Nega murabbodan ko'pikni olib tashlash kerak: asosiy sabablar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Yosh uy bekalari ovqat tayyorlashda turli qiyinchiliklarga duch kelishlari mumkin. Ko'pincha ular murabbodan ko'pikni olib tashlash kerakmi yoki yo'qligi bilan qiziqishadi? Ushbu protsedurani bajarish kerak, siz faqat ushbu hodisaning asosiy sabablari bilan tanishishingiz kerak. Nima uchun murabbodan ko'pikni olib tashlash maqolada tasvirlangan.

Konseptsiya

Suyuq muhitni issiqlik bilan ishlov berish (qaynatish, qaynatish) bilan uning yuzasida ko'pik paydo bo'ladi, bu oshpazlik deb ataladi. U quyidagi komponentlarni o'z ichiga olishi mumkin:

• kir, dog'lar (shakar va mukammal toza hisoblanmaydigan mahsulotlar);
• tezda nordon bo'ladigan oqsil fraktsiyalari;
• ekstraktiv komponentlar va efirlar.

Ushbu omillarni hisobga olsak, murabbodan ko'pikni nima uchun olib tashlash kerakligini darhol tushunishingiz mumkin. Bu sizga uzoq vaqt xizmat qiladigan mazali va sifatli mahsulotni olish imkonini beradi.

Oʻchirish sababi

Nega yog'siz murabbo kerak? Ushbu noziklikdan ko'pik olish nafaqat gigienik, balki profilaktik ta'sirga ham ega. Agar buni olib tashlasangizmodda bo'lsa, mahsulot quyidagi xususiyatlarga ega bo'ladi:

• komponentlar yaxshiroq qaynatiladi va ortiqcha pishmaydi;
• sirop shaffof tuzilishga ega bo'ladi;
• murabbo vaqt o'tishi bilan yo'qolmaydigan aniq hid va barqaror ta'mga ega bo'ladi;
• nafislik uzoq davom etadi, chunki ko'pik achchiqlanishga hissa qo'shadi.

Bularning barchasi nima uchun murabbodan ko'pikni olib tashlash kerak degan savolga javoblar. Noziklik ko'p foyda keltiradi, shuning uchun ushbu protsedurani bajarish yaxshiroqdir. Bu har qanday rezavor va mevalardan tayyorlangan murabbo uchun ham amal qiladi.

Oʻchirish

Murabbodan ko'pikni qanday olib tashlash mumkin? Buni pishirish davomida bajaring. Ushbu protsedura sof siropni tayyorlash bilan boshlanadi. Uning sifati paydo bo'ladigan ko'pik miqdoriga ta'sir qiladi. Keyin yuqori qatlam ko'pik qalin va oq rangga aylanganda, pishirish vaqtida mahsulotdan chiqariladi. Uni olib tashlash oson bo'ladi, chunki u zichroq bo'ladi. Agar bu bajarilmasa, mahsulotda oq bo'laklar hosil bo'lib, mahsulotning ko'rinishi va sifatini buzadi.

Agar siz ushbu moddaning foydasizligini hisobga olib, uni qandaydir tarzda ishlatmoqchi bo'lsangiz, xamir ovqatlar yoki original taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Agar ko'pik kefir, sut yoki yogurt bilan aralashtirilgan bo'lsa, siz shirin kokteyl olasiz. Ajoyib desertni tvorog yoki sutli bo‘tqaga qo‘shib tayyorlash mumkin.

Idishlar

Murabboni idish yoki yirtqichlardan eng yaxshisi. Birinchi variant yaxshiroq bo'ladi, chunki katta ochiq sirt yordamida suyuqlikning yaxshi bug'lanishi ta'minlanadi. Noziklik qalin bo'lib chiqadi, lekin undagi rezavorlar bo'lmaydihazm qilingan.

Tovoq ishlatish uchun qulay bo'ladi, u kam joy egallaydi. Idishlar sirlangan bo'lishi ma'qul. Zanglamaydigan po'latdan ham mos keladi, ammo alyuminiydan foydalanish mumkin emas. Shuningdek, mis idishlarni olmang.

Arishtirish uchun qoshiq yoki chovgumni tanlang. Ushbu qurilmalarda ushbu protsedurani bajarish oson, bundan tashqari ular ko'pikni olib tashlash juda oson bo'ladi. Ovqat pishirish jarayonini osonlashtiradigan qulay idishlarni olish muhim.

Gilos murabbosi

Har xil turdagi taomlarda koʻpik hosil boʻladi. U gilos murabbosida ham paydo bo'ladi. Noziklik juda suyuq bo'lmasligi va vitaminlarni yo'qotmasligi uchun pishirilishi kerak. Mevalarni yuvish, quritish va keyin urug'larni olib tashlash kerak.

Gilos shakar bilan qoplangan bo'lishi kerak. Ushbu mahsulot miqdori rezavorlarning kislotaliligiga, shuningdek, saqlash joyiga bog'liq. Odatda 1: 1 nisbati qo'llaniladi. Agar siz ko'proq shakar qo'shsangiz, unda gilos murabbosi juda shirin bo'ladi. Sharbat hosil bo'lishini kutish kerak, siz suv qo'shishingiz shart emas. Keyin muloyimlik bilan aralashtirib, qaynaguncha sekin olovga qo'yishingiz kerak. Ko'pik paydo bo'lishi bilan uni vaqti-vaqti bilan olib tashlash kerak.

Murabbo rezavorlar shikastlanmasligi uchun pastdan yuqoriga aralashtiriladi. Bu bir tekis haroratni yaratadi. Qaynatgandan keyin 4-5 daqiqadan so'ng panani issiqdan olib tashlang. rezavorlar siropi namlangan oldin murabbo bir oz vaqt turishi kerak, va qaynatish uchun qizdirilishi mumkin. Bu protsedura pishguncha 4-5 marta takrorlanadi.

Banklarni sterilizatsiya qilish kerak. Keyin ular tayyor mahsulot bilan to'ldiriladi,bu issiq bo'lmasligi kerak. Idishlarni iliq narsaga o'rash va to'liq sovishini kutish kerak. Bu pishirish jarayonini yakunlaydi. Murabbo qo‘shilgan meva va rezavorlarga qarab pishirish vaqtida rangi o‘zgarishi mumkin.

Murabbo yana nimadan tayyorlanadi?

Mazali rezavorli murabbo. Bu qulupnay, Bektoshi uzumni, zirk, malina, smorodina bo'lishi mumkin. U ko'k va viburnumdan tayyorlanadi. Mevalar, shuningdek, shirinliklar olish uchun ajoyib asos bo'lib xizmat qiladi. Bular olma, nok, olxo'ri, shaftoli, kivi.

Ajoyib murabbo sabzavotlardan olinadi: sabzi, qovun, tarvuz, qovoq, qovoq. Quritilgan mevalar shirinliklarni tayyorlashda ham ishlatiladi. Ular odatda yangi mevalar bilan aralashtiriladi. Gullar ham mahsulot uchun asos bo'lib xizmat qiladi. Bu karahindiba, atirgul, jo'ka bo'lishi mumkin. Baʼzi retseptlarda yongʻoq, vino va boshqa ingredientlar mavjud.

Shunday qilib, murabbo tayyorlash jarayoni oddiy. Asosiysi, retsept bo'yicha ko'rsatmalarga rioya qiling, ko'pikni olib tashlashni unutmang, shunda siz har qanday choy partiyasi uchun ajralmas bo'ladigan mazali va sog'lom noziklikni olasiz.