Bunday turli xil o'lchov qoshiqlari! U grammda qancha?

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Uzoq vaqt davomida oshxonada navbatdagi oshpazlik asarini sehrlab, onalarimiz va buvilarimiz ovqat miqdorini aniq o'lchash uchun o'lchov qoshiqlaridan (osh qoshiq va choy qoshiqlaridan) foydalanganlar. Bu oxir-oqibat styuardessalar ishonadigan taomning ta'mi, rangi va hidining bunday nisbatini olishga yordam berdi. Hatto bugungi kunda ham o'lchash asboblari deb ataladigan vilkalar pichoqlari ko'pincha topiladi, chunki ular kerakli moddaning miqdorini aniqlash uchun ishlatiladi.

Oʻlchov asboblarining boy oilasi

O'lchov qoshiqlari nima uchun? Ular quyma yoki suyuq ingredientlar uchun mo'ljallangan: shakar, un, tuz, pishirish kukuni, ziravorlar, shuningdek, asal, suv, sut va o'simlik yog'i. Ular, shuningdek, sport ovqatlanishida protein kukuni yoki geyner miqdorini aniqlashda ishlatiladi. Ular chaqaloq formulasini ham oʻlchaydilar.

Qurilmalar belgilangan bo'lib, ular yordamida siz katta (60 ml) yoki kichik (30) porsiyada suyultirish uchun zarur bo'lgan o'lchov qoshig'ida qancha gramm kukun borligi haqida ma'lumot olishingiz mumkin. ml) chaqaloq uchun mo'ljallangan.

Qoʻshiqlarda grammni hisoblash uchun Amerika tizimi

Oʻlchov qoshiqlari yevropaliklar va amerikaliklar uchun taom tayyorlash uchun eng keng tarqalgan oshxona atributi hisoblanadi. Gramlarda ularning hajmini hisoblash juda oson. U yorliq bilan belgilanadi. Osh qoshiqlarida quyidagi harflar birikmalarini ko'rsatish mumkin - 1 osh qoshiq, osh qoshiq yoki osh qoshiq, choy qoshiqda - 1 osh qoshiq. Bundan tashqari, o'lchash qoshiqlari to'plamida ko'pincha ½ osh qoshiq yoki ¼ choy qoshiq hajmli o'lchash asboblari mavjud bo'lib, ularning hajmini choy qoshiqdagi ingredientning og'irligini 2 yoki 4 ga bo'lish orqali hisoblash mumkin.

Bunday qurilmalar bilan ishlash printsipi oddiy: siz mahsulotni yig'ib, to'liq qoshiqni olishingiz kerak, so'ngra "slaydni" pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan kesib, bo'sh ingredientni qirralarning bo'ylab tekislang. E'tibor bering, Amerika va Rossiya oshxonalarida (va MDH mamlakatlarida) grammdagi o'lchov qoshiqlari hajmi jihatidan farq qiladi. Agar mahalliy osh qoshiqlari 7x4 sm o'lchamdagi qoshiq bilan ishlab chiqarilgan bo'lsa, Kanada, AQSh va Yangi Zelandiyada bu qurilma 5x3,5 sm dan oshmaydi. Import qilinadigan osh qoshiqlarga sig'adigan suv va sutning standart hajmi 12 g (15 ml) ni tashkil qiladi.

Bir qoshiq qancha gramm?

Oʻlchangan osh qoshiqdagi quyma materiallar miqdorini jadvaldan aniqlash mumkin:

1 tb (osh qoshiq) grammdagi ingredientlarni oladi

Mahsulotlar	Slayd yo'q	Slayd
Shakar	10	15
Tuz	14	20
Un (inelakdan o'tkazilgan)	7	12
Guruch	12	17
Makkajo'xori kraxmal	10	15
Yorgan yong'oqlar	8	12
Maydalangan pishloq	6	11
Quruq o't (shu jumladan choy)	4	6
Yangi o't	8	10

Rus tilidagi retseptlar koʻpincha toʻliq yigʻiladigan osh qoshiqdan foydalanadi, ingliz tilida soʻzlashuvchi oshpazlar esa katta qoshiqdan foydalanadilar.

Sport ovqatlanishi: qancha grammni qanday hisoblash mumkin

Gaynerlar - sport bilan faol shug'ullanadigan odamlar uchun juda zarur bo'lgan proteinli kokteyllar maxsus o'lchov qoshiqlari bilan ishlab chiqariladi. Ularning grammdagi hajmi odatda 50 g ni tashkil qiladi, lekin ishlab chiqaruvchiga qarab ham farq qilishi mumkin. Masalan, Optimum Nutrition kompaniyasining Serious Mass brendida bir qoshiqda 167 g kukun bor, MHP Up Your Mass qoshiqda esa atigi 33 g mahsulot bor.

Oshxona oʻlchov qoshigʻini ishlatganda, ularning har birida slaydsiz vilkalar idishida 15 g geyner yoki oqsil va slayd bilan 23 g boʻlishini hisobga olish kerak. Bir choy qoshiq (1 osh qoshiq) - "piramida"siz 5 g protein yoki oqsil-uglevod kukuni va u bilan birga - 8 g.

Bolalar ovqati va quruq aralash qoshiqlar

Quruqning dozasini o'lchashda oddiy osh qoshiq yoki choy qoshiqni to'ldirish darajasichaqaloq uchun aralashmalar "piramida" yoki "slayd" shaklida noqulaylik tug'dirishi mumkin. "Ko'z bilan" o'lchash odati tufayli yuzaga kelishi mumkin bo'lgan etarlicha katta xato ko'pincha bolaning noto'g'ri ovqatlanishiga sabab bo'ladi, chunki mahsulotning kerakli hajmini "ortiqcha oshib ketishi yoki kamayishi" ehtimoli yuqori. Yonlari baland va ortiqcha kukunni “kesib olish” qobiliyatiga ega qulay o‘lchash qoshiqlari har bir aralashmaga kiritilgan.

Biroq ularning hajmi brendga bogʻliq:

• "Mikamilk" - 4, 6
• "Nan-1" - 4, 3
• "Infanta" - 4, 6
• "Nutrilon Comfort-2" - 4,9 yil.
• "Nutrilon" - 4,5 g.
• "Humana" - 4,5
• "Humana-2" - 4, 7
• Aptamil - 4,6 yil.

Bolalar ovqatidan tashqari, aniq dozani talab qiladigan dori-darmonlarda oʻlchash qoshiqlarini topish mumkin. Dorixonada siz bunday vositalarni alohida sotib olishingiz mumkin. Dorilar, siroplar, infuziyalar, ekstraktlar va boshqa suyuqlik dozalash shakllari o'lchov qoshig'ida, shuningdek, rom darajasigacha yig'iladi.

Innovatsiya

Tarozi uchun noyob ishlanma - elektron o'lchash qoshig'i tarozisidan bugungi kunda istalgan mahsulot miqdorini tezda aniqlash uchun foydalanish mumkin.

Siz buni gramm, untsiya, don yoki hatto karatda ham qilishingiz mumkin. U ko'pincha smetanalar, chaqaloq formulalari yoki gurme ovqatlar uchun mukammal hamroh deb ataladiziravorlar. Bunday qoshiqdagi grammlar soni displeyda aks etadi. Ikki nozul - katta (57 ml) va kichik (28,4 ml) - osh qoshiq va choy qoshiq uchun o'lchovli standart shakllarga ega. Oziq-ovqat uchun mo'ljallangan plastmassadan foydalanish bu o'lchash qoshig'ini xavfsiz va juda qulay qiladi.