Yong'oq oqsilmi yoki uglevodmi? Yong'oqning foydalari va zarari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Hozirgi kunda sog'lom turmush tarzini (HLS) olib borish juda mashhur. Va bu ajablanarli emas, chunki agar inson sog'lom bo'lsa, u kuch va quvvatga to'la. Sog'lom turmush tarzida to'g'ri ovqatlanish juda muhimdir. Ushbu maqola yong'oq kabi foydali mahsulotga qaratiladi.

Ular tarkibidagi oqsillar, yog'lar va uglevodlar nisbatini ko'rib chiqamiz, shuningdek yong'oqning foydasi va zararini bilib olamiz.

Yong'oq oqsilmi yoki uglevodmi?

Yong'oq juda qimmatli mahsulot bo'lib, kamdan-kam holatlar bundan mustasno, deyarli har bir insonning ratsioniga kiritilsa, zarar qilmaydi. Ko'p odamlar yong'oq oqsil yoki uglevodlarmi, deb hayron bo'lishadi. Axir, deyarli hamma biladiki, hayvonot ovqatlarini iste'mol qilmaydigan vegetarianlar proteinning kerakli qismini olish uchun yong'oqlarga ko'proq suyanadilar. Va ular buni bejiz qilishmaydi, chunki yong'oqlar haqiqatan ham odamlar uchun bu muhim moddaning etarli miqdorini o'z ichiga oladi.

Shunga qaramay, yong'oqlar oqsil yoki uglevodlarmi degan savol,Bu bir narsa deb aniq aytish mumkin emas, chunki ular deyarli har bir mahsulotda bo'lgani kabi oqsillar ham, uglevodlar ham, yog'larni ham o'z ichiga oladi. Ushbu moddalarning tarkibi qanday, ularning nisbati yong'oq turiga bog'liq.

Yong'oq. Proteinlar, yog'lar, uglevodlar

Yong'oq mashhur delikateslardan biridir. U dunyoning ko'plab oshxonalarida qo'llaniladi, barcha turdagi idishlarga qo'shiladi. Yong'oqning vatani O'rta va Kichik Osiyodir.

Yong'oqning tarkibi juda boy. U juda ko'p miqdorda vitamin va minerallarni o'z ichiga oladi. Yong'oq tarkibida ko'plab to'yinmagan yog'li kislotalar, tolalar, alkaloidlar va steroidlar mavjud. S vitamini miqdori bo'yicha yong'oq hatto sitrus mevalari va smorodinadan ham oldinda.

Sog'lig'ingizni saqlash uchun yong'oq yeyish juda foydali. Undagi uglevodlar, oqsillar va yog'lar 100 g mahsulotga taxminan quyidagi nisbatda bo'ladi:

• oqsillar - 15,6 g;
• yogʻlar - 65,2g;
• uglevodlar - 10,2g

Yong'oqning kaloriyasi boshqa turdagi yong'oqlar kabi juda yuqori, chunki uning tarkibida juda ko'p yog' mavjud. Biroq, bu yog'lar sog'lom va qondagi xolesterin darajasini oshirmaydi.

Yong'oqning foydalari

Yong'oqning foydasini ortiqcha baholash qiyin. Va hatto yong'oqlar oqsil yoki uglevodlarmi, muhim emas, eng muhimi, ular inson salomatligi uchun foydali moddalar omboridir. Tibbiyot yong'oqning xususiyatlaridan turli maqsadlarda foydalanadi, masalan, bakteritsid,immunomodulyator, yallig'lanishga qarshi va anthelmintic agent. Bundan tashqari, yong'oqlar miya uchun juda foydali, yurak va qon tomirlari kasalliklari bilan ular immunitet tizimini mustahkamlaydi, tananing chidamliligini oshiradi. Tarkibida yod borligi sababli, yong'oq qalqonsimon bez kasalliklari bilan og'rigan odamlar uchun zarurdir.

Anemiya uchun juda foydali yong'oq. Bu qondagi gemoglobin darajasini oshiradi. Yong'oq bo'linmalarining damlamasi asab tizimini mukammal darajada mustahkamlaydi. Yong'oq ham erkak kuchiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Bu qadim zamonlarda ma'lum bo'lgan, shuning uchun ular ushbu mahsulotni kundalik menyuga kiritdilar. Yong'oq tarkibidagi protein ichak mikroflorasini normallantiradi.

Yong'oqning barcha foydali xususiyatlari son-sanoqsiz, ammo uni ishlatishda kontrendikatsiyalar ham mavjud.

Zararli yong'oqlar

Barcha afzalliklariga qaramay, ba'zi odamlar yong'oq iste'mol qilmasliklari kerak. Avvalo, bu mahsulotga allergik reaktsiyaga ega bo'lganlarga tegishli. Ayniqsa og'ir holatlarda yong'oq hatto anafilaktik shokni keltirib chiqarishi mumkin, shuning uchun bu mahsulotni tanangiz uni normal qabul qilishiga ishonch hosil qilish uchun dietangizga kichik dozada kiritish kerak.

Oddiy vaznli odamlar ham yong'oq iste'mol qilmasliklari kerak. Ularning kaloriya miqdori yuqori bo‘lgani uchun, ayniqsa, haddan tashqari ishlatilsa, kilogramm ortishiga hissa qo‘shishi mumkin.

Kolit, neyrodermatit, ekzema, psoriaz tashxisi qo'yilgan bemorlarda hatto ozgina miqdorda yong'oqni iste'mol qilish vaziyatning yomonlashishiga olib kelishi mumkin. Shuning uchun, har qanday uchunsurunkali kasalliklar, yong'oqni dietangizga kiritishdan oldin, shifokoringiz bilan maslahatlashing.

Yong'oqli retseptlar

Endi siz tarkibida yong'oq bo'lgan juda ko'p taomlarni topishingiz mumkin. Birinchi navbatda, albatta, yong'oqlar turli shirinliklarga qo'shiladi: xamir ovqatlar, tortlar, shirinliklar, shokolad.

Ammo ular nafaqat shirin taomlarga mos tushadi. Ichaklarga juda foydali ta'sir ko'rsatadigan va vitaminlar bilan to'ldiradigan juda oddiy retsept mavjud: maydalangan qaynatilgan lavlagi, unga bir chinnigullar sarimsoqni siqib oling, tug'ralgan yong'oq qo'shing va smetana, mayonez yoki sabzavot bilan ta'mga salat qo'shing. moy. Bu juda mazali va foydali.

Yong'oq oqsilmi yoki uglevodmi degan savolga javob izlash shart emas. Agar sizda kontrendikatsiya bo'lmasa, ularni faqat iste'mol qilishingiz kerak. Bu tanadagi ozuqaviy moddalarni to'ldiradi, shuningdek, turli xil idishlarning ta'mini boyitadi. Asosiysi, esda tutingki, me'yorida hamma narsa foydali va yong'oqlar juda yuqori kaloriya mahsulotidir. Sog'lik uchun ularni iste'mol qiling, shunchaki suiiste'mol qilmang.