Bayram stolini qanday va qanday bezash kerak: maslahatlar va retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Har bir styuardessa koʻplab mehmonlar kutilayotgan muhim va ahamiyatli voqea arafasida bayram dasturxonini qanday bezash haqida qaygʻuradi. Siz har doim barchani nafaqat mazali va qoniqarli ovqatlantirishni, balki oilangiz va do'stlaringizni g'ayrioddiy retseptlar, kutilmagan lazzat kombinatsiyalari bilan ajablantirmoqchisiz.

Jadval sozlamalari

Bayramga tayyorgarlik koʻrayotganda har qanday mayda-chuydalarga ham eʼtibor berish kerak: bayram dasturxonini qanday bezash, nima pishirish, qanday xizmat qilish.

Chiroyli dasturxon mehmonlar uchun tantanali va bayramona kayfiyat yaratadi, siz bu muhim elementni hech qachon unutmasligingiz kerak. Stol ustidagi chiroyli shamdonlarga sham qo'yish, g'ayrioddiy salfetkalar sotib olish, bayramona muhit yaratish o'rinli bo'ladi. Bularning barchasi ovqatga tegishli. Ularning har biri juda xilma-xil bo'lishi mumkin.

Bayram stolidagi kesmani bezash bo'yicha ko'plab maslahatlar mavjud. Go'sht, sabzavot va mevalar rangga mos keladigan tarzda joylashtirilishi kerak. Bir nechta qo'shimchalar mos keladi.ko'katlar shoxlari. Bularning barchasi hozirgi kunga qo'shimcha tantana bag'ishlaydi.

Mahsulotlardan siz ba'zi naqshlar yaratishingiz mumkin. Masalan, sabzavotdan gullarni yoki pazandachilik tasavvuringizga mos keladigan boshqa shakllarni kesib oling.

Fransuz go'shti ingredientlari

Menyungizdagi markaziy oʻrinni asosiy taom egallaydi, chunki usiz bayram dasturxonini bezatib boʻlmaydi. Eng yaxshi variant - go'shtni frantsuz tilida pishirish. Bu Yangi yil bayrami, yubiley, tug'ilgan kun, har qanday bayram uchun mos keladi.

Bu taomni tayyorlash uchun bizga quyidagi masalliqlar kerak:

• 1kg cho'chqa go'shti;
• 1 kg qo'ziqorin;
• ikkita piyoz;
• 100g qattiq pishloq;
• 100 g Adige pishloq;
• ikkita pomidor;
• xantal, tuz, qora murch - ta'mga;
• qovurish uchun o'simlik yog'i.

Asosiy taom tayyorlash

Avval qo'ziqorinlarni yuvib, kesib, o'simlik yog'i solingan qizdirilgan idishga solib qo'yishingiz kerak. Piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling, ustiga qo'ziqorinlar qo'shing.

Qo'ziqorin va piyozni qo'ziqorin va piyoz pulpasidagi barcha suv bug'lanib ketguncha qovurish kerak. Tayyor bo'lgach, plastinkada xizmat qiling.

Qattiq va Adige pishloqini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va go'shtni kengligi taxminan bir yarim santimetr bo'lgan toza bo'laklarga bo'ling.

Oziq-ovqat plyonkasi orqali go'shtni har ikki tomondan ehtiyotkorlik bilan uring. Pechda frantsuz tilida go'shtni pishirish kerak. Uni oldindan qizdiring, pishirish varag'iga qog'oz qo'yingpishirish, va unga allaqachon cho'chqa pirzola. Ularni ko'z bilan xantal, qalampir va tuz bilan yog'lang. Shundan keyingina piyoz va qovurilgan qo'ziqorinlarni yotqiz. Ustiga toʻgʻralgan pomidor soling.

Qattiq ketma-ketlikda pishloq seping. Avval Adige, keyin esa qattiq. Go'shtni pechga taxminan 35 daqiqa davomida 200 darajaga qo'ying.

Taomingiz tayyor. Atrofingizdagi hamma uyda bayram dasturxonini bezashni o'rganadi.

Lavashli tort

Frantsuz tilidagi go'sht, garchi bayramona bo'lsa-da, ko'plab uylarda bayramlarda topish mumkin bo'lgan juda standart taomdir. Shu bilan birga, bayramona stolni qanday qilib chiroyli bezash bo'yicha ko'plab retseptlar mavjud, ko'proq original. Misol uchun, pita nonidan pishloq va qovurilgan qo'ziqorin bilan gazak pirojnoe qilishingiz mumkin. Bu oddiy taom bo'lib, siz do'stlaringiz va qarindoshlaringizni hayratda qoldirishingiz va xursand qilishingiz mumkin.

Pita torti uchun:

• ikkita yupqa pita non;
• yarim kilogramm yangi shampignonlar;
• 400g piyoz;
• 100 g smetana (to'rt osh qoshiq);
• 80ml kungaboqar yog'i;
• ta'mga qarab tuz va murch.

Tort pishirish

Avval piyozni chiziqlar bilan kesib oling, qo'ziqorinlarni mayda to'g'rang. O'simlik moyi bilan skovorodkada qovuring. Piyoz - past olovda va qo'ziqorinlarni kuchli, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, to'liq pishganicha. Tuz va qalampir. Qo'ziqorinli ortiqcha pishgan piyozni go'sht maydalagichdan o'tkazing.

Bu vaqtda lavashto'rt qismga bo'ling. Natijada siz 8 varaq pita nonini olishingiz kerak. Biz pita nonining birinchi varag'ini folga ustiga qo'yamiz va qo'ziqorinli to'ldirish bilan yog'laymiz, keyingi varaq bilan yopamiz, yana yog'laymiz va hokazo.

Keksimizning ustki va chetlarini smetana bilan surtamiz. Biz pishloqni oshxonada bo'lgan eng kichik qirg'ichdan o'tkazamiz, ustiga va yon tomonlariga sepamiz. Endi tortni atigi bir necha daqiqa davomida 180 daraja issiq pechga qo'ying. Esda tutingki, tortni pishirish shart emas, faqat pishloqni eritish kifoya.

Tortingiz tayyor, uni bo'laklarga bo'ling. Agar so'ralsa, xizmat qilishdan oldin, siz ko'katlarning novdalari bilan bezashingiz mumkin. Mana bayram dasturxoningizni qanday qilib tez va oson bezash.

Tovuqdagi ko'krak

Agar siz bayramni tayyorlashga tasavvur bilan yondashsangiz, ko'pchilik sizdan bayram dasturxonini qanday bezashni o'rganadi. Muvaffaqiyatli misollarning fotosuratlarini ushbu maqolada topish mumkin. Siz mehmonlarni pechda pishirilgan "mo'ynali kiyim ostida" tovuq ko'kragi bilan davolashingiz mumkin.

Demak, 10 ta porsiya uchun bizga kerak:

• bir yarim kilogramm tovuq go'shti filesi;
• uchta pomidor;
• bitta katta bolgar qalampiri;
• olti chinnigullar sarimsoq;
• 250 g pishloq (taxminan 100 g to'ldirish uchun, qolgani to'ldirish uchun ishlatiladi);
• etti osh qoshiq mayonez;
• ikki choy qoshiq xantal;
• yangi ko'katlar;
• go'sht uchun ziravorlar;
• qovurish uchun o'simlik yog'i.

Moʻynali kiyim ostida tovuq goʻshti qanday tayyorlanadi?

Avvalo, biztovuq ko'kragini kichik qismlarga kesib tashlang. Ularning qalinligi bir yarim santimetrgacha bo'lishi kerak. Har bir bunday bo'lak ehtiyotkorlik bilan tuzlanadi, qalampir sepiladi va ziravorlar bilan sepiladi.

Oshxona devorlariga dog 'qoldirmaslik uchun ko'kraklarni oziq-ovqat plyonkasi orqali bolg'a bilan uring. Filetoni har ikki tomonga un bilan aylantiring. Endi tovuq ko'kraklarini o'simlik yog'ida skovorodkada qizarguncha qovurishingiz kerak.

Paralel qilib, pomidorlarni mayda kubiklarga kesib oling, shirin qalampir aynan bir xil o'lchamda bo'lishi kerak, ko'katlarni pichoq bilan maydalang.

Barcha sarimsoqni va mayda maydalagichda maydalangan pishloqning yarmini sabzavotlarga siqib oling. To'ldirishimizni tuz va qalampir qiling, mayonez, xantal qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan yoping, ustiga tovuq filesi bo'laklarini yoyamiz. Va har bir bo'lakning tepasida biz sabzavotli to'ldirishni tarqatamiz, bu bizning tovuq ko'kragimizning "mo'ynali kiyimlari" bo'ladi. Ustiga maydalangan pishloq qoldiqlari bilan alohida seping.

Tovuq ko'kraklari "mo'ynali kiyim ostida" pechda 200 daraja haroratda chorak soat davomida pishirilishi kerak. Asosiysi, tepadagi pishloq yaxshi eritib, qizarib ketish uchun vaqtga ega. Taom endi xizmat qilishga tayyor. Shundan so'ng mehmonlar sizdan Yangi yil, tug'ilgan kun yoki boshqa bayramlar uchun bayram dasturxonini bezashni o'rganishlari kafolatlanadi.

Fransuz taomlari

Maqolada koʻp boʻlgan fotosuratlarda bayram dasturxonini bezash misollarini koʻrishingiz mumkin. Siz albatta qila olasizAgar siz chet el oshxonasidan noodatiy taom tayyorlasangiz, yaqinlaringiz va do'stlaringizni hayratda qoldiring. Misol uchun, frantsuzlar kabi gurmeler tajribasiga murojaat qiling. Aynan ular pazandachilik olamiga graten berganlar. So'zning keng ma'nosida, bu mazali qobiq hosil bo'lgunga qadar pechda pishiriladigan har qanday taomning nomi. Qizig'i shundaki, u ham shirin, ham shunday bo'lishi mumkin. Ushbu maqolada biz gratin tayyorlashning klassik usulini ko'rib chiqamiz, bu sizga bayramona dasturxonni qanday bezashni aytib beradi. Suratli retsept sizga yordam beradi.

To'rtta mehmonni graten bilan boqish uchun kerak bo'ladigan mahsulotlar (agar mehmonlar ko'proq bo'lsa, ingredientlar sonini mos ravishda oshiring):

• ikkita katta kartoshka;
• 250 g qiyma (siz o'zingizga yoqqanini olishingiz mumkin);
• bitta lampochka;
• 100g maydalangan pishloq;
• bitta tuxum;
• bir stakan yogurt;
• ta'mga qarab tuz va murch.

Uyda gratin

Biz piyozni kesib, pechda gratin pishiradigan qoliplarning har birining pastki qismiga yoyishdan boshlaymiz. U erda qiyma go'shtni zich qatlamga qo'ying, ta'mga ko'ra tuz va murch, shuningdek, kimga yoqqan ziravorlaringizni qo'shing.

Kartoshkani oshxonangizdagi eng katta qirg'ichda maydalash kerak. Biz ham qalampir, tuz va qoliplarga tarqatamiz. Pishloqni ham maydalashni unutmang, lekin hozircha chetga qo'ying.

Gratin uchun alohida sous tayyorlash kerak. Siz, albatta, do'konda ba'zi analoglarni sotib olishingiz mumkin, lekin agar bo'lsaAgar siz mehmonlaringizni o'ziga xos ta'mlar bilan ajablantirmoqchi bo'lsangiz, dangasa bo'lmang va sousni o'zingiz tayyorlang, ayniqsa bu sizga biroz vaqt talab etadi.

Shunday qilib, kefirni xom tuxum bilan mikser yoki oddiy vilkalar bilan urib, ziravorlar seping va qoliplarga quying. Bu oddiy sous taomingizni bezatadi va unga shirali bo'ladi.

Endi gratenni pishirish vaqti keldi. Biz pechni 180 daraja haroratga qizdiramiz va uni 20 daqiqa davomida ikkinchi darajaga qo'yamiz. E'tibor bering, hali pishloq yo'q, biz uni ehtiyotkorlik bilan ajratib qo'ydik.

Asosiy taom pishganida pechni oching, ustiga pishloq seping va qizgʻish va ishtahani ochuvchi qobiqqa aylanib eriguncha kuting.

Xizmat ko'rsatishdan oldin siz bayramona dasturxondagi taomni qanday bezashni qo'shimcha ravishda orzu qilishingiz mumkin. Eng yaxshi variant - yangi o'tlar novdasini ustiga qo'yish.

Bayram salatasi

Deyarli hech bir bayram bir nechta salatlarsiz oʻtmaydi. Agar siz bayramona stolda salatlarni qanday bezashni aniqlasangiz, mehmonlaringiz bu oqshomni albatta eslashadi. Ishonchli yo'l - mazali, to'yimli va ajoyib ko'rinishga ega salat uchun original retseptni tayyorlash.

Eng yaxshi variant - "Mo'ynali kiyimlar ostida qisqichbaqalar" salatasi. Uni tayyorlash juda oddiy, muzlatgichda bir necha soat pishishi uchun uni oldindan qilish kerak.

Yarim kilogramm qaynatilgan qisqichbaqani oling, ularni qobiqdan tozalang va ikkiga bo'ling. Bundan tashqari, bizga kerak bo'lgan to'rtta katta kartoshka kerakuniformada qaynatiladi. Ularni to'rtta qaynatilgan tuxum bilan qo'pol qirg'ichda maydalang.

Salat idishining pastki qismini yupqa qatlamli mayonez bilan yog'lang, ustiga qisqichbaqalar, kartoshka, tuxum va qisqichbaqalarni yana qatlamlab yoying. Har bir qatlamni yana mayonez bilan qoplashni unutmang. Taomni bezash va bayramona qilish uchun yuqori qatlamga bir banka qizil ikra qo'yishingiz mumkin, shunda salat ayniqsa ta'sirchan ko'rinadi.

Nihoyat, agar sizda qoldiqlar, limon bo'laklari, majoziy ma'noda to'g'ralgan pomidor, yangi o'tlar bo'lsa, uni qisqichbaqalar bilan bezashingiz mumkin.

Salat "Yangi yil sovg'asi" Yangi yil kechasi yoki tug'ilgan kunni nishonlash uchun juda mos keladi. Uni qatlamlab pishiramiz, har biriga mayonez surtamiz.

Prinsip shu. Birinchidan, qaynatilgan tovuq ko'kragini kichik kublar bilan kesib oling, qo'ziqorinlarni piyoz bilan qovuring. Sabzi va bitta tozalangan olmani qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Blenderda bir hovuch yong'oqni maydalang. Tuxum sarig'ini maydalangan pishloq bilan aralashtiring. Marulning oxirgi qatlami maydalangan tuxum oqidir. Idishni yangi sabzi va o'tlarning lentalari bilan bezang. Endi siz bayramona stolda salatlarni qanday bezashni bilasiz. Rasmlar hamma narsani tez va xatosiz bajarishingizga yordam beradi.

Shirin uchun

Xo'sh, shirinliksiz qanday bayram dasturxoni. Mehmonlar sizning bayramingizni uzoq vaqt eslab qolishlari uchun tortni o'zingiz pishiring. Original retsept - quyultirilgan sutli tort "Koka-kola shishasi".

U uchun biz pechene, qaymoq va sirop tayyorlashimiz kerak. Bu haqidatark:

• 5 tovuq tuxumi;
• 10 osh qoshiq shakar;
• 5 osh qoshiq un;
• bir chimdim tuz;
• bir oz vanil;
• 200g sariyog ';
• quyultirilgan sutli banka;
• stakan suv;
• 400g shokolad;
• plastik Coca-Cola shishasi.

Hammani hayratda qoldiradigan tort

Avval klassik vanil pechene pishiramiz va shu bilan birga suv, vanilin va shakarni aralashtirib emdirish uchun sirop tayyorlaymiz.

Coca-Cola shishasidan yorliq, qopqoq va halqani olib tashlang, yaxshilab yuving. Markazdan taxminan 15x5 santimetr oʻlchamdagi toʻrtburchaklar teshikni kesib oling.

Shokoladni suv hammomida eritib, shishaga quying, butun yuzaga yoying. Biz uni muzlatgichga qo'yamiz, shunda u muzlaydi. Biz pecheneni shakar siropi bilan ho'llaymiz, ayni paytda kremni tayyorlaymiz. Sariyog'ni 3 daqiqa ko'pirtiring, quyultirilgan sut qo'shing va yana uring.

Shishani ichkaridan shokolad bilan qaymoq bilan yog'lang, pecheneni ichiga soling va ustiga yana krem qatlami qo'ying. Qolgan shokolad bilan hamma narsani to'ldiring. Muzlatgichga bir necha soat qo'ying, so'ng plastmassani ehtiyotkorlik bilan mayda bo'laklarga bo'ling.

Shokoladli "shisha" yorlig'ini bir tomchi shokolad bilan yopishtiring, halqa va tiqinni qo'ying. Asl tortingiz tayyor.