Mevali pitsa - ranglarning g'alayonlari va ta'mlarning ko'pligi

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Pomidor, pishloq va rayhon - xamirturushli xamir uchun taniqli dekor to'plami, asli Italiyadan. "Margherita" pizzasi o'zining nozik va nafis ta'mi bilan hayratga soladi. Xamir varag'iga hamsi parmesan qo'shing va Neapolitananing asl ta'midan bahramand bo'ling. Sizga issiq yoqadimi? Diaboldagi achchiq qalampir va salamining qalin tandemi sizning sevimliingizga aylanadi. Pitsaning barcha xilma-xilligi bilan ko'pchiligimiz uni bir necha marta sinab ko'rganmiz. Mehmonlarini chindan ham hayratda qoldirish uchun oshpazlar mevali pizza tayyorlaydilar. Retsept oddiy va uni uyda ishlatish mumkin.

Tat va ranglarning g'alayonlari

Oddiy shakarli pechenye uchun xamir, ko'plab meva va rezavorlar - oddiy mevali pizza retsepti. Styuardessa idishning kattaligi bilan tajriba o'tkazishi mumkin, bitta katta tort o'rniga siz bir nechta kichik tortlarni pishirishingiz mumkin - bo'laklarga bo'lingan.

Asosiy ingredientlar:

1. Sariq – 200g
2. Shakar - 200 gramm.
3. Tovuq tuxumi - 3 dona.
4. Sut (2,5% yog'li) - 60g
5. Premium un – 500g
6. Xamir uchun pishirish kukuni - 3 choy qoshiq.
7. Tuz - 1/3 choy qoshiqqoshiq.
8. Vanil ekstrakti - ½ choy qoshiq.
9. Apelsin qobig'i - 1 choy qoshiq.
10. Kremli sufle – 750g
11. Krem pishloq - 500 gramm.
12. Olma, shaftoli, o'rik, banan, olxo'ri, kivi, nok, malina, smorodina, mayiz - ta'mga qarab.

Shirin tayyorlanmoqda

Surati yuqorida keltirilgan mevali pitsa asl nusxasiga mos kelishi uchun retseptga qat'iy rioya qilish kerak.

Yonlari baland idishga sariyog ', shakar, vanil va qobiq qo'shing. Mikser yordamida uring. Jarayonni davom ettirib, bir vaqtning o'zida tuxum qo'shing. Bir piyola ichiga unni elakdan o'tkazing, pishirish kukuni va tuz bilan aralashtiring. Ikkita idishni birlashtiring, silliq bo'lguncha yoğurun. Pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan to'kib tashlang, xamirni yoying, chetiga tekislang, bir xil qog'oz varag'i bilan yoping. Muzlatgichda 1 soatga qoldiring.

Sovutilgan xamirni ikkiga bo'ling, bir qismini qaytarib yuboring (ko'p shirinliklar tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin), ikkinchisini yoyib, pishirish varag'iga qo'ying.

Pechni 150-160 daraja haroratgacha qizdiring, tortning boy oltin rangi paydo bo'lguncha mevali pizza asosini 15 daqiqa davomida pishiring. Olib tashlang, toʻliq sovishini kuting.

Kremli sufle va qaymoqli pishloqni mikser bilan qalin va silliq bo'lguncha uring. Tayyor xamirga teng ravishda yoying. Mevalarni tozalang, tilimga kesib oling, aylanaga soling, pirogning butun maydonini to'ldiring. Rezavorlar xaotik tarzda qaymoqqa "o'tiradi".

Idoqni tilimga kesib, choy, qahva,tetiklantiruvchi ichimliklar.

Sutsiz va tuxumsiz pizza

Fotosuratli mevali pitsa retsepti kundalik ratsionni rang-barang qiladi va bayram dasturxoniga oʻziga xos qoʻshimcha boʻladi. Taom mavsumiy va uni tayyorlash uchun yangi meva va rezavorlar kerak.

Asosiy ingredientlar:

1. Sariq – 150g
2. Shakar - 70 gramm.
3. Pishirish soda - 1 choy qoshiq.
4. Tuz - ¼ choy qoshiq.
5. Premium un - 350 gramm.
6. Banan - 2 dona.
7. Koʻpirtirilgan qaymoq - 200 gramm.
8. Mevalar, rezavorlar - ta'mga qarab.

Pishirish bo'yicha maslahatlar

Pochni yoqing. Mevali pizza pishirish uchun talab qilinadigan harorat 170 daraja.

Ish boshlanishidan bir necha soat oldin sariyog'ni muzlatgichdan oling, yumshoq mustahkamlikka erishing. Shakar bilan aralashtiring. Bananlardan qobig'ini olib tashlang, yuqorida tavsiflangan qismlarga qo'shing. Blender bilan silliq bo'lguncha uring.

Bir piyola ichida un, soda va tuzni aralashtiring. Quruq aralashmani doimo aralashtirib, ho'l sariyog'ga qo'shing. Xamirni yoğurmaya boshlang. Tayyor shaklda u tik, tiqilib qolmasligi kerak. Yupqa qatlam hosil qiling (qalinligi 1 santimetrdan oshmasligi kerak), qo'llaringiz yoki rulon bilan tekislang. Klassik versiyada mevali pitsa yumaloq bo'lsa-da, to'rtburchaklar shaklini yaratishga ruxsat beriladi.

Pishirish varag'ini tayyorlang, yog' bilan ozgina yog'lang (ham qaymoqli, ham sabzavot ishlatilishi mumkin). Yuborishtort Bu vaqtgacha pech kerakli haroratga yetgan bo'ladi. Pitsa blankalari uchun optimal pishirish vaqti 10 minut. Xamir biroz qizarishi kerak.

Tayyor tortni olib tashlang, qog'oz sochiqqa o'tkazing, salqin.

Sovuq asosni smetana bilan yog'lang, ustiga meva va rezavorlar bo'laklarini qo'ying, avval yuvib tashlang va qobig'idan ajrating.

Sovuq qishda yorqin tort bilan zavqlanish uchun asosiy ingredient - mevani ko'proq tayyorlash kerak. Ularning aksariyati muzlatgichda 4-5 oy davomida saqlanadi va o‘zining asl ta’mini saqlab qoladi.