2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Olmani muzlatish mumkinmi degan savolga javob, shubhasiz - ha. Har qanday meva yoki sabzavot muzlatilishi mumkin. Bu shaklda ular minimal vitaminlar va iz elementlarni yo'qotadilar va, albatta, har qanday issiqlik bilan ishlov berishdan ko'ra ancha kamroq.
Olmadan murabbo, murabbo yoki konservalangan kompot tayyorlaganimizda mevaning foydali moddalari katta darajada nobud bo'ladi. Qish uchun "burmalarda" ortiqcha miqdorda mavjud bo'lgan shakar esa, umuman olganda, ularning foydasini shubhali qiladi.
Lekin olmani muzlatish mumkinmi yoki yo'qligini o'ylab, avvalo sizga kerakmi yoki yo'qligini aniqlang? Olma deyarli butun yil davomida do'konlar peshtaxtalarida turadigan meva bo'lib, yangi olma, albatta, muzlatilganlardan ko'ra sog'lom va mazaliroqdir. Ammo bitta "lekin" bor. Supermarketlardan sotib oladigan mevalar ko'pincha shubhali sifatga ega, chunki olma yanvar-fevral oylarida faqat maxsus kimyoviy ishlov berish bilan chiroyli va qizg'ish bo'lishi mumkin. Shuning uchun, agar sizda bog'dan o'zingizning olmangiz bo'lsa yoki ularning sifati uchun mas'ul bo'lgan odamlardan sotib olgan bo'lsangiz, lekin ularni yangi saqlash uchun joy va sharoitingiz bo'lmasa, muzlatish eng yaxshisidir.variant.
Bundan tashqari, olma qanchalik yaxshi saqlanmasin, mart-aprel oylarida baribir ulardan deyarli hech narsa qolmaydi. Bu vaqtda esa kompot tayyorlash yoki bu mevaning muzlatilgan bo‘laklarini maydalash sog‘lom zavqdir.
Xo'sh, qish uchun olmani qanday muzlatish kerak? Avval siz ularni yaxshilab yuvishingiz, tilimga kesib, quritishingiz kerak. Keyin, mevani patnisga qo'yib, muzlatgichga qo'ying. Olma bo'laklari "sovuqni ushlab turganda" siz ularni bir-biridan ajratib, muzlatgichga qaytarishingiz kerak. Mevalarni yaxshilab muzlatib qo'ying. Keyin ularni sovuqda saqlash uchun plastik qoplarga solib qo'yish kerak.
Toʻliq olma muzlatib qoʻyish mumkinmi? Yo'q, bu shunchaki tavsiya etilmaydi. Muzlagandan so'ng bo'laklar tatib ko'rgan pishiriqlarga o'xshab qolsa va ular asosida kompot tayyorlash qulay bo'lsa, muzdan tushgandan keyin butun olma ko'z o'ngimizda tarqaladi va ularni kesib bo'lmaydi.
Har xil navdagi olmalarni muzlatish mumkinmi yoki buning uchun faqat ba'zilari mos keladimi? Mevalarning shirin va nordon navlari muzlashdan keyin eng yaxshi his qiladi. Nordonlar yanada nordon bo'ladi, shirinlari esa tuzilishini yo'qotadi. Ammo nazariy jihatdan siz, masalan, har qanday kompotni muzlatishingiz mumkin.
Olimlar tomonidan olib borilgan so'nggi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, olma organizmning normal ishlashi uchun zarur bo'lgan barcha foydali moddalarni etarli darajada o'z ichiga olgan mevadir. Yo'q, umuman emasBu siz ularni faqat eyishingiz mumkin degani emas. O'zingizni vitaminlar va minerallarning minimal to'plami bilan ta'minlash uchun kuniga bitta olma iste'mol qilish kifoya. Va olma muzlatilganmi yoki yangi iste'mol qilinadimi, katta farq yo'q. Muzlatilgan qulupnay C vitaminida kambag'al bo'lmagani kabi, bu meva ham o'zining qimmatli moddalarini yo'qotmaydi.
Aytgancha, mavsum davomida olma uzoq vaqt saqlashdan ko'ra ko'p marta har qanday vitaminlarni o'z ichiga oladi. Shunday qilib, mevani o'z vaqtida muzlatish orqali siz uning barcha foydali moddalardan 100% xavfsizligini ta'minlaysiz.
Tavsiya:
Qishga tayyorgarlik. Qish uchun saqlash retseptlari
Qish uchun uy qurilishi tayyorgarliklarini qanday qilish kerak? Turli sabzavotlardan konservalangan salatlar tayyorlashni o'rganish. Konservalangan bodring va qovoqlarni pishiramiz, uy qurilishi bodringlarini sham bilan bankaga aylantirib, 2 oy davomida yangiligini saqlaymiz! Buni qanday qilishni bilmoqchimisiz? Maqolani ko'rib chiqing
Ishtahani ochuvchi sabzavotli ikra: qishga tayyorgarlik
Ikra tayyorlash uchun har qanday sabzavot mos keladi. Ushbu maqolada biz eng mashhur retseptlarni to'pladik. Pishirish jarayoni mashaqqatli emas va ko'p vaqt talab qilmaydi
Mantini muzlatish mumkinmi: to'g'ri muzlatish, saqlash muddati va muzdan tushirishdan keyin foydalanish
Manti deyarli hamma sevadigan taomdir, lekin uni tayyorlash uchun koʻp vaqt ketadi. Shuning uchun ko'plab uy bekalari kelajakda foydalanish uchun manti tayyorlaydilar. Idishni muzlatgichda saqlang
Binafsha karam: pishirish retseptlari, qishga tayyorgarlik
Binafsha karam vaqti keldi. Har bir inson biladiki, bu sabzavot juda foydali deb hisoblanadi, chunki u vitaminlarga boy. Binafsha karam tarkibida fermentlar, oqsillar, fitontsidlar, tolalar ham mavjud. Siz bu sabzavotning inson tanasiga juda uzoq vaqt davomida olib keladigan foydalari haqida gapirishingiz mumkin. Ammo biz uni tayyorlash uchun bir nechta retseptlar bilan tanishishingizni tavsiya qilamiz
Champignonlarni uy muzlatgichida muzlatish mumkinmi? Qish uchun shampignonlarni muzlatish
Uyda qo'ziqorinlarni muzlatib qo'ysam bo'ladimi? Buni qanday qilib to'g'ri qilish kerak? Qo'ziqorinlarni pishirish siri nimada?
