Ziravorlar chinnigullari: foydali xususiyatlar va kontrendikatsiyalar, retseptlar va davolash

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Har qanday uy bekasining oshxonasida ziravorlarni topishingiz mumkin. Ularning orasida, albatta, chinnigullar bo'ladi. Bular bir uchida sharsimon shaklga ega bo'lgan kichik qora jigarrang tayoqchalardir. Ziravorlar o'zining achchiq, achchiq ta'mi va boy hidi uchun seviladi. Bu ko'plab oshpazlik durdonalarining ajralmas qismidir.

Biroz tarix

Chinnigullar eramizdan avvalgi 1500 yil davomida ma'lum bo'lgan. e. Bu birinchi marta o'sha davrdagi tibbiy va Ayurveda risolalarida qayd etilgan. Chinnigullar tug'ilgan joyi - Spice orollari. Molukkalar shunday deb ataladi. U erda chinnigullar o'sgan. Gullash uchun ulgurmagan gullaydigan daraxtlarning kurtaklari quyoshda quritilgan va tibbiyotda ishlatilgan. Chinnigullar yordamida ular revmatizmni davolashdi, yaralarni zararsizlantirishdi va tanada yashovchi parazitlarga qarshi kurashdilar. U Xitoyda 2500 yil oldin mashhur bo'lgan. Chinnigullar og'izdan yomon hid va tish og'rig'iga qarshi vosita sifatida ishlatilgan. Buning uchun taxminan 2 daqiqa davomida bir nechta gulni chaynash kifoya edi. Chinnigullar Evropaga nasroniylikni qabul qilishdan oldin ham kelgan. Ular uni Malayziyadan Qizil dengiz bo'ylab Iskandariyaga olib ketishdi. Keyin savdogarlar chinnigullar sotib olib, ularni ziravor sifatida boshqa shahar va mamlakatlarga jo'natishdi. Ziravorlar qimmat edi va ular pul o'rniga u bilan to'lashlari mumkin edi. Bundan tashqari, chinnigullar bilan savdo qilish huquqini isbotlash kerak edi. 18-asrdan boshlab bu ziravor sanoat miqyosida ishlab chiqarila boshlandi va Tanzaniya uning madaniy markaziga aylandi. Bugungi kunda chinnigullar Indoneziya, Malayziya, Seylon va Madagaskarda ham yetishtiriladi.

Chinnigullar tarkibi

Agar siz ushbu ziravorning tarkibi bilan tanishsangiz, odamlar unga shifobaxsh xususiyatlarni berishganligi bejiz emasligi ayon bo'ladi. Chinnigullar tarkibida ko'p miqdorda B guruhi vitaminlari, teriga yoshlik va go'zallik baxsh etadigan A va E vitaminlari mavjud, K vitamini qonning ivishiga yordam beradi, shuningdek, rux, kaliy, fosfor, natriy, k altsiy, selen, mis, marganets, temirni o'z ichiga oladi. 100 g mahsulotda 20 g yog ', 6 g oqsil, 27 g uglevod, 34 g tola, 6 g suv mavjud. Chinnigullar 20% efir moyidan iborat. Ko'pincha parfyumeriya yoki tualet suvi tarkibiga kiradi. Ziravorlar tarkibiga qarab, uni multivitaminlar bilan solishtirish mumkin. Biroq, chinnigullar (ziravorlar) foydali xususiyatlarga va kontrendikatsiyaga ega. Dorivor maqsadlarda uni ehtiyotkorlik bilan ishlatish kerak.

Chinnigullar zarari

Bu ziravorning aniq foydasi shubhasiz, lekin hamma ham undan foydalana olmaydi. Chinnigullar borligi ma'lum(ziravorlar) foydali xususiyatlari va kontrendikatsiyasi.

1. Spiceni homilador va emizikli ayollar, shuningdek, ikki yoshgacha boʻlgan bolalar isteʼmol qilmasligi kerak.
2. Gipertoniyali bemorlarda kontrendikedir.
3. Oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq muammolar bo'lgan odamlar uchun chinnigullar (foydali xususiyatlar va kontrendikatsiyalar maqolada muhokama qilinadi) tavsiya etilmaydi. Ziravorlardan foydalanish oshqozon yarasi, yuqori kislotali gastrit, charchoqning kuchayishi, haddan tashqari kuchlanish bilan og'riganlar uchun cheklanishi kerak.
4. Chinnigullar yog'ini dorivor maqsadlarda qo'llashda chinnigullarning foydali xususiyatlari va kontrendikatsiyasini esdan chiqarmaslik kerak. Ichkarida kuniga uch tomchidan ko'p bo'lmagan holda to'q qoringa olinadi, ko'p miqdorda suv bilan yuviladi.

Tibbiyotda chinnigullar

Tarkibi tufayli bu ziravor hali ham an'anaviy tibbiyotni sevuvchilar orasida mashhur. Ammo u beparvo munosabatga toqat qilmaydi. Har qanday dori kabi, chinnigullar (ziravorlar) foydali xususiyatlarga va kontrendikatsiyaga ega. Davolash retseptga qat'iy rioya qilgan holda ehtiyotkorlik bilan amalga oshirilishi kerak.

1. Artrit. Oddiy massaj moyiga 5-7 tomchi chinnigullar yog'ini qo'shing va og'riyotgan bo'g'imga surting.
2. Quloq og'rig'i. Bir stakan kunjut yog'ini oling, ichiga 5 chinnigullar tashlang va 15 daqiqa qaynatib oling. O'zingizni bosing. Ta'sirlangan quloqqa kuniga uch marta 3 tomchi qo'ying.
3. Ovqat hazm qilish muammolari. Bir choy qoshiq asalga bir chimdik maydalangan chinnigullar va qora murch qo'shing. Kuniga ikki marta ovqatdan oldin olinishi kerak. Muammolari bor odamlaroshqozon-ichak trakti bilan, chinnigullar kabi ziravorlardan ehtiyotkorlik bilan foydalanish kerak. Foydali xususiyatlar va kontrendikatsiyalar teng ravishda hisobga olinishi kerak. Va xalq davosidan foydalanishni boshlashdan oldin shifokor bilan maslahatlashish yaxshiroqdir.
4. Ko'zning yallig'lanishi. 1 chinnigullar kurtaklarini maydalang. Kukunni suv bilan birlashtiring, shunda atala olinadi. Uni ta'sirlangan ko'zga qo'llang. Davolash bir necha kun davomida amalga oshiriladi.
5. Sovuq, yo'tal, burun oqishi. Chinnigulni kukunga maydalang va bir choy qoshiq asal bilan aralashtiring. Aralashmani juda sekin iste'mol qiling, sekin eritib yuboring.
6. Vobo. Osiyoda bu kasallik chinnigullar qaynatmasi bilan davolanadi. 5 ta ziravorlar kurtaklari uch litr suvga qo'shiladi va 1 litrgacha qaynatiladi. Olingan qaynatma tuzalguncha ichiladi.
7. Tish og'rig'i. 1 dona chinnigullar kurtaklarini bir necha daqiqa chaynang. Xuddi shu usul nafasingizni yangilashga yordam beradi.

Chinnigullar (ziravorlar): foydali xususiyatlari va kontrendikatsiyasi. Kosmetologiyada retseptlar

Chinnigullar o'zining xossalari bilan noyobdir. Ko'pincha kremlar, losonlar, balzamlarda topiladi. U uyda ham foydalanish mumkin. Lekin chinnigullar qanchalik yaxshi bo'lmasin, uni ishlatishda foydali xususiyatlar va kontrendikatsiyalarni hisobga olish kerak.

Siz tetiklantiruvchi niqob tayyorlashingiz mumkin. Bir osh qoshiq dorixona loy va kremni oling (siz sutdan foydalanishingiz mumkin) va uch tomchi chinnigullar va yalpiz moyi bilan aralashtiriladi. Agar so'ralsa, bir choy qoshiq asal qo'shing. Ingredientlarni silliq bo'lguncha aralashtiring. Overlayaralashmani yuzga surting, 5 daqiqa davomida namlang. Yuzingizni suv bilan yuving va terini oziqlantiruvchi krem bilan yog'lang.

Chinnigullar yog'i akne, qora nuqta va yaralardan xalos bo'lishga yordam beradi. Unda paxta sumkasini ozgina namlang, terining muammoli joylarini artib oling. Jarayonni kuniga 1 marta bajaring. Chinnigullar yog'i terini ohangdor qilishga yordam beradi. Kunduzgi kremdan bitta qo'llash uchun yetarli bo'lgan qismini oling va unga 1 tomchi yog' qo'shing.

Yog'li teri uchun, bir choy qoshiq kosmetik 2 tomchi chinnigullar efir moyi bilan aralashtiriladi. Har kuni murojaat qiling. Kosmetik maqsadlarda ziravorlardan foydalanib, chinnigullar foydali xususiyatlarga va kontrendikatsiyaga ega ekanligini esdan chiqarmasligingiz kerak. Retseptlarga qat'iy rioya qilish kerak, aks holda siz qattiq kuyishingiz mumkin.

Pishirishda chinnigullar

Oshxonada chinnigullar ishlatishning an'anaviy usuli sabzavot, go'sht, qo'ziqorin marinadlarini tayyorlashdir. Ziravorlar idishlarga o'tkir ta'm beradi va ajoyib konservantdir. U karam va boshqa sabzavotlar, go'sht, baliq bilan yaxshi ketadi, sho'rvalar va bulyonlarni, sovuq ishtahani mukammal ravishda to'ldiradi. Butun kurtaklari bilan pishirish paytida qo'shiladi. Qovurilgan ovqatlarni tayyorlash uchun u maydalangan holda ishlatiladi. Qandolatchilar o'zlarining e'tiborlari bilan ziravorlarni chetlab o'tmaydilar. U kompotlar, punchlar, mulled vinolar, pudinglar, shirinliklar, gingerbread, pechene uchun retseptlarga kiritilgan. Chinnigullar ta'mi yonib ketmasligi uchun ziravorni doljin bilan birlashtirish yaxshidir. Xamir yoğurma paytida chinnigullar qo'shiladi. 1 kg uchun 2 kurtak qo'yish kifoya. Ichimliklarga 1 litr uchun 2 dan ortiq kurtak qo'yilmaydi. Inpishirish vaqti, chinnigullar eng oxirgi daqiqada qo'shiladi. Uni qaynatish mumkin emas, aks holda u o'zining ajoyib hidini yo'qotadi. Agar siz juda ko'p chinnigullar qo'ysangiz, unda idish juda shirin va hatto achchiq ta'mga aylanishi mumkin. Agar idishda sirka yoki alkogolli mahsulotlar bo'lsa, unda bu ziravorni qo'shib bo'lmaydi. Ovqatning ta'mi achchiq bo'ladi. Retseptda bir nechta ziravorlardan foydalanilganda, chinnigullar jami ettinchi qismini tashkil qilishi kerak. Aks holda, u boshqa ziravorlarning ta'mi va hidini yo'qotishi mumkin.

Qanday tanlash va saqlash kerak

Uni butunlay sotib olgan ma'qul, maydalangan ziravorlar tez buziladi va unchalik xushbo'y emas. Chinnigullar rangi qizil-jigarrang, kurtaklari yog'li, novdalari esa egiluvchan bo'lishi kerak. Chinnigullar qanchalik quruq ko'rinsa, u shunchalik keksa. Uning xushbo'yligi va ta'mi yangi chinnigullar kabi boy emas, lekin siz uni oziq-ovqat uchun ishlatishingiz mumkin. Efir moyining mavjudligini tekshirish uchun siz kurtaklarni suvli idishga botirishingiz kerak. Yaxshi chinnigullar boshini ko'targan holda tik tutiladi. Agar ziravorlar gorizontal ravishda yotsa, u juda eski. Chinnigullar mahkam yopiq idishda quruq, qorong'i joyda saqlang.

Qiziqarli faktlar

Chinnigullar ko'pincha parfyumeriyada ishlatiladi. Paloma Pikassoning mashhur kompozitsiyasi o'zining xushbo'yligida bu achchiq notani o'z ichiga oladi. Parfyumerlar chinnigullarni ziravorlar malikasi deb atashadi.

Spice Sovet Ittifoqida mashhur emas edi. U xuddi shunday ta'mli rang bilan almashtirildi.

Chinnigullar ziravorlari va chinnigullar gullari bir-biriga bog'liq emas. Ziravorlarfaqat tropikada o'sadigan mirtle oilasiga mansub daraxt urug'idan o'stiriladi. Chinnigullar noyob tabiiy mahsulotdir, chunki u hayotning turli sohalarida qo'llaniladi: pishirish, tibbiyot, kosmetologiya. Chinnigullar kabi ziravorlardan foydalanishda barcha fikrlarni hisobga olish kerak - foydali xususiyatlar va kontrendikatsiyalar har tomonlama o'rganilishi kerak.