"Piramida" torti: oddiy retsept

2025 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 13:14

Birorta bayram shirinliklarsiz o'tmaydi. Bundan tashqari, mehmonlarni o'zingiz tayyorlagan shirinlik bilan davolash ikki baravar yoqimli. Shirinlikni yangicha ko'rinishda taqdim etishni, do'stlaringizni yoki tanishlaringizni hayratda qoldirmoqchimisiz? Keyin "Qishki gilos", "Monastic kulba", "Qor ostidagi gilos" deb nomlanuvchi piramida kekini tayyorlang. Uning o'ziga xosligi shundaki, siz uni tashqi tomondan juda ajoyib deb atashingiz mumkin emas, lekin bir bo'lak pirojnoe diqqatni tortadigan chiroyli rasmni beradi. Ma'lumki, taomning xizmat qilishi to'yimlilik nuqtai nazaridan unchalik katta ahamiyatga ega emas.

Tortning bu versiyasini tayyorlash qiyin emas, lekin jarayonning oʻzi koʻp vaqt oladi.

Pishirish uchun nima kerak

Ushbu retsept boʻyicha tort tayyorlash uchun sizga uchta masalliq guruh kerak boʻladi: xamir uchun, toʻldirish uchun, bezatish uchun.

Somon xamirini tayyorlash uchun:

• 400 gramm bug'doy uni;
• 200 gramm sariyog 'yoki margarin;
• 2 osh qoshiq chang shakar;
• 100 gramm smetana;
• 1 tovuqtuxum;
• 0, 5 choy qoshiq pishirish kukuni.

Plomba muzlatilgan yoki o'z sharbatida konservalangan gilosdan tayyorlanadi. Buning uchun sizga 500-600 gramm meva kerak bo'ladi.

Krema 20-30% yog'li smetana asosida tayyorlanadi. Kremni tayyorlash uchun:

• 700 gramm smetana;
• 5 osh qoshiq shakar yoki chang shakar;
• 1 choy qoshiq shakar;
• smetana quyuqlashtiruvchi (kerak bo'lsa).

Tortni faqat 30 gramm shokolad va yangi yalpiz kerak bo'lgan shokolad chiplari bilan bezang.

Gilosli somonli tort uchun xamir

Somon uchun xamirni shu tarzda tayyorlang:

1. Elakdan o'tkazilgan un, kukun/shakar va pishirish kukuni aralashtiriladi.
2. Kichik kubiklarga bo'lingan sariyog '/margarin, un aralashmasiga qo'shiladi.
3. Hammasi mayda bo'laklar hosil bo'lguncha maydalanadi.
4. Keyin smetana va tuxum qo'shing.
5. Xamir qorish.
6. Undan toʻpni aylantiring.

Tayyor xamir 2-3 ta teng qismga bo'linadi, har biri tortga solinadi, sumkaga solinadi va yarim soatga muzlatgichga qo'yiladi.

Toʻldirish va pishirish

Xamir tayyor va sovutilgach, gilosni toʻldirish uchun tayyorlaydilar: gilos elakka tashlanadi, hohlasa shakar sepiladi.

Endi siz piramidali tort asosi uchun naychalarni tayyorlashingiz mumkin.

Xamirning bir qismini muzlatgichdan olib, 1-2 mm qalinlikda yoyib chiqamiz. Olingan pirojnoe kesiladi, to'rtburchaklar hosil qiladi. Olingan xamir varaq taxminan ingichka chiziqlar bilan kesiladi25 sm va kengligi taxminan 5 sm.

Giloslar oʻrtadagi naychalar uchun blankalarga qoʻyiladi va trubaning chetlari yuqoriga tortiladi va chimchilanadi, natijada nay hosil boʻladi.

Ichkarida gilos solingan naychalar pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'yiladi va 190 oC haroratda 10-15 daqiqa davomida pishiriladi.

Sovutilgan naychalar pishirish varag'idan chiqariladi va ish taxtasiga o'tkaziladi.

Kek uchun krem tayyorlanmoqda

Krem shu tarzda tayyorlanadi:

1. Smetanaga shakar kukuni va vanil shakar qo'shiladi.
2. Bir tekis boʻlguncha uring.
3. Qalinroq krem uchun quyuqlashtiruvchi vosita qo'shing.

Smetana, aytmoqchi, qaymoq bilan almashtirilishi mumkin.

Somonli tortni qanday yig'ish kerak

Piramidali tort hosil qilish uchun sizga 21 ta tayyor pishirilgan naycha kerak bo'ladi. Biz pirojnoe shaklini idishga yoyib, uni krem qatlami bilan yopamiz. Bu tortni yaxshi saqlaydi va sizga 1 osh qoshiq qaymoq kerak bo'ladi.

Birinchi qatlam ichida gilos solingan oltita naychadan iborat. Quvurlarning chekkalari kesilgan bo'lishi kerak, shunda tort toza shaklga ega bo'ladi. Yuqorida hamma narsa smetana bilan surtiladi va keyin 6-5-4-3-2-1 turiga ko'ra piramida torti yig'iladi. Naychalarning har bir qatlamini krem bilan yaxshilab surtishni unutmang, uni yuzga teng taqsimlang.

Har tomoni qaymoq bilan qoplangan, maydalangan shokolad sepilgan va yalpiz barglari bilan bezatilgan tayyor naychali piramida.

Uyda tayyorlangan tortni qo'shimcha ravishda yalpiz barglari bilan bezang. Tugallandimahsulot krem bilan yaxshi to'yingan bo'lishi uchun 6-8 soat davomida muzlatgichga qo'yiladi.