Salatlar va kesmalarning original va chiroyli bezaklari: g'oyalar va tavsiyalar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Ovqatdagi estetik komponentning ahamiyati shubhasiz. Avvalo, biz "ko'zimiz bilan ovqatlanamiz". Va agar idish yoqimsiz ko'rinsa, unda siz qandaydir tarzda uni sinab ko'rishni xohlamaysiz. Bu, ayniqsa, salatlar va atirlar uchun to'g'ri keladi. Ushbu idishlar har qanday ovqatda bo'lishi kerak. Aynan ular butun bayramning ohangini o'rnatdilar. Bundan tashqari, bunday taomlar mavjud, ularning formati faqat engil taomlarning mavjudligini o'z ichiga oladi - masalan, bufet yoki kokteyl kechalari. Va bu holda, kanepe va gazaklar oqlangan va o'ziga xos bo'lishi kerak va oddiy kesmalar bo'lmasligi kerak. Salatlar va barcha idishlarni bezash - bu san'at. Va bu o'ymakorlik deb ataladi. Albatta, siz bayramga tayyorgarlik ko'rish uchun mutaxassisni jalb qilishingiz mumkin. Va ko'p odamlar buni qilishadi, o'yma to'y ziyofatlariga buyurtma berishadi. Ammo nega bu san'atni o'zlashtirish uchun birinchi qadamlarni o'zingiz qo'yishga harakat qilmaysiz? Siz uyda mashq qilishingiz mumkin. Shunday qilib, keling, eng oddiyidan boshlaylik - atirlar va salatlarni bezash. Bosqichma-bosqich ko'rsatmalarni ushbu maqolada topasiz.

Oymachilik bilan tanishish

Aslida bu san'at sabzavotli taomlarni bezashdan boshlangan. O'ymakorlik oziq-ovqatning keskin tanqisligi bo'lgan, zich joylashgan Osiyoda tug'ilgan. Shuning uchun, qandaydir tarzda kam ovqatni bezash kerak edi. Axir, sabzavotlar badiiy kesish va hayk altaroshlik shakllarini yaratish uchun ajoyib materialdir. Shunday qilib, eng oddiy salat, agar bezatilgan bo'lsa, bayramona taomlar toifasiga kirishi mumkin. O'ymakorlik hunarmandchiligiga birinchi qadamlarni qo'yishda nimani bilishingiz kerak? Salatlar va kesmalarni bezash uchun siz tasviriy san'at va hayk altaroshlik modellashtirishning barcha usullaridan foydalanishingiz kerak. Ammo ikkita alohida yondashuv mavjud: biz mahsulotni olib, unga kerakli ko'rinishni beramiz yoki kerakli shaklga mos mahsulotni qidiramiz.

Va biz qovoqdan Venera de Milo o'ymakorligi darajasiga etmagan bo'lsak-da, biz o'ymakorlikning ikkinchi usuliga ustunlik beramiz. Oziq-ovqat bo'yoqlaridan foydalanish va taomlarning asl taqdimoti gazaklarni yanada chiroyli qilishimizga yordam beradi.

Salatlar va kesmalarni bezash uchun asosiy talab

Har doim esda tutingki, biz yog 'portretini emas, balki taomni bezayapmiz. Shuning uchun bezakning barcha elementlari qutulish mumkin bo'lishi kerak. Va ular oziq-ovqat mahsuloti bo'lganligi sababli, ular buzilib ketadi. Bu, ayniqsa, sabzavot va o'tlar tez-tez ishlatiladigan salatlarni bezash uchun to'g'ri keladi. Sarg'ayib ketgan arpabodiyon va sust pomidorlar, siz ularni idishga qanchalik mohirona joylashtirsangiz ham, unga ishtahani qo'shmaydi, aksincha. Va agar siz badiiy o'ymakorlik bilan shug'ullansangizsabzavotlar, buni chirigan yumshoq mevalardan ko'ra elastik va qattiq mevalarda qilish yaxshidir. Ikkinchi bezak qoidasi quyidagicha. Bezaklar asosiy taomning ta'miga mos kelishi kerak. Misol uchun, salatada qo'ziqorinlar bo'lsa, ustiga butun shampignon qo'yishingiz mumkin. Ammo bu holda ikra noo'rin.

Shakl ko'p narsani anglatadi

Ba'zida oddiy salatlarni badiiy tayyorlash qiyin bo'lib tuyuladi. Ammo keling, ularga odatdagi umumiy plastinkada emas, balki qandaydir tarzda xizmat qilishga harakat qilaylik. Masalan, bo'laklarda, kosalarda. Idishlarning chekkalari sousga, keyin esa ziravorlarga botirilishi mumkin. Sizningcha, Caprese salatasi har doim oldindan aytib bo'ladigan ko'rinadi? Katta pomidorni oling, uni asosga emas, balki kesib oling, "kitob". Mozzarella bo'laklarini pomidor "sahifalari" orasiga soling. Ushbu salatni yashil va binafsha rayhon barglari bilan bezang. Agar siz mayonez yoki smetana bilan tuyadi kiyintirsangiz, tort qutisidan oddiy karton halqadan foydalaning. Ushbu shakl qatlamli salatlarga xizmat qilish uchun ham foydali bo'ladi. Kartonni olib tashlashni unutmaslik va gazakning yon tomonlarini yashil piyoz bilan yotqizish yoki bodring halqasi bilan bog'lash muhimdir. Salatlar va kesmalarning bezagi ham biz ularga xizmat qiladigan taomga bog'liq. Agar bu qovoqli qayiq bo'lsa-chi? Bir piyola apelsin qobig'ida mevali salat chiroyli ko'rinadi.

Rangli oʻyin

Salatlar va bo'laklarni bezash ko'zni quvontiradigan turli xil soyalar mavjudligini ko'rsatadi. Agar biz pomidor, bodring va bulg'or qalampiridan foydalanadigan taomni yaratadigan bo'lsak, oxirgi sabzavot bo'lishi muhimdir.sariq rang. Zaytunning qora doiralari bu salatga katta chuqurlik va bo'rtib beradi. Xo'sh, agar biz idishni o'simlik moyi yoki vinaigrette bilan ziravor qilsak. Bunday kiyinish faqat ranglarning yorqinligini oshiradi. Lekin retsept salatini mayonez yoki smetana bilan tatib ko'rish kerak bo'lsa-chi? Pichoqning orqa tomoni bilan pishirilgan idishning yuqori yuzasini tekislang. Va oq tuvalda bo'lgani kabi, biz rasmlarni yaratamiz. Agar siz o'ymakorlikda birinchi qadamlarni qo'ysangiz, salatni maydalangan tuxum sarig'i bilan sepib qo'yishingiz yoki tasodifiy pomidor sousining tomchilari bilan sepishingiz mumkin. Yong'oq yoki kunjut qo'shimchasi ham ishlaydi. Gilos pomidorlari yoki koreys sabzi oq fonda chiroyli ko'rinadi. Lekin tepadagi salat smetana bo'lishi shart emas. Anʼanaviy “moʻynali kiyimlardan” yarmi qaynatilgan bedana tuxumlari bilan bezatiladi.

Rang yaratish

Agar ular oq rangga ega bo'lsa, biz ularni chinakam bayramona salatlar qilish uchun oqartiramiz. Bunday rangni o'zgartirish uchun dizayn g'oyalari va retseptlari juda ko'p. Misol uchun, tuxum bilan tajriba qilaylik. Keling, ularni payvandlaymiz. Qobiqni maydalab, stolga bir oz aylantiring. Keyin tuxumni oziq-ovqat bo'yog'iga soling. Bu hatto choy barglari bo'lishi mumkin. 3-4 soatdan keyin tuxumni qobiqdan tozalang. Ular xuddi "marmar" bo'lib qoladilar. Qaynatilgan guruchning barcha ranglarini mukammal darajada o'zlashtiradi. Bo'yoqning oziq-ovqat darajasida bo'lishi muhimdir. Lavlagi pushti, pomidor va sabzi qizil-to‘q sariq, za’faron sariq, qizil karam sharbati ko‘k rangda. Rang berish uchun ajoyib material - turp. Agar bu ildiz hosil bo'lsatozalanmagan ingichka tilimga kesib oling, siz turli xil rangdagi "pushti barglari" ni olishingiz mumkin. Siz mayonez yoki smetana bilan rang berishingiz mumkin.

Salatlar va kanepalar berish uchun ba'zi fikrlar

Aftidan, sendvich nima? Non, sariyog ', tepada boshqa mahsulotlar. Xo'sh, kanepeni bayramona, bufetni qanday qilish kerak? Keling, hamma narsani ostin-ustun qilaylik! Sendvich uchun asos non emas, balki pishloq bo'lsin. Keling, parmesanni surtamiz. Qovurilgan idishni qizdiring. Keling, ustiga bir oz pishloq qo'yamiz. Eriganda, issiqdan olib tashlang va 2 daqiqa sovutib oling. Pishloq pancakeni teskari stakanga o'tkazing. Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun qog'oz sochiq bilan pastga bosing. Issiq pishloq stakanga qotib qoladi. Bunday savat bilan siz salatlar, sendvichlar, gazaklarni o'ziga xos tarzda bezashingiz mumkin. Noisette qoshig'i bilan (u to'p bilan muzqaymoq qo'yish uchun ishlatiladi) siz qovun, tvorog va boshqa yumshoq ovqatlardan sharchalarni kesib olishingiz mumkin. Bunday to'plar pishloq plitalarida chiroyli ko'rinadi. Lekin ularni o'zlarining k alta nonlari yoki pishiriqlari savatlariga solib qo'yish mumkin.

G'ayrioddiylik muvaffaqiyat kalitidir

Mehmonlarning e'tiborini gazaklarga jalb qilish uchun ularni noodatiy qilish kerak.

Salatning sabzavotlar aralashmasi ekanligiga hamma o'rganib qolgan. Keling, bu an'anani buzaylik. Ingredientlar birlashtirilishi mumkin, ammo aralashtirilmaydi. Qatlamlimi? U endi original emas. Salatlarni oddiy va chiroyli bezashga misol "Kungaboqar" bo'lishi mumkin. Bu gazak uchun makkajo'xori va kartoshka chiplari kerak. Xizmat qilishning murakkabligi, shuningdek, oxirgi tarkibiy qism ekanligidadirnam muhitda salat o'zining qarsillash xususiyatlarini yo'qotadi. Chipslar ho‘l bo‘lib qolmasligi uchun uy bekalari ularni dasturxonga qo‘yishdan oldin tayyor ovqat ustiga sepib qo‘yishadi.

Ammo siz boshqacha qilishingiz mumkin. Barcha salat ingredientlarini oshxona halqasi ichiga qatlamlarga qo'ying. Lekin biz shirin makkajo'xori donalari tepada bo'lishi uchun qilamiz. Biz uzukni olib tashlaymiz. Yashil maruldan biz kungaboqar gulini o'rab turgan barglarni hosil qilamiz. Va chiplardan biz gulbarglarni qilamiz. Asos sifatida, ko'plab salatlar gul shaklida bezatilgan bo'lishi mumkin - kungaboqar, romashka va boshqalar. Buning uchun siz maydalangan tuxum oqi va sarig'i, mayonez to'ri, ingichka halqalarga kesilgan zaytunlardan foydalanishingiz mumkin.

Yupqa plitalardan foydalanish

Agar siz bo'lak va salatlarni qanday qilib chiroyli bezash haqida o'ylayotgan bo'lsangiz-u, lekin sabzavotlarni badiiy o'ymakorlik mahoratiga ega bo'lmasangiz, ularni juda nozik uzun bo'laklarga kesib tashlashning o'zi kifoya qiladi. Birinchidan, bunday lentalar juda plastik va ulardan siz allaqachon yuragingiz xohlagan narsani to'qishingiz mumkin. Ushbu parchalar bayramona stolda juda ta'sirli ko'rinadigan atirgullarni yaratish uchun kerak. Ikkinchidan, yupqa plitalar bizga kerakli rangni berish osonroq. Chiziqlarni kesish uchun siz uzun sabzavotlarni olishingiz kerak - bodring, baqlajon, qovoq. Lekin, ayniqsa, dilimlashda - jambon, kolbasa, pishloqlardan foydalanishingiz mumkin. Bunday lentadan siz pirojnoe kabi salatning yuqori qismini bezashingiz mumkin bo'lgan shlyapalarni yaratishingiz mumkin. Ular kanepalar yoki sendvichlar atrofida bog'lanishi mumkin. Ingredientlarni to'qima qog'ozi qalinligida kesish qobiliyatiga ega emasmisiz? Ko'katlar mumkinittifoqchilarni jalb qilish. Kanapeni yashil piyoz tuklari bilan bog'lang. Agar siz pirasa poyasining oq qismini kesib qo'ysangiz, hosil bo'lgan halqalardan zanjir to'qishingiz mumkin.

Bolalar uchun ziyofatlar uchun atıştırmalıklar

Ma'lumki, kichkina gurmeler shirinlik umidi bilan tashrif buyurishadi. Lekin qanday qilib avval ularni to'liq ovqatlanishga majbur qilish mumkin? Kichkina injiq odamlarning ishtahasini dastlab ishlab chiqilgan va chiroyli salatlar uyg'otadi. Bayram va bolalar stollarini bezash alohida yondashuvni talab qiladi. Bu erda oddiy atirgullar bilan o'tib bo'lmaydi. Va bu erda biz sabzavotlarni kesish qobiliyatini egallashimiz kerak. Tozalanmagan bodringni oling. Keling, uning yon tomonlarida butun uzunlik bo'ylab va bir xil masofada bo'ylama kesmalar qilaylik. Keling, ularni tozalaymiz. Endi bodringni o'rta qalinlikdagi bo'laklarga kesib tashlang. Viteslarni oling. Sabzidan, agar siz unda chuqur uzunlamasına kesiklar qilsangiz, to'q sariq rangli "yulduzlar" chiqadi. Salatlar yuzasida siz bunday sabzavotlarning haqiqiy rasmlarini qo'yishingiz mumkin.

Bolalar har qanday g'ayrioddiy narsani yaxshi ko'radilar va ular guruch salatini katta ishtaha bilan yutib yuborishadi, agar guruchlar och ko'k bo'lsa. Bunga esa shunchaki qizil karam sharbatini qo'shish orqali erishiladi.

Rojdestvo bayramlari, yubileylar, romantik oqshomlar

Salat yoki ishtahani yana bir bor mehmonlar nima uchun yig'ilganligi haqidagi fikrni ta'kidlashi mumkin. Agar bu Yangi yil kechasi bo'lsa, unda miniatyura mozzarella to'plari bilan bezatilgan idishga yopishtirilgan bibariya novdasi qo'shimcha bayram yaratadi.kayfiyat. Agar siz tug'ilgan kuningizni nishonlayotgan bo'lsangiz, unda salatni raqam bilan qo'yish mumkin - tug'ilgan kungi bola necha yoshda "taqillatgan". Va boshqa holatlar uchun salatlarni bezash foydali bo'ladi. Asl g'oyalar qizga unga bo'lgan sevgisini ochishga yordam beradi. Balki u yurak shaklida kesilgan va pishloq o'qi bilan teshilgan pomidor nimani anglatishini so'zsiz taxmin qiladi? Xuddi shu tarzda, kaneplarni kesishingiz mumkin. Mayonez qo'shilgan salat, ustiga bir oz shirin qalampir quyilsa, chiroyli ko'rinadi.

Uch oʻlchamli tasvirlar yaratish

Tasavvuringizni bir tekislikda rasm chizish bilan cheklamang. Va agar siz bolaligingizda plastilinni modellashtirishda yaxshi bo'lgan bo'lsangiz, unda nega salatlarni bezash uchun qolgan ko'nikmalardan foydalanmaysiz? Bunday idishlar uchun ko'plab variantlar mavjud. Siz, masalan, slaydga salat qo'yishingiz va unga tovus tanasining shaklini berishingiz mumkin. Va qushning dumi sovuq kesmalardan qilingan. Ishchi vosita sifatida siz mayonez bilan to'ldirishingiz mumkin bo'lgan qandolat shpritsidan foydalanishingiz mumkin. Bolalar bayrami uchun salatdan cho'l orolini yaratish g'alaba qozonish variantidir. Taomning o'zi ko'k guruch fonida slaydga qo'yilgan. Biz bir nechta yashil piyoz patlarini "yubkalar" qilish uchun butunlay nozik bo'lmagan nozik chiziqlar bilan kesib tashladik. Tish pichog'iga uchta zaytunni soling. Yashil piyoz yubkasini tepaga qo'ying. Bu palma daraxti bo'lib chiqadi. Salat orolimizga bir nechta daraxtlar o'rnatilmoqda.