"Margarita" tarixi va retsepti - butun dunyoni zabt etgan kokteyl

2025 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 13:15

Margarita klassik kokteyl boʻlib, u har qanday restoran yoki barning menyusida boʻlishi aniq. Ushbu kokteyl original yechim bo'lib, uning siri bir vaqtning o'zida bir nechta turli xil lazzatlarning kombinatsiyasi. Unda tekila tsitrus notalari bilan benuqson bo'yalgan, tuz esa diqqatga sazovordir, buning natijasida ohakning ta'mi avvalgidek o'tkir emas.

Boshqa ichimliklardagi kabi, Margarita (kokteyl) retsepti ham chalkashlik va sir bilan qoplangan. Hammasi uning nomi bilan bog'liq. Bu erda ba'zi hikoyalar boshqalarga zid keladi. Lekin har birida o'zgarmas haqiqat bor - Margarita ismli go'zal va sirli ayol.

Turli manbalarga ko'ra, bu mashhur kokteyl 1936-1948 yillarda bir joyda paydo bo'lgan. Ushbu ichimlik bilan bog'liq barcha hikoyalar, albatta, tabiatan romantikdir. Birinchisiga ko'ra, 1936 yilda Crespo mehmonxonasining menejeri Denni Negrete ajoyib sevgi kechasidan keyinuning suyukli Margarita, ayniqsa, uning uchun "Margarita" retseptini o'ylab topdi - uning xonimini juda yaxshi ko'radigan hamma narsani birlashtirgan kokteyl. U tekila, Cointreau apelsin likyori va limon sharbatini aralashtirdi.

Ikkinchi hikoyaga ko'ra, 1938 yilda oddiy ish kunida Margarita ismli provinsiyalik qiz aktrisa bo'lishni orzu qilib, Meksikadagi barga kirgan. Barga tashrif buyurgan kishi o'zining go'zalligi va jozibasi bilan bufetchi Karlos Xarrerni hayratga soldi. Va u undan ilhomlanib, unga bag'ishlagan "Margarita" kokteyli uchun retseptni o'ylab topdi.

Eng so'nggi voqea 1948 yilda Texasning Akapulko shahridagi hashamatli villada Marguerite Sames ismli aristokrat o'z mehmonlari uchun ijtimoiy tadbir uyushtirgani. U "Margarita" retseptini o'ylab topdi (kokteyl, keyin hali ham noma'lum). Sotsialist o'z mehmonlarini o'zining tekilasiga asoslangan kokteyl bilan hayratda qoldirdi. Mehmonlardan biri, Hilton mehmonxonalar tarmog‘i egasi Tommi Xilton ichimlikdan ta’riflab bo‘lmaydigan darajada xursand bo‘ldi. Ertasi kuni bu "Margarita" kokteyl barcha restoran va barlarning menyusida edi.

Margarita kokteyl retsepti

Tarixiy Lotin Amerikasi "Margarita"si quyidagi nisbatlarga ega - 2:1:2.

2 kadeh tekila va bir kashta apelsin likyori, 2 ta ohak sharbati. Aynan shu nisbatda ohakning an'anaviy sitrus ta'mi tekilaning kuchli ta'mi bilan aralashtirilganligini his qilishingiz mumkin.

Xalqaro barmenlar assotsiatsiyasi oʻzining toʻgʻri fikrini oʻylab topdiIngredientlar nisbati: 50% tekila, 30% apelsin likyori va 20% ohak sharbati. Har bir narsa muz bilan shakerda aralashtiriladi. Keyin qirralarning tuz chekkasi bilan bezatilgan stakanga quying. Qaysi nisbatni tanlash sizga bog'liq.

An'anaga ko'ra, bu ichimlikni Margarita uchun maxsus tayyorlangan stakanlarda berish odat tusiga kiradi.

Demak, klassik Margarita tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: tekila, apelsin likyori (Cointreau yoki Triple Sec) va bitta ohak sharbati. Agar blenderga maydalangan muz qo'shsangiz, "muzlatilgan Margarita" deb ataladigan taomni olishingiz mumkin.

Bu ichimlikning har xil turlari mavjud: klassik Margarita, yalpiz, limon, qulupnay va hatto koʻk! Masalan, qulupnayli Margarita kokteyldir (quyida retsept), u yozgi eng tetiklantiruvchi ichimlik hisoblanadi.

Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: tekila (100 ml), apelsin likyori (60 ml), qulupnay (200 g), ohak sharbati (50 ml), shakar (50 g) va maydalangan muz.

1. Kastryulkaga 50 ml suv quying, shakar qo'shing va past olovda qaynatib oling. Doimiy aralashtirishni unutmang. Keyin tayyor siropni issiqdan olib tashlang va xona haroratiga qadar sovushini qoldiring.

2. Yuvilgan qulupnayni blender bilan pyurega aylantiring. Qulupnay pyuresini sovutilgan sirop, ohak sharbati, tekila va apelsin siropi bilan aralashtiring.

3. Qolgan ingredientlarga mayda, maydalangan muz bo'laklarini qo'shing va blender yoki shaker bilan uring. Keyin tayyor ichimlikni sovutilgan stakanlarga quying, bezangqulupnay va xizmat qiling.