2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Proteinni qattiq ko'pikka ko'pirtirish ko'plab oshpazlik retseptlarida talab qilinadi, ammo jarayonning o'zi juda kam ta'riflanadi. Lekin ba'zida chindan ham yaxshi beze qilish unchalik oson emas. Dastlab e'tibor berishingiz kerak bo'lgan birinchi narsa - tuxumlarning yangiligi va ularning harorati. G'alati, yangi tuxumning oqini urish juda qiyin bo'lishi mumkin, chunki u zichroq tuzilishga ega. Agar u bir necha kun qolsa, unda buni qilish ancha oson bo'ladi. Bundan tashqari, oziq-ovqat va idishlarning harorati etarlicha past bo'lishi kerak. Jarayon o'tkaziladigan idish va tuxumning o'zini oqlarni ko'pirtirishdan oldin sovutish tavsiya etiladi.
Tajribali oshpazlar, shuningdek, mukammal toza va quruq idishlardan foydalanishni qat'iy maslahat berishadi, chunki suv yoki yog'ning ozgina tomchisi hamma narsani buzishi mumkin. Shisha idishni ishlatish kerak, va mikserda 2 ta nozul bo'lishi kerak (oqsilni bitta bilan urish qiyin bo'ladi). Dasarig'ini ajratib, siz juda ehtiyotkorlik bilan harakat qilishingiz kerak, chunki sarig'ini olish bir tomchi yog'ga teng (massa ko'piklanmaydi). Aksincha, oqsilning bir qismini sarig'iga qo'shib qurbon qilish yaxshiroqdir.
Mikserni darhol maksimal tezlikda yoqmang. Siz minimaldan boshlashingiz kerak, keyin uni asta-sekin maksimal darajaga oshirishingiz kerak. Tatlandırıcılar (shakar yoki kukun) allaqachon bir oz ko'pirtirilgan massaga quyilishi kerak, chunki oqsil dastlab shirin bo'lsa, u qamchilamaydi. Ko'pincha konservantlar jarayonni tezlashtirish va barqaror ko'pikni olish uchun ishlatiladi. Sanoat miqyosida bu odatda limon kislotasi yoki sirka, uyda esa limon sharbati. Biroq, qaymoq nordon bo'lmasligi uchun uni haddan tashqari oshirmaslik kerak.
Oqsilni shakar bilan qanday qilib to'g'ri urishni bilgan holda, siz beze, beze bilan tort yoki shunchaki oqsil kremini tayyorlashingiz mumkin, masalan, tubulalar uchun. Odatda, 1 protein uchun 2 osh qoshiq shakar (yoki kukun) va bir necha tomchi limon sharbati olinadi.
Beze yoki beze tortini tayyorlash uchun massa ag'darilganda idishdan tushishni to'xtatmaguncha (ya'ni juda kuchli ko'pikka) oqsilni urishingiz kerak. Keyin u ehtiyotkorlik bilan (qoshiq yoki maxsus nozulli qandolat sumkasi yordamida) pergamentga qo'yiladi va unchalik issiq bo'lmagan pechda taxminan 20 daqiqa davomida pishiriladi. Hech qanday holatda eshik ochilmasligi kerak. Tort uchun massa qolipga solinadi va biroz uzoqroq pishiriladi.
Tayyor meringularni moy bilan juft qilib birlashtirish mumkinkrem, ular ham pirojnoe, muzqaymoq yoki boshqa shirinlikni bezashadi. Agar beze bezak sifatida ishlatilsa, ko'pik allaqachon olingan bosqichda (shakar kukunidan keyin) bo'yoqlar qo'shib, ko'pincha rangli bo'ladi.
Biskvit yoki boshqa xamir uchun tuxum oqini urib olish biroz osonroq, chunki unchalik barqaror koʻpik kerak emas. Ammo shunga qaramay, yuqoridagi tavsiyalarni e'tiborsiz qoldirmaslik tavsiya etiladi. Shuni ham yodda tutish kerakki, ko'pirtirilgan oqsillar juda oson joylashadi, shuning uchun siz ularni boshqa ingredientlar (sarig'i, sariyog ', un va boshqalar) bilan juda ehtiyotkorlik bilan, mikserdan foydalanmasdan, lekin massani qoshiq bilan muloyimlik bilan aralashtirishingiz kerak. pastdan yuqoriga.
Afsuski, barcha uy bekalari proteinli krem tayyorlashni bilishmaydi. Ammo u minimal kaloriyani o'z ichiga oladi, shuning uchun undan foydalanib siz parhezli desertlarni tayyorlashingiz mumkin.
Tavsiya:
Kek uchun qaymoqqa qanday qamchilash kerak? Amaliy maslahatlar
Uyda tayyorlangan tortlarni yaxshi ko'radigan shirin tishli odamlar ko'p. Pechene va piroglar, pishiriqlar va tortlar - bularning barchasi raqam uchun unchalik foydali emas, lekin juda mazali. Yaxshi uy bekalari shirinliklarni o'zlari tayyorlashni afzal ko'radilar, shu jumladan bayramlar uchun. Uyda mazali go'zal pirojnoe pishirish oson ish emas. Xamirni tayyorlashingiz, pirojnoe pishirishingiz, qaymoqni qamchilashingiz, tayyor taomni bezashingiz kerak. Ammo do'konda sotib olingan keklarning hech biri uy qurilishi bilan taqqoslanmaydi
Ayollar va erkaklar uchun qanday qilib semirish mumkin. Amaliy maslahatlar
Ko'p odamlar har qanday holatda ham o'nlab kilogrammni yo'qotishni orzu qilishsa-da, odamlarning alohida toifasi, aksincha, semirishni xohlaydi! Odatda ular o'smirlardir. Shu bilan birga, uy usullari ular uchun eng yaxshi variantdir, chunki biror joyga borish - dangasa ona! Bugun biz uyda qanday qilib yog 'olish haqida gaplashamiz
Oqni shakar bilan qanday qamchilash kerak: maslahatlar va fokuslar
Maqolada oqsillarni shakar bilan qanday qamchilash kerakligi, bu jarayon qanday oshpazlik nozikliklari borligi haqida gapirib beradi. Foydali maslahatlar va fokuslar sizga ushbu texnologiyaning barcha xususiyatlarini aytib beradi
Barqaror massa olish uchun tuxum oqini qanday ko'pirtirish kerak
Oqsillar ishlatiladigan oshpazlik mahsulotlarining sifati bevosita ularni qamchilash natijasiga bog'liq. Shuning uchun, hajmli, qalin protein ko'pikini olish uchun qaysi tuxum va oshxona aksessuarlaridan foydalanishni bilishingiz kerak
Uyda kokosni yo'qotmasdan va minimal kuch bilan qanday ochish mumkin
Uyda hindiston yong'og'ini qanday ochish haqida kam odamning ma'lumoti bor. Avval pichoq bilan qobiqni olishga urinib ko'rganingizdan so'ng, siz tezda bunday nozik vositani dunyodagi hech narsa uchun ochib bo'lmaydi degan xulosaga kelishingiz mumkin, hatto siz ushbu pichoqni sovg'a qilsangiz ham
