Legidze limonadi: ta'mi, kaloriyali tarkibi, ichimlik tarkibi va mashhur Gruziya brendining tarixi

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Gruziya nafaqat yaxshi sharob, balki juda mazali va foydali limonad bilan ham mashhur bo'lgan mamlakat, bu haqda maqolaning davomida muhokama qilinadi. "Lagidze" limonadi mahalliy tog' buloqlaridan olinadigan tiniq mineral suv asosida tayyorlanadi.

Nima farq qiladi?

Ushbu ichimlik tarkibiga meva va rezavorlardan olingan tabiiy siroplar, oʻsimlik damlamasi kiradi. Parhezli mahsulot ishlab chiqaruvchilari ichimliklar yaratishda bo'yoqlar va konservantlardan foydalanmasliklari bilan faxrlanadilar. Shuning uchun Lagidze limonadi Tbilisida juda mashhur: odamlar mahalliy ishlab chiqarilgan sifatli mahsulotni sotib olishdan mamnun. Aytgancha, u ham juda foydali, chunki u tabiiy ingredientlardan tashqari vitamin komplekslarini ham o'z ichiga oladi. Lagidze gruzin limonadlarining sifati va o'ziga xos ta'mi shishani ochgandan keyin ham uzoq vaqt saqlanib qoladi.

Bu ichimlik qanday paydo boʻlgan?

Lagidze limonadini Mitrofan Lagidze ismli polshalik farmatsevtning shogirdi ochgan. Bu sodir bo'ldiBu uzoq vaqt oldin, 19-asrda. Alkogolsiz ichimliklar ishlab chiqarishda farmatsevtga yordam berib, yigit meva va rezavorlarga asoslangan sirop uchun o'z retseptini ixtiro qildi. Albatta, u sinov va xato bilan paydo bo'ldi - Moskva darhol qurilmagan. Gruziya limonadi "Lagidze suvi" o'sha paytda faqat uzoqdan zamonaviy mahsulotga o'xshardi. Vaqt o'tishi bilan Mitrofan bir nechta ichimliklar retseptlarini ixtiro qildi, ular bugungi alkogolsiz ichimliklar ishlab chiqarish uchun asos bo'ldi.

Limonadli ichimliklar rasmiy nomini faqat 19-asrning oxirlarida oldi. Rossiyada ular imperator saroyida katta talabga ega edi. Sovet davrida ular oddiy odamlar uchun ham, partiya elitasining ham sevimli alkogolsiz ichimlikiga aylandi.

Mitrofan muvaffaqiyati

14 yoshli Mitrofan Lagidze noyob ichimliklar yaratish retseptlarini o'ylab topgandan so'ng, 1887 yilda u o'z korxonasini xuddi shu nom ostida ro'yxatdan o'tkazishga muvaffaq bo'ldi. 1900 yilda bola Kutaisi shahrida o'tlar va mevalardan siroplar ishlab chiqaradigan kichik zavodni ishga tushiradi.

Uning ichimliklari darhol tanildi. Limonadni 20 tiyindan sotishni buyurgan o‘g‘il bolalar magnit kabi yangi mijozlarni o‘ziga tortadigan iboralarni baqirishdi. "Lagidze suvini sotib oling - siz sog'lom va chiroyli bo'lasiz" - yosh sotuvchilarning chaqirig'i shu edi. Lagidze suvi limonadi ertalabki gazetalarga qaraganda tezroq sotilib ketgani ajablanarli emas.

Ichimliklar uchun shishalar Fransiyaning oʻzidan yetkazib berilgan. U erda yosh tadbirkor o'zini qanday qilib muvaffaqiyatli targ'ib qilishni o'rgandivatandagi brend. “Hamma joyda talab qiling, lekin soxta narsalardan ehtiyot bo'ling” - afsonaviy limonadning yorliqlarida shunday shior yozilgan bo'lib, u yaratilgan paytdan to bizning davrimizgacha saqlanib qolgan.

Eron shohining zavqi

1906 yilda ichimlik ixtirochisi Tbilisiga kelib, yangi zavodni ishga tushirdi. Keyinchalik Mitrofan Rustaveli prospektida o'zining brend do'konini ochdi. Ko'p o'tmay, Lagidze zavodi alkogolsiz ichimliklar bozoridan barcha raqobatchilarini siqib chiqardi.

Yangi asrning boshlarida imperator saroyiga limonadlar yetkazib berildi va Eronlik savdogarlar oʻz shohlarining iltimosiga koʻra katta miqdorda Lagidze limonadini sotib oldilar.

Alkogolsiz ichimliklar ham katta oltin medalga ega, ular Venadagi birinchi jahon alkogolsiz ichimliklar ko'rgazmasida (1913) yuqori baholangan. Limonadlar ko'rgazmada ikkita oltin va ikkita kumush medalni qo'lga kiritdi.

Shuningdek, Sankt-Peterburgdagi Lagidze limonadlari ijobiy javob oldi. 1914 yilgi Butunrossiya oziq-ovqat ko'rgazmasida ular ikkita oltin va ikkita kumush medalga sazovor bo'lishdi.

Limonad sirlari

1930-yillarning boshlarida. Limonad brendining asoschisi, shuningdek, barcha retseptlar muallifi Mitrofan Lagidze o'z mahsulotini tayyorlashning ba'zi sirlarini ataylab yashirganligi haqida mish-mishlar tarqaldi.

Bu toʻgʻrilash hasadgoʻylarga toʻgʻri kelmadi va har tomondan Mitrofanga qoralashlar kela boshladi. Ammo gruzin sehrgar o'z sha'nini himoya qilishga va alohida sir yo'qligini omma oldida isbotlashga muvaffaq bo'ldi. U hatto limonad ham tayyorladiStalinning idorasi. Rahbar buni sinab ko'rdi va dedi: "Men farqni ko'rmayapman, shuning uchun hech qanday sir yo'q."

Lagidzening siri nimada?

Sovet hukumati Mitrofanni 100 ga yaqin retseptlarni oʻz ichiga olgan retseptlar toʻplamini chiqarishga majbur qildi. Lekin bu sir emas edi. Ma'lum bo'lishicha, ishlab chiqaruvchi o'ziga xos tatib ko'rish qobiliyatiga ega edi - u ichimlik tarkibini atigi bir qultumda aniqlay olardi va unda nima etishmayotgani yoki ortiqcha borligini darhol aytib berar edi. Odamlarning aytishicha, Mitrofan "barcha retseptlarini tilida yashiradi".

Yangi sirop tayyorlashni boshlash vaqti kelganida, Lagidze o'zini laboratoriyada yolg'iz o'zi yopdi, suyuqlik va probirkalar bilan ishlashga cho'mdi. Bitta ichimlikni tayyorlash bir oydan ko'proq vaqtni olishi mumkin. Bu davrda laboratoriyaga faqat maestro tashrif buyurdi. U uzoq vaqtdan keyin uni tark etganida, odamlar Mitrofan yangi Lagidze limonadini ixtiro qilganini tushunishdi.

Hammasi Lagidze uchun

Ixtisoslashgan zavodda alohida ustaxona ishlagan, u hokimiyatning eng yuqori pog'onasi uchun ichimliklar ishlab chiqarish bilan shug'ullangan. “Tarxunni”, “Limon”, “Nok”, “Apelsin”, “Citro” va boshqalar bor edi. Bu ichimliklar Moskvaga dushanba kunlari, ayniqsa, Politbyuro aʼzolari uchun yetkazilar edi. Yetkazib berish samolyotda amalga oshirildi. Lagidze limonadlari shishalari Kremldagi rasmiy uchrashuvlarda dasturxon bezaklari edi.

Qiziqarli faktlar! Stalin limon navini afzal ko'rdi, Xrushchev esa nok va apelsin limonadini yaxshi ko'rardi. Brejnev ta'mini yuqori baholagansifatli nok va tarragon ichimligi. Shoir Sergey Yesenin esa hatto Lagidze limonadining it daraxti ta'miga she'r bag'ishlagan.

Power pet

Stalin bu limonadni shunchalik yaxshi ko'rar ediki, har qanday fursatda uni boshqa davlatlar rahbarlariga, xususan, Franklin Ruzvelt va Uinston Cherchillga 1943 yilda Tehronda bo'lib o'tgan uchrashuvda muomala qilgan.

Ruzvelt shunchaki salqin ichimlikdan xursand bo'ldi, shuning uchun u o'zi bilan vataniga 2000 ta shishani olib ketdi! Cherchill o'z xotiralarida Sovet rahbarining dasturxonida ichgan ajoyib gazlangan ichimlikni esladi.

AQSh Prezidenti uchun yangi limonad

1952 yilda "limonad urushi" boshlandi. AQShning 33-prezidenti Garri Trumen maxsus reysda Stalinga 1000 shisha Coca-Cola sovg'a qildi. Partiya amaldorlari g'ayrioddiy ichimlikni qayd etdilar. Keyin Stalin zarba berishga qaror qildi. U limonadli maestroni o'ziga etkazib berishni buyurdi … Shunday qilib, rahbarning buyrug'i bilan "Limonad" lakonik nomi ostida ichimlikning yangi retsepti ixtiro qilindi. Ichimlikning ta'mi olma, nok va vanil notalarini birlashtirdi. Limonadni birinchi ommaviy tatib ko'rishda uni 120 ta ishlab chiqarish yetakchisi ma'qullagan.

Maxsus yuk AQSH prezidentiga tabiiy tiqin bilan muhrlangan yuqori sifatli idishlarga yetkazildi.

Trumanga alkogolsiz ichimlikning ta'mi juda yoqdi va u AQShda yangi limonadlarni etkazib berishni tashkil qilish mumkinligini so'radi. Rahbarning g'ururi to'liq qoniqdi.

Diyotologlar tomonidan tavsiya etilgan

Chunki ichimlikda kimyoviy aralashmalar mavjud emas va ular ham borvitamin komplekslari, mutaxassislar terapevtik va parhez mahsulot sifatida Lagidze limonadlaridan foydalanishni tavsiya etadilar. Aytgancha, ko'pchilik vazn yo'qotish uchun muhim omil: kaloriya tarkibi ekologik toza ichimlikning 100 grammiga atigi 48 kilokaloriya. Sharhlarga ko'ra, "Lagidze" limonadi issiq mavsumda chanqoqni mukammal qondiradi, ta'mi va xushbo'yligi aniq.

Endi bu Gruziya mahsuloti koʻplab mamlakatlardagi oziq-ovqat doʻkonlariga koʻchib oʻtgan. "Lagidze" YoAJ tomonidan ishlab chiqarilgan mahsulot turlari quyidagilardan iborat:

• gilos, behi, olma, feyxoa, isindi, nok bilan ta'mlangan berry va mevali limonad;
• apelsin, limon ta'miga ega sitrus limonadlari; estragon va yalpiz limonadlari;
• vino yoki konyakga asoslangan eksklyuziv tatlar;
• desert limonadlari: kofe, qaymoqli soda, qaymoq, shokolad, atirgul.

Bolalik ta'mi

Sovet Ittifoqi davrida Lagidze markali siroplardan ko'pincha limonadlar tayyorlash uchun foydalanilgan. Bunday salqin ichimliklar fuqarolarga gaz-suv avtomatlarida quyilgan. Poytaxtda 7 mingga yaqin, Leningradda esa 3,5 mingta shunday mashina bor edi.

Soda dispenserlari bugun yana modaga qaytdi. Rossiyaning yirik shaharlarida SSSR davrini ushlaganlar orasida nostaljik tuyg'ularni uyg'otadigan mashinalarni topishingiz mumkin.

Lagidze brendi limonadlar tayyorlashda tabiiy siroplardan foydalanishga kafolat beradi.

Bugun Avtomatproizvodstvo (Moskva) chiqarishga tayyorlanmoqdaissiq ichimliklar, jumladan, alkogolsiz issiq vinolar va groglar uchun avtomatlar, ishlab chiqaruvchilarning ta'kidlashicha, ular tabiiy Lagidze siroplari asosida ham tayyorlanadi.