2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Kremniy dioksidi (kremniy, SiO2; lat. silika) - kremniy oksidi (IV). Rangsiz kristallar erish nuqtasi +1713…+1728 °C, qattiqligi va mustahkamligi yuqori.
Kremniy dioksidining inson tanasiga ta'sirini ortiqcha baholash qiyin. Mineral suyak elastikligi va moslashuvchanligi, tirnoq kuchi, soch holati uchun javobgardir va to'qimalarning tezroq tiklanishiga yordam beradi. Akademik V. I. Vernadskiy to‘g‘ri ta’kidlagan ediki, kremniysiz hech qanday organizm rivojlanmaydi va mavjud bo‘lmaydi. Tabiatda kremniy tabiatda uchramaydi. Tosh kristalli, jasper, topaz, ametist, agat va boshqa qimmatbaho minerallarda dioksid shaklida mavjud. Kremniy dioksidi oziq-ovqat sanoatida ko'p funksiyali xavfsiz oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida ishlatiladi.
Qo'shimcha nomi
Kristal kremniy dioksidi qo'shimchaning umumiy nomi. Silikon dioksid xalqaro variant hisoblanadi. Raqamli Yevropadatizim kodi E551 sifatida yozilgan. Oziq-ovqat qo'shimchalari xavflimi yoki yo'qmi? Keling, buni aniqlaymiz.
Uning sinonimlari: amorf kremniy dioksidi; silika; IV kremniy oksidi; oq kuyikish; aerosil; kremniy angidrid; Germaniya Silizium dioksidi; silika jeli; Fransuz dioksidi de silizium.
modda turi
E 551 kabi qo'shimcha emulsifikatorlardan biridir. Ular oziq-ovqat sanoatida doimo ishlatiladi.
Kremniy dioksidi tabiiy moddadir. Tabiatda u qumni tashkil etuvchi mineral bo'lgan kvarts shaklida mavjud. Oziq-ovqat sanoatida sun'iy sintez qilingan, yuqori darajadagi soflik (amorf kremniy dioksidi) bo'lgan modda qo'llaniladi. U silikonni kislorodli atmosferada isitish orqali olinadi. Oksidlanish reaktsiyasi 500 ° C gacha bo'lgan haroratda sodir bo'ladi. Yana bir usul - kremniy tetraklorid bug'ining vodorod alangasida gidrolizlanishi. Sintez maxsus avtoklavlarda 1000 ºC dan boshlab amalga oshiriladi.
Kremniy dioksidi tabiiy shaklda faqat shisha, qurilish va shunga o'xshash sanoatda qo'llaniladi, bu erda materialning tozaligi muhim emas.
Xususiyatlar va qadoqlash
Maddaning standart rangi koʻk-oq yoki oq. Uning tarkibi SiO2 kabi kimyoviy formula bilan aniqlanadi. Silikon dioksid tashqi tomondan kichik granulalar yoki kukunni ifodalaydi. Hech qanday hid yo'q. Etanol va suvda erimaydi, gidroflorik kislotada eriydi. Faol moddaning tarkibi 99% ni tashkil qiladi. Hech qanday ta'mi yo'q. Moddaning zichligi– 2,2g/sm3. Boshqa xususiyatlar: yuqori quvvat va qattiqlik, issiqlikka chidamli, kuchli adsorbent, kislotaga chidamli.
Bu qoʻshimcha koʻpincha ogʻir polietilen yoki kraft qogʻoz qoplarga qadoqlanadi. Agar qo'shimcha polietilen qo'shimcha bo'lsa, mahsulotlarni polipropilen idishlarga qadoqlashga ruxsat beriladi.
Keling, kremniy dioksididan foydalanishni batafsil koʻrib chiqaylik.
Oziq-ovqat sanoati uchun ishlab chiqarish
SiO₂ oziq-ovqat sanoatida oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida ishlatiladi, Yevropa kod tizimida o'z indeksiga ega - E551.
Sof shaklida kremniy dioksidi oziq-ovqat sanoatida ishlatilmaydi. U kukunli kremniy dioksidi yoki boshqacha qilib aytganda, amorf kremniy dioksidi, "oq kuyik" dan foydalanadi. Qo'shimchani ishlab chiqarish maxsus zavodlarda sun'iy sintezning ikkita usulida amalga oshiriladi: Si kislorodli muhitda besh yuz daraja Selsiyda isitiladi, oksidlanish reaktsiyasi amalga oshiriladi, bu oq kuyikish hosil bo'lishiga olib keladi va maxsus sterilizatorlar ming daraja haroratda, vodorod alangasida Silicona Tetrachlorida bug'ining reaksiyasi sodir bo'ladi.
Kremniy dioksidining inson organizmiga salbiy ta'siri tasdiqlanmagan.
Ushbu emulsifikatordan oziq-ovqat ishlab chiqarishda foydalanishga istisnosiz barcha mamlakatlarda (jumladan, Ukraina, Belorussiya, Rossiya, Evropa mamlakatlarida) ruxsat etiladi, agar uning tayyor mahsulotdagi tarkibi chegaradan oshmasa, ya'ni Kilogramm uchun 30 g. U emassog'liq uchun zararli va foydalanish xavfsiz.
Moddaning qoʻllanish sohalari
E 551 tasdiqlangan oziq-ovqat mahsulotlari ro'yxatiga kiritilgan. Yordamchi modda sifatida kremniy dioksidi quyma mahsulotlarning to'planishi va siqilishining oldini oladi. Unga irmik, un, sut kukuni, ziravorlar, tuxum kukuni, shakar, tuz va uning analoglari qo'shiladi. Dilimlangan yoki maydalangan pishloqlarning tuzilishini normallashtiradi. Suyuqlikni ommaviy massaga aylantiradi, hidni saqlaydi va yaxshilaydi (pivo uchun gazaklar, chiplar, krakerlar va boshqalar). Spirtli ichimliklar (shu jumladan konyak) tarkibidagi ishqorning ko'paygan miqdorini zararsizlantiradi, kislotalikni barqarorlashtiradi, pivo, ichimlikni bulutli qiladigan oqsillarning adsorbsiyasi tufayli porlaydi, uning qarshiligini oshiradi. Emulsifikator qandolatchilik shakarli mahsulotlarni (shokoladdan tashqari) sirtni qayta ishlash uchun ishlatiladi. Bu yopishib qolish, mo'rtlashishni oldini oladi va saqlash muddatini uzaytiradi.
Ushbu qoʻshimcha barcha mamlakatlarda qoʻllanilishi mumkin. Uning miqdori tayyor shakldagi har bir kg mahsulot uchun 30 g dan oshmasligi kerak.
Emulsifikator E 551 koʻp miqdorda tibbiyot va farmatsevtika ehtiyojlari uchun ishlatiladi.
Aerosil nomi ostida bu modda odatda malhamlar, planshetlar, emulsiyalar va jellarda yuqori dispersli faol plomba sifatida ishlatiladi.
Kremniy dioksidi Daniya, Vengriya va Avstriya farmakopeyalariga kiritilgan.
Ushbu xun takviyasining faol va yon funktsiyalari
Bu mahsulot bir qator faol va yon funksiyalarga ega. Samarali enterosorbent sifatida bo'sh kukun shaklida kolloid kremniy dioksidi ishlatiladi. Ushbu modda tanadan toksinlarni, shu jumladan og'ir metallarning tuzlarini bog'laydi va olib tashlaydi. Bunday qo'shimchalar meteorizm bilan tananing holatini engillashtiradigan suspenziyalarning bir qismi sifatida mavjud. Silikon dioksid faol moddaning ta'sirini kuchaytiradi, emulsiyani barqarorlashtiradi.
O'zining adsorbsion xususiyatlari tufayli malham yoki jel shaklidagi modda yiringli yaralarni davolash, mastit, flegmona va boshqa kasalliklarni davolash uchun tashqaridan qo'llaniladi. Asbob mikroblarga qarshi ta'sirga ega, teri yuzasiga osongina taqsimlanadi, tirnash xususiyati va allergiyaga olib kelmaydi. Neft jeli, baliq yog'i, setil spirti va glitserinda quyuqlashtiruvchi sifatida ishlatiladi.
Ushbu qoʻshimcha kosmetika ishlab chiqaruvchilari tomonidan eʼtibordan chetda qolmaydi. Ushbu modda asosan tish pastalari tarkibida butunlay xavfsiz oqartuvchi abraziv sifatida ishlatiladi. Silikon dioksid tish emalini yo'q qilmaydi, agar odam tasodifan uni yutib yuborsa, bu xavfsizdir. Yordamchi modda sifatida u turli teri turlari uchun skrablar, kukunlar, losonlar va kremlar ishlab chiqarishda qo'llaniladi. Aerosil tufayli teri nosimmetrikliklar maskalanadi, yog'li nashrida yo'q qilinadi, nozik ajinlar tekislanadi. Dermisni samarali tozalaydi va o'lik hujayralarni yo'q qiladi. Silikon dioksid elektr tokini o'tkaza olmaydi, u eng yaxshi dielektriklardan biridir (agar tarkibida aralashmalar bo'lmasa).
Kremniy dioksidining inson tanasiga ta'siri
Ushbu qoʻshimchaorganizm uchun xavfsiz deb hisoblash mumkin. Kremniy dioksidi inson plazmasi va qonida mavjud. Tashqaridan keladigan modda ovqat hazm qilish tizimida parchalanmaydi, so'rilmaydi va tabiiy ravishda deyarli o'zgarmagan holda chiqadi. Silikon dioksidning zarari nimada? Faqat silika kukunini inhalatsiyalash xavflidir. Kichik zarralar o'pka silikozi, granulomatoz toshmalar va boshqa jiddiy kasalliklarga olib kelishi mumkin.
Asosiy ishlab chiqaruvchilar
Yuqori chastotali kremniy dioksidi Bryansk viloyatida Ecosilicon kompaniyasi tomonidan ishlab chiqariladi. Asosiy xorijiy yetkazib beruvchilar quyidagilardir: Belarus Respublikasidagi Gomel kimyo zavodi, Fransiyadagi RHONE-POULENC, Germaniyadagi Evonik Industries. O'tgan asrning boshida Germaniyadan kelgan fiziolog V. Kyuen kremniy birikmalari qon tomirlarini tozalaydi va tiklaydi, ateroskleroz rivojlanishining oldini oladi, degan dalillarni keltirdi. Keyinchalik uning xulosalari ko'plab tadqiqotlar bilan tasdiqlandi. Silikon dioksid suv molekulalarini tuzadi, bu ularga patogenlarni, begona birikmalarni va toksinlarni chiqarib yuborish qobiliyatini beradi. Kremniyli suv modda tufayli o'ziga xos yangi ta'm va bakteritsid xususiyatga ega bo'ladi.
Biz kremniy dioksidining inson tanasiga ta'sirini o'rganib chiqdik.
Tavsiya:
Natriy inosinat (E631): inson tanasiga ta'siri
Natriy inosinat tabiiy ravishda hayvonlar va baliq go'shtida uchraydi. U umami ta'miga ega, shuning uchun u oziq-ovqat sanoatida qo'llaniladi. Xushbo'ylashtiruvchi vosita sifatida natriy inosinat E631 belgisi ostidagi mahsulotlarda mavjud. Bu tanaga salbiy ta'sir ko'rsatmaydi, hatto homilador ayollar uchun ham zararli emas
Natriy guanilat: xun takviyesi formulasi, inson tanasiga ta'siri
Disodium guanilat - oziq-ovqat qo'shimchasi bo'lib, uning asosiy qobiliyati mahsulotning organoleptik xususiyatlarini yaxshilashdir. Tayyor mahsulotlarning qadoqlarida ushbu qo'shimchani E627 belgisi ostida ko'rish mumkin. Ushbu qo'shimchaning tanaga zarari nimada?
Margarinning zarari: tarkibi, inson tanasiga ta'siri, shifokorlarning fikri
Bir marta margarin minglab odamlarni ochlikdan qutqargan. O‘sha paytlar og‘ir zamonlar edi, oddiy xalqning sifatli sariyog‘ga puli yetmas, sotuvda sariyog‘ juda kam edi. Ammo qiyin kunlar o'tdi, ammo margarin qoldi. Va savol shoshilinch bo'lib qoldi: bu sun'iy mahsulot insonga zarar keltiradimi? Ko'plab tadqiqotlar natijasida olimlar juda aniq javob berishga muvaffaq bo'lishdi
Kofe sizni semiradimi yoki ozdiradimi? Kofening inson tanasiga ta'siri
Ko'pchilik tongni bir chashka xushbo'y qahva bilan boshlaydi. Ichimlik tetiklantiradi va kayfiyatni yaxshilaydi. Bundan tashqari, u tananing holatiga foydali ta'sir ko'rsatadigan foydali minerallar va antioksidantlarni o'z ichiga oladi. Ushbu moddalar miyokard va qon tomir patologiyalarining rivojlanishidan qochishga yordam beradi, tana hujayralaridan toksinlarni olib tashlaydi. Biroq, ko'pchilikni savol qiziqtiradi: qahvadan kilogramm olish mumkinmi? Bu ichimlikdan semirasizmi yoki ozasizmi?
Sharobdagi oltingugurt dioksidi. Oltingugurt dioksidining inson organizmiga ta'siri
Sharob mahsulotlari yaxshiroq saqlanishi uchun ular oltingugurt dioksidi bilan ishlov beriladi. Bugungi kunda yorliqlarda xaridor oltingugurt dioksidi yoki oddiygina E 220 kabi yozuvni topishi mumkin. Bu bitta va bir xil. Oltingugurt dioksidi qadimgi yunonlar tomonidan ham ishlatilgan va o'rta asrlarda bu Evropada sharob bilan qilingan. Ammo zamonaviy fan bu modda haqida qanday fikrda? Bu salomatlik uchun zararli emasmi?
