Qirollik jeli: fotosuratlar, ingredientlar, maslahatlar va fokuslar bilan retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Qora smorodina odatda moʻl hosil beradi. Ko'pincha, uy bekalari ortiqcha rezavorlar bilan nima qilish kerakligi haqida savolga ega. Siz ularni shakar bilan maydalashingiz yoki odatdagi murabbo tayyorlashingiz mumkin, lekin siz o'ziga xoslikni ko'rsatishingiz va yangi narsalarni, masalan, shohona jele pishirishingiz mumkin. Biz bu taomni turli xil variantlarda tayyorlash bo‘yicha batafsil ko‘rsatmalarni taqdim etamiz.

Taom yaratish uchun nima kerak

Qora smorodina jele tayyorlash oson, lekin jarayon biroz vaqt oladi. Siz uni kechqurun qaynatib, bir kechada suzish uchun qoldirishingiz mumkin. Bu qora smorodina murabbosiga qaraganda ancha yumshoqroq chiqadi.

Royal jeli boy vitamin tarkibiga ega, shuning uchun siz uni immunitet tizimini mustahkamlash uchun ishlatishingiz mumkin. Bu juda xushbo'y, shaffof, qizil rangga aylanadi. Ovqat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• qora smorodina (2 kg);
• 1,5 litr suv;
• Har 500 ml qora sharbat uchun 500 gramm donador shakarsmorodina.

Pishirish jarayoni

Qora smorodinani tanlab yaxshilab yuvib tashlang, quriting, tagliklari qalin kattakon qozonga soling. Suv qo'shing va rezavorlar yumshoq bo'lguncha pishiring. Bu taxminan 20 daqiqa vaqt oladi.

Suyuqlikni sut filtri orqali filtrlang. Bu sizning ko'p vaqtingizni talab qiladi: kamida uch soat. Siz rezavorlarni tun bo'yi suzish uchun qoldirishingiz mumkin.

Qirollik smorodina jele pishirishning ushbu bosqichida ish joyini bo'yab qo'yishi mumkin. Berry sharbati juda yomon yuviladi, shuning uchun ehtiyot bo'ling. Smorodina bilan konteynerni har qanday yorug'lik yuzalaridan uzoqroqqa joylashtiring. Sharbat filtrdan oqishni to‘xtatgandan so‘ng miqdorini o‘lchang.

Sharbatingiz uchun kerakli miqdordagi rezavorlar miqdorini hisoblang. Sharbat va shakarni murabbo qozonga soling va donlar eriguncha aralashtiring.

Qaynatib oling va taxminan 9 daqiqa pishiring, keyin besh daqiqaga qisqa tanaffus qiling. Qirollik jelini yana 7 va 9 daqiqa davomida fraksiyonel qaynatishda qaynatib oling. Tayyor jele darhol likopchaga tushishi kerak, shuning uchun uni bir necha tomchi bilan sinab ko'ring.

Sovuq plastinka usulidan ham foydalanishingiz mumkin. Buning uchun sharbat va shakarni qaynatganda muzlatgichga 2-3 ta likopchani qo'ying. Jelly sinovdan o'tkazilayotganda, ulardan birini olib tashlang va ustiga bir choy qoshiq issiq aralashmani quying. Bir necha daqiqa kuting va barmog'ingizni jele ustiga o'tkazing. Agar uning yuzasi ajinlar bo'lsa, murabbo tayyor.

Jeleni sterillangan bankalarga quying, yoping va yopingoddiy konservalash tartibiga rioya qiling.

To'liq berry varianti

Qirollik jeli butun rezavorlar bilan ham tayyorlanishi mumkin. Ushbu parametr uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 kg yangi qora smorodina yuvilgan, poyasi va shoxlari olib tashlangan.
• 1 kg donador shakar.
• 125 ml suv.
• Bir osh qoshiq o'simlik yog'i.

Toʻliq rezavorlar bilan murabbo tayyorlash

Qora smorodina axloqsizlik va chiriyotganlarni tozalash uchun ularni sovuq suvda yuving. Poyalarni va pishmagan mevalarni olib tashlang. Smorodina katta kostryulkaga soling, shakar, suv va yog' qo'shing.

Agar avval qozonga rezavorlarni, keyin qolgan hamma narsani solsangiz, murabbo qaynamaydi. Tayyorlangan aralashmani qaynatib oling va muloyimlik bilan aralashtiring. Besh daqiqa qaynatib oling, bir xil miqdorda tanaffus qiling. Rezavorlar yorilib ketmasligi uchun aralashmani yana aralashtira olmaysiz. Shunday qilib, siz butun rezavorlar bilan qirollik jeli olasiz.

Idkalarni sterilizatsiya qiling va ularga tayyor mahsulotni quying, qopqog'ini yoping va muzlatgichga qo'ying.

Smorodina va qulupnay varianti

Ba'zi uy bekalari stakanlarga qora smorodina murabbo quyadilar. Qirollik jeli shu tarzda saqlanganida ayniqsa ta'sirli ko'rinadi, chunki uning shaffof qizil rangi eng aniq ko'rinadi. Yangi ta'mga ega bo'lish va mahsulotning yanada to'yingan rangi uchun smorodina qulupnay qo'shishingiz mumkin.

Sizga kerak:

• 1,5kg qulupnay (yuvilgan va poyasidan tozalangan).
• 1,5 kg qora smorodina.
• 2 stakan suv.
• 1 limon sharbati.
• 2, 5 kg donador shakar.

Smorodina va qulupnay jele pishirish

Barcha masalliqlarni yirtqichlardan soling va past olovda qaynatib oling. Sekin aralashtirib, etarlicha yuqori olovda pishirishda davom eting. Keyin siropni ajratish uchun aralashmani metall elakdan o'tkazing. Uni yirtqichlardan soling, pechka ustiga qo'ying va taxminan o'n daqiqa davomida pishirishda davom eting. Sovuq likopcha usuli yordamida tayyorligini tekshiring.

Royal jele tayyor ekanligiga ishonch hosil qilganingizdan so'ng, uni toza, sterillangan bankalarga quying va darhol metall qopqoq bilan yoping. Agar murabbo salqin, quruq va qorong‘i joyga qo‘ysangiz, kamida bir yil saqlanadi.

Raspberry varianti

Yuqoridagilar qulupnay bilan murabbo tayyorlash retsepti boʻlib, u sizga chiroyli delikates olish imkonini beradi. Buni malina bilan ham qilishingiz mumkin. Shunday qilib, siz eng chiroyli, xushbo'y, mazali va juda sog'lom bo'ladigan qizg'ish-pushti jele tayyorlaysiz.

Bu noziklikni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 5 stakan yangi malina.
• 2, 5 stakan qora smorodina.
• 2 stakan sovuq suv.
• 1 stakan qaynoq suv.
• 7 stakan shakar.
• 1 paket suyuq pektin.

Smorodina va malinali jele pishirish

Jele sharbatini tayyorlash uchun malina, smorodina va 2 stakan suvni katta qozonga soling. Past olovda qaynatib oling va 15-20 daqiqa qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan yog'och qoshiq bilan aralashtirib, sharbatini siqib chiqarish uchun rezavorlarni qozonning chetiga surting.

Rezavorlar yumshoq boʻlishi bilan panani pechdan olib tashlang. Chuqur piyola ustiga elakni qo'ying. Uni tülbent bilan yoping va u orqali rezavorlar aralashmasini torting. Sizda 3 stakan berry sharbati bo'lishi kerak. Jele uchun ulardan to'rttasi kerak bo'ladi, shuning uchun qaynoq suv olib, sekin siqilgan meva pyuresiga quying va undan ko'proq sharbat chiqaring.

Rezavorlar siqib chiqayotganda katta qozonga suv soling va qaynatib oling. Bir nechta kichik bankalarni sterilizatsiya qiling. Qopqoqlarni kichik idishga suv soling va qaynatib oling.

Yuvilgan idishga 4 stakan siqilgan sharbatni quying. Shakar qo'shing va doimo aralashtirib, qaynatib oling. Taxminan o'n daqiqa qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang va doimo aralashtirib, asta-sekin suyuq pektin qo'shing. Jellyni bankalarga to'kib tashlang, tepada bir oz bo'sh joy qoldiring. Qopqoqlar bilan yoping. 10 daqiqa sterilizatsiya qiling.

Sharhlarga ko'ra, shohona smorodina va malina jeli muzlatgichsiz bir yildan ko'proq vaqt davomida saqlanishi mumkin. Shuningdek, ko'plab uy bekalari rezavorlarning bu kombinatsiyasida yorqin qizil rang va shaffoflikka erishish mumkinligini ta'kidlashadi. Bundan tashqari, malinaning xushbo'yligi smorodina nordonligini yaxshi to'ldiradi.

Mint variant

Qora smorodina va yangi yalpizning kombinatsiyasi murabbodan nafaqat desert sifatida, balkigo'sht, baliq uchun sous sifatida. Bundan tashqari, siz bunday shohona jeledan krem tayyorlashingiz mumkin, u har qanday shirin taomni mukammal ravishda to'ldiradi.

Sizga quyidagi narsalar kerak boʻladi:

• 500 gramm qora smorodina.
• Bir dasta yalpiz.
• 500 gramm donador shakar.
• Yarim limon.
• 5-10 yalpiz barglari, mayda toʻgʻralgan.

Yalpizli jele pishirish

Smorodinani yuving va bir dasta yalpiz bilan bir idishga suv soling. Sekin qaynatishga keltiring. Aralashtiring va rezavorlarni maydalash uchun qoshiq bilan siqib oling.

Idishni pechdan oling va ozgina sovutib oling. Aralashmani ehtiyotkorlik bilan toza paxta sumkasiga quying, uni katta yirtqichlardan ustiga qo'ying va bir kechada qoldiring. X altani siqmang yoki tarkibini aralashtirmang, suyuqlik o'z-o'zidan oqib chiqishi kerak.

Barcha sharbat to'kib bo'lgach, shakar va yarim limondan siqilgan sharbat bilan aralashtiriladi. Idishni past olovga qo'ying va shakar eriguncha qaynatib oling.

Keyin kuchli qaynatib oling va 10-15 daqiqa qaynatib oling. Sovuq likopcha usuli yordamida tayyorligini tekshiring. Issiqlikdan olib tashlang va mayda to'g'ralgan yalpiz barglarini aralashtiring.

Qirollik sutini sovutib oling. Shundan so'ng, uni sterillangan bankalarga quying. Muzlatgichda saqlang.

Ikki turdagi smorodina varianti

Yuqorida ta'kidlab o'tilganidek, nordon ta'mga ega rezavor jeledan turli xil desert kremlarini tayyorlash mumkin. Ko'pincha qora smorodina murabbo tayyorlash uchun boshqa yorqin rangli rezavorlar bilan aralashtiriladi.yanada chiroyli. Biroq, ko'p odamlar yoqimli rangga va aniq nordonlikka ega bo'lgan qizil smorodina haqida unutishadi. Shu bilan birga, ikki turdagi smorodinadan tayyorlangan shohona jele kremining sharhlari juda ijobiy. Bu delikatesni qanday tayyorlash mumkin?

Buning uchun quyidagilar kerak boʻladi:

• Teng miqdorda qora smorodina va qizil smorodina.
• Granullangan shakar - har 500 ml sharbat uchun 500 ml.

Har xil smorodinadan murabbo pishiring

Qora smorodina va qizil smorodina aralashmasini katta yirtqichlardan soling va rezavorlarni yopish uchun etarli miqdorda suv qo'shing. Qaynatishga keltiring, so'ngra olovni pasaytiring va dumaloq harakatlar bilan aralashtirib, 1-2 soat qaynatib oling. Kastryulni pechdan olib tashlang va aralashmani katta qoshiq bilan toza mato sumkasiga soling. Uni yirtqichlardan o'rnatilgan metall elak ustiga qo'ying va unga bir necha soat tegmang.

Bankalarni yuving va sterilizatsiya qiling.

Barcha berry sharbati oqib chiqishi bilan uning miqdorini o'lchang. Qancha shakar kerakligini hisoblang va uni sharbatingizga qo'shing. Olovga qo'ying, qaynatib oling va jele qalin bo'lguncha pishiring. Ko'pikni sirtdan olib tashlang va murabbo tayyorlangan bankalarga quying. Idishlarni qopqoq bilan mahkam yoping va jele to'liq sovushini kuting. Shundan so'ng, saqlash uchun salqin joyda joylashtiring. Bu jele kamida bir yil saqlanishi mumkin.

Sharhlar

Barcha uy bekalariga bu jele yoqadi. O'z sharhlarida ular turli xil pishirish retseptlarini taklif qilishadi.bunday qora smorodina desert, chunki har bir uy bekasining o'z sirlari bor. Ammo shu bilan birga, hamma jele murabbodan ko'ra yumshoqroq ekanligiga rozi, chunki ikkinchisida qora smorodina rezavorlar qattiq bo'lib chiqadi. Jelly ularni o'z ichiga olmaydi, shuning uchun u hatto chaqaloqlar uchun ham mos keladi.

Kasallik sifatida, pishirish vaqtida shakar bilan maydalangan qora smorodinaga qaraganda jele tarkibida kamroq vitaminlar saqlanib qolishi ko'rsatilgan.