoni sodir bo'ladigan shaklni yog'laymiz. Yumshoq pirojnoe uchun shimgichni pirojnoe tayyorlash vaqti o'ttizdan qirq daqiqagacha. Mahsulot tayyor ekanligiga ishonch hosil qilish uchun uni quruq yog'och tish pichog'i bilan teshib qo'ying. Quruq parchalanish pirog tayyor ekanligidan dalolat beradi.

Belgilangan vaqtdan keyin tortni pechdan oling va sovutib oling. Birinchidan, to'g'ridan-to'g'ri shaklda (birinchi besh-o'n daqiqa), so'ngra taxta yoki simli tokchada kerakli haroratgacha.

Asosan, tort tayyor. Pishirish nafaqat choy bilan yaxshi ketadi. Yaxshi qo'shimcha kakao, qahva yoki hatto sut bo'ladi. Biz shokoladli pechene tortini kesib, uning ta'mini do'stlar yoki oila a'zolarimiz bilan bahramand qilamiz.

Pirogga har xil qoʻshimchalar

Tabiatni izlash uchun bu pecheneni xizmat qilishning bir necha usullari mavjud. Bularning barchasi iste'molchining individual didiga va styuardessa nozik desert pishirishiga bog'liq.

Kekni bir necha bo’laklarga kesib, tilimlarni murabbo yoki murabbo bilan surtishingiz mumkin. Qaynatilgan quyultirilgan sut ham yaxshi. Ustini shakar kukuni yoki hindiston yong'og'i bo'laklari bilan seping. Yong'oq ta'mini sevuvchilar uchun siz tortni maydalangan yong'oq bilan sepishingiz mumkin, shuningdekularni tortlar surtilgan plombaga qo'shing.

Boshqa yuborish opsiyasi. Agar siz suvli mevali pirogni yaxshi ko'rsangiz mos keladi. Biskvitni ikkiga bo'lib, birini bo'laklarga ajratamiz. Endi biz pirog bo'laklarini quyultirilgan sut (yoki boshqa krem) bilan aralashtiramiz, butun tortni idishga solamiz. To'g'ralgan yangi mevalar bilan to'ldiring. Yoki mevani tilimga kesib oling va singan pirojnoe ustiga qo'ying. Ushbu versiyada tasavvur uchun katta maydon mavjud.

Agar siz butun biskvitni oʻrta kubiklarga kesib, qaymoq (masalan, smetana) va banan bilan aralashtirsangiz, bu ajoyib desert boʻladi.

Lekin eng oddiy variant yetakchi boʻlib qoladi. Shimgichli tort ustiga shokoladli muz qo'shilgan va bo'laklarga bo'lingan, xizmat qiladi.

Mana bu tort uchun muzlash retsepti

U juda oddiy. Kerakli mahsulotlar:

• 2 osh qoshiq kakao;
• 2 osh qoshiq donador shakar;
• sariyog '(yoki margarin) - 30 gramm;
• sut - 2 osh qoshiq (suv ishlatishingiz mumkin).

Pazandachilik

Hajmi yarim litrdan oshmaydigan tovani oling. To'g'ridan-to'g'ri idishda shakar va kakaoni aralashtiring. Sut qo'shing va hosil bo'lgan massani muloyimlik bilan aralashtiring. Endi panani pechka ustiga qo'yamiz va past olovda isitamiz. Doim aralashtirishni unutmang. Mahsulotlar yaxshi qizdirilishi bilanoq, ularga 30 gramm sariyog 'qo'shing va imkon qadar tezroq eritishga harakat qiling (ba'zan spatula yoki qoshiq bilan issiq pastki qismga bosing). Taxminan besh daqiqa davomida sirni pishiring. Sariyog'ning (yoki margarinning) oq dog'lari yo'qolgan payt vamassa yoqimli jiloga ega bo'la boshlaydi va sir tayyor bo'lgan vaqt keladi. Biz tortni issiq porloq massa bilan bezatamiz va u yuzasida xavfsiz muzlaydi.

Mahsulotni toʻgʻridan-toʻgʻri yuqoridan toʻldirishingiz mumkin. Lekin variant ham qiziqarli bo'ladi, agar hamma avval likopchaga bir bo'lagi tort qo'yib, ustiga porloq shokoladli muz bilan quyilsa.

Qizigʻi shundaki, bu eng nozik tortni muzlatilgan holda bir muddat saqlash mumkin. Sovutilgan pecheneni muzlatgich paketiga soling va muzlatgichga qo'yishdan oldin ehtiyotkorlik bilan o'rang.