2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Doʻkonda sotib olingan kolbasa zarari haqida allaqachon koʻp soʻzlar aytilgan. Kraxmal, "yaqin tabiiy" oziq-ovqat qo'shimchalari, emulsifikatorlar va stabilizatorlar tarkibiga ko'ra, bu mahsulotlar kimyo sanoati mahsulotlariga ko'proq o'xshaydi. Ammo Ukrainada mehmonlar ko'pincha uy qurilishi kolbasa bilan muomala qilishadi. Sinab ko'ring va farqni his eting! Bunday mazali taomlar uchun ko'plab retseptlar mavjud: qaynatilgan, yarim dudlangan, salam, qovurilgan, panjara uchun. Ammo uy sharoitida kolbasa tayyorlash masalasida asosiy muammo mahsulotni qanday to'ldirishda emas, balki qiymani nimaga to'ldirishda.
Go'sht-qadoqlash korxonalarining sanoat quvvatlari selofan yoki shunga o'xshash kimyoviy qobiqqa o'raladi. Agar biz qattiq mehnat qilsak va yeyilmaydigan qobiqni olib tashlasak ham, bu nosog'lom. Issiqlik bilan ishlov berish paytida bunday plastmassadan xavfli moddalar go'shtga chuqur kirib boradi. Agar siz allaqachon uyda kolbasa tayyorlash haqida o'ylayotgan bo'lsangiz, ichaklarni qidirishga kirishingiz kerak. Ularni Ukrainada topish mumkindeyarli har qanday oziq-ovqat bozorida qassoblarda. Tozalangan, tuzlangan, quritilgan bu ichki qismlar o'z xaridorini kutmoqda, 3, 5, 10 metrli sumkaga qadoqlangan. Menimcha, Rossiyada siz ham go'sht qatoriga kirishingiz kerak.
Ishshonch yo'lida paydo bo'lishi mumkin bo'lgan ikkinchi muammo - qiyma go'shtni to'ldirishdir. Maxsus nozulli go'sht maydalagichsiz uyda kolbasa qanday tayyorlanadi? Agar siz buni qo'lda qilsangiz, u juda uzoq va ma'yus chiqadi. Ho'l ichaklar barmoqlardan sirg'alib chiqadi, qiyma go'sht notekis taqsimlanadi, bu kolbasa egri va estetik bo'lmaydi. Bir yarim litrli plastik shishaning bo'ynini kesib, vaziyatdan chiqib ketishingiz mumkin. Uni mahkam bosing yoki go‘sht maydalagich rozetkasiga bog‘lang.
Uyda kolbasa tayyorlashning birinchi qadami ichaklarni normal holatga keltirishdir. Bir qarashda, bu oq dantellar hech narsaga yaramaydi. Hukm chiqarishga shoshilmang. Foydalanadigan ichaklar sonini (tasvirini) kesib oling. Qolganlarini muzlatgichda yashiring - ular tuz bilan quritilgan shaklda mukammal saqlanadi. Ichaklarni iliq suvda namlang. Ikki yoki uch soatdan keyin ular elastik bo'ladi, ularni barmoqlaringiz bilan cho'zish, tekislash mumkin. Endi ularni suv ostida ortiqcha tuzdan yuvish va kolbasa hosil qilish jarayonini boshlash kerak.
Toʻldirishingiz tayyor deb umid qilamanmi? Biz ichaklarni 50 sm yoki undan qisqaroq segmentlarga kesib tashladik. Qismning bir uchida tugunni bog'lang. Biz qobiqni uzoq chetiga yaqin igna bilan teshamiz. Bu havo chiqishi uchun kerak. Uyda kolbasa qanday qilishni bilmasdan, va ayniqsa, bu sirni bilmasdan, ko'p odamlar yorilib ketgan ichak va qiyma go'shtni olishadi. Qobiqning ikkinchi uchini go'sht maydalagichning konus shaklidagi maxsus nozuliga yoki shishaning bo'yniga tortamiz, agar yo'q bo'lsa. Ichak to'la bo'lganda, biz ikkinchi uchini bog'laymiz. Endi siz haqiqiy kolbasa tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Siz uni quritishingiz, chekishingiz, pishirishingiz, qovurishingiz mumkin.
Uyda qaynatilgan kolbasa, masalan, Doktorning bolaligidan eng sevimlisi qanday tayyorlanadi? Juda onson. Sigir va cho'chqa go'shtini ikki marta mayda maydalagichdan o'tkazing. Shakar, tuz, kardamon, qalampir, sut va tuxum qo'shing. Bir hil massa olinmaguncha maydalangan go'shtni yana blender bilan maydalash kerak. Sovutgichda bir soatga qoldiring, shundan so'ng siz ichakni to'ldirishingiz mumkin. Shakllangan nonni 90-95 daraja haroratli suvga tushiring. Bunday kolbasa 85 oC da taxminan bir soat qaynatiladi, suv qaynamasligiga ishonch hosil qiling.
Tavsiya:
Kokteyl qanday tayyorlanadi? Blenderda kokteyl qanday tayyorlanadi?
Uyda kokteyl tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Bugun biz oddiy va ancha arzon mahsulotlarni o'z ichiga olgan bir nechta retseptlarni ko'rib chiqamiz
Uy sharoitida yogurt qanday tayyorlanadi
Qatiq ko'pincha dietali taomlarda tilga olinadi. Bizning do'konlar peshtaxtalarida bunday mahsulotlar etarli darajada ko'p, ammo agar biz qadoqni olib, tarkibini o'qib chiqsak, tanamiz uchun juda ko'p foydali narsalar borligini ko'ramiz: emulsifikatorlar, bo'yoqlar, konservantlar va lazzat o'rnini bosuvchi moddalar " tabiiyga yaqin". Shuning uchun, ko'p odamlar o'zlari yogurtni qanday tayyorlashni qiziqtirmoqdalar. Bundan tashqari, ba'zida bizga meva yoki reza qo'shimchalarisiz tabiiy mahsulot kerak bo'ladi
Shokoladli pechene va kakaoli kolbasa retsepti. Uyda shokoladli kolbasa qanday tayyorlanadi
Kim shokoladli kolbasa kabi mazali va juda shirin taomni tatib ko'rmagan? Hammasi to'g'ri! Har birimiz hayotimizda kamida bir marta bu shirinlikdan bahramand bo'lishimiz kerak edi. Ko'p retseptlar mavjud, ammo tuzilishi deyarli bir xil. Bugun sizga nafaqat bolalar, balki ko'plab kattalar ham zavq bilan iste'mol qiladigan barchaning sevimli shokoladli kolbasa uchun bir nechta retseptlar taqdim etiladi
Rublevskiy kolbasa (MPZ "Rublevskiy"), kolbasa, kolbasa va go'shtli go'shtlar: sharhlar
So'nggi paytlarda rivojlanayotgan g'ayrioddiy moliyaviy vaziyatga qaramay, ruslar vaqti-vaqti bilan o'zlarini kolbasadan iborat mazali go'sht delikateslari bilan ovora qiladilar. Iste'molchilar ba'zan qiyin tanlovlarga duch kelishadi. Katta assortiment bilan qanday kurashish mumkin? Bu erda batafsil tahlil qilish ajralmas hisoblanadi. Keling, "Rublevskiy" MPZ dan go'shtli delikateslarni ko'rib chiqaylik
Kakao kukunidan kakao qanday tayyorlanadi. Kakao kukuni qanday tayyorlanadi
Kakao kukunidan kakao tayyorlashni bilasizmi? Agar siz ushbu ma'lumotga ega bo'lmasangiz, unda siz ushbu maqolaning materiallariga juda qiziqasiz
