Braziliya yong'oqlari: foydalari va zarari, tarkibi, kaloriyalari, foydalanish bo'yicha tavsiyalar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Bertolium daraxtining mevalari o'zining ajoyib yong'oq ta'mi va foydali xususiyatlari bilan mashhur. Ular Braziliya yong'og'i sifatida ham tanilgan. Mahsulot ko'plab qimmatli komponentlar va vitaminlar bilan boyitilgan. Braziliya yong'og'ining foydalari va zararlari maqolada tasvirlangan.

Tavsif

Brazil yong'og'i - bu Lecythis oilasiga mansub Janubiy Amerikadagi Bertoletia yoki Bertoletia o'simlikining mevasi. Daraxt frantsuz kimyogari Klod Bertole sharafiga nomlangan. Meva Amerika yoki Janubiy Amerika yong'og'i deb ham ataladi.

Brazil yong'og'ining mevasi diametri 15 sm gacha va og'irligi 2 kg gacha bo'lgan katta qutidir. Uning ostida 8-24 ta yong'oq yadrolari joylashgan. Ular shakli va tartibida apelsinga o'xshaydi. Yong'oqning uzunligi 5 sm dan oshmaydi.

Daraxt 500 yilgacha o'sadi. Magistralning diametri 2 sm. Yovvoyi tabiatda daraxt Venesuela, Braziliya, Peru, Gayana, Boliviya, Kolumbiyada uchraydi. Har yili 20 tonnadan ortiq meva chiqadi. Yarim Boliviyada yig'iladi. Braziliya yong'og'i plantatsiyalarda etishtiriladi, ammo keyin daraxt past hosil beradi. DATabiiy yashash muhitida u ari va orkide asalarilar tomonidan changlanadi. Faqat ular oyoqlarida polenli gulning murakkab egri chizig'ini engishadi. Braziliya yong'og'ining foydalari va vitaminlari quyida tasvirlangan.

Kaloriya tarkibi va tarkibi

Brazil yong'oqlarining tarkibi boshqa ko'plab mahsulotlarga qaraganda foydaliroq. Bunga quyidagilar kiradi:

1. C, E, B vitaminlari.
2. Flavonidlar.
3. Tola.
4. Ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar.
5. Selen.
6. Mis.
7. Fosfor.
8. Kaliy.
9. Runk.
10. Magniy.
11. Temir.
12. Marganets.
13. Natriy.
14. K altsiy.
15. Suru.
16. Xlor
17. Biotin.

100 g qayta ishlanmagan xom mahsulotda:

• suv - 4,3 g;
• oqsillar - 13,6g;
• yogʻlar - 66,8g;
• uglevodlar - 3,6 g;
• tola - 8,1g;
• kul - 3,5 g.

Brazil yong'og'ining (100 g) kaloriya tarkibi 660 kkal. Boy tarkibi mahsulotni inson salomatligi uchun qimmatli qiladi. Siz faqat Braziliya yong'og'ining foydalari va zararlarini hisobga olishingiz kerak. Siz undan foydalanish qoidalarini ham bilishingiz kerak.

Foyda

Brazil yong'oqlarining foydasi nimada? Ushbu mahsulot, boshqa yong'oqlar kabi, oqsil, tola va yog'larni o'z ichiga oladi, u yomon xolesterinni o'z ichiga olmaydi. Ko'pincha vazn yo'qotish va mushaklarni qurish uchun oz miqdorda iste'mol qilinadi. Sog'lom ovqatlanish tarafdorlari yog'li go'sht o'rniga bu turdagi yong'oqni iste'mol qilishni afzal ko'rishadi.

Mahsulot tarkibiga yog'larni parchalovchi metionin kiradi,ulardan hayotiy energiya hosil qiladi, erkin radikallarni yo'q qiladi va yoshlikni saqlaydi. Selenning kunlik iste'molini qoplash uchun 1 ta donni iste'mol qilish kifoya. Ushbu komponent tanani onkologiyadan himoya qiladi, chunki u shish paydo bo'lishining oldini oladi.

Brazil yong'og'i yana nima uchun foydali? Minerallar va vitaminlar mavjudligi yurak mushaklarini himoya qiladi, qon bosimini pasaytiradi, qalqonsimon bez gormonlariga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va qon ivishini tiklaydi. Mahsulot asab tizimini yaxshilaydi, immunitet tizimini mustahkamlaydi va ko'payish uchun mas'ul bo'lgan gormonlar ishlab chiqarishni normallantiradi. Yong'oq yeyish sizni depressiyadan xalos qiladi.

Erkaklar uchun

Brazil yong'oqlari erkaklar salomatligi uchun foydalidir, chunki ular tanani selen bilan to'ydiradi, bu esa erkaklar kasalliklarining paydo bo'lishidan himoya qiladi. Qiymat:

1. Selen va magniy prostata salomatligi uchun zarur.
2. Antioksidantlar va C va E vitaminlari oksidlanish jarayonlarini yakunlaydi, bu esa onkologiya va yurak va qon tomirlari kasalliklari ehtimolini kamaytiradi.
3. Testosteron darajasi oshadi.
4. Xolesterin miqdori kamayadi, bu yurak va qon tomirlariga foydali ta'sir ko'rsatadi.
5. Mahsulot erkaklarning reproduktiv tizimi uchun yaxshi.
6. Omega-6 yog 'kislotalari yurak, qon tomirlari bilan bog'liq muammolar, ortiqcha vazndan himoya qiladi.

Ayollar uchun

Selen ayol jinsiy tizimining to'g'ri ishlashi, normal homiladorlik, sog'lom bola tug'ilishi uchun kerak. Qalqonsimon bezning salomatligi uchun yana bir komponent kerak. Antioksidantlar erkin radikallarga qarshi kurasha oladiqarishni sekinlashtiradi va ayol tanasining yoshligini uzaytiradi.

Vitamin E barcha ayollar uchun go'zallik uchun zarur, chunki u teri, soch, tirnoqlarga g'amxo'rlik qiladi. Ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar xolesterin darajasini pasaytirishi mumkin.

Homiladorlik va emizish

Homilador ayollar uchun bu mahsulot juda foydali bo'ladi. Siz kuniga 1-2 ta yong'oqni iste'mol qilishingiz mumkin, ammo 3-4 dona ovqatlanmaslik tavsiya etiladi. Ba'zi komponentlar ma'lum bir oziq-ovqatni qabul qilish tufayli kiradi va assimilyatsiya qilinadi. Arginin homilaning to'g'ri rivojlanishi uchun zarurdir, shuning uchun yong'oqni homiladorlik paytida iste'mol qilish mumkin.

Emizishda mahsulot sut hosil qiladi va sut bezlari va reproduktiv organlarning shishlaridan himoya qiladi. Bir nechta foydalanish qoidalari:

1. Har kuni 5 tagacha yongʻoq isteʼmol qiling.
2. Ta'mi achchiq bo'lgan yong'oqlarni yemang.
3. Agar yaqin qarindoshlar ekzotik mevalarga alerjisi bo'lsa, mahsulotni dietadan chiqarib tashlang.
4. Agar bolada toshma paydo boʻlsa, mahsulot ishlatilmaydi.
5. Siz ratsionga yong'oqni kiritishingiz kerak, vaqt o'tishi bilan dozani oshirasiz.

Bolalar uchun

Bolalar miyaga foydali ta'siri tufayli mahsulotdan foyda ko'radi. Xotirani, konsentratsiyani va yaxshi rivojlanishni yaxshilash uchun uni ishlatish tavsiya etiladi. Yong'oq akademik ko'rsatkichlarni oshirishga qodir. Asosiysi, dozani oshirib yuborish asab tizimiga salbiy ta'sir ko'rsatmasligi uchun uni odatdagidek ishlatishdir.

Yong'oqni 3 yoshgacha bo'lgan bolalarga bermaslik kerak. Shu sababli, u paydo bo'lishi mumkinallergiya, shuning uchun mahsulotga reaktsiyani kuzatish muhimdir. U yog'li bo'lgani uchun bolalarda ovqat hazm qilish buzilishiga olib kelishi mumkin. Shuning uchun kunlik norma 2 dona.

Zarar

Brazil yong'og'ining nafaqat foydalari ma'lum. Va uning ham zarari bor. Asosiy taqiq - bu tanaga nisbatan murosasizlik. Agar sizda allergiya bo'lsa, uni ishlatmaslik kerak. Ko'p miqdorda iste'mol qilingan donlar tanaga salbiy ta'sir qiladi.

Mahsulotda oz miqdorda radioaktiv moddalar boʻlgan bariy va radiy mavjud. Vaqt o'tishi bilan komponentlar to'planib, salbiy oqibatlarga olib keladi. Kuniga qancha Braziliya yong'og'ini zararsiz iste'mol qilish mumkin? Kuniga 2-3 dona iste'mol qilish kifoya, keyin siz zarardan qo'rqmaysiz.

Qopqoq tarkibida jigar saratoni rivojlanishiga olib keladigan aflatoksinlar mavjud. Shu sababli, Evropa Ittifoqi mahsulotning qobiqdagi importiga qattiq cheklovlar kiritdi. 1 dona kerakli miqdorda selenni o'z ichiga oladi, lekin undan ko'p foydalanish bilan u haddan tashqari ko'p bo'ladi va bu quyidagilarga olib kelishi mumkin:

• jigar shikastlanishi;
• soch toʻkilishi;
• to'plangan teri;
• tirnoqlarni tozalash.

Selenning ortiqcha kontsentratsiyasi zaharlanishga olib keladi, bu esa odamning o'limiga olib kelishi mumkin. Shuning uchun normaga qat'iy rioya qilish muhimdir. Mahsulot ortiqcha vaznda kontrendikedir, chunki u juda yuqori kaloriyali tarkibga ega.

Tanlash

Mahsulot sotib olayotganda uning uzoq vaqt saqlanmasligini yodda tuting. Buning sababi shundaki, don tarkibida mavjud bo'lgan ko'p to'yinmagan yog'lar tezda quriydi, agarquyosh nurida va issiqda uzoq vaqt yotish. Shuning uchun muzlatgichda quyosh nurlari o'tkazmaydigan qoplarda qolishi mumkin bo'lgan donalarni tanlash tavsiya etiladi. Bunday holda, ular 3 oydan ko'p bo'lmagan muddatga saqlanadi.

Agar yong'oq birinchi marta sotib olinsa, unda siz tashqi ko'rinishga e'tibor qaratishingiz kerak. Fotosuratda ushbu mahsulot ko'rsatilgan. Agar donlar vazni bo'yicha sotib olinsa, aromani hisobga olish kerak - sifatli don uchun bu juda yoqimli, achchiqlanishsiz. Yong'oq teginish uchun namlikni his qiladi. Agar siz qo'lingizda bir hovuch silkitsangiz, shitirlash ovozi ancha yaxshi eshitiladi. Agar siz uni yarmiga bo'lsangiz, qattiq xirillash eshitiladi.

Siz bunday donlarni supermarketlarda, ixtisoslashtirilgan do'konlarda va Internet orqali xarid qilishingiz mumkin. 500 g uchun taxminiy narx - 900-1000 rubl.

Foydalanish

Brazil yong'oqlaridan qanday foydalanish kerak? Uni yangi iste'mol qilish tavsiya etiladi, chunki u juda ko'p foydali komponentlarni o'z ichiga oladi. Ko'pincha mahsulot atirlar, soslar, sho'rvalar, shirin desertlar, xamir ovqatlar tayyorlash uchun pishirishda ishlatiladi. U ikkinchi kurslar uchun ham qo'llaniladi. Yong'oq yog'i qimmatlidir.

Dorivor maqsadlarda yong'oqni ertalab och qoringa, nonushtadan 30 daqiqa oldin yoki uning o'rniga iste'mol qilish kerak. Ular pechda oldindan quritilishi kerak, lekin qovurilmaydi. Kattalar kuniga 2 ta yong'oq, bolalar esa - 1. Keksalar haftasiga uch marta 2 dona yong'oq yeyishi mumkin.

Homilador va emizikli ayollar selenga ko'proq ehtiyoj sezadilar. Bu vaqtda ayollar kuniga 5 tagacha yong'oq iste'mol qilishlari mumkin. Agar so'ralsa, mahsulot yuviladisut bilan pishirilgan zaif choy. Qattiq mashg'ulotlar paytida sportchilar uchun bir xil miqdor tavsiya etiladi. Qandli diabet, teri kasalliklari, allergiya uchun har kuni ertalab 1 ta yong'oq iste'mol qilishga ruxsat beriladi.

Ta'm

Brazil yong'og'ining ta'mi qanday? Shimoliy hududlar aholisi uchun mevaning ta'mi atipikdir, chunki u boshqa yong'oqlardan farq qiladi. Odatda uni boshqalardan o'ziga xos ta'mi bilan farqlash mumkin - bu ta'mning "tuproq" notalari bo'lib, ular faqat Bertoletiya donlarida uchraydi.

Koʻpchilik gurmeler sifatli mevalar keyingi taʼmga qoʻshimcha ravishda, yongʻoq yongʻogʻiga oʻxshash yorqin taʼmga ega ekanligiga ishonishadi. Ushbu kombinatsiya tufayli mahsulot dunyoning ko'plab oshxonalarida talabga aylandi. Asosiysi, Braziliya yong'og'ining foydalari va zarari haqida eslash.

Sariq

Moy sovuq presslash orqali hosil bo'ladi. Bu usul biologik faol komponentlarni saqlaydi. Mahsulot sariq rangga, yong'oq aromasiga va ozgina shirin ta'mga ega. Ovqat pishirishda idishlarga, salatlarga, shirinliklarga yog' qo'shiladi.

Moy tibbiyot va kosmetologiyada qo'llaniladi. U kosmetikaga qo'shiladi va uning sof shaklida, hatto ichkarida ham qo'llaniladi. Yog 'massajda samarali, teriga, tirnoqlarga, sochlarga yumshatuvchi va oziqlantiruvchi ta'sir ko'rsatadi.

Xotira

Mahsulotni saqlash muddatini uzaytirish uchun muzlatgichda saqlash kerak. Bir muncha vaqt, 1 oygacha, uni yopiq qopqoqli shisha yoki chinni idishlarda, qorong'i joyda qoldirishga ruxsat beriladi. Don ham muzlatgichda saqlanishi mumkin, va keyin davrisaqlash muddati olti oydan ortiq.

Agar mahsulot muzlatgichda saqlansa, u hidlarni o'ziga singdirishini hisobga olish kerak, shuning uchun uni faqat mahkam yopiq idishlarda qoldirish kerak. To'g'ri saqlangan Braziliya yong'oqlari tanani qimmatli vitaminlar va minerallar bilan to'ydiradi.