Salat aralashmasi: bu nima, eng yaxshi retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Inglizcha "mix" so'zi "aralashma" degan ma'noni anglatadi. Lekin bu salatlarga qanday taalluqli? Axir, bu taomning juda turi sabzavot aralashmasini anglatadi, ba'zida go'sht, baliq, dengiz mahsulotlari, pishloq yoki qo'ziqorin qo'shiladi! Shunday qilib, har bir salat aralashdir. Ammo barglar, o'tlar va hatto gullar aralashmasidan tashkil topgan bunday gazaklar ham borligi ma'lum bo'ldi (albatta, qutulish mumkin). Nisbatan yaqinda bizning javonlarimizda shaffof paketlarga qadoqlangan aralash salat paydo bo'ldi. "Bu nima va u nima bilan yeyiladi?" xaridorlar hayron bo'lishdi. Aytishimiz mumkinki, bunday sumkalar hozir ham juda mashhur emas. Lekin behuda. Axir, marul barglarining bu assortimenti bir sababga ko'ra, xaotik tarzda yig'ilgan. Bu erda vitamin tarkibi, ta'm uyg'unligi va ranglar palitrasi diqqat bilan tanlangan, shunda siz sog'lom gazakdan to'liq bahramand bo'lishingiz mumkin. Va bu nima - salat aralashmasi - va uni qanday qilib "yodga keltirish" kerak, bizning maqolamizda aytiladi. Quyida siz ajoyib ishtaha tayyorlaydigan oson retseptlar tanlovini topasiz.

Har xil ko'katlarni qanday tayyorlash mumkin

Agar siz qanday salatlar ekanligini bilish uchun Google dan qidirsangiz, xilma-xilligidan hayratda qolasiz. Terri Friz, tiniq aysberg, yong'oqromano, mayda suv teresi, makkajo'xori, toza yapon mitsuna, italyan radicchio rosso, manold … Bundan tashqari, arugula, marjoram, rayhon, hindibo kabi xushbo'y salat o'tlarining barcha turlari mavjud. Lekin salat aralashmasi … Bu nima - "hamma narsa ketma-ket va har qanday narsa bilan" tipidagi oddiy to'plam? Umuman yo'q. Ko'katlarning barcha turlari rangi, ta'mi, o'lchami va hatto barglarning tuzilishi bo'yicha ehtiyotkorlik bilan tanlanadi. Bunday laganlar G'arbda odamlarning turli xil idishlar, jumladan, salatlar tayyorlashga vaqtlari bo'lmagan davrda mashhur bo'ldi. Bundan tashqari, ko'katlar aralashmasi "sog'lom oziq-ovqat" sevimli mashg'ulotining asosiy tendentsiyasiga tushib qoldi, bu raqamga qo'shimcha funt keltirmaydi. Bunday aralashmalarni kesish kerak emas. U bir hovuch olib, salatga tashladi. Lekin chinakam mazali taom tayyorlamoqchi bo'lsangiz, ba'zi oshpazlik sirlarini bilishingiz kerak.

Koʻrsatmalar

Demak, bu aralash salat ekanligini allaqachon bilamiz. Endi uni pishirishda qanday ishlatishni ko'rib chiqing. Ushbu assortiment yangi barglar va o'tlardan iborat. Bir oz xira ko'katlarni "jonlantirish" uchun uni muzli suvda yuvish kerak. Bu barglarning tazelik va qarsillash xususiyatlarini tiklaydi. Keyinchalik, salat aralashmasini iloji boricha yaxshilab quritishingiz kerak. Barglar allaqachon sharbat chiqarishning noxush xususiyatiga ega, shuning uchun bizga qo'shimcha namlik umuman kerak emas. Biz ko'katlarni elakka solib, uni kuchli silkitamiz, shunda chayqalishlar assortimentdan chiqib ketadi. Yoki barglarni oshxona sochiq bilan artib oling. Salatni maydalash kerak bo'lsa, biz uni kesmaymiz, chunki pichoqning temir qirrasi bilan aloqa qilish mahsulotni oksidlaydi. Biz faqat barglarni qo'llarimiz bilan yirtib tashlaymiz. Salat aralashmasi kiyinishni talab qiladi. Lekinsous xizmat qilishdan oldin darhol qo'shilishi kerak. Yozda siz assortimentdan sof sabzavotli vitaminli salat tayyorlashingiz mumkin. Boshqa hollarda, yangi o'tlar va to'yingan ovqatlar muvozanatini kuzatish kerak. Bu go'sht, pishloq, tuxum, tvorog, qo'ziqorin, loviya, kartoshka bo'lishi mumkin.

Rukkola va salat bilan sabzavotli ishtaha

Aralash salatlar uchun juda ko'p retseptlar, shuningdek, yashil laganlar turlari mavjud. Biz marul va achchiq o't arugula o'z ichiga olgan birini tanlaymiz. Qoida tariqasida, makkajo'xori va manold ham bunday assortimentga kiritilgan. Biz ikki hovuch marul barglari aralashmasini yuvamiz (ular juda engil, vazni taxminan 150 gramm bo'ladi) va ularni idishga solamiz. Bolgar qalampirining yarmini chiziqlar bilan kesib oling. Ikkita bodring tozalanadi. Biz kesib oldik. Biz ikkita oddiy pomidor yoki besh gilos pomidorini olamiz. Katta mevalar bo'laklarga bo'linadi. Gilosni yarmiga bo'lish mumkin. Sabzavotlarni salat aralashmasiga joylashtiring. Yarim halqalarda tug'ralgan piyozning yarmini tepaga seping. Idishni arpabodiyon bilan seping. Ushbu salat aralashmasidagi asosiy narsa kiyinishdir. Uning uchun vintli qopqoqli kavanozda ikki osh qoshiq limon sharbati va balsamik sirka miqdorining yarmini aralashtiring. Maydalangan qora qalampir bilan tatib ko'ring. Kavanozni yoping va barcha ingredientlar birlashmaguncha uni kuchli silkiting. Xizmat qilishdan oldin idishning ustiga sosni to'kib tashlang.

Eng oson salat aralashmasi

Yuqorida aytib o'tganimizdek, turli xil iste'mol qilinadigan o'tlardan foydalanish juda amaliy. Men paketdan bir hovuch barg oldim, muzli suv ostida yuvdim va silkitdimtomchilarni tashlang va plastinka ustiga qo'ying. Faqat plomba bilan kelish uchun qoladi. Bunday salat aralashmasi, albatta, sabzavot yoki go'sht kompaniyasiga muhtoj emas. Ayniqsa, agar siz raqamga rioya qilsangiz va so'rilgan kaloriyalarni diqqat bilan hisoblasangiz. Shunday qilib, barglarga faqat soya sousini yoki limon sharbati bilan balzam sirkasini sepishingiz mumkin. Va bu erda ko'proq to'yimli salat kiyinish uchun retsept. Blender idishida 125 gramm pishloq (yoki feta pishloq), olti osh qoshiq zaytun moyi, ikkita olma luqma, shakar biri, frantsuz xantalining yarmini donlarda aralashtiring. Ta'mga tuz qo'shing. Xizmat qilishdan oldin bu juda qalin sarimsoqni barglar ustiga suramiz.

Iliq dana go'shti salat

Bunday yashil rangdagi to'plamlar gurme restoran atıştırmalıklarının tarkibiy qismidir. Bundan tashqari, ular mustaqil issiq ovqatlar ham bo'lishi mumkin - agar siz ko'proq to'yingan komponentlarni qo'ysangiz. Mana, bunday gazaklar uchun ko'plab retseptlardan biri. Idishning pastki qismiga qo'llarimiz bilan ikki yuz gramm salat lagan va yana bir dasta arugulani yirtib tashlaymiz. Biz ularga halqalarga tug'ralgan qizil piyoz qo'yamiz. Sakkiz gilos pomidor yarmiga kesilgan, ustiga qo'yilgan. Bir osh qoshiq zaytun moyi va bir choy qoshiq xantal va asal aralashtiriladi, yarim limon, tuz va qalampirdan sharbatni siqib oling. Sabzavotlar va barglar ustiga bu kiyinishni to'kib tashlang. Issiq salat tayyorlash uchun, xizmat qilishdan biroz oldin dana go'shtiga g'amxo'rlik qilaylik. Biz ikki yuz gramm bonfilani mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz. Tenderga qadar zaytun moyida qovuring. Yog 'bilan birga salat ustiga yotqiz. Yashil va binafsha rayhon barglari bilan bezang.

Barbekyu yoki boshqa go'sht uchun gazak

Agar asosiy issiq taom juda yog'li bo'lsa, o'zingizni marul barglari aralashmasidan oddiy salat bilan cheklashingiz mumkin. Nordon sous (soya, vinaigrette, sirka, limon, balsamik) bunday tuyadi uchun mos keladi. Ammo taomning ozuqaviy qiymatini oshirishni istasangiz, quyidagi retseptlarni o'qing. Ulardan birinchisida to'yingan komponentlar tuxum va qattiq pishloqdir. Biz 400 gramm salat idishini yuvamiz, agar kerak bo'lsa, uni qo'llarimiz bilan yirtib tashlaymiz, idishga solamiz. Oltita tuxumni qaynatish uchun qo'yamiz va bu vaqtda biz kiyinish bilan shug'ullanamiz.

Ikki osh qoshiq apelsin sharbatini 2 chinnigullar mayda tug’ralgan sarimsoq bilan aralashtiring. Keling, tuz va qalampir sepamiz. Keling, bir qo'l bilan boshlaylik, yarim stakan zaytun moyini juda nozik oqimga qo'shing, ikkinchisi bilan aralashmani uring. Bu emulsiya bo'lishi kerak. Ushbu sousni salat aralashmasi ustiga to'kib tashlang va aralashtiring. Tuxumni tozalang va mayda maydalang. Salat ustiga qo'ying. Ustiga yuz gramm qattiq pishloqni maydalang.

Gurme atıştırmalığı

Maxsus holatlar yoki romantik kechki ovqat uchun Dorblu pishloqli hashamatli salat aralashmasi tayyorlang.

Bu ishtahani tayyorlash uchun "Toskana" deb nomlangan laganni olgan ma'qul. To'plamga italyan salatlari kiradi - Romano, Rdicchio Rossa, Korn va Frisse. Bu puff snack porsiyalangan kosalarda xizmat qilishi kerak. Har bir plastinkaning pastki qismida biz yotqizamiz: bir nechta marul barglari, gilos pomidorlari choraklarga bo'linadi, pishloq ingichka bo'laklarga bo'linadi. Yuqoridan oltin jigarrang qarag'ay yong'oqlarini seping. Zaytun moyi yoki kiyinish bilan sug'orib oling. Oxirgisini qilish juda oson. Qopqoqli idishga bir qoshiq suyuq asal, ikki barobar ko'p zaytun moyi, ikkita, lekin allaqachon choy qoshiq pesto sousi (reyhan bilan) va bir necha tomchi sharob sirkasini aralashtirishingiz kerak. Sosni salatning butun yuzasiga ehtiyotkorlik bilan taqsimlang, lekin aralashtirmang.

Pishirilgan qalampir va qovurilgan baqlajon bilan ishtaha

Aralash salatlar uchun retseptlar odatda pishirilgan sabzavotlarni o'z ichiga oladi. Bu yerda ham xuddi shunday. Avval siz katta bolgar qalampirini olishingiz kerak, uni o'simlik moyi bilan yog'lang va 10 daqiqa davomida pechga yuboring, 200 darajaga qadar isitiladi (yoki panjara qiling). Baqlajon, tozalanmasdan, tilimga kesib oling, tuzlang va achchiq sharbatni to'kib tashlash uchun 20 daqiqaga qoldiring. Ayni paytda, ikkita chili qalampirini chiziqlar bilan kesib oling va uchta sarimsoq chinnigullari va har biriga 50 gramm yangi cilantro va yong'oqni maydalang. Baqlajonni torting va quruq qovurilgan idishda qovuring. Qovurilgan qalampirdan terini olib tashlang, barg kosasini urug'lar bilan olib tashlang va go'shtni kesib oling. Mikser idishida bir limon sharbati, bir choy qoshiq shakar, bir chimdik tuz va qora murch aralashtiriladi. Ko'pirtirish paytida asta-sekin 50 mililitr zaytun moyi qo'shing. Tayyor emulsiya sosini salat idishiga quying. Unga qovurilgan baqlajon soling. Yaxshilab aralashtiramiz. Qalampir, yong'oq bilan cilantro va sarimsoqni ustiga qo'ying. Oxirida "Toskana" deb nomlangan 200 gramm aralashmani qo'shing. Taomni yarim anor urug'i bilan bezang.

Dengiz aralashmasi salat

Zamonaviy insonda imkoniyat bornafaqat salat idishini, balki dengiz mahsulotlari aralashmasini ham sotib oling. Bunday aralashmada, qoida tariqasida, qisqichbaqalar, kalamar, ahtapot, midiya, taroq mavjud. Uning amaliyligi shundaki, undagi barcha mahsulotlar allaqachon tozalangan va kesilgan. Ha, va ular bir vaqtning o'zida tayyorlanmoqda - uch daqiqa. Ahtapot va kalamushlarni uzoqroq issiqlik bilan ishlov berish (qaynatish yoki qovurish) mumkin emas, aks holda ular kauchukning tuzilishiga o'xshash bo'ladi. To'g'ri pishirilgan dengiz mahsulotlari o'tlar bilan juda mos keladi.

Bu qisqichbaqali salat va aralash salat uchun retseptni misol qilib keltirish mumkin. Dengiz kokteyli (500 gramm) oldindan qaynatiladi va sovutilishi kerak. Biz 100 g salat aralashmasini idishga yoyib chiqdik. Bu yashil rangda biz yarmida kesilgan uchta gilos pomidorini joylashtiramiz, o'nlab chuqurchali zaytun bilan 100 g qattiq pishloqni mayda chiplar bilan surtamiz. Tayyorlangan dengiz mahsulotlarini yotqiz. Soya sousi, o'simlik moyi va sarimsoq sosli salat seping.