Viski tanadan qancha chiqariladi? Viskida necha daraja bor? viski kaloriyalari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Viski qancha emiradi degan savol, ayniqsa, transport vositalari haydovchilarini tashvishga solmoqda. Va ertaga ishlashga majbur bo'lganlar ham. Turli odamlar uchun "hushyor bo'lish tezligi" kabi parametr farq qiladi. Agar ikki kishi bir xil miqdordagi spirtli ichimliklarni iste'mol qilsa, birinchisi bir necha soatdan keyin o'ziga kelishi mumkin, ikkinchisiga esa bir kun kerak bo'ladi.

Viskining qancha ob-havosi, har qanday boshqa alkogolli ichimliklar kabi, yoshi, bo'yi, vazni, jinsi, jismoniy tayyorgarligi, psixologik holati kabi bir qator shaxsiy parametrlarga bog'liq. Atrof-muhit, masalan, harorat ham kuchli ta'sirga ega. Ma'lumki, u juda issiq bo'lsa, spirtli ichimliklar kuchliroq harakat qiladi. Shunga ko'ra, qal'a masalasini ham e'tibordan chetda qoldirmaslik kerak.

Vskini quritish vaqti keldi

Tarmoqda maxsus "alkogol kalkulyatorlari" mavjud. Ushbu kalkulyatorlar jinsi, bo'yi, vazni va iste'mol qilingan spirt miqdori asosida qancha viski yo'qolishini hisoblashi mumkin.organizm. Albatta, bu kalkulyatorlar juda aniq emas, chunki har bir kishi boshqacha. Lekin ular qurish uchun taxminiy raqamlarni beradi.

Oʻrtacha boʻyi 170 dan 180 sm gacha, vazni 80 kg boʻlgan odam misolida 200 gramm viskini misol qilib olib, uning tanadan qancha yoʻqolishini hisoblashingiz mumkin. Bunday odamda, agar u sog'lom bo'lsa, tanadan to'liq chiqish vaqti 7,93 soatni tashkil qiladi. Uning uchun ppm soni 0,95% ga teng bo'ladi. Agar qiymat 0,16% dan yuqori boʻlsa, siz mashinani boshqara olmaysiz.

Viski necha daraja?

Alkogolli ichimlikning qandaydir turini bilmagan odamni birinchi navbatda ichimlikning kuchi qiziqtiradi. Do'kondagi skotchlar assortimentini ko'rib chiqishda chalkashib ketish oson. Hamma shishalar ham 40 jild emas.

Xo'sh, viski necha daraja? Ishlab chiqarilgan viskining ko'pchiligida alkogol miqdori 40-50 voltni tashkil qiladi. Biroq, Shotlandiya yoki Yapon skotch ko'pincha 70% ABV ga etadi! Shotlandiya spirtli ichimliklar zavodlarida kuchliroq ichimliklarni topish oson ekanligi haqida dalillar mavjud. Garchi ularni bepul sotuvda topishning iloji bo'lmasa ham.

Aralashtirilgan viskilar odatda bitta solodga qaraganda kamroq spirtni o'z ichiga oladi. Qarish va ishlab chiqarish texnologiyasi ham katta ahamiyatga ega. Ba'zi ishlab chiqaruvchilar o'zlarining marketing kampaniyalarida ichimlikning kuchliligiga e'tibor berishadi va uni qolganlaridan kuchliroq mahsulot sifatida reklama qilishadi.

Kuchli skotchni ichish yetarlicha qiyin, shuning uchun siz shishadagi alkogol tarkibiga emas, balki viski ta'miga e'tibor qaratishingiz kerak.

Nima bilanviski ichasizmi?

Skotchni suyultirish kerakmi va aynan nima bilan? Burbon va bitta solod viskilarini toza holda ichish mumkin. Ichishdan oldin, viski isishi va aromatik xususiyatlarini to'liq ochib berishi uchun stakan qo'llarga tutiladi.

AQShda viski kola bilan ichiladi, shuning uchun u butun dunyoda mashhur boʻlgan Amerika ixtirosidir. Shuni yodda tutish kerakki, kola tarkibidagi glyukoza tufayli alkogol qonga tezroq so'riladi.

Kola yoki boshqa shirin ichimliklar bilan ichilganda viski qanchaga yoʻqoladi? Bu ham ko'plab omillarga bog'liq. Bunday ichimlik bilan haddan oshib ketish oson, chunki u zaif ko'rinadi va tezda boshga tegadi.

Irlandiyada kofe bilan viski mashhur. Kofe ro'yxatida "Irlandiya" deb yozilgan har qanday qahvada viski bo'lishi kerak. Odatda qahvaga bir-ikki qoshiq qo'shiladi.

Skotch viskisini nima bilan ichish kerak, degan savolga javob izlab, viskini faqat suv bilan ichadigan Shotlandiya xalqiga murojaat qilish kerak. Viskini suv bilan qanday nisbatda suyultirish har kimning shaxsiy xohishiga bog'liq. Odatda, lenta hajmning 20-30% gacha suv bilan suyultiriladi.

Men nima yeyishim mumkin?

Turli mamlakatlarda viski iste'mol qilish qanday odat tusiga kiradi? Masalan, Yaponiyada skotch sushi bilan birga iste'mol qilinadi. Frantsuzlar uni dengiz mahsulotlari bilan ichadigan yaponlardan uzoq emas. Germaniyada go'sht bilan, ayniqsa mashhur nemis kolbasalari bilan yaxshi ketadi. Italiyada an'anaviy makaron skotch uchun tuyadi sifatida xizmat qiladi. Pishloq kabi pishloqni iste'mol qilish tavsiya etilmaydihatto eng yaxshi ichimlikning ta'mini butunlay o'ldirishga qodir.

AQSh va Kanadada turli xil mevalar, uzumlar, shokoladlar, kekler burbon bilan beriladi. Skotch skotchiga mol go'shti va ov taomlari qo'shiladi.

Har xil turdagi viskilar nima yeydi?

Bir solodli viski asosan engil kuz salatlari, mevali plastinkalar, ayniqsa uzum, shokoladli puding yoki keks bilan birga beriladi. Ajoyib gazak - bu baliq kanepelari, turli xil tortletlar, shishdagi mini-kaboblar.

Yong'oq yog'li navlarga mos keladi. Qo'ziqorin sousli go'shtli taom ham ajoyib ishtaha bo'ladi.

Mevali tusli keksa skotchni grilda pishirilgan tovuq bilan iste'mol qilish yaxshidir.

Sutli viski

Ikkita mutlaqo mos kelmaydigan mahsulot kabi ko'rinadi. Biroq, bu kombinatsiya mashhur. Bu ikki ichimlikni birlashtirish g‘oyasini birinchi bo‘lib kim o‘ylab topganini aniqlash qiyin. Ehtimol, bu aralash Yangi Orleanda paydo bo'lgan, u erda muhojirlar yaxshiroq hayot izlab kelgan va o'zlari bilan madaniy merosining bir qismini olib kelishgan. Milk punch nafaqat AQShda, balki xorijda ham mashhur bo'ldi.

100 gramm shakarni 100 gramm qaynoq suvda eritib oling. Bu shakar siropi. Kokteyl uchun sizga 1/10 sirop, 4/10 viski va 5/10 sut kerak bo'ladi. Shakerga bir nechta muz kublarini soling, barcha ingredientlarni to'kib tashlang va butun shayker sovuq bilan qoplanmaguncha yaxshilab aralashtiring. Stakanga quying. Muskat yong'og'i yoki shokolad chiplari bilan seping.

Skotchni shirin kokteyllarda ichishdan oldin, viskining kaloriyali ekanligini yodda tutish kerak.qo'shimchalarsiz 235 kkal.

Eng mashhur kokteyl

AQShda olma smetisi yoki “Olma Jek” ayniqsa xaridorlar tomonidan seviladi va yoqadi. Kokteylning nomi mashhur Jek Daniel'sdan olingan bo'lib, u "Apple Jack" ni tayyorlash uchun asos bo'lgan.

Kokteyl uchun nafaqat olma, balki olcha yoki apelsin sharbati ham juda mos keladi.

Viski tarkibi mamlakatdan mamlakatga farq qiladimi?

Ha, boshqacha. Irlandiyada shotland javdar va solodga asoslangan. Shotlandiyada arpa. Irlandiya ichimligi Shotlandiyaga qaraganda yumshoqroq. Kanada va Qo'shma Shtatlarda skotchning asosiy tarkibiy qismi makkajo'xori bo'lib, unga javdar va bug'doy qo'shiladi. Viski ishlab chiqarish texnologiyasi viski vatanida qabul qilingan texnologiyadan farq qiladi.

Yapon skotchining tarkibi butunlay boshqacha. U erda asosiy ingredientlar sifatida guruch, tariq va makkajo'xori ishlatiladi. Biroq, ishlab chiqarish texnologiyasi Shotlandiyaga o'xshaydi va yapon skotchining ta'mi Shotlandiyaga juda o'xshaydi. Viskining kaloriya tarkibi tarkibiga qarab unchalik farq qilmaydi.

Eng mashhur viski nima?

Albatta, butun dunyoda mashhur va tan olingan eng nufuzli skotch Shotlandiyada ishlab chiqariladi. Shotlandiya qonunlariga ko'ra, mahalliy skotch mamlakatda tayyorlanishi va qarishi kerak. Shotlandiyadan tashqarida uni shishaga quyish mumkin, faqat.

Scotch viski ga bo'linadiuchta asosiy tur:

• m alti;
• don;
• aralash.

Solod (solod) eng sifatli, eng mazali va shuning uchun eng qimmat ichimlik hisoblanadi. U g'ayrioddiy va yorqin hidga ega va faqat unga xos bo'lgan ta'riflab bo'lmaydigan ta'mga ega. U m altga, ya'ni arpaga asoslangan. Don torf olovida quritiladi va bu ishlab chiqarishda juda muhim qadamdir. Distillash uchun mis kublar ishlatiladi, ular hosil bo'lgan distillatda ko'p miqdordagi esterlarni saqlaydi. Distillash ikki marta amalga oshiriladi. Solodli viski bitta solod, vatli/sof solod, bitta bochka, chorak bochkaga bo'linadi.

Don solodli skotch kabi mashhur emas va sevilmaydi. Uni tayyorlash uchun makkajo'xori va bug'doy ishlatiladi, ular arzonroq. Olingan viski asosan jin yoki aroq tayyorlash uchun ishlatiladi. Shotlandiyada faqat bitta kompaniya bu viskini mustaqil mahsulot sifatida sotish uchun ishlab chiqaradi.

Eng mashhur skotch aralashtiriladi. U barcha skotch sotuvining 90% ni tashkil qiladi. Bu m alt va don navlarining aralashmasi. Tarkibida qancha m alt navlari bo'lsa, sifati va narxi shunchalik yuqori bo'ladi. Individual premium aralashmalar 30 yoki undan ortiq distillash zavodlarining 60-70% solod viskilaridan iborat bo'lishi mumkin. Eng keng tarqalgani standart aralash skotch bo'lib, u faqat 10-15% solod navlaridan iborat.

Burbon Amerikaning eng sevimli ichimlikidir

AQSh viski uchun eng yirik bozor hisoblanadi. Siz bilan yopishqoq lenta yasash texnologiyasiShtatlarga Irlandiya va Shotlandiya ko'chmanchilari kelishdi. Burbon ishlab chiqarish an'anaviy ishlab chiqarishdan biroz farq qilsa-da, asosiy farq shundaki, u donli asosga ega. Burbon makkajo'xoridan tayyorlanadi. Bu don etishtirish oson, oddiy va arpadan ancha arzon.

Shunday qilib, burbon AQShda yormalardan tayyorlanadigan ichimlikdir. Don tarkibi qat'iy ravishda 51-80% oralig'ida bo'lishi kerak. Bo'yoqlar va lazzatlardan foydalanishga yo'l qo'yilmaydi va qonun bilan qat'iy tartibga solinadi. Ta'sir qilish faqat kuygan eman barrellarida amalga oshiriladi. Bu bochkalardan qayta foydalanish taqiqlangan.

Burbon tarixi 18-asrda, baptist pastor Edia Kreyg Kentukki daryosida o'z spirtli ichimliklar zavodini qurgan paytdan boshlanadi. U mahsulotning birinchi partiyasini olgandan so'ng, uni Yangi Orleanda sotishga qaror qildi. Biroq, transportda muayyan muammolar mavjud edi. Qo'lda faqat baliq ilgari tashilgan bochkalar bor edi. Ruhoniy baliqning ta'mini va doimiy hidini yo'qotish uchun ularni ichkaridan yoqishni buyurdi. Shundan so‘ng bochkalarga viski quyilib, yon tomonida “Bourbon. Kentucky” nomi ko‘rsatilgan. Yangi Orleanda burbon darhol sotildi. Yo'lda u kuchli ichimliklarni sevuvchilarni sevib qolgan g'ayrioddiy, yorqin ta'mga ega bo'lishga muvaffaq bo'ldi. "Burbon" nomining o'zi, ehtimol, Burbon okrugi (Virjiniya) sharafiga paydo bo'lgan. Bu nom 1964 yilda qonunchilik darajasida mustahkamlangan.

Uyda tayyorlangan spirtli viski

Uy sharoitida skotch yasash uchunsizga kerak bo'ladigan shartlar:

• 2 litr alkogol 45-50%;
• eman chiplari - taxminan 150 gramm;
• 20 ml dorixona 40% glyukoza yoki 2 osh qoshiq oddiy shakar;
• 1 osh qoshiq soda qoshig'i;
• 10-14 litr suv.

Kuchliroq spirt tavsiya etilmaydi, chunki u yog'och moddalarni yaxshi o'zlashtirmaydi.

Quruq eman chiplari uzunligi 8-10 sm, 2 x 2 sm bo'lishi kerak. Ular 24 soat davomida sovuq suvda namlanadi, har 6-8 soatda suv almashtiriladi. Keyin 1 osh qoshiqni suyultirishga arziydi. 5 litr suvda bir qoshiq soda va bu eritma bilan chiplarni to'kib tashlang. Ularni eritmada 6 soat davomida qoldiring. Eritmadan chiplarni olib tashlang va ularni oqayotgan suv ostida yuving. Kastryulkaga soling, suv bilan yoping va 45 daqiqa qaynatib oling. Chipslarni oqadigan suv ostida to'kib tashlang va yuving. Keyin ular bir kun davomida quyoshda quritilishi kerak. Agar buning iloji bo'lmasa, unda siz chiplarni folga bilan bir necha qatlamlarga o'rashingiz va pechda 2 soat davomida 150-160 daraja quritishingiz mumkin. Shundan so'ng, barlar ikki tomondan olovda bir oz yonib ketishi kerak. Xona haroratiga qadar sovutib oling. Olingan "chiplarni" shisha idishga soling, glyukoza yoki shakar qo'shing, bo'yin ostidagi spirtni quying va mahkam yoping. Salqin joyda turib oling. Birinchi namunani 3-4 kundan keyin olish mumkin. Qarish vaqti eman daraxtiga va shaxsiy imtiyozlarga bog'liq. Odatda yoshi 2-7 oy davom etadi.