Qandli diabetga chalinganlar uchun jo'xori uni pishiriqlari: mazali retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Ushbu maqolada qandli diabetga chalinganlar uchun suli pishiriqlarini qanday tayyorlashni koʻrib chiqamiz.

Diabetes mellitus deganda odamning qonida glyukoza darajasi koʻtariladigan kasalliklar guruhi tushuniladi. Asosiy alomatlar chanqoqlikning kuchayishi, charchoq va qo'ziqorin infektsiyalari, tez-tez siyish istagi, uni davolash mumkin emas. Haddan tashqari vazn yo'qotish, ko'rish buzilishi, xotirani yo'qotish va boshqa muammolar bo'lishi mumkin. Agar kasallik nazorat qilinmasa yoki noto'g'ri davolanmasa, bemor nogiron bo'lib qolishi yoki bevaqt vafot etishi mumkin.

Agar odamga qandli diabet tashxisi qoʻyilgan boʻlsa, hayot endi gastronomik ranglar bilan ajralib turmaydi, deb oʻylamasligingiz kerak. Ayni paytda retseptlar bilan bir qatorda o'zingiz uchun yangi ta'mlarni kashf etishga arziydi, kek, pechene va boshqa xilma-xillikdagi parhez shirinliklarini sinab ko'ring. Qandli diabet - bu tananing o'ziga xos xususiyati bo'lib, u bilan oddiygina yashash mumkin emas, balki kuzatilishi mumkinfaqat ba'zi qoidalar.

Kasallik navlari orasidagi farq

Qandli diabet bilan ovqatlanishda farq bor. Birinchi tur bilan siz tozalangan shakar mavjudligi uchun kompozitsiyani o'rganishingiz kerak, chunki uning ortiqcha miqdori juda xavfli bo'lishi mumkin. Bemorning ozg'in fizikasi bo'lsa, tozalangan shakarni iste'mol qilishga ruxsat beriladi va dieta unchalik qattiq bo'lmaydi, ammo fruktoza va qo'shimcha ravishda tabiiy yoki sintetik tatlandırıcılara ustunlik berish yaxshiroqdir.

Ikkinchi turdagi bemorlar ko'pincha semirib ketishadi, bu holda glyukoza darajasining keskin ko'tarilishi yoki pasayishini muntazam ravishda kuzatib borish juda muhimdir. Shuning uchun, uy qurilishi keklariga ustunlik berib, parhezga rioya qilish muhimdir, shuning uchun odam pechenye va boshqa parhez mahsulotlari tarkibida taqiqlangan ingredient yo'qligiga ishonch hosil qiladi.

Diabet ovqatlanish bo'limi

Agar odam ovqat pishirishdan uzoq bo'lsa-da, lekin baribir jo'xori pechenesi bilan o'zini xursand qilishni xohlasa, oddiy oddiy do'konlarda, shuningdek yirik supermarketlarda siz har doim diabetga chalinganlar uchun butun bo'limni topishingiz mumkin. "diet oziq-ovqat" deb ataladi. Unda bunday holatga ega mijozlar uchun quyidagilarni topishingiz mumkin:

• "Mariya" deb nomlangan pechene yoki shakarsiz pechene, tarkibida shakar miqdori kam. Bunday mahsulotlar birinchi turdagi kasalliklarga ko'proq mos keladi, chunki ular tarkibida bug'doy uni bor.
• Krekerlar. Ammo kompozitsiyani o'rganish va qo'shimchalar yo'qligi muhim ahamiyatga egabunday mahsulotni oz miqdorda dietaga kiritishingiz mumkin.

Ammo qandli diabetga chalinganlar uchun uy qurilishi jo'xori unidan pishiriqlar eng xavfsiz hisoblanadi, chunki bu holda siz tarkibga to'liq ishonch hosil qilishingiz va uni shaxsiy xohishingizga ko'ra o'zgartirishingiz mumkin.

Do'konda sotib olingan kukilarni tanlashning bir qismi sifatida nafaqat tarkibini o'rganish, balki yaroqlilik muddati va kaloriya tarkibini ham hisobga olish kerak, chunki ikkinchi tur uchun siz glisemik indeksni hisobga olishingiz kerak. Uy mahsulotlari uchun siz smartfoningizda maxsus elektron dasturdan foydalanishingiz kerak. Keyin biz ushbu kasallik uchun cookie-fayllarni tayyorlash uchun qaysi ingredientlardan foydalanish mumkinligini va qaysilarini almashtirish kerakligini bilib olamiz.

Qandli diabetga chalinganlar uchun jo'xori pechenyesining tarkibiy qismlari

Qandli diabet bilan odamlar sariyog'dan foydalanishda cheklanishlari va uni faqat past kaloriyali margarin bilan almashtirishlari shart, shuning uchun siz uni ishlatishingiz kerak. Sintetik shakar o'rnini bosuvchi moddalar bilan shug'ullanmaslik yaxshiroqdir, chunki ular nostandart ta'mga ega, ular ko'pincha oshqozonda og'irlik bilan birga diareyani keltirib chiqaradi. Fruktoza qo'shilgan steviya oddiy tozalangan shakarni o'rnini bosadi.

Qandli diabetga chalinganlar uchun suli pishiriqlarini qanday pishirish kerak, buni oldindan bilib olish kerak.

Tovuq tuxumidan butunlay voz kechish yaxshiroqdir, ammo jo'xori unidan tayyorlangan pechene retsepti ushbu mahsulotni taklif qilsa, bedana tuxumidan foydalanish mumkin. Eng yuqori navga ega bo'lgan bug'doy uni diabetga chalinganlar uchun foydasiz va taqiqlangan mahsulotdir. Oddiy oq unjo'xori va javdar, grechka yoki arpa bilan almashtirilishi kerak. Ayniqsa, jo'xori unidan tayyorlangan mahsulot mazali. Qandli diabetga chalinganlar uchun jo'xori uni do'konida sotib olingan pechene iste'mol qilish qabul qilinishi mumkin emas. Qovoq yoki kungaboqar urug'lari bilan kunjut urug'ini qo'shishingiz mumkin.

Ixtisoslashgan bo'limlarda siz har doim pishirishda ishlatilishi mumkin bo'lgan tayyorlangan diabetik shokoladni topishingiz mumkin, lekin faqat o'rtacha chegaralar ichida. Qandli diabet uchun mahsulotlarda shirinlik etarli bo'lmasa, siz quritilgan mevalardan foydalanishingiz mumkin, masalan, quritilgan yashil olma, o'rik, maydalangan mayiz, quritilgan o'rik. To'g'ri, bu holda glisemik indeksni hisobga olish va quritilgan mevalarni oz miqdorda ishlatish juda muhimdir. Kasallikning ikkinchi turida shifokor bilan maslahatlashish yaxshiroqdir. Endi qandli diabetga chalinganlar uchun jo‘xori pechenesini tayyorlash bo‘yicha maslahatlarni ko‘rib chiqamiz.

Umumiy tavsiyalar

Dinli diabetga chalingan pishiriqlarni birinchi marta sinab koʻrayotgan koʻpchilik uchun ular yumshoq va umuman taʼmsiz boʻlib koʻrinishi mumkin, lekin qoida tariqasida bir necha pechenyedan keyin bu fikr odatda oʻzgaradi.

. Glisemik indeksni bilish uchun siz mahsulotlarni aniq tortishingiz va 100 gramm uchun kaloriyalarni hisoblashingiz kerak.

Asalni pishirishda yuqori haroratda ishlatmang. U o'zining foydali xususiyatlarini yo'qotadi va yuqori harorat ta'siridan so'ng u oddiygina zaharga yoki, qo'pol qilib aytganda, shakarga aylanadi. Keling, mazali retseptlarga o'tamiz va jo'xori pechenesini qanday pishirishni o'rganamiz.

Keling qandli diabetga chalinganlar uchun mazali jo'xori pechene retseptlarini ko'rib chiqamiz.

1-toifa qandli diabet bilan og'rigan bemorlar uchun: sitrus mevalari bilan

Bu mahsulotning 100 grammida 102 kaloriya bor. Ingredientlar quyidagilar:

• Yo'pol un (butun don) 100 gramm miqdorida olinadi.
• Toʻrtta bedana yoki ikkita tovuq tuxumi kerak.
• 200 gramm miqdoridagi kefir kam yog'li bo'lishi kerak.
• Ezilgan jo'xori donalari 100 gramm.
• Sizga limon, pishirish kukuni va steviya yoki fruktoza ham kerak boʻladi.

Diabetlilar uchun jo'xori pechenesini tayyorlash quyidagicha bo'ladi:

• Bir stakanda quruq ovqatlarni aralashtirib, ularga steviya qo'shing.
• Alohida idishda tuxumni sanchqi bilan urib kefir qo'shing, quruq ovqatlar bilan aralashtiramiz, yaxshilab aralashtiramiz.
• Limon blenderda maydalanadi, faqat qobig'i va tilimlaridan foydalanish tavsiya etiladi, haqiqat shundaki, har qanday sitrusning oq qismi juda achchiqdir. Massaga limon qo'shiladi va spatula bilan yoğurulur.
• Krujkalarni oldindan qizdirilgan pechda oʻn besh-yigirma daqiqa davomida qizarguncha pishiring.

Kepakli kukilar

Bu mahsulotning 100 grammida 81 kaloriya bor. Ingredientlar quyidagicha bo'ladi:

• Sizga uchta jo'xori kepagi bilan birga to'rtta tovuq oqsili kerak bo'ladiqoshiq.
• Sizga, jumladan, limon sharbati (yarim qoshiq) va steviya kerak.

Cookie tayyorlash:

• Avval kepakni un qilib maydalashingiz kerak.
• Keyin, tovuq oqsillarini limon sharbati bilan mayin koʻpik hosil boʻlguncha uring.
• Limon sharbatini bir chimdim tuz bilan almashtirish kerak.
• Koʻpirtirilgandan soʻng, kepak unini spatula bilan tatlandırıcı bilan ohista qoʻshing.
• Kichik kukilarni pergament yoki gilamchaga vilka bilan yoyib, oldindan qizdirilgan pechga yuboring.
• Bir yuz oltmish daraja haroratda qirq besh daqiqadan ellik daqiqagacha pishiring.

Choy uchun kunjut qo'shilgan jo'xori pishiriqlari

Bu mahsulotning 100 grammida 129 kaloriya bor. Ingredientlar quyidagicha bo'ladi:

• Yog'siz kefir 50 millilitr miqdorida olinadi.
• Sizga bitta tovuq tuxumi va kunjut (bir qoshiq) kerak.
• 100 gramm miqdorida maydalangan jo'xori donalari.
• Pishirish kukuni, ta'mga qarab fruktoza yoki steviya.

Pishirish quyidagicha koʻrinadi:

• Quruq ingredientlar aralashtiriladi, ularga kefir va tuxum qo'shiladi.
• Bir hil massani yoğurun.
• Oxirida kunjut qo'shing va cookie-fayllarni shakllantirishni boshlang.
• Cookie-fayllar aylana shaklida pergamentga qoʻyiladi, bir yuz sakson darajada yigirma daqiqa davomida pishiriladi.

Ta'kidlash joizki, diabetga chalinganlar uchun jo'xori pechenesini uyda tayyorlash retseptlarining hech biri tananing mutlaq bardoshliligini kafolatlay olmaydi. Qanday qilib juda muhimAllergik reaktsiyalar qon shakar darajasining ko'tarilishi yoki pasayishi bilan birga o'rganilishi kerak, chunki bu har doim juda individualdir. Retseptlar esa faqat parhez taomlar uchun shablondir.

2-toifa diabet bilan og'rigan bemorlar uchun retseptlar

Qandli diabetga chalinganlar uchun joʻxori unili pechene retsepti uchun quyidagi ingredientlar kerak boʻladi:

• 70-75 gramm miqdorida maydalangan jo'xori donalari.
• Fruktoza yoki steviya ham ta'mga mos keladi.
• Kam yog'li bo'lishi kerak bo'lgan 30 gramm miqdorida margarin.
• 50 gramm suv.
• 30 gramm mayiz.

Bularning barchasi bilan nima qilish kerak? 2-toifa diabetga chalinganlar uchun jo'xori pechenesini tayyorlashning bir qismi sifatida mikroto'lqinli pechda yoki suv hammomida past yog'li margarinni impulslar yordamida eritish kerak. Keyin u fruktoza bilan, shuningdek xona haroratida suv bilan aralashtiriladi. Ezilgan jo'xori uni qo'shing. Agar so'ralsa, siz oldindan namlangan mayizni quyishingiz mumkin. Xamirdan kichik sharchalar hosil qiling, so'ng ularni pergament ustiga yuz sakson daraja haroratda taxminan yigirma daqiqa davomida pishiring.

Suli pishiriqlari qandli diabetga chalinganlar uchun yana nima bo'lishi mumkin?

Shokolad chiplari bilan

Sizga kerak boʻladigan ingredientlar:

• Margarin olinadi, u 40 gramm miqdorida kam yog'li bo'lishi kerak.
• Bir dona bedana tuxumi.
• Fruktoza 240 gramm miqdorida butun donli un bilan ta'mga qo'shiladi.
• Bir chimdimvanillin va diabetga chalinganlar uchun maxsus shokolad 12 gramm miqdorida.

2-toifa diabetga chalinganlar uchun jo'xori uni pishiriqlarini tayyorlash

• Margarinni mikroto'lqinli pechda maydalang, uni fruktoza va vanil bilan aralashtiring.
• Shokolad bilan un qo'shing va aralashmaga tuxumni uring.
• Xamirni yaxshilab yoğurun, taxminan yigirma yetti porsiyaga bo'ling.
• Xamirni mayda qatlamlarga yoyib, shakl bering.
• Yigirma besh daqiqa davomida bir yuz sakson daraja haroratda pishiring.

Qandli diabetga chalinganlar suli pishiriqlarini iste'mol qila oladimi, ko'pchilik qiziqtiradi.

Apple cookie-fayllari

Olma pishiriqlari uchun ingredientlarga quyidagilar kerak bo'ladi:

• 700 gramm miqdorida olma pyuresi.
• 180 g kam yog'li margarin kerak.
• To'rtta tuxum.
• 75 gramm miqdorida maydalangan jo'xori donalari.
• 70 gramm qo'pol un.
• Pishirish kukuni yoki so'ndirilgan soda ham mos keladi.
• Har qanday tabiiy shakar oʻrnini bosuvchi.

Parajning bir qismi sifatida tuxum sarig'i va oqiga bo'linadi. Sariqlar un bilan, bir vaqtning o'zida xona haroratida margarin, pishirish kukuni va jo'xori uni bilan aralashtiriladi. Keyinchalik, massani tatlandırıcı bilan artib olishingiz kerak. Har bir narsani silliq bo'lguncha aralashtiring, olma pyuresi qo'shing. Oqlarni yumshoq ko'pik paydo bo'lguncha uring, ularni olma bilan muloyimlik bilan umumiy massaga kiriting va spatula bilan aralashtiring. Xamirni pergamentga bir santimetr qatlam bilan yoyib, yuz sakson daraja haroratda pishiring. Keyin kvadratchalar yoki olmoslarga kesib oling.

Gilos bilan qandli diabetga chalinganlar uchun suli pishiriqlarini qanday tayyorlash mumkin, biz batafsilroq aytib beramiz.

Gilos bilan

Kerakli ingredientlar quyidagilar:

• Zaytun moyi 35 gramm.
• Qirang shakar 30 gramm.
• Kam yogʻli margarin.
• Yirik tovuq tuxumi ikki dona.
• Bo'shatish uchun kukun (soda).
• Diabetlilar uchun 150 gramm miqdorida bug'doy uni.
• Suli uni.
• Gilos (yangi yoki muzlatilgan) har bir stakan miqdori uchun.
• Ezilgan yong'oq 70 gramm.
• Ta'mga qarab kepak va vanil.

Pishirish:

• Tuxumlarni ajrating va oqlarini alohida ko'pikka uring. O'rtacha tezlikda yana urib, shakar qo'shing. Qamchilash jarayonida oqsil tushmasligiga ishonch hosil qiling. Buning uchun idish muz solingan idishga solinadi.
• Sarig'ini asal bilan ko'pirtiring. Keyin ularga asta-sekin vanil qo'shilgan pishirish kukuni soling.
• Margarin yarim suyuq holatga keltiriladi va sarig'li massaga quyiladi. Yana aralashtiramiz. Margarinning harorati juda yuqori bo'lmasligiga ishonch hosil qiling, chunki sarig'i qotib qolishi mumkin.
• Oqsil va sarig'ini birlashtiring.
• Yorma, kepak va yong'oqli un alohida idishda birlashtiriladi.
• Suyuq massaga bir qoshiq quruq ingredientlarni qo'shing va aralashtiring.
• Gilos maydalangan, lekin mayda emas. Bir oz un seping, kichik qismlar xamirga kiritiladi. Bir hil mustahkamlikka keltiring.
• Moylanganzaytun moyi bilan pishirish varag'i. Qoshiqni sovuq suvga botirib, suli pishiriqlarini pishirish varag'iga yoyib, bo'sh joy qoldiring (kamida ikki santimetr), shunda xamir o'sishi uchun joy qoladi.
• Kekilarni kamida ikki yuz daraja haroratda pishiring.

Natija qandli diabetga chalinganlar uchun juda mazali suli pishiriqidir.

Xulosa

Ta'kidlash joizki, diabetga chalinganlar uchun har qanday qandolatchilik qat'iyan man etiladi. Pechene odatda kulrang rangga ega bo'lgan kepakli un yordamida eng yaxshi tayyorlanadi. Bu kasallik uchun tozalangan bug'doy mos kelmaydi. Sariyog' odatda kam yog'li margarin bilan almashtiriladi.

Qamish va tozalangan shakar, shuningdek asal bundan mustasno. Bunday shirinliklarni fruktoza, tabiiy sirop, steviya yoki sun'iy tatlandırıcılar bilan almashtiring. Tovuq tuxumlari bedana tuxumlari bilan almashtiriladi. Agar banan iste'mol qilishga ruxsat berilgan bo'lsa, ularni pishirishda yarim bananga bitta tovuq tuxumi miqdorida ishlatishingiz mumkin.

Ratsionga quritilgan mevalarni, ayniqsa mayiz va quritilgan o'riklarni ehtiyotkorlik bilan kiritish mumkin. Quritilgan tsitrus mevalari bilan birga behi, mango va barcha ekzotiklarni chiqarib tashlang. Qovoqni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin, ammo shifokoringiz bilan maslahatlashingiz kerak. Bunday bemorlar uchun shokolad faqat diabetga chalingan va cheklangan miqdorda ruxsat etiladi. Ushbu kasallikda oddiy shokoladni iste'mol qilish juda noxush oqibatlarga olib kelishi mumkin.

Qandli diabet bilan og'rigan bemorlar uchun yog'siz jo'xori pishiriqlarini iste'mol qilish eng yaxshisidir.kefir, oddiy suv ham mos keladi. Agar sizda qandli diabet bo'lsa, pechenye bilan choy yoki qahva ichmaslik kerak. Oshxonadagi har bir uy bekasi jarayon va kompozitsiyani to‘liq nazorat qiladi, shuning uchun qulaylik uchun siz o‘zingizni qayta foydalanish mumkin bo‘lgan silikon yoki teflon gilamcha va aniqlik uchun oshxona tarozi bilan qurollantirishingiz kerak.