Shortcake: oson retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Qisqa non xamiri zamonaviy uy bekalari orasida juda mashhur. Odatda un, granüllangan shakar, margarin yoki sariyog'dan pishirish kukuni qo'shilmagan holda tayyorlanadi. Bu juda zich bo'lib chiqadi va uzoq vaqt davomida eskirmaydi. Bundan tashqari, u har qanday plomba bilan yaxshi ketadi, shuning uchun u meva, rezavorlar, tvorog yoki murabbo bilan pirojnoe pishirish uchun asos sifatida ishlatiladi. Bunday shirinliklar uchun retseptlar bugungi maqolada muhokama qilinadi.

Umumiy tavsiyalar

Qorqa piroglarni tayyorlash uchun asos tuxum, un, shakar, sariyog 'yoki sifatli margarindan tayyorlangan maydalangan xamir hisoblanadi. U bir necha xil yo'llar bilan yoğurulur, ulardan eng mashhuri qo'lda maydalash, mikser yordamida yoki pichoq bilan maydalash. Xamir kerakli darajada bo'lishi uchun uni sovuqda saqlash kerak va shundan keyingina pechga yuboriladi.

Toʻldiruvchi sifatidabunday shirinliklar ko'pincha har qanday meva, tvorog, yong'oq, rezavorlar yoki qalin murabbo ishlatiladi. Ba'zi retseptlarda sitrus mevalari, beze yoki smetana to'ldirish talab qilinadi.

O'rik bilan

Bu pirog ustiga meva solingan maydalangan xamirdan tayyorlanadi. Proteinli fudge mavjudligi unga maxsus lazzat beradi, bu mahsulotning haddan tashqari qattiqlashishiga yo'l qo'ymaydi. Uy qurilishi olxo'ri kekini pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 3 stakan oq un, yuqori sifatli
• 200g sutli margarin.
• Bir stakan mayda shakar.
• Ikki tuxum oqi.
• ½ choy qoshiq tez soda.
• 500 g olxo'ri.
• Tuz.

Birinchi navbatda pirog uchun k alta non xamirini yorish kerak. Buning uchun chuqur idishda 2,5 stakan oldindan elenmiş un va sovutilgan margarin chiplarini birlashtiring. Bularning barchasi qo'lda yaxshi ishqalanadi. Olingan maydalagichga qolgan un, soda va bir chimdik tuz tushiring. Tuzlangan xamirning asosiy qismi pergament varag'i bilan qoplangan pishirish varag'ining pastki qismi bo'ylab taqsimlanadi. Olxo'ri yarmini tepaga qo'ying va shakar bilan qamchilangan oq bilan yoping. Bularning barchasi maydalangan qoldiqlarga sepiladi va pechga qo'yiladi. Shirin 200 daraja haroratda taxminan qirq daqiqa pishiriladi.

Yongʻoq va olma bilan

Ushbu pirojnoe retsepti mevali to'ldirilgan maydalangan, o'rtacha shirin pishiriqlarni sevuvchilar e'tiboridan chetda qolmaydi. Uni uyda takrorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 200g sovutilgan sariyog '.
• 100 g mayda shakar.
• Taxminan 3 stakan nonli un.
• 2 tanlangan tuxum.
• 1 osh qoshiq l. pishirish kukuni.
• Bir chimdim oshxona tuzi.

Bularning barchasi pirog uchun pirojnoe xamirini yoğurish uchun kerak bo'ladi. Mazali va xushbo'y to'ldirishni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Bir stakan qobig'i tozalangan yong'oq.
• 3 ta kichik olma.
• ½ stakan jigarrang shakar.
• ½ tovuq tuxumi (tozalash uchun).

Un shakar, tuz va pishirish kukuni bilan aralashtiriladi. Olingan aralashmaga sovuq sariyog 'bo'laklari qo'shiladi va qo'llaringiz bilan yaxshilab ishqalanadi. Tuxum hosil bo'lgan maydalagichga suriladi, yumshoq xamir yoğurulur va muzlatgichning javoniga qo'yiladi. Oltmish daqiqadan oldin emas, balki elastik massaning ko'p qismi moylangan shaklning pastki qismida taqsimlanadi. Grated olma tepaga bir tekis taqsimlanadi va shirin qum va tug'ralgan yong'oqlarga sepiladi. Flagella qolgan xamirdan o'raladi va ular bilan kelajakdagi pirogni bezatadi. Mahsulotning yuqori qismi engil k altaklangan tuxum bilan surtiladi. Taxminan o'ttiz besh daqiqa davomida 190 daraja pishiring.

Limon bilan

Quyidagi pirojnoe retsepti chinakam sitrus mevalarni sevuvchilar kollektsiyasiga kiradi. Unga ko'ra tayyorlangan shirinlik yoqimli shirin va nordon ta'mga va engil limon aromasiga ega. Oilangizni bunday pishiriqlar bilan davolash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 300g oq un, yuqori sifatli.
• 150 g shakar qamish.
• 200g yangi smetana.
• 150g yumshatilgan sariyog '.
• Uchta tuxumdan sarigʻ.
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni.

Ushbu masalliqlarning barchasi pirog uchun pishiriqda bo'lishi kerak. Mazali, ozgina nordon to'ldirishni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 100 g mayda kristall shakar.
• 2 yupqa poʻstlogʻi limon.

Mahsulotning yuqori qismi beze bilan qoplangani uchun siz qoʻshimcha ravishda yana 50 gramm shirin qum va tuxum oqi tayyorlashingiz kerak boʻladi.

Jarayonni tortlar tayyorlashdan boshlash ma'qul. Buning uchun sarig'ini shakar bilan uring. Yorqinlangan massaga eritilgan sariyog ', smetana va mavjud limondan chiqarilgan tsitrus qobig'ining yarmi qo'shiladi. Yakuniy bosqichda bularning barchasi un bilan yaxshilab yoğurulur. Olingan xamirning bir qismi pishirish varag'iga yotqiziladi, ehtiyotkorlik bilan tekislanadi va 180 daraja haroratda taxminan yigirma daqiqa davomida pishiriladi. Un massasining qolgan qismi bilan ham xuddi shunday qiling. Qovurilgan qatlamlarning har biri yarmiga bo'linadi va blender, shakar va tsitrus qobig'ida maydalangan limondan tayyorlangan plomba bilan surtiladi. Keyin tortlar bir-birining ustiga qo'yiladi va tuxum oqi va shirin qumdan tayyorlangan beze bilan bezatilgan. Deyarli tayyor limon keki pechga yuboriladi va bir xil haroratda taxminan o'n besh daqiqa davomida pishiriladi. Xizmat qilishdan oldin darhol to'liq sovutiladi va shundan keyingina qismlarga bo'linadi.

Olma bilan

Ushbu mazali va oson tayyorlanadigan desert maydalangan k alta poʻstlogʻi va suvli mevali toʻldirishning juda muvaffaqiyatli kombinatsiyasidir. O'z yaqinlaringizni bunday pishiriqlar bilan talon-taroj qilish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 300 g olma.
• 200g dehqon moyi.
• 200g shakar qamish.
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni.
• 2 tanlangan tuxum.
• 250 g non uni.

Tuxumlar oq va sarig'ga bo'linadi. Birinchisi muzlatgichga qo'yiladi, ikkinchisi mavjud shirin qumning yarmi bilan qamchilanadi. Olingan massaga un, sariyog 'va pishirish kukuni qo'shiladi. Har bir narsa qo'lda yaxshilab yoğurulur va ikkita teng bo'lmagan qismga bo'linadi. Katta bo'lak moylangan shaklning pastki qismiga ehtiyotkorlik bilan yoyiladi va maydalangan mevalar bilan qoplanadi, ko'pirtirilgan sovutilgan oqsillar va shakar qoldiqlari bilan birlashtiriladi. Olma bilan pishirilgan pirojnoe pirojnoe ustki qismi oldindan ajratilgan xamirdan tayyorlangan talaşlar bilan qoplangan. Mahsulotni taxminan qirq daqiqa davomida o'rtacha haroratda pishiring.

Tvorog va kefir bilan

Bu nozik desert nafaqat mazali, balki foydali bo'lib chiqadi. Hatto tvorogni yoqtirmaydiganlar ham uni rad eta olmaydi. Uni yaratish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 250g oq un.
• 100 g dehqon moyi.
• Tanlangan tuxum.
• 80 g qamish shakar.
• ½ choy qoshiq tez soda.
• Bir chimdim tuz.

Bu masalliqlarning barchasi pirog uchun k alta non xamirini yoyish uchun kerak. Yumshoq tvorogni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 100 ml kefir.
• 400g yangi o'rta yog'li tvorog.
• 100 g mayda shakar.
• 2 tanlangan tuxum.
• 2 osh qoshiq. l. kartoshka kraxmal.
• Bir chimdim vanil.

Qorqa-tvorogli pirogni tayyorlash juda tez va oson. Sovuq sariyog 'graterga surtiladi va un, tuz va soda bilan birlashtiriladi. Shirin qum bilan k altaklangan tuxum hosil bo'lgan maydalagichga kiritiladi. Har bir narsa qo'lda intensiv yoğurulur va muzlatgichning javoniga qo'yiladi. Yarim soatdan ko'proq vaqt o'tmay, xamir moylangan shaklning pastki qismiga yoyiladi va tvorog, kefir, kraxmal, shakar, vanilin va tuxumdan tayyorlangan plomba bilan qoplanadi. Desertni standart haroratda to‘liq pishganicha pishiring.

Tvorog, kakao va malina bilan

Quyida tavsiflangan texnologiyaga ko'ra, siz nisbatan tez va osonlik bilan mazali shokoladli va rezavorli tortni tayyorlashingiz mumkin. U juda chiroyli ko'rinishga ega, bu uni bir chashka aromatik choy ustida do'stona yig'ilishlarga qo'shimcha sifatida ishlatishga imkon beradi. Qarindoshlaringiz va mehmonlaringizni bunday pishiriqlar bilan davolash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Bir stakan oq un.
• 150 g dehqon moyi.
• 1 osh qoshiq l. kakao (chang).
• 2 tanlangan tuxum.
• 150 g mayda kristall shakar.
• Qora shokolad.
• ½ choy qoshiq tez soda.

Bularning barchasi kelajakdagi shirinlik uchun asos tayyorlash uchun kerak bo'ladi. Tvorog bilan k alta pirogni to'ldirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 100 g shakar qamish.
• 250 g tvorog.
• 100g yangi malina.
• 1 osh qoshiq l. kartoshka kraxmal.
• 2 tanlangan tuxum.

Sariq eritiladisuv hammomida va shirin qum bilan birlashtirilgan. Olingan massaga k altaklangan tuxum, kakao va eritilgan shokolad kiritiladi. Bularning barchasi un bilan intensiv ravishda yoğurulur va moylangan shaklning pastki qismiga taqsimlanadi. Yuqoridan tvorog, shakar, kraxmal va tuxumdan tayyorlangan plomba moddasini yoying. Deyarli tayyor mahsulot malina bilan bezatilgan va 180 daraja haroratda 45 daqiqa davomida pishirilgan.

Tvorog va koʻk bilan

Quyida tasvirlangan bu pirojnoe arzon va oson mavjud ingredientlardan tayyorlangan. Ammo, nisbatan ibtidoiy tarkibga qaramay, u juda mazali va chiroyli bo'lib chiqadi. Shuning uchun, uni kutilmaganda kelgan mehmonlarga xizmat qilish uyat emas. Bu desertni pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 300g bug'doy uni.
• 100 g dehqon moyi.
• 100 g shakar qamish.
• 10g pishirish kukuni.
• 2 tanlangan tuxum.
• Bir chimdim oshxona tuzi.

Rezavorlar bilan pirojnoe uchun xushbo'y to'ldirishni tayyorlash uchun yuqoridagi ro'yxatni to'ldirish kerak bo'ladi. Unga kiriting:

• 300g yangi koʻk.
• 300 g unchalik semiz boʻlmagan tvorog.
• 150 g mayda shakar.
• 150 g qalin smetana.
• Tanlangan tuxum.
• 2 osh qoshiq. l. kartoshka kraxmal.

Yumshoq sariyog'ga ko'pirtirilgan tuxum, shakar, tuz va pishirish kukuni qo'shiladi. Olingan massa un bilan yaxshilab yoğurulur va moylangan shaklning pastki qismi bo'ylab taqsimlanadi. To'ldirishni toza qatlamga qo'ying,pyuresi tvorog, tuxum, smetana, shakar, kraxmal va ko'kdan tayyorlanadi. Shirin 180 daraja haroratda taxminan ellik besh daqiqa davomida pishiriladi. Xizmat qilishdan oldin u to'liq sovutiladi, aks holda kesilmaydi.

Malinali murabbo va irmik bilan

Bu pirojnoe maydalangan maydalangan asos va nozik yumshoq plombaning ajoyib kombinatsiyasidir. Uni pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 200g oq un
• 200g mayda shakar.
• 200g tuzsiz sariyog '.
• 3 ta tanlangan tuxum.
• 100 g quruq irmik.
• 300g malina murabbosi.
• 2 osh qoshiq. l. har qanday spirtli ichimliklar.
• 1 osh qoshiq l. kraxmal.

Unga mavjud sariyog'ning yarmi va 100 g shirin qum qo'shiladi. Olingan massaga k altaklangan tuxum kiritiladi. Har bir narsa yaxshilab aralashtiriladi, rulon bilan o'raladi, moylangan shaklga yotqiziladi, vilkalar bilan teshiladi va muzlatgichga yuboriladi. Yigirma daqiqadan so'ng sovutilgan pirojnoe kraxmal qo'shilgan murabbo bilan surtiladi va irmik, ikkita tuxum, suyuqlik, yog 'qoldiqlari va shirin qumdan tayyorlangan plomba bilan qoplanadi. Shirinlik 200 daraja haroratda taxminan 45 daqiqa pishiriladi.

Gilosli murabbo va beze bilan

Bu mazali va xushbo'y desert oilaviy yig'ilishlarga bir piyola issiq o'simlik choyi ustida yaxshi qo'shimcha bo'ladi. U nozik tayanch va suyuqlik plombasini juda yaxshi birlashtiradi. Murabbo bilan uy qurilishi kekini pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 2 stakan oq un
• 125 g yaxshi qaymoqli margarin.
• Tanlangan tuxum.
• Tuz.

Yuqoridagilarning barchasikomponentlar pirojnoe uchun k alta xamirni yoğurma uchun kerak. Ushbu shirinlik retsepti plombalarning mavjudligini ta'minlaydi. Shuning uchun siz qo'shimcha zaxira qilishingiz kerak bo'ladi:

• 500 ml olcha murabbosi.
• 4 sincap.
• 150 g mayda shakar.
• 70g qobiqli findiq.
• Vanillin.

Un tuz va maydalangan muzlatilgan margarin bilan aralashtiriladi. Ular hamma narsani qo'llari bilan yaxshilab silaydilar, so'ngra uni tuxum bilan yoğururlar va qirq daqiqa davomida muzlatgichga qo'yishadi. Belgilangan vaqt tugagandan so'ng, xamir yupqa qatlamga o'raladi, moylangan qolipga solinadi va vilkalar bilan teshiladi. Ustiga bir varaq pergament solinadi va ustiga no‘xat quyiladi. Kek 180 daraja haroratda o'n besh daqiqa davomida pishiriladi. Keyin yarim tayyor asos yupqa qatlamli berry siropi bilan surtiladi va tug'ralgan findiq bilan sepiladi. Ko'pirtirilgan oqsillar, shakar, vanilin va gilos murabbosidan tayyorlangan meringue ustiga teng ravishda yoyib chiqing. Bularning barchasi pechga yuboriladi va engil qizarguncha pishiriladi.

Murabbo bilan maydalangan pirog

Ushbu oddiy, ammo juda mazali desertning retsepti kutilmagan mehmonlar kelgan band uy bekalariga bir necha marta yordam beradi. Uni oshxonangizda takrorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 3 stakan non, yuqori sifatli un.
• 200 g yaxshi qaymoqli margarin.
• Bir stakan mayda kristall shakar.
• 2 tanlangan tuxum.
• 300 g qalin murabbo.
• Vanillin qopchasi.
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni.

Margarin eritiladisuv hammomi, to'liq sovutib, shakar bilan birlashtiring. Olingan massaga vanillin, k altaklangan tuxum, pishirish kukuni va un qo'shiladi. Qattiq bir hil xamir hosil bo'lguncha hamma narsani qo'llaringiz bilan intensiv yoğurun. Keyin u ikkita teng bo'lmagan qismga bo'linadi. Kichikroq bo'lak muzlatgichga qo'yiladi. Ko'pchilik muzlatgichga joylashtiriladi. Taxminan yigirma daqiqadan so'ng, sovutilgan bo'lak moylangan shaklning pastki qismiga ehtiyotkorlik bilan yoyiladi va har qanday qalin murabbo bilan qoplanadi. Muzlatilgan xamir tepaga surtiladi. Olingan yarim tayyor mahsulot isitiladigan pechga yuboriladi. Maydalangan pirojnoe taxminan yigirma daqiqa davomida 200 darajada pishiriladi.

Rezavorlar va smetana to'ldirilgan

Bu mazali uy qurilishi pirogi kattalar tomonidan bir xilda seviladi va ozgina shirinlik. U nozik qum keki, yangi rezavorlar va smetana to'ldirishni mukammal birlashtiradi. Bu desertni pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 2 tanlangan tuxum.
• 130 g yaxshi sutli margarin.
• 2 stakan oq un, yuqori sifatli
• 4 osh qoshiq. l. qamish shakar.
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni.

Shirinli to'ldirishni tayyorlash uchun siz qo'shimcha tayyorlashingiz kerak bo'ladi:

• 250g yangi smetana.
• Tanlangan tuxum.
• 2 osh qoshiq. l. premium oq un.
• 140 g shakar.
• 300 g har qanday yangi rezavorlar.

Tuxum shakar bilan uriladi, so'ngra yumshoq margarin, pishirish kukuni va un bilan aralashtiriladi. Olingan xamir soatiga to'rtdan biriga muzlatgichga yuboriladi. Belgilangan vaqtning oxirida u moylangan shaklning pastki qismi bo'ylab taqsimlanadi. Rezavorlar tepaga yotqizilib, ustiga quyiladi.tuxum, shakar, smetana va undan tayyorlangan sous. Bunday pirojnoe taxminan 45 daqiqa davomida 180 daraja haroratda pishiriladi. Keyin u to'liq sovutiladi, ehtiyotkorlik bilan qolipdan chiqariladi va bo'laklarga bo'linadi.

Tvorog va mayiz bilan

Bu qiziqarli tort issiq choyga ham, iliq yangi sutga ham yaxshi ketadi. U tvorog va mayizni o'z ichiga olganligi sababli, u nafaqat mazali, balki hayratlanarli darajada sog'lom bo'lib chiqadi. Uyda tayyorlangan xushbo'y pishiriqlarni boqish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 3 stakan non, yuqori sifatli un.
• 250 g yaxshi margarin.
• Bir stakan shakar emas.
• 1 choy qoshiq soda.

Toʻldirishni tayyorlash uchun mahsulotlar roʻyxatiga quyidagilarni qoʻshishingiz kerak boʻladi:

• 500g yangi tvorog.
• 3 ta tanlangan tuxum.
• 100g mayiz.
• Bir stakan shakar emas.
• 1 choy qoshiq vanil siropi.

Margarin un bilan maydalanadi, keyin shakar va soda bilan aralashtiriladi. Bularning barchasi muzlatgichda qisqacha tozalanadi. Biroz vaqt o'tgach, xamirning ko'p qismi moylangan pishirish varag'ining yuzasiga tarqaladi. Ustiga tvorog pyuresi, tuxum, shakar, vanil siropi va mayizdan tayyorlangan toza qatlamli plomba soling. Bularning barchasi qolgan maydalagichlar bilan qoplanadi va o'rtacha haroratda taxminan ellik daqiqa davomida pishiriladi.