Makkajo'xorini qanday pishirish va o'zingizni meva bilan zaharlanishdan himoya qilish

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Yoz koʻpchilik uchun yilning eng sevimli faslidir, chunki aynan shu vaqtda siz boshqa paytlarda oʻsmaydigan turli meva va sabzavotlardan bahramand boʻlishingiz mumkin. Makkajo'xori ana shunday mahsulotlardan biri bo'lib, aynan yoz faslida uni to'yib ovqatlansa bo'ladi. Ammo bu hodisa kamdan-kam uchraydi, issiq mavsumda meva va sabzavotlar bilan zaharlanishni hisobga olish mumkin. Shuning uchun makkajo'xori sevuvchilar o'z tanalarini himoya qilish uchun makkajo'xorini to'g'ri pishirishni bilishlari kerak.

Zaharlanish qurboni boʻlmaslik uchun, birinchi navbatda, makkajoʻxorini xom isteʼmol qilmaslik kerak. Shuningdek, chirigan va qurt yegan boshoqlarni ishlatish ham istalmagan. Oziq-ovqat uchun siz yashil va yangi barglari bo'lgan makkajo'xori tanlashingiz kerak, ularning donalari sarg'ish rangga ega, bu suvli va shirin bo'ladi. Juda eski boshlarni tanlamang, chunki ularni qancha qaynatsangiz ham, ular qattiq va yumshoq ta'mga ega bo'ladi.

Makkajo'xori pishirishdan oldin uni barglar va tolalardan tozalash kerak, shundan so'ng

oqar suv ostida yuving. dan barglarimakkajo'xori tashqariga tashlanmaydi, lekin u pishiriladigan panning pastki qismida va makkajo'xori boshchalarining tepasida yotadi. Bu pishirish paytida makkajo'xori panning yuzasi bilan aloqa qilmasligi uchun kerak. Ba'zilar tozalanmagan boshoqlarni qaynatishni afzal ko'radilar. Ushbu usul tufayli makkajo'xori iloji boricha shirin va suvli bo'ladi.

Shunday qilib, pishirilgan makkajo'xori skovorodkaga solinadi, uning pastki qismi avval barglar bilan qoplangan. Uning barglari ham tepaga joylashtiriladi. Makkajo'xori suv bilan to'ldirilgandan so'ng, suv boshoqlarni to'liq qoplaydi. Idish olovga qo'yiladi. Qaynatgandan so'ng, makkajo'xori sekinroq pishirilishi uchun olovni kamaytirish kerak. Pishirish paytida makkajo'xori tuzlanmasligi kerak, chunki tuz uni shiralilikdan mahrum qiladi va makkajo'xori unchalik mazali emas.

Makkajo'xorini qanday pishirishni bilish uchun vaqt quloqlarning etukligiga bog'liqligini unutmang. Och sariq makkajo'xori juda tez pishiriladi, uning pishirish vaqti qaynoq suvdan keyin taxminan 20 minut. Sarg'ish makkajo'xori bir soatdan kamroq vaqt davomida pishiriladi. Qadimgi boshoqlarni pishirish uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi, bir soatdan ikki soatgacha. Bunday makkajo'xori unchalik suvli bo'lmaydi va ta'mi biroz yumshoq bo'lishi mumkin.

Qaynatgandan keyin suvni to'kib tashlash mumkin. Tayyor makkajo'xori tuz sepiladi, hohlasa moy surtiladi va issiq iste'mol qilinadi.

Ushbu mahsulotdan qishda bahramand boʻlish imkoniyatiga ega boʻlish uchun siz qish uchun makkajoʻxori boshchalarini uyda muzlatib qoʻyishingiz yoki ularni doʻkonda xarid qilishingiz mumkin. Qanday pishirish haqidamuzlatilgan makkajo'xori, ehtimol hamma ham bilmaydi, lekin jarayon juda oddiy. Muzlatilgan makkajo'xori boshlarini qaynoq suv solingan chuqur idishga tushirish va pishganicha pishirish kifoya. Pishirish vaqti 20 dan 40 minutgacha bo'ladi. Shundan so'ng tuz yoki boshqa ziravorlar sepilgan tayyor makkajo'xori yeyilishi mumkin.

Endi siz makkajoʻxorini qanday pishirishni bilasiz, shunda u nafaqat mazali va sogʻlom, balki tanangiz uchun ham xavfsiz boʻladi.