Mead qanday tayyorlanadi, xudolarning bu ichimligida necha daraja bor?

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Suzdalda pishirilgan meadni tatib ko'rganlar uning yoqimli ta'mini uzoq vaqt eslab qolishadi. Garchi do'konlarda yaxshi analoglarni topishingiz mumkin. Bu achchiq ichimlikni o‘zingiz tayyorlash qiyin emas – u do‘kondagiga qaraganda mazali va arzonroq.

Ushbu mazali taomni yaratish marosimini boshlashdan oldin, u qanday mead, necha daraja bo'lishini hal qilishingiz kerak. Do'konlarda 5% quvvatga ega "Nikola" kompaniyasining analogi sotiladi. Kam alkogolli ichimliklarni afzal ko'rganlar uni shunday quvvatga tayyorlashlari mumkin. Zaif ichimlikni qanday tayyorlash kerak, keyinroq tasvirlanadi. Bir necha daraja kuchliroq - Oprichnaya Suzdal mead. Unda necha daraja bor? 7,3%. Kattaroq quvvatga ega shunga o'xshash ichimliklar mavjud. Muayyan texnologiya bilan siz 16% ni o'rgatishingiz mumkin. Bu ichimlikning eng kuchli turi. Bunday namuna fermentatsiya vaqtini uzaytirish yo'li bilan olinadi. Siz birinchi navbatda asal pyuresini tayyorlashingiz mumkin, keyin uni maxsus tayyorgarlikda bosib o'tishingiz mumkin, keyin siz juda kuchli mead olasiz. Necha daraja? 40 yoshdan kichik, lekin u allaqachon boshqa alkogolli ichimlik bo'ladi, chunki alkogol qurilmada distillash natijasida juda kuchli bo'ladi.

Ammo bizning vazifamiz unga asoslangan moonshine emas, balki mead tayyorlashdir. Quyida o'zingiz tayyorlashingiz oson bo'lgan ichimlik retsepti keltirilgan. Bu mazali, foydali bo'lib chiqadi. Va bu shakarlangan asalni qo'yishning ajoyib usuli, chunki u vaqt o'tishi bilan qalinlashadi. Yaxshi styuardessa bunday mahsulotni hech qachon tashlab ketmaydi, u tort, zanjabil pishiradi, o'ziga kosmetik niqoblar tayyorlaydi yoki sevganini mazali ichimlik bilan davolaydi.

Uy qurilishi

Tarkibi:

• 3,5 litr suv;
• 500 gramm asal;
• 3 gramm hop konuslari;
• 1 gramm xamirturush (afzal Saf levure).

Pishirish:

Meadni pishirishdan oldin uni pishirish va fermentatsiya qilish uchun idish tayyorlash kerak. Oddiy sirlangan idish va ikkita 3 litrli banka yoki katta shisha butilka mos keladi.

Hop konuslari dorixonada sotiladi. Demak, bu ham muammo bo'lmasligi kerak. Birinchidan, suv idishga quyiladi, u pechka ustiga qo'yiladi va qaynatiladi. Endi siz unga asal qo'shishingiz mumkin va yaxshilab aralashtirgandan so'ng, yuzadan ko'pikni olib tashlagan holda yana 3 daqiqa qaynatiladi. Asalni uzoq vaqt qaynatish tavsiya etilmaydi, chunki u ozuqa moddalarining ko'p qismini yo'qotadi. Va bu vaqt ichida u mukammal eriydi. Ko'pik ajralib chiqishni to'xtatgandan so'ng, skovorodkaga sho'rva qo'yiladi va olov o'chiriladi. idish-tovoqpivo quyish uchun qopqoq bilan yopish kerak.

Haqiqiy mead tez orada keladi. Qancha daraja bo'ladi? Taxminan 7-10. Shunday qilib, bunday engil ichimlik xonimlarga murojaat qiladi. Kuch berish uchun xamirturushni shirin suvda suyultirib, xamir ko'tarilishini kuting.

Kastryulning ichidagilar iliqgacha sovutiladimi? Keyin unga xamirturushli xamir qo'shib, aralashtirishingiz mumkin. Ichimlik fermentatsiya uchun issiq joyda 5 kun davomida chiqariladi. Hop olib tashlanadi. Keyin yosh mead (qancha daraja hosil bo'lganini, spirt o'lchagich ko'rsatadi) tülbent orqali filtrlanadi, shishaga solinadi va bir hafta davomida salqin joyda joylashtiriladi.

Bu vaqtdan keyin siz yoqimli ta'mni boshlashingiz mumkin. Siz mazali, xushbo'y mead olasiz. Undagi darajalar kichik, shuning uchun o'rtacha iste'mol bilan kuchli zaharlanish bo'lmaydi, lekin quvnoq kayfiyat yaratiladi va tana asal tarkibidagi foydali elementlar bilan oziqlanadi.