Uy qurilishi noodlelari - pishirish, retseptlar, xususiyatlar va sharhlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Noodle - uy qurilishi tushlik va kechki ovqatlarni tayyorlash uchun universal vositadir. U bilan sho'rvalar va asosiy taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Ular boy va to'yimli bo'lib chiqadi. Uyda noodle tayyorlash qiyin jarayon emas. Bunday yarim tayyor mahsulotni zahirada tayyorlash mumkin va u zudlik bilan oziq-ovqat tayyorlash kerak bo'lganda yordam beradi.

Retseptlar

Uy qurilishi noodlelarini tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Uni qo'lda, pechning yordami bilan va non mashinasida qilish mumkin. Bu noodlelar koʻp taomlar uchun mos.

Xamirni qanday yoyish kerak?

Uyda noodle tayyorlash asosiy amallarni bajarishni oʻz ichiga oladi:

1. Ingredientlar tayyorlanmoqda.
2. Mahsulotlarni ketma-ket aralashtirish.
3. Xamir qorish va kesish.
4. Tayyorlangan yarim tayyor mahsulotni quritish.

Xamir qorish va kesish uchun asosiy fikrlarni bajargandan so'ng, noodle quritilishi mumkin. Keyin yarim tayyor mahsulotni pishirish yoki saqlash mumkin.

Yoğurma jarayoniga rioya qilish shart (non mashinasi uchun ham, qo'lda tayyorlash uchun ham). Bu vaqtda siz xamirning zich emasligini sezishingiz va un qo'shishingiz mumkin. Shuningdekxamir juda quruq bo'lsa, bir oz suv qo'shib mustahkamlik sozlanishi mumkin. Buning sababi unning namligi turlicha bo'lishi va shuning uchun tayyor mahsulotning mustahkamligida og'ishlar bo'lishi mumkin.

Non mashinasi uchun xamir tayyorlash

Non mashinasida uy qurilishi noodlelarini tayyorlash retsepti juda oddiy.

Uni quyidagi mahsulotlardan tayyorlash mumkin:

• 500ml filtrlangan suv;
• 300g yuqori sifatli un;
• 50g tovuq tuxumi;
• 10-15g tuz;
• 5-8g limon kislotasi.

Bu xamirni qorish uchun chuqur piyola, vilka yoki koʻpirtirish kerak emas. Barcha ingredientlar non mashinasi kosasida aralashtiriladi.

1. Bir piyola ichiga tuxum sindiriladi, suv qo'shiladi va uriladi.
2. Tuz, limon kislotasi quyiladi va hamma narsa aralashtiriladi.
3. Un elakdan oʻtkaziladi (darhol idishga).
4. Tandirda pishirish dasturida “Chöfte uchun xamir” rejimi tanlangan.

Dastur 2 ta to'plamni o'z ichiga oladi. Birinchisi 15 daqiqa davom etadi, ikkinchisi - 10. Ular orasida 20 daqiqalik tanaffus bor.

Endi faqat makaron uchun xamir tayyorlash jarayonini kuzatishgina qoladi. Agar xamir quruqdek tuyulsa, unga suv qo'shmang, xuddi shunday bo'lishi kerak. Ish qismi kerakli konsistensiyaga aylanadi.

Dastur tugagach, xamir yupqa doira shaklida o'raladi va chiziqlar bilan kesiladi. Keyinroq makaron quritiladi va saqlash yoki pishirish uchun tayyorlanadi.

Tezkor noodle retsepti bosqichma-bosqich

Oson retsept bilan uy qurilishi noodle tayyorlashning eng oson usuli.

Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• 100g tovuq tuxumi;
• 40-50ml filtrlangan suv;
• 300g qoʻshimcha yoki birinchi navli un;
• 5-7g tuz.

Uyda noodle pishirish eng yaxshi bosqichma-bosqich ko'rsatmalarga muvofiq amalga oshiriladi:

1. Tuxum chuqur idishga boʻlinadi, suv qoʻshiladi.
2. Plastinka ichidagilar ko'pirtirilgan va tuzlangan.
3. Elakdan oʻtgan unni mayda elakdan oʻtkazing.
4. Xamir yorulyapti.

Xamir juda qattiq bo'lmasligi kerak, lekin qo'llaringizga yopishib qolmasligi ham kerak. Shundan so'ng, siz xamirni 5 daqiqaga qo'yishingiz kerak, so'ngra noodle tayyorlashni boshlashingiz kerak:

1. Xamir bir necha mayda boʻlaklarga boʻlinadi.
2. Ulardan yupqa tortlar chiqadi.
3. Har bir yassi nonga un seping, oʻrang va yaxshilab kesib oling.
4. Makaronlar tekis yuzaga qo'yiladi va biroz quritiladi.

Agar quritish jarayoni qisqa bo'lsa, u holda noodle darhol pishirish uchun ishlatilishi kerak. Bu uy qurilishi lahzali noodles sho'rvalar va go'shtli idishlarga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Bu, ayniqsa, mol go'shti yoki cho'chqa go'shti bilan mazali bo'ladi.

Uzoq muddatli saqlash uchun uni pechda 60 daraja haroratda quritish kerak. Shundagina uni uzoq vaqt saqlash mumkin.

Sho'rvalar uchun noodle

RetseptUyda tayyorlangan sho'rva noodlelarini tayyorlash uchun taxminan 60 daqiqa ketadi.

Siz uni quyidagi mahsulotlar toʻplamidan tayyorlashingiz mumkin:

• 230 g bug'doy uni;
• 4 tuxum sarig'i;
• 30-40ml kungaboqar yog'i;
• 6g tuz.

Bunday yarim tayyor mahsulotni bosqichma-bosqich ko'rsatmalarga muvofiq tayyorlash oson:

1. Kerakli miqdordagi unni chuqur plastinkaga elakdan o'tkazing va tuz bilan aralashtiring.
2. Sarig'i oqsillardan ajratiladi va bo'laklarsiz bir hil massa olinmaguncha sariyog 'bilan aralashtiriladi.
3. Undan markazda chuqurchaga ega tepalik hosil qiling. Unga sariyog 'va sarig'i aralashmasi quyiladi.
4. Plastinka tarkibi mayda bo'laklar hosil bo'lguncha maydalanadi.
5. Hammasi to'pga yig'ilgandan keyin va taxminan 12 daqiqa yuviladi.
6. Olingan toʻp yopishqoq plyonkaga oʻraladi va 20 daqiqaga qoldiriladi.

Shundan so'ng xamir bo'laklarga bo'linadi va 1,5 mm qalinlikdagi tortlarga o'raladi. Keyin ular bir-birining ustiga qo'yiladi, ingichka chiziqlar bilan kesiladi va quritiladi.

Lagman uchun noodle

Lagman uchun uy qurilishi noodlelarini tayyorlash ko'p vaqt talab qilmaydi.

Buni quyidagilardan qilishingiz mumkin:

• 500g yuqori sifatli un;
• 100 g tovuq tuxumi (2 dona);
• 10g tuz;
• 220 g tozalangan suv.

Uyda tayyorlangan noodle tayyorlashning bosqichma-bosqich retsepti xamir yorishni osonlashtiradi:

1. Tuxum chuqur idishda uriladi va suv bilan quyiladi.
2. Hammasi yaxshilab aralashtiriladi va tuzlanadi.
3. Tayyorlanganlargakerakli miqdordagi unni elakdan o'tkazing.
4. Barcha masalliqlar qattiq xamir yoğurulur.

Pishirgandan so'ng biroz qaynatish kerak. Buning uchun 15 daqiqa etarli bo'ladi. Xamir yana bir marta yaxshilab yuviladi va yana 15 daqiqaga chetga suriladi. Shunday qilib, u qattiq, lekin elastik shaklga ega bo'ladi va itoatkor bo'ladi.

So'ngra to'p bo'laklarga bo'linadi, undan 1 mm dan ko'p bo'lmagan yupqa keklar o'raladi. Ularga oz miqdorda un sepiladi va bir-birining ustiga qo'yiladi.

Ugrani oʻrta kattalikdagi uchburchak shaklida kesish yaxshidir. Shunday qilib, u shaklini yaxshiroq saqlaydi va pishirish paytida shishib ketmaydi.

Makaronni pechda qanday quritish kerak?

Pishirilgan noodlelarni pechda quritish mumkin. Shunday qilib, u uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin.

Buning uchun sizga kerak:

• noodlelarni 10 daqiqa havoda quriting;
• uni yog'siz pishiriqqa yoying;
• uni pechga qo'ying;
• konveksiya rejimini tanlang;
• haroratni 60 darajaga sozlang;
• noodlelarni 40 daqiqadan keyin chiqarib oling va sovushini kuting.

Shundan keyin uni saqlashga qoʻyish mumkin. Kechki ovqatni tezda pishirish kerak bo'lgan va vaqt etarli bo'lmagan paytlarda bunday noodle yordam beradi. Undan mazali sho'rvalar va mazali asosiy taomlar tayyorlanadi.

Ukrani qanday quritish kerak?

Pishirilgan uy makaronlari havoda yaxshi quriydi.

Buni amalga oshirish uchun yugurishingiz kerakkeyingi:

• noodlelar tekis, katta yuzaga yotqizilgan;
• 6 soat quriydi;
• u keyin oʻraladi va saqlash idishiga joylashtiriladi.

Bu preparat bulon yoki suv qaynatilgandan keyin atigi 5 daqiqada pishiriladi. U pechda quritilganidan bir oz kamroq saqlanadi, lekin yumshoqroq bo'lib chiqadi.

Uzoq issiqlik bilan ishlov berilmaydigan idishlarni pishirish yoki pishirishdan qisqa vaqt oldin ovqatga botirish yaxshidir (buni sho'rva pishirganda qilish kerak).

Uyda noodni qanday saqlash kerak?

Retsept bo'yicha uy qurilishi noodlelari uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin, asosiysi buni qanday qilib to'g'ri qilishni bilishdir.

• Noodlelarni zip qoplarda yoki konteynerlarda saqlash mumkin, lekin faqat 4-8 kun. Shuning uchun bunday usulda saqlash vaqtida ko‘p hosil olish tavsiya etilmaydi.
• Yuqori quritilgan noodle havo oʻtkazmaydigan qoplarda yoki maxsus idishlarda 30 kungacha saqlanishi mumkin. Asosiysi, unda mog'or paydo bo'lmasligiga ishonch hosil qiling.
• Ugrani 6 oy davomida saqlashning eng ishonchli usuli ularni muzlatishdir. Buning uchun quritilgan ish qismi tekis qatlamga yotqiziladi va muzlatgichga joylashtiriladi. Muzlagandan so'ng, ish qismi sumkaga o'tkaziladi, ishlab chiqarilgan sana imzolanadi va saqlash uchun muzlatgichga qaytariladi.

Bunday noodlelar styuardessalarga e'lon qilinmasdan kelgan do'stlari va qarindoshlari bilan uchrashganda yordam beradi va shunchaki ovqat tayyorlashni osonlashtiradi.

Foydalar va fikr-mulohazalar

Uy qurilishi noodlelarini tayyorlash oddiy jarayon, lekin baribir biroz hiyla qoʻllash bunga arziydi.

Ugrani kesishda jingalak pichoqdan foydalangan ma'qul, shunda chiziqlar noodatiy ko'rinishga ega bo'lib, idishni bezatadi. Boshqa ba'zi styuardessalar ularni biroz burishni afzal ko'rishadi.

Agar makaron pishirgandan keyin darhol pishirilsa, xamirga yangi o'tlar qo'shilishi mumkin. Bu hiyla sho'rva va lagman noodlelarida yaxshi ishlaydi.

Kukunli donlarni bug'doy uni bilan aralashtirish mumkin. Ko'pincha karabuğday ishlatiladi. Lekin maxfiy tarkibga ega bunday noodlelarni darhol qaynatish kerak.

Bunday noodlelarda hamma faqat ijobiy javob beradi. Axir, u oson va tez tayyorlanadi va u bilan idishlar yanada qoniqarli bo'ladi. Noodle tarkibida bo'yoqlar yo'q, bundan tashqari, ular juda mazali.

Uyda tayyorlangan noodle nafaqat mazali, balki foydali. Unda yirik ishlab chiqaruvchilar tashqi ko'rinishini yaxshilash va saqlash muddatini oshirish uchun foydalanishni afzal ko'rgan moddalarni o'z ichiga olmaydi. Uyda tayyorlangan mahsulotlar qo'shilgan idishlar yoqimli hidga ega bo'ladi va ochlikni tezda qondiradi.