2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Doʻkon peshtaxtalarida turli xil sut mahsulotlari orasida termostatik smetana yaqinda paydo boʻldi. Bu nima ekanligini hamma ham bilmaydi, shuning uchun ular hali uni sotib olishni istamaydilar. Ammo allaqachon sinab ko'rganlar, oddiy smetanadan ko'ra mazali ekanligini ta'kidlashadi. Bundan tashqari, bu sog‘lomroq.
Smetana nima
Bu qaymoq va xamirturushdan tayyorlangan fermentlangan sut mahsulotidir. Uning yog 'miqdori 10 dan 58% gacha. Hozirgi vaqtda smetana olish juda oson bo'lib, u ko'plab mamlakatlarda juda keng tarqalgan. Smetana nafaqat pishirishda, balki kosmetik maqsadlarda ham ishlatilishi mumkin.
Ilgari, separator paydo bo'lishidan oldin, smetana shu tarzda olingan: sut nordonga qoldirildi va bir-ikki kundan keyin o'rnatilgan yuqori qatlam olib tashlanadi va salqin joyga qo'yiladi. Hatto bizning katta buvilarimiz ham smetana ishlab chiqarishning bu usulidan foydalanganlar. Albatta, bunday mahsulotning uzoq umr ko'rish muddati yo'q edi. Ammo bunday ishlab chiqarish hech qanday muammo tug'dirmadi. Vaqt oʻtishi bilan bu usul fonga oʻtdi.
Smetana mashhurlikka erisha boshladi va ommaviy ishlab chiqarishga kirdi. DAba'zi joylarda u hali ham "rus kremi" deb ataladi. Va endi sut ajratiladi, keyin pasterizatsiya qilinadi va xamirturush qo'shiladi. Kerakli kislotalilikka erishgandan so'ng, krem salqin joyda pishishi uchun qoldiriladi. Shundan so'ng, smetana ikki usulda olinadi: termostatik va rezervuar.
Termostatik smetana: bu nima
Bu tayyorlash usuli bilan smetana doʻkonga ketadigan idishga quyiladi. U erda maxsus boshlang'ich mikroorganizmlar ham qo'shiladi va fermentatsiya uchun ma'lum bir haroratga ega termostatik kameralarga yuboriladi. Ushbu ishlab chiqarish bilan smetana qalin bo'ladi. Va rezervuarda pishirish usuli mustahkamlikni buzadi, u suyuq bo'ladi.
Termostatik smetana - bu nima? Buni faqat javonlarda ko'rgan ko'p odamlar hayron bo'lishdi. Bu tanish narsaga o'xshaydi, bu foydali. Agar siz kompozitsiyani o'qisangiz, boshqa narsa emas, qaymoq va xamirturush.
Mana shu pishirish usuli foydali xususiyatlarni saqlab qoladi, ta'mi yorqinroq, mahsulotning o'zi esa suvli va xushbo'y.
Afzalliklar va kamchiliklar
"Termostatik smetana" nimani anglatishini tushunadigan ko'pchilik uning odatdagidan afzalliklarini ta'kidlaydi:
- smetana shu tarzda tayyorlangan yopishqoqroq, uni qoshiq bilan yeyish mumkin;
- har bir partiya bir-biriga o'xshamaydi, chunki termostatik mahsulotlar tashqi omillar (qadoqlash vaqti, xamirturush, harorat) tufayli o'zgarishiga moyil.saqlash);
- jonli xamirturush ichki organlarning to'g'ri ishlashini o'rnatishga yordam beradi, immunitetni yaxshilaydi, probiyotik kulturalarning foydali mikroflorasini o'z ichiga oladi.
Termostatik smetananing kamchiliklari orasida ular asosan qisqa saqlash muddati va odatdagiga nisbatan ancha yuqori narxni qayd etadi.
Mahsulot sifatini qanday aniqlash mumkin
Smetana sifatini tekshirishning xalq usuli bor. Uni bir kavanozdan ikkinchisiga quyishda "slayd" paydo bo'lishi kerak, undan "to'lqinlar" ajralib, asta-sekin tushib ketadi. Agar mahsulotda quyuqlashtiruvchi va stabilizatorlar bo'lsa, smetana o'zgarganda shunchaki tarqaladi.
Shuningdek, sifatni tashqi ko'rinishga qarab baholash mumkin. Oq rangdagi yaxshi smetana, porloq sirt bilan. Hech qanday bo'laklar yoki bo'laklar bo'lmasligi kerak. Tabiiy smetana deyarli sof nordon sutli ta'mga ega, ba'zida u ozgina shirin yoki pishirilgan sut qo'shilishi mumkin.
Mahsulotning eng yaxshi navlari, iste'molchiga ko'ra, ushbu barcha mezonlarga javob beradi.
Eng yaxshi termostatik smetana turlari
Bu turdagi mahsulotlarning keng assortimenti hali sotuvda emas. Ko'pincha bir nechta navlar mavjud:
- Prostokvashino termostatik smetana atigi bir necha soat ichida bankaga "etib borishi" tufayli eng yaxshilaridan biri hisoblanadi. Bankning o'zi qulay, u vizual ravishda boshqalardan ajralib turmaydi. Folga mahkam yopishgan qopqoq ostida. Tekstura nuqtai nazaridan, uetarlicha qalin.
- Shuningdek, "Brest-Litovsk" termostatik smetana hech qanday holatda undan kam emas. Juda qalin, ular haqida "bir qoshiq arziydi" deyishadi.
- Temostatik smetana "Korenovkadan Korovka" 20%, sharhlarga ko'ra, zichligi odatdagidek 30%. Lekin u juda yumshoq va mazali.
Bu ishlab chiqaruvchilar eng mashhurlari hisoblanadi. Shuningdek, "Pershinskaya smetana", "Azov mahsuloti" va boshqalar mavjud.
Smetana termostatik: sharhlar
Hamma uning ajoyib ta'mini, zichligini maqtaydi va uni bolalikdan olingan mahsulotlar bilan taqqoslaydi. Ko'pgina buvilar o'zlarining yaqinlarini xursand qilish uchun uy qurilishi smetanasini achitdilar va nabiralarini davolash uchun krep pishirdilar. Bundan tashqari, xaridorlarning ko'pchiligi bir quti uchun unchalik qulay bo'lmagan narxni ta'kidlashadi. Shu munosabat bilan, albatta, suv omborini tayyorlash usulining smetanasini sotib olish arzonroq. Ammo ko'pchilik bunday yorqin ta'm uchun qo'shimcha pul to'lash mumkinligini aytadi.
Prostokvashino smetana ularning barchasi orasida ajralib turadi va uning qaymoqsimon, biroz shirin ta'mini qayd etadi. Bu tabiiylik ko'rsatkichi hisoblanadi.
Ma'lum bo'lishicha, termostatik smetana tobora ommalashib bormoqda. Bu nima, tobora ko'proq odamlar biladi. Bu butun organizmga foydali ta'sir ko'rsatadigan foydali vitaminlar va moddalar omboridir.
Tavsiya:
Shisha idishlarni pechga qo'yish mumkinmi: asosiy qoidalar, maslahatlar, afzalliklari va kamchiliklari
Har bir styuardessa ertami-kechmi pechda pishirish uchun qanday idishlarni sotib olish yaxshiroq degan savolga duch keladi. Metall yoki shisha olish yaxshiroqmi? Keyin pechga stakan qo'yish mumkinmi degan muammo paydo bo'ladi. Javob berishdan oldin, bu turdagi idishlarning afzalliklari va kamchiliklarini o'rganish kerak
Choy paketlari: turlari, afzalliklari va kamchiliklari
Choy paketlari - bu zamonaviylikka hurmat. Ular ertalab, ishda yoki kechqurun ofisga shoshilganingizda, bu ichimlikni tayyorlash bilan bezovtalanish uchun kuchingiz yo'q bo'lganda juda qulaydir. Ular bilan hamma narsa oddiy: sumkani bir stakan qaynoq suvga soling - va bu, uch daqiqada mazali choy tayyor. Ammo bunday mahsulotning afzalliklari haqida juda ko'p tortishuvlar mavjud
Diuretik mevalar: ro'yxati, ta'sir qilish printsipi, tanaga ta'siri, dozalari, afzalliklari, kamchiliklari va shifokorlarning sharhlari
Dori vositalaridan farqli o'laroq, siydik haydovchi mevalar tabiiy, yoqimli ta'mga ega va yumshoqroqdir. Ularga rahmat, siz shishishni yo'q qilishingiz, vazningizni normallashtirishingiz, qumni olib tashlashingiz mumkin. Buyrak muammosi bo'lgan odamlar kundalik ratsioniga qaysi diuretik mevalarni kiritish kerakligini bilishlari kerak
To'liq don: afzalliklari va kamchiliklari
Sog'lom va foydali oziq-ovqat bizning davrimizda muvaffaqiyatli insonning muhim fazilatlaridan biriga aylandi, chunki aynan shunday oziq-ovqat unga zamonaviy hayotning stresslari va ekologik ekologik muammolarni engishga imkon beradi. To'liq donalar sog'lom va to'liq menyudagi narsalardan biri hisoblanadi. Ko'pchilik ularning dietadagi boshqa donlardan qanday farq qilishini va ular aytganidek foydali ekanligini bilishmaydi
Termostatik yogurt - bu nima? Termostatik yogurt qanday tayyorlanadi? Termostatik yogurt: foydalari, sharhlari
Sut mahsulotlari inson tanasi uchun juda foydali. Maqolada biz uyda termostatik yogurtni qanday tayyorlashni, bu nima ekanligini ko'rib chiqamiz. Shuningdek, biz nonushta va shirinliklar uchun bir nechta oddiy retseptlarni taklif qilamiz
