Asal qayerdan keladi va uning xususiyatlari qanday

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Asal qayerdan kelganini hech oʻylab koʻrganmisiz? Ushbu shirin mahsulotni ko'pchilik yaxshi ko'radi, lekin hamma ham uning qanday paydo bo'lishini aniq bilmaydi - ehtimol bu jarayondan faqat asalarichilar, ham professionallar, ham havaskorlar bilishadi. Boshqalar asalni o'z-o'zidan paydo bo'ladigan narsa deb bilishadi, lekin aslida bu mahsulotning shakllanishi murakkab jarayondir. Ushbu maqolada jo'ka asalining qayerdan kelib chiqishi, uning foydali xususiyatlari va undan foydalanishga qanday kontrendikatsiyalar borligi haqida gapiramiz.

Asal nima boʻladi

Albatta, buni asalarilar qiladi. Asalarilardan asal qayerdan kelishini bilib oling.

Skaut asalarilar uyasidan uchib chiqib, gullar qidirishga ketishadi. Yilning mintaqasi va vaqtiga qarab, ularni turli o'simliklar qiziqtirishi mumkin, masalan, o'tkir ta'mli va quyuq tusli asal ishlab chiqaradigan grechka yoki Rossiyada eng mashhur bo'lgan ochiq kehribar asal chiqaradigan jo'ka.

Bundan tashqari, buboshqa gullar bo'lishi mumkin - shirin yonca, akatsiya, kungaboqar, oregano. Ularning barchasi aniq xushbo'y hidga ega, shuning uchun natijada turli xil ta'm gradatsiyalarining juda xushbo'y asal paydo bo'ladi. Odatda bitta ta'mli eslatma ustunlik qiladi, ammo ob-havoga qarab, vaziyat turli yo'llar bilan rivojlanishi mumkin. Shunday qilib, agar yoz juda quruq yoki aksincha, yomg'irli bo'lsa, asal juda mazali bo'lib chiqmasligi mumkin, ammo bu, albatta, asalarilarning aybi emas. Bunday ozg'in yillarda shakar bilan suyultirilgan past sifatli asalni yaratish jarayonida ham (asalarilar uni oziqlantirish mumkin) va uni tayyor mahsulotga qo'shish natijasida sotib olish xavfi yuqori.

Ishlab chiqarish jarayoni

Asal qayerdan keladi degan savolga qaytaylik. Qaytib kelgach, asalarilar barcha kerakli ma'lumotlarni uyaning qolgan aholisiga o'ziga xos harakatlar orqali, qandaydir marosim raqslariga o'xshash tomondan uzatadilar. Shundan so'ng, dala asalarilar kerakli gullardan nektar olish uchun ketadilar. Hasharotlar ularning ustiga o'tirib, buning uchun maxsus mo'ljallangan qorincha ichidagi maksimal suyuqlik miqdorini to'playdi. Shundan so‘ng asalarilar uyalariga qaytadilar va ularning sheriklari bo‘lmish ishchi asalarilar oshqozon va og‘izlaridan nektar olib, olingan suyuqlikni soatlab chaynab turishadi. Bir porsiya nektarni qayta ishlash uchun ularga kamida o'ttiz daqiqa kerak bo'ladi, bu vaqt ichida murakkab uglevodlar oddiyroqlarga bo'linadi. Biroq, bu hali asal emas - hosil bo'lgan yopishqoq suyuqlik oldindan tayyorlangan chuqurchalar ichiga joylashtirilishi va quritilishi kerak, so'ngra mum bilan yopishtirilishi kerak. Mum asalarilardan maxsus ajratiladibezlar.

Asallarga nega asal kerak?

Shunday qilib, biz asal qanday paydo bo'lishini bilib oldik, lekin u nima uchun? Agar siz uni taroqlardan pompalamasangiz, odatda yozning oxirida uy uyalari kabi, asalarilar hosil bo'lgan mahsulotni o'z ehtiyojlari uchun ishlatadilar. Tabiiy sharoitda, hasharotlar ertami-kechmi, qishda, uni yeyishadi. Bundan tashqari, asalarilar hosil bo'lgan chuqurchaga tuxum qo'yishi mumkin va keyin asal tuxumdan chiqadigan lichinkalar uchun ozuqa bo'ladi.

Asalchilar qanday ishlaydi?

Inson qadim zamonlardan beri asaldan foydalanib keladi, agar ilgari asalarichilar asalni ovlab, o’z hayotlarini xavf ostiga qo’yib, yovvoyi asalarilardan shirin suyuqlik olishgan bo’lsa, endi asalarichilar va asalarichilar buni qilishmoqda. Ular asal qayerdan kelishini va uni chuqurchalardan qanday olish kerakligini juda yaxshi bilishadi.

Professional asalarichilar asalarilar omon qolishlari uchun zarur bo'lganidan ko'proq asal ishlab chiqarishlari uchun uyadagi hayotni qayta tiklashga harakat qilmoqdalar. Bu hodisalarning tabiiy jarayonini buzmaslik va qishda hasharotlarni shakar bilan oziqlantirmaslik uchun amalga oshiriladi - bu asalarichilar orasida noto'g'ri hisoblanadi.

Asal olish usullari

Shunday qilib, biz asal qayerdan kelishini aniqladik va endi uni qanday olish kerakligini aytamiz. Siz asalni taroq bilan yoki taroqsiz olishingiz mumkin. Asal qoliplari nima uchun kerak? Ba'zi asalarichilarning ta'kidlashicha, bu haqiqiy shirin mahsulotni tatib ko'rishning yagona yo'li va ko'pchilik mumning ta'mini yoqtirishadi.asal bilan namlangan - bu haqiqatan ham shirin va sog'lom. Biroq, bu ekstraktsiya usuli keyingi yozda uya bilan shug'ullanishni rejalashtirmagan hollarda ko'proq mos keladi - axir, asalarilar yana taroqlarni haykalga solishlari kerak bo'ladi va shundan keyingina ularga asal quyiladi. Agar taroqlar olib tashlanmasa, asalarilar gullash mavsumining boshlanishi bilan darhol shirin asal ishlab chiqarishni boshlashlari mumkin. Bundan tashqari, uyadan taroqsiz suyuqlik olish jarayoni texnologiya bilan unchalik murakkab emas.

Koʻpchilik asalarichilar esa asal qolipiga zarar yetkazmasdan asal olishning ikkinchi usulini afzal koʻrishadi – bu sizga uyalar koʻp yillar davomida foydalanish imkonini beradi, chunki hasharotlar doimiy ravishda saqlashni qayta tiklashga koʻp kuch sarflashlari shart emas.

Asal: xususiyatlari va kontrendikatsiyasi

An'anaviy tibbiyotda asalning foydali xususiyatlaridan keng foydalaniladi. Ko'pincha u shamollash uchun ishlatiladi - kechasi asal va sariyog 'bilan bir chashka juda iliq sut bolalikdan beri ko'pchilikka "terlash" va yo'talni yo'q qilishning yaxshi usuli sifatida ma'lum bo'lgan. Immunitetni oshiradi, virusga qarshi va antibakterial ta'sirga ega, shuning uchun u turli infektsiyalar paytida yordamchi sifatida tavsiya etiladi. Bu shirin suyuqlik tarkibida bakteriyalarni o'ldirish qobiliyatiga ega ko'p kaliy mavjud.

Shuningdek, asal kosmetologiyada, xususan - turli xil niqoblar shaklida qo'llaniladi. Misol uchun, bodom yog'i bilan asal niqobi terining ohangini yaxshilaydi va uni tonlaydi. Ko'pgina kosmetika kompaniyalari asalni niqoblar, sarumlar, skrablar va lablar uchun balzamlarda ishlatishadi.

Bundan tashqari, borasal dietalari. Asal kutilganidan farqli o'laroq, vazn yo'qotishga yordam beradi, garchi u juda shirin bo'lsa-da va u qila oladigan maksimal narsa semirishga yordam beradi. Biroq, u yog'larni parchalaydi.

Shuningdek, asaldan asab tizimi kasalliklarida tonik va tinchlantiruvchi vosita sifatida foydalanish tavsiya etiladi.

Mumkin allergiya

Albatta, bu mahsulot inson tanasi uchun juda ko'p foydali xususiyatlarga ega, ammo uni ishlatishga qarshi ko'rsatma ham mavjud - allergiya. Afsuski, asalga bunday reaktsiya kamdan-kam uchraydi, shuning uchun asalarichilik mahsulotlarini bolalarga ehtiyotkorlik bilan berish kerak. Bundan tashqari, diabetga chalinganlar oltin shirinlikdan ehtiyot bo'lishlari va asalning tanangiz uchun foydalarini shifokor bilan muhokama qilishlari kerak.

Soxta

Afsuski, asal ishlab chiqarishning nozik jihatlaridan bexabar odam xarid paytida bemalol sifatsiz mahsulotga duch kelishi mumkin. Sifatli mahsulotni soxtadan qanday ajratish mumkin?

Xususiy sektorda yashayotgan vaziyatni istisno qilaylik - u erda tanlovni boshqarish ancha oson, chunki siz har doim mahalliy aholidan qaysi asalarichi eng sifatli mahsulotni sotayotganini so'rashingiz mumkin.

Bu tabiiy mahsulot ekanligini ta'miga qarab tushunishingiz mumkin - qo'shimchalarsiz haqiqiy asal biroz achchiq bo'ladi. Agar suyuqlik juda xira bo'lsa, bu beparvo asalarichi juda ko'p shakar qo'shganini anglatadi.

Shuningdek, siz konsistensiyaga e'tibor qaratishingiz mumkin, ammo shu yo'l bilan faqat keyingi yozda xuddi shu sotuvchidan asal sotib olishga arziydimi yoki yo'qligini aniqlashingiz mumkin - chunki mahsulotning mustahkamligi faqat qishda o'zgaradi. Keyin ushakarni boshlashi va qalinlashishi kerak, aks holda, tarkibida yana ko'p shakar mavjud. To'g'ridan-to'g'ri sotib olayotganda asal yaxshi yoki yo'qligini tushunish qiyin - yangi yosh mahsulot odatda juda suyuq bo'ladi.

Bundan tashqari, agar siz instinktlaringizga ishonsangiz, asalning hidini sezishingiz mumkin. Uning hidi qanchalik qalin va mazali bo'lsa, uning haqiqiy bo'lishi ehtimoli shunchalik yuqori.

Shunday qilib, biz asal qanday paydo bo'lishi haqida gaplashdik. Biz uning foydali xususiyatlari nima ekanligini va soxta mahsulotni tabiiydan qanday ajratishni muhokama qildik. Biroq, asal qayerdan kelganini bilmaslik, ko'pincha odamning uni shirinlik yoki dori sifatida ishlatishiga to'sqinlik qilmaydi.