Vegetarian sendvichlari: retseptlar, pishirish xususiyatlari, fotosuratlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Oziq-ovqat sifatidagi sendvich oddiy: bir tilim non, ustiga nisbatan monoton makaron yoyilgan. Agar so'ralsa, siz boshqa narsalarni qo'shishingiz mumkin, kichik bo'laklarga bo'linadi: sabzavotlar, go'sht mahsulotlari, pishloq, baliq, o'tlar. Uzoq tayyorgarlik uchun vaqt yo'q bo'lganda juda qulay. Bundan tashqari, sendvichlar har qanday stolni, hatto bayramona stolni ham mukammal darajada diversifikatsiya qiladi, agar siz ularni mos ravishda bezatsangiz. Ammo vegetarianlar haqida nima deyish mumkin? Agar siz ko'katlar va mayonezdan bir nechta oddiy variantlarni hisobga olmasangiz, ular uchun sendvich tayyorlash imkonsiz bo'lib tuyulishi mumkin.

Pishirish uchun nimadan foydalanishim mumkin?

Aslida bayram dasturxonida vegetarian sendvichlari uchun koʻplab retseptlar mavjud boʻlib, ular taomning ajoyib bezaklari va asosiy taom oldidan yaxshi gazak boʻladi. Pishirishdan oldin, vegetarianlar nima yeyishi mumkin va nima bo'lmasligini bilish kerak:

• Yo'q! Go'sht va undan tayyorlangan mahsulotlar (kolbasa, pastırma, pate va boshqalar), har qanday baliq. Aksariyat vegetarianlar dengiz maxsulotlarini iste'mol qilmaydi, faqat bir nechtasi tuxum iste'mol qiladi.
• Ha!Sabzavotlar, har qanday turdagi mevalar, shuningdek, ulardan tayyorlangan soslar, makaron va pastalar. Har qanday turdagi yong'oqlar, urug'lar va urug'lar, boshoqlar - barchasi sendvich massasini yaratish jarayoniga kiradi.
• Vegetarianlar qattiq pishloq, tvorog va qaymoqli soslarning hammasini iste'mol qilmaydi, bu ularning pozitsiyasiga bog'liq: ba'zilari hayvonlarni o'z manfaati uchun qiynoqqa solmasliklarini ko'rsatish uchun hayvonot dunyosining hech qanday mahsulotidan foydalanmaydilar.. Kamroq printsipial vegetarianlar hayvon bundan aziyat chekmaganini bilib, xotirjamlik bilan sut ichishadi, pishloq va tvorog iste'mol qiladilar.

Tayyor mahsulotlarni bezash uchun siz rukkola, petrushka, don nihollari, zaytun va qora zaytunning yarmiga bo'lingan mayda novdalari, lingonberries yoki kızılcık, shuningdek, tilimga kesilgan har qanday mayda sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin.

Oddiy non yoyilgan

Eng keng tarqalgan vegan sendvichlari guakamol va gumusdir. Ularni har kuni nonga "spread" sifatida ishlatishdan tashqari, siz mavjud mahsulotlardan boshqa makaronlarni tayyorlashingiz mumkin, bayramona atıştırmalık sifatida chiroyli va mazali kanepalar yaratishingiz mumkin. Masalan:

• Pishirilgan qalampirni (2 dona) blender bilan pyurega maydalang, qaymoqli pishloq (150 gramm) qo'shing. Kichkina yangi bodringni maydalang va sharbatini siqib oling, natijada olingan massani 1 bosh sarimsoq bilan birga pishloqga yuboring. Bir hil holga kelguncha yaxshilab aralashtiramiz, kerak bo'lsa tuz qo'shing. Ushbu massa muzlatgichda bir-ikki soat turishi kerak, shunda ingredientlar "do'stlashadi" va shundan keyingina foydalaning.vegetarian sendvichlarini tayyorlash.
• Qora nonni mayda bo'laklarga kesib oling, silikon cho'tka yordamida o'simlik moyi bilan surting va pechda yoki grilda quriting. Bitta avakadoni tozalang va maydalang, limon sharbati (2 osh qoshiq) va ozgina tuz qo'shing. Qandolat sumkasining jingalak ko'krak qafasidan foydalanib, hosil bo'lgan massani chiroyli jingalak shaklida nonlarga qo'ying, yangi bodring va kızılcık doiralari bilan bezang. Siz yashil piyozdan ham foydalanishingiz mumkin.

Tayyorlangan non, yuqoridagi retseptda bo'lgani kabi, tvorogdan tayyorlangan pasta, oz miqdorda qaymoq va mayda tug'ralgan arpabodiyon bilan yoyiladi. Makaron ustiga turp, pomidor yoki bir tilim qaynatilgan tuxum bo'laklarini qo'ying. Kichik rukkola novdalari bilan bezang

Pishloq pastasi va bodringli tuyadi

Italiyada bu kanepalar "crostini" deb nomlanadi va zarur shartlardan biri bu "tarqalish" dan yumshamagan qiyshiq non qobig'i. Bu vegetarian sendvichlari xizmat qilishdan oldin tayyorlanganligini ko'rsatadi. Ovqat pishirish uchun quyidagilarni olishingiz kerak:

• 1 fransuz bageti;
• 120 gramm sifatli qayta ishlangan pishloq;
• 1 bosh sarimsoq;
• 1 kichik yangi bodring (nozik diametrli va hosil bo'lgan urug'larning etishmasligi muhim);
• bir chimdim tuz, qora murch va maydalangan paprika;
• bir oz mayda tug'ralgan arpabodiyon.

Pazandachilik

Bayram dasturxoni uchun bu vegetarian sendvichlaridan tayyorlanadiqovurilgan baget bo'laklarini xizmat qilishdan oldin: yaxshi qizdirilgan skovorodkani ozgina yog'lang (suv bermang!), baget bo'laklarini qo'ying va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Bu bilan parallel ravishda pishloq, ziravorlar va sarimsoq pastasini tayyorlang, hamma narsani bir hil massa holatiga yaxshilab ishqalang. Qovurilgan bagetning har bir bo'lagiga 1 osh qoshiq qo'ying. l. pishloq pastasi va tepada - bodringning bir necha doiralari. Agar non bo'lagi katta bo'lsa, siz ularni bir-birining ustiga qo'yishingiz mumkin. Arpabodiyon va qalampir seping.

Daikon va qizil piyoz bilan

Bunday vegetarianlar sendvichlari bayram dasturxonida rang-barang koʻrinadi va shu bilan birga ular shu qadar yaxshi gazakki, hatto “goʻshtxoʻrlar” ham ularni zavq bilan yeyishadi. Ovqat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Yarim fransuz non.
• 200 gramm daikon, yangi bodring va kurtkada qaynatilgan kartoshka. Barcha sabzavotlar kichik kubiklarga bo'linmaslik uchun kichik o'lchamlarda olinadi, faqat doira shaklida.
• Yarim qizil piyoz (shirin nav).
• Har biri 2 osh qoshiq l. smetana va mayonez.
• Bir chimdim tuz va qora murch.

Pazandachilik

Vegetarian sendvichlari uchun bagetni pechda yoki qizdirilgan skovorodkada yog'siz quritgan ma'qul, lekin qobiqqa qadar qovurish shart emas. Piyozning odatiy ta'mi sharmandali bo'lsa, uni 8-10 daqiqa davomida marinadlash mumkin (ilgari yupqa halqalarga to'g'ralgan) bir xil miqdorda suv, bir chimdim koriander, bir xil aralashtiriladigan uch osh qoshiq sirkada.qora murch va zira porsiyasi bilan.

Qaynatilgan va tozalangan kartoshkani tilimga, bodring va daikonga ham kesib oling, lekin ingichkaroq. Smetana mayonez, tuz va qalampir bilan aralashtiriladi. Bu sous bilan baget bo'laklarini yoyib, ustiga bir bo'lak kartoshka, ustiga piyoz, so'ngra daikon va bodring qo'ying. Yashil piyoz patlari yoki rukkola bilan bezash mumkin.

Butun oila uchun issiq sendvichlar

Aperatif yoki mazali nonushta o'rniga, pishirilgan qalampir qo'shilgan vegetarian issiq sendvichlardan foydalanishingiz mumkin. Buning uchun pechda butun bolgar qalampirini pishiring, so'ngra ulardan terini olib tashlang, urug'larni olib tashlang va 4 qismga bo'ling. Keyin non bo'laklarini sarimsoq chinnigullari bilan ozgina ishqalang, bir parcha tayyorlangan qalampir qo'ying va maydalangan pishloq seping. Mikroto'lqinli pechda 30-50 soniya davomida pishiring va darhol xizmat qiling. Juda oddiy, mazali va juda qoniqarli. Mikroto'lqinli pech bo'lmasa, pechda 200 daraja haroratda pishloq qobig'i paydo bo'lguncha pishirishingiz mumkin.

Baqlajondan mazali gazakning yana bir variantini tayyorlash mumkin: ularni doira shaklida kesib oling va skovorodkada oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, ularni non bo'laklariga qo'ying (har biri 3-4 doira), ustiga pomidor bo'laklarini qo'ying. va maydalangan pishloq seping. Pechda 220 daraja qizdirilgunga qadar pishiring va issiq xizmat qiling. Achchiq taomlarni yoqtiruvchilar baqlajon va pomidor orasiga maydalangan sarimsoq qo'shishlari mumkin.

A la Caprese sendvichi: Pech varianti

OddiyE'lonni mashhur italyan salatasi asosida tayyorlash mumkin, chunki uning vegetarian sendvichi uchun retsepti juda mos keladi. Ovqat pishirish uchun mahsulotlar ixtiyoriy nisbatda ishlatiladi:

• baget yoki butun donli non (ta'mga ko'ra);
• mozzarella yoki Adige pishloq;
• yangi pomidor;
• 1-2 chinnigullar sarimsoq;
• 2 osh qoshiq. l. zaytun moyi.

Pishloq va pomidor tilimga kesiladi. Sarimsoq bilan surtilgan non bo'laklariga bir-birining ustiga qo'ying yoki uzunlikdagi bo'laklarni almashtiring. Yog 'bilan ozgina sug'orib oling va 8-10 daqiqa davomida pechga qo'ying, haroratni 190 darajaga qo'ying. Issiq, lekin hatto sovuq holda xizmat qiling, bu oddiy sendvichlar juda mazali. Xizmat qilishdan oldin mayda reyhan barglari bilan seping.

Bean Pate

Sterbrodlar uchun vegetarian spreylari, ayniqsa, sog'lom ovqatlanish tarafdorlari orasida mashhur: dukkaklilar, avakadolar, yong'oqlar va hatto lavlagi. Oddiy konservalangan fasol pate sendvichlar uchun yaxshi asos bo'lishi mumkin. Uni tayyorlash uchun quyidagi amallarni bajaring:

1. Bir piyozni maydalab, skovorodkada shaffof boʻlguncha 1 osh qoshiqda qovuring. l. moylar.
2. Yuz gramm bodomni blender bilan bir hil holga kelguncha maydalang.
3. Ortiqcha suyuqlikni olib tashlash uchun loviyani filtrga soling. Sosni tashlab yubormaslik kerak - agar pate juda quruq bo'lsa, foydali bo'lishi mumkin. Fasolni blender bilan maydalang va aralashtiringbodom massasi bilan.
4. Masaga 1 choy qoshiq qo'shing. apelsin qobig'i va ta'mga bir oz tuz. Yana bir marta blender bilan yaxshilab uring. Agar massa juda qalin va quruq bo'lsa, aralashtirganda loviya ostidan ozgina suyuqlik qo'shing va kerakli mustahkamlikka erishing.

Donli non, tushdi yoki baget bo'laklarini tayyor pate bilan yoying. Sendvich ustiga siz yashil piyoz, olcha pomidor bo'laklari yoki zaytun bilan bezashingiz mumkin.