Eng yaxshi gruzin lobio retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Georgian Lobio - Transkavkaz xalqlari orasida juda keng tarqalgan yashil loviya taomidir. U ko'plab dizayn variantlari va qo'shimcha ingredientlarga ega bo'lishi mumkin. Biz bu gurme taom uchun eng keng tarqalgan va ta’sirchan retseptlarni jamladik.

Tuxumli gruzin lobio

Sizga kerak bo'ladi: bir kilogramm quruq oq loviya, ikki yuz gramm sariyog '(afzal eritilgan), uchta piyoz, uchta tuxum, turli xil ko'katlarning bir nechta novdalari (petrushka, sho'r, arpabodiyon, estragon, yalpiz, reyhan), ta'mga ko'ra tuz.

Kastryulkaga bir-ikki stakan suv quyib, qaynab turgan holga keltiring. Tayyorlangan fasolni sovuq suv ostida yuvib tashlang, qaynoq suvga quying va yopiq qopqoq bilan pishganicha pishiring (odatda bu jarayon bir-ikki soat davom etadi). Taxminan yarim soatdan keyin panga mayda tug'ralgan piyoz qo'shing.

Barcha suv qaynab ketgach va loviya qaynatilgach, ularga tuz va maydalangan o'tlarni seping, so'ng aralashmani taxminan o'n daqiqa qaynatib oling. Endi k altaklangan tuxumni panga qo'shing, tayyorlangichkariga kirish uchun bir nechta teshiklarni aralashtiring. Tuxum pishguncha yoping va qaynatib oling.

Yong'oqli gruzin lobio retsepti

Masalliqlar: yarim kilogramm quruq loviya, yarim stakan yong'oq, uchta piyoz, bir juft sarimsoq chinnigullar, ko'katlar (ukrop, kashnich, rayhon, sho'r), ta'mga qarab tuz.

Suvlangan oq loviyani pishiring va filtrga quying. Bulyonni to'kib bo'lmaydi - u hali ham foydali bo'ladi. Fasolni sovutib oling va ularni siqib oling. Endi yong'oq, sarimsoq, bir novda shilantro va tuzni maydalab, bir juft osh qoshiq bulon bilan suyultiring. Tug'ralgan piyoz, qolgan ko'katlar, siqilgan loviya qo'shing, bu aralashmani loviya ichiga quying va yaxshilab aralashtiring. Arpabodiyon bilan beriladi.

Gruziya yashil lobio go'shtli

Ushbu retsept uchun sizga kerak bo'ladi: uch yuz gramm loviya, bir xil miqdordagi go'sht (qo'zichoq yoki mol go'shti), bir piyoz, ikki bo'lak sarimsoq, o'simlik moyi, ko'katlar (kashnich, yalpiz, maydanoz), qalampir va. tatib ko'rish uchun tuz.

Go'shtni mayda bo'laklarga kesib oling, ularga qalampir va tuz seping va yopiq qopqoq ostida qovuring. Endi piyozni maydalang va go'sht bilan o'n besh daqiqa davomida pishiring. Panga bir oz bulon yoki suv quying, unga qizil yoki oq loviya qo'shing va lobini qopqog'i yopiq holda yumshoq bo'lguncha qaynatib oling.

Lekin bu hammasi emas! Idish deyarli tayyor bo'lgach, uni maydalangan o'tlar, sarimsoq va qora qalampir bilan aralashtiring, yana besh daqiqa qaynatib oling, so'ngra issiqdan olib tashlang va tagida qoldiring.qopqog'ini yana yarim soatga yoping.

Gruziya lobiini yana qanday pishirish mumkin?

Pishirishning eng keng tarqalgan usullaridan biri - anor urug'lari. Bir-biriga mos kelmaydigan bu ikkita ta'm, shunga qaramay, qiziqarli kontrastni yaratadi va taomga chinakam kavkaz lazzatini beradi. Agar siz tajriba qilishdan qo'rqmasangiz, unda anor bilan lobio yasashni sinab ko'ring. Ushbu taom bayramona dasturxoningizning durdonasiga aylanadi va mehmonlaringizni hayratda qoldiradi. Kamroq gurme variant - qizil fasol lobio. Bu taomni eng yaxshi lavash bilan berish mumkin - Kavkazning haqiqiy ruhi va atmosferasi shunday saqlanib qoladi.