Xurmo siropi: pishirish usuli, foydali xususiyatlari, kaloriyasi

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Hurmoning hayratlanarli darajada mazali va nihoyatda shirin mevalari hammaga tanish. Ammo xurmoning kaloriyasi yuqoriligi va tezda to‘yintirish qobiliyati tufayli cho‘l noni deb atalishini hamma ham bilmaydi. Aytishlaricha, Muhammad payg'ambarning o'zi ularning ta'mini qadrlagan. Hatto Qur'onda ham bu meva yigirma besh martadan ko'proq tilga olingan. Parhezshunoslarning ta'kidlashicha, xurmo siropi shakarni juda yaxshi o'rnini bosadi. Faqat xurmo mevasi va suvida yashab, uch yildan ortiq yashashi mumkin.

Afsuski, mamlakatimiz aholisi bu mevalarning haqiqiy ta'mini to'liq his qila olmaydi. Rossiya do'konlarida ularni yangi topa olmaysiz, faqat quritilgan mevalar bilan kifoyalanishingiz kerak. Mutaxassislarning ta'kidlashicha, bu hatto yaxshi, chunki quritilgan xurmoda foydali ozuqa moddalarining konsentratsiyasi ortadi.

Xurmoning inson organizmiga qanday foydasi bor

Mevalarda vitaminlar (B, C, A) va mikroelementlarning (niatsin, pantotenik kislota) ajoyib sog'lom kombinatsiyasi mavjud. Aynan shu moddalar simbiozda sochlar, tirnoqlar, ko'zlar va jigarni ishlaydigan, ya'ni sog'lom holatda qo'llab-quvvatlashga imkon beradi.holat.

Bundan tashqari, xurmo ateroskleroz, yurak-qon tomir yetishmovchiligi, yurak xuruji va insultning oldini olishda ajoyib yordamchi hisoblanadi. CCC ning uzluksiz ishlashi mevalardagi magniy va k altsiy miqdori bilan ta'minlanadi. Ma'lumki, aynan mana shu moddalar ortiqcha suyuqlikdan xalos bo'lishga yordam beradi va yurak qonni tezroq pompalaydi.

Sportchilar-bodibildingchilar uchun xurmo siropi va mevalar tavsiya etiladi. Ular og'ir jismoniy mashqlardan keyin charchagan mushaklarni tiklashga yordam beradi. yuklar. Xurmo tarkibidagi pektin va xun tolasi oshqozon yarasi rivojlanishining oldini oladi, sekretsiyani yaxshilaydi va oshqozon-ichak traktining to'g'ri ishlashini ta'minlaydi.

Xurmoning yurak va mushaklarga ijobiy ta'siridan tashqari inson tanasi uchun qanday foydalari bor? Xurmo mevalarining tishlarni tozalashda yordam sifatida bunday xususiyatini qayd etmaslik mumkin emas. Xurmoni muntazam iste'mol qilish ko'plab tish muammolarini, jumladan, bo'shliqlardan himoya qilishda yordam berishi isbotlangan.

Va, ehtimol, bu mevalarning eng katta afzalligi shundaki, ular shunchaki ajoyib darajada mazali. Sharqiy mamlakatlarda ular shirinliklar, muzqaymoq, pishiriqlarga qo'yiladi. Ular zararli tortlar, pishiriqlar va shirinliklarni almashtirishi mumkin.

Kim xurmo yemasligi kerak

Afsuski, bu ajoyib mevalar ham bir qator kontrendikatsiyaga ega:

• Birinchidan, ular diabetga chalinganlar uchun tavsiya etilmaydi.
• Ikkinchidan, xurmo yeyish ma'qul emasortiqcha vaznli va juda semiz odam.

Kaloriya

Agar bu mevalar ko'pchilik sevadigan shirinliklar va tortlar o'rnini bosa olsa, unda qancha kilokaloriya bor? Yuz gramm quritilgan mevalarda taxminan 276-279 kkal mavjud. Agar siz bitta xurmo iste'mol qilsangiz, taxminan 24 kkal olasiz.

Xurmo siropiga kelsak, uning kaloriyasi biroz pastroq. Tayyorlashda suv ishlatilganligi sababli, mahsulotdagi shakar konsentratsiyasi kamayadi. Bir yuz ml sirop taxminan 261-267 kkal bo'ladi.

Pishirishda foydalanish

Biz allaqachon xurmo granullangan shakardan bosh tortgan yoki umuman iste'mol qilmaydiganlar uchun ajoyib alternativ ekanligini ta'kidlagan edik. Ularni shirinliklar yoki pirojnoe o'rniga iste'mol qilish mumkin, yoki siz bu mevalar qo'shilishi bilan pirog va keklarni pishirishingiz mumkin. Bundan tashqari, ular turli xil kokteyllar, alkogolli va gazlangan ichimliklar tayyorlash uchun ishlatiladi. Xurmo asali Sharqda juda mashhur.

Mijozlar orasida talab yuqori boʻlgan va asosiy ingredienti sanasi boʻlgan restoran taomlari orasida biz quyidagilarni nomlashimiz mumkin:

• sabzi va xurmo bilan salat;
• mayiz va xurmoli palov;
• pishloq to'ldirilgan xurmo.

Oshpazlik mutaxassislarining tasavvurida cheklov yo'q.

Yaqinda xurmo mevasidan olingan yana bir mahsulotga talab katta. Bu sirop haqida. Uni nafaqat turli shirinliklar yoki muzqaymoqlarga qo‘shish mumkin, balki shakar o‘rniga oddiygina choyga qo‘yish mumkin.

Qanday qilibuyda xurmo siropi tayyorlang

Roziman, do'konda sotib olingan mahsulotlar har doim ham barcha intilishlarimiz va umidlarimizga mos kelmaydi. Shirinliklar bilan bunday hodisalar mavjud. Ba'zan sotib olingan murabbo yoki konservalar, tayyor kompot yoki xurmo siropi barcha talablarga javob bermaydi.

Agar siz ham shunday muammoga duch kelsangiz, tashvishlanmang, muammo hal boʻldi. Uyda mashhur xurmo siropini tayyorlash juda oddiy. Buning uchun quyidagi mahsulotlarni oling:

• Asosiy ingredient sifatida xurmo - 850-900 gramm miqdorida. Toshlari olib tashlangan mevalarni tanlash yaxshidir.
• Suv - 1,5 l.

Roʻyxat shu yerda tugaydi. Ko'rib turganingizdek, mahsulotlarni topishda hech qanday muammo bo'lmaydi.

Jarayon

Mevalar oqayotgan suv ostida yuviladi va sochiqda quritiladi. Kastryulkaga bir litr suv quying, pechka ustiga qo'ying. Suv qaynay boshlagach, xurmo qo'shing. Biz olovni minimal belgiga qo'yamiz. Taxminan ikki soat davomida sirop qaynatiladi. Agar jarayon davomida siz suv deyarli qaynab ketganini sezsangiz, uni to'ldiring. Ko'p suyuqlik bo'lmasligi kerak, suv faqat mevalarni ozgina qoplashi kerak. Xurmo shirin mahsulot bo'lgani uchun siropni tayyorlashda granullangan shakarni qo'shib qo'ymaslik mumkin.

Ikki - ikki yarim soatdan keyin panani issiqdan olib tashlashingiz mumkin. Xurmolarni tülbentga to'kib tashlang, ozgina siqib oling va yana panga yuboring. Yaxshi pishirilgan mevalar pechdan chiqarilgandan keyin uzoq vaqt davomida sharbatni yaxshi chiqarishi isbotlangan. Shuning uchun, mevani bosish jarayonibir necha marta takrorlash tavsiya etiladi.

Siz qalin siropni faqat uzoq qaynatish jarayonida olishingiz mumkin, shuning uchun biz nihoyat mevalarni suyuqlikdan olib tashlaymiz va idishni yana olovga yuboramiz. Endi siz o'rtacha gazni tayyorlashingiz va taxminan yigirma daqiqa davomida siropni tayyorlashingiz mumkin. Biz uni olovdan olib tashlaymiz. Keling, sovutamiz. Bankalarga quying.

Olingan xurmo siropi biroz suvli bo'ladi, deb xavotirlanmang. U soviganida, u darhol to'g'ri cho'ziluvchan yopishqoq mustahkamlikka ega bo'ladi. Natija ham meva turiga bog'liq bo'ladi. Masalan, "Tiens" xurmosining siropi quyuqroq bo'lib chiqadi, ammo barcha supermarketlarda sotiladigan bizga tanish bo'lgan mevalardan bunday zichlikka darhol erishib bo'lmaydi.

Qiziqarli faktlar

• Sharqda non oʻrniga xurmo yeyiladi.
• Oziqlantiruvchi xossalari boʻyicha xurmo mevalari eng foydali qizil ikradan ustun turadi.
• Mevaning oʻzagidan un olinadi, undan shirinliklar tayyorlanadi.