Pishloq tayoqchalari: pishirish retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Pishloq tayoqchalarini hamma sinab koʻrgandir. Bunday ishtahani kam alkogolli ichimliklar uchun ideal, shuningdek, nonni mukammal almashtiradi. U engil sho'rva bilan birga bayramona stolda xizmat qilishi mumkin. Bundan tashqari, bunday pishiriqlar issiq va sovuqda mazali bo'ladi. Lekin hamma ham pishloq tayoqchalari retseptini bilmaydi. Bunday pishirish uchun eng mashhur pishirish variantlarini ko'rib chiqing.

Pulli xamirdan

Surati yuqorida keltirilgan pishloq tayoqchalarini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• taxminan 250 g pirojnoe (tayyor);
• 100g pishloq, afzal qattiq pishloq;
• 1 osh qoshiq l. zira (urug'lar);
• 1 sarig'i, qandolatlarni moylash uchun kerak.

Keling, boshlaymiz…

Pishloq tayoqchalarini mazali qilish uchun oldindan puff pasta tayyorlang. Agar u sotib olingan bo'lsa, uni muzdan tushirishni unutmang. Blankalarni tayyorlayotganda, pechni qizdiring. Haroratni 190 ˚S ga o'rnatib, uni oldindan yoqing. Pishirish varag'iga kelsak, u maxsus qog'oz bilan qoplangan yoki sariyog' bilan yog'langan bo'lishi kerak, yaxshisi qaymoqli.

Barcha tayyorgarlik ishlari tugagach, pishirishni boshlashingiz mumkin. Boshidaoddiy qo'pol qirg'ichdan foydalanib, qattiq pishloqni maydalang. Sariqni idishga quying, unga bir necha tomchi suv qo'shing, yaxshilab uring. Bu ish qismlarini moylashni osonlashtiradi.

Pishirishni shakllantirish

Ish joyini un bilan to'kib tashlang, o'giring va xamirni yoying. Uning qatlamining qalinligi 4 mm dan oshmasligi kerak. Ehtiyotkorlik bilan ish qismining butun yuzasini ko'pirtirilgan sarig'i bilan surting. Xamirni pishloq bilan seping, uni bir tekis taqsimlang. Yuqoridan bir oz zira urug'ini seping. Ular ham teng taqsimlanishi kerak. Ko'p ziravorlar qo'shmang. Proporsiya hissi haqida unutmang.

Ish qismini tezda yarmiga katlayın, uni 1,5 sm kenglikdagi chiziqlar bilan kesib oling. Buning uchun o'tkir pichoqdan foydalaning. Har bir bo'lakni spiral kabi aylantiring. Ularni pishirish varag'iga qo'ying. Oxirida spiral chiziqlarni sarig'i bilan yog'lang. Shu bilan birga, nafaqat xamirning yuqori qismiga, balki o'rtasiga ham e'tibor bering. Pechda 7-10 daqiqa davomida pishiring. Bu kamroq vaqt talab qilishi mumkin, shuning uchun pishirishni kuzatib boring.

Oddiy tavsiyalar

Har bir retseptning oʻziga xos sirlari bor. Bu ham bundan mustasno emas. Bu yerda bir nechta takliflar:

1. Tuzli pishloq tayoqchalarini istasangiz, tuzli pishloqdan foydalaning.
2. Toʻldirishga nafaqat zira, balki boshqa ziravorlar ham qoʻyishingiz mumkin. Yaxshi pishiriqlar quritilgan qizil qalampir, koriander, shuningdek, bibariya bilan olinadi.
3. Oxirgi maslahat saqlash haqida. Pishiriqlar nam bo'lmasligi uchun ularni qopqog'i havo o'tkazmaydigan plastik idishga soling.

Yana bittaretsept

Qoʻlingizda pirojnoe boʻlmasa, xamirturushsiz pishloq tayoqchalarini tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun quyidagi komponentlar kerak:

• un - 300 g va tayyor xamir bilan ishlash uchun ozgina;
• pishloq, yaxshisi Parmesan - 40g;
• tuz - taxminan 1 chimdim;
• oq qalampir - 1 chimdim;
• zaytun moyi - 2 osh qoshiq. l.;
• xlorsiz suv - 2/3 chashka;
• sarig'i - 1 dona;
• to'liq sut - 1 osh qoshiq. l.;
• maydalangan paprika - sepish uchun.

Pishirishni boshlaylik

Bir piyola ichiga maydalangan pishloq, un, tuz va murchni aralashtiring. Aralashmada kichik bir quduq hosil qiling, ichiga suv va moy quying. Xamirni yaxshilab yoğurun. Bu taxminan 5 daqiqa davom etadi. Ish joyini un bilan tozalang. Unga xamirni yana 5 daqiqa yoğurun. Massani konteynerga o'tkazing, kino bilan yoping, yarim soat davomida sovuqqa qo'ying. Xamir biroz dam olishi kerak.

Pochni yoqing va kerakli haroratni o'rnating. Bunday pishloq tayoqchalari 190 ˚S da tayyorlanadi. Pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan yoping yoki moy bilan yog'lang. Birinchi variant afzalroqdir. Xamirni qatlamga yoyib chiqing. Uning qalinligi 3 mm dan oshmasligi kerak. Uni chiziqlar bilan kesib oling. Ularning uzunligi 15 sm dan oshmasligi kerak. Ularni yana bir necha marta kesib tashlang. Natijada, blankalarning kengligi 1,5 sm bo'lishi kerak.

Sarig'ini sut bilan ko'pirtiring. Blankalarni aralashma bilan yog'lang, ularni pishirish varag'iga o'tkazing. Siz ularni to'g'ridan-to'g'ri qo'yishingiz yoki bukishingiz mumkin. Hammasini paprika bilan seping. Ularni pishiring10-15 daqiqa ichida. Pishiriqlar qizarib ketganda, ularni pechdan olib tashlang. Tayyor pishiriqni sovib ketguncha pishirish varag'ida qoldiring. Bunday noziklikni non bilan almashtirib, birinchi taomlar bilan iste'mol qilish mumkin.

Mazali "dengiz" gazak

Qisqichbaqa pishloq tayoqchalari bir necha daqiqada tayyorlanadigan yaxshi taomdir. Va hech narsa pishirishga hojat yo'q. Pishirish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• tvorog - 150 ml;
• qadoqlash qisqichbaqa tayoqchalari;
• 2 sarimsoq chinnigullar;
• ukrop.

Bunday ishtahani tayyorlash oson va oddiy. Birinchidan, barcha ingredientlarni tayyorlang va qisqichbaqa tayoqchalarini muzdan tushirishni unutmang. Ular osongina aylanishlari kerak. Alohida idishda pishloq, arpabodiyon va maydalangan sarimsoqni aralashtiring. Qisqichbaqa tayoqchalarini oching. Ularni yirtmasdan, plomba bilan muloyimlik bilan yog'lang. Qisqichbaqa tayoqchalarini orqaga aylantiring. Aperatif tayyor. Agar so'ralsa, siz tayyor rulolarni bo'laklarga bo'lishingiz mumkin, so'ngra tug'ralgan o'tlar bilan seping. Bu ishtahani tez ovqatlanish uchun juda mos keladi.