Qovurilgan qisqichbaqa tayoqchalaridan salat: pishirish retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Qisqichbaqa tayoqchalari bilan salat uzoq vaqt davomida hech kimni ajablantirmaydi. Ammo agar siz ularni qovursangiz va ular bilan idish yasasangiz - bu allaqachon qiziqroq. Bayram dasturxonini rang-barang qilib, bayramda hozir bo'lgan barchani hayratda qoldirmoqchimisiz? Qovurilgan qisqichbaqa tayoqchalaridan salat tayyorlang.

Pishirish xususiyatlari

Qovurilgan qisqichbaqa tayoqchalarining salatasi g'ayrioddiy, chunki bu mahsulot uzoq vaqt davomida asl "do'kon" shaklida ishlatilgan. Va birinchi marta bunday taomni tayyorlashga qaror qilganlar, dastlab o'zlariga savol berishadi: Qisqichbaqa tayoqchalarini qancha vaqt qovurish kerak? Ular nima bo'lishi kerak?

Bu mahsulotni qovurish o'simlik yog'idan ko'ra sariyog'da yaxshi pishiriladi. Shunday qilib, tayoqlar yanada qizg'ish va tiniq bo'lib chiqadi. Ular aynan shunday bo'lishi kerak. Qovurilgandan so'ng, ortiqcha yog' oqib chiqmasligi va salat yog'li bo'lib qolmasligi uchun tayoqchalarni qog'oz sochiqlarga qo'yish kerak.

Qovurish vaqti - oʻrtacha olovda kamida 15 daqiqa.

Sovutilgan qisqichbaqa tayoqchalarini tanlagan ma'qul. Ular ko'proq suvli, ularga xos bo'lgan boy ta'mga ega. LEKINmuzlatilgan va qayta-qayta, mahsulot allaqachon barcha ta'm xususiyatlarini yo'qotadi, quruq bo'ladi.

Qisqichbaqa tayoqchalari oʻrniga qisqichbaqa goʻshtidan foydalanishingiz mumkin. Uni kesishning hojati yo'q, chunki qovurish jarayonida rulonlarga o'ralgan bo'laklar ochilib, somonga o'xshaydi.

Klassik retseptda qo'ziqorin va qovurilgan piyoz ham mavjud. Klassik versiyada qisqichbaqa tayoqchalari bilan salat "G'ayrioddiy" deb nomlanadi, ammo yana bir qancha retseptlar mavjud.

Klassik salat uchun asosiy ingredientlar

Retseptga ko'ra, qovurilgan qisqichbaqa tayoqchalari bilan salat quyidagi ingredientlardan tayyorlanadi:

• 200 gramm og'irlikdagi qisqichbaqa tayoqchalari to'plami;
• 300 g yangi shampignonlar;
• piyoz boshi;
• juft sabzi;
• bir dasta yangi arpabodiyon;
• qovurish uchun sariyog ';
• tatib ko'rish uchun tuz;
• mayonez - hohlagan miqdorda.

Champignonlarni yoqtirmaydiganlar ularni istiridye qo'ziqorinlari, chanterelles yoki asal qo'ziqorinlari bilan almashtirishi mumkin. Yangi qo'ziqorinlar o'rniga muzlatilgan qo'ziqorinlar ham mos keladi.

Pishirish bosqichlari

Sabzi va qovurilgan qisqichbaqa tayoqchalari bilan salat quyidagicha tayyorlanadi:

1. Avval piyoz tozalanadi, yarim halqalarga bo'linadi, so'ngra sariyog' solingan skovorodkada qovuriladi.
2. Sabzi yumshoq boʻlguncha qaynatiladi.
3. Piyoz o'ziga xos qovurilgan ko'rinishga ega bo'lgach, yog'ini to'kib tashlash uchun uni qog'oz peçete yoki sochiq ustiga qo'yadi.
4. Qisqichbaqa tayoqchalari ingichka chiziqlar bilan kesiladi vaularni piyoz qovurilgan bir xil yog'da qovuring. Tayoqlar oltin rangga aylanib, qizarib pishishi kerak.
5. Qo'ziqorinlar yuviladi va kub shaklida kesiladi. Yog'da to'liq pishganicha (20 daqiqa) qovuring va qovurish tugashidan 5 daqiqa oldin mayda tug'ralgan arpabodiyon qo'shing. Aralashtirmoqda.
6. Bundan tashqari, qovurilgan piyoz va qisqichbaqa tayoqchalari salat idishiga solinadi.
7. Sabzi qoʻpol qirgʻichga surtiladi va salat idishiga solinadi.
8. Oxirida qovurilgan qo'ziqorinlarni qo'shing.
9. Mayonez (smetana ishlatishingiz mumkin), ta'mga qarab salatga tuz va murch seping.

Agar xohlasangiz, bunday salatni qatlamlarga qo'yib, har bir qatlamini mayonez bilan mahkamlash mumkin.

Snack Salat

Qovurilgan qisqichbaqa tayoqchalaridan iborat bu salat tortletlarni tezda "to'ldirishi" mumkin. Ha, va uning o'zi tez va sodda tarzda tayyorlanadi.

Pishirish uchun sizga kerak:

• 200 grammlik qisqichbaqa tayoqchalari;
• marinadlangan shampignonlar - 200 gramm;
• 2 qaynatilgan sabzi va yangi piyoz;
• bir dasta yangi maydanoz;
• kiyinish uchun o'simlik yog'i;
• tuz va qalampir - ixtiyoriy.

Qovurilgan qisqichbaqa tayoqchalari va shampignonlardan salat tayyorlash:

1. Sabzi yumshoq bo'lguncha qaynatiladi, sovutiladi. Sabzavot shunday kesiladi: avval uzunasiga 3-4 ta uzun yupqa plastinalarga, so‘ngra har bir plastinka yupqa somonlarga kesiladi.
2. Lampochkalar tozalanadi, yarim halqalarga kesiladi, yog'da och tillarang ranggacha qovuriladi.
3. Qisqichbaqa tayoqchalari kesilgansabzi kabi, keyin piyoz qovurilgan yog'da qovuriladi.
4. Champignons bankadan olinadi, marinaddan bir oz oqib chiqsin. Agar so'ralsa, suv ostida yuvilishi mumkin. Qo'ziqorinlar katta bo'lsa, kub shaklida kesib oling.
5. Barcha masalliqlar bir idishda aralashtiriladi, tuz, murch, oz miqdorda oʻsimlik yogʻi qoʻshiladi, aralashtiriladi.

Tayyor salatni mayda bo'laklarga bo'lish yoki tortlet bilan to'ldirish mumkin.

Yangi sabzavotli salat: ingredientlar

Qovurilgan qisqichbaqa tayoqchalari salatidagi yangi sabzavotlar taomga yanada mazali va shirali bo'ladi. Bu retsept uchun nima kerak?

• 200 grammlik qadoqdagi qisqichbaqa tayoqchalari;
• yangi bodring - o'rta kattalikdagi 4 dona;
• bolgar qalampiri - bir nechta sabzavot;
• bir banka yashil no'xat;
• tuzlangan qo'ziqorinlar - 250 gramm;
• tuxum 5 dona;
• mayonez, tuz va murch - ta'mga qarab miqdor.

Mayonezni smetana bilan almashtirish mumkin yoki mayonez-smetana sousini 1:1 nisbatda tayyorlash mumkin.

Pishirish bosqichlari

Yangi bodring va qalampir bilan salat tayyorlash bir necha bosqichda amalga oshiriladi:

1. Qisqichbaqa tayoqchalari eng yaxshi sovutilgan holda sotib olinadi, shuning uchun ular ko'proq shirali va ta'mini saqlaydi. Har bir tayoqni qadoqdan chiqarib oling, uzunlamasına chiziqlar bilan kesing.
2. Qovurilgan skovorodkada yog'ni qizdiring va ustiga tayoqchalarni qizarguncha qovuring. Salqin dengiz mahsulotlari.
3. Yuvilgan bodringlar ingichka yarim halqalarga kesilgan.
4. Bolgariya qalampiri yuviladi, poyasi kesiladi, urug'lari olib tashlanadi va sabzavotlarning o'zi ingichka chiziqlar bilan kesiladi.
5. No'xat bankadan filtrga o'tkaziladi, shunda barcha suyuqlik shisha bo'ladi.
6. Qo'ziqorinlar bankadan olinadi, suv ostida yuviladi. Ulardan suyuqlik chiqishi bilanoq ular mayda bo'laklarga bo'linadi.
7. Tuxum qaynatiladi, sovutiladi va kub shaklida aylanadi.
8. Tayyorlangan barcha ingredientlar mayonez bilan ziravorlangan chuqur idishga solinadi. O'simlik yog'i bilan yaxshi salat. Ta'mga ko'ra tuz va murch.

Retseptdagi zaytun: sizga nima kerak?

Qovurilgan qisqichbaqa tayoqchalari bilan mazali va bayramona salat retsepti bayramga yordam beradi.

Ingredientlar ro'yxati:

• qisqichbaqa tayoqchalari - 300 gramm;
• kavanozdagi zaytun;
• qadoqlash krutonlari;
• bir stakan uzun guruch, xuddi palov uchun;
• lampochka boshi;
• konservalangan makkajo'xori;
• mayonez yoki smetana;
• yangi o'tlar to'plami;
• tuz.

Pishirish bosqichlari

Qovurilgan qisqichbaqa tayoqchalari va zaytun bilan salat tayyorlash quyidagicha:

1. Tayoqlar yupqaroq qilish uchun oʻralmaydi, ingichka chiziqlar bilan kesiladi yoki qoʻlda tozalanadi.
2. Tayoqchalar qizdirilgan skovorodkada yog' bilan qizarguncha qovuriladi. Qovurilganidan keyin sovutib oling.
3. Zaytunlar bankadan chiqariladi. Har bir zaytunni ingichka halqalarga kesib oling.
4. Guruch qaynatilguncha qaynatiladisho'r suvda tayyorlik. Unga sovishi uchun vaqt berish kerak.
5. Piyoz ingichka yarim halqalarga kesiladi.
6. Koʻkatlar (ukrop, piyoz yoki maydanoz) mayda toʻgʻralgan.
7. Bir quti makkajo'xoridan suyuqlikni to'kib tashlash.
8. Barcha masalliqlar mayonez yoki smetana bilan ziravorlangan chuqur idishda birlashtiriladi. Agar kerak bo'lsa, tuz va qalampir. Yaxshilab aralashtiramiz.

Tuxumning xilma-xilligi

Qisqichbaqa tayoqchalari, qovurilgan piyoz va qo'ziqorinlardan iborat ushbu salat hamyonbop ingredientlardan tayyorlangan, uni tayyorlash oson, mazali bo'lib chiqadi.

Majburiy:

• sovutilgan qisqichbaqa tayoqchalari - 200 gramm;
• yangi champignon qo'ziqorinlari - 300 gramm;
• piyoz boshlari - 2 ta sabzavot;
• tuxum - 4 ta narsa;
• mayonez;
• o'simlik yog'i;
• konservalangan makkajo'xori;
• yangi har qanday ko'katlar;
• tuz va ziravorlar.

Qanday pishiriladi?

Retsept boʻyicha qovurilgan qisqichbaqa tayoqchalari, qoʻziqorin va tuxumdan iborat salat quyidagicha tayyorlanadi:

1. Birinchidan, ular dengiz mahsulotlari bilan shug'ullanishadi: tayoqchalar, chiziqlar bo'lib kesilgan, o'simlik yog'ida qizarguncha qovuriladi.
2. Qo'ziqorinlarni tilim yoki kub shaklida kesish mumkin. 20 daqiqa qovuring.
3. Piyoz yarim halqalarga aylantiriladi, qo'ziqorinlarga qo'shiladi va qovuriladi.
4. Tuxum qaynatiladi, sovutiladi. Oqsillarni sarig'idan ajratib oling, vilkalar bilan yoğurun yoki mayda qirg'ichda maydalang.
5. Suyuqlik makkajo'xoridan tushiriladi.
6. Koʻkatlarmaydalangan.
7. Chuqur idishda barcha tayyorlangan masalliqlarni aralashtiramiz. Mayonez yoki smetana bilan to'ldiriladi. Agar kerak bo'lsa, tuz va qalampir. Oxirida mayda to'g'ralgan ko'katlardan seping.

Qovurilgan qisqichbaqa tayoqchalari bilan salat qanday tayyorlanadi?

Tayyorlanishi oson va kompozitsion salat shunchalik mazali bo'lib chiqadiki, uni mehmonlar uchun bayram dasturxoniga qo'yish uyat emas. Uni tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

• 200g sovutilgan qisqichbaqa tayoqchalari;
• yangi champignon qo'ziqorinlari - 300 gramm;
• piyoz;
• yashil piyoz poyalari - 5 ta pat;
• tuxum - 3 dona;
• bir bo'lak qattiq pishloq - 50 gramm;
• kiyinish uchun mayonez yoki smetana.

Tayyorlanish quyidagicha:

1. Bunday salat uchun qisqichbaqa tayoqchalari oʻrta boʻlaklarga kesiladi.
2. Qo'ziqorinlar yuviladi, qisqichbaqa tayoqchalari bilan mutanosib bo'laklarga bo'linadi.
3. Piyoz yarim halqalarga kesiladi.
4. Yog 'qovurilgan idishda isitiladi, unda piyozning yarim halqalari, keyin esa qo'ziqorinlar qovuriladi. Hammasi 30 daqiqa davom etadi.
5. Piyoz va qo'ziqorinlar qovurilgandan keyin bir xil yog'da qisqichbaqa tayoqchalari qovuriladi. Ular qizil rangga aylanishi kerak.
6. Tuxum qattiq qaynatish uchun 15 daqiqa qaynatiladi. Shundan so'ng ular sovutiladi, tozalanadi, qo'pol qirg'ichga surtiladi.
7. Piyoz patlari yupqa to'g'ralgan, ular salatni bezash uchun ishlatiladi.
8. Barcha masalliqlar tayyorlangach, ulardan salat yig'ish kerak. Buning uchun keng tekis idishdasalatlarni yotqizish uchun halqa shaklini qo'ying. Ushbu halqa ichida idishning birinchi qatlami - Qisqichbaqa tayoqchalari yotqizilgan. Yupqa qatlamli mayonez surting.
9. Keyin qo'ziqorin-piyoz qatlami (yarim). Bir oz mayonez.
10. Tuzlangan tuxum sepiladi.
11. Yana qo'ziqorin qatlami. Mayonez.
12. Salatning yuqori qismini tugʻralgan yashil piyoz bilan tugating.
13. Salat tuzilishini buzmasdan halqa shaklini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.

Qisqichbaqa tayoqchalari va qisqichbaqalar bilan gurme salat

Ushbu salat oqsilga boy, uni sportchilar juda qadrlashadi. Bu nihoyatda mazali, ular nafaqat o'zlarini, balki mehmonlarni ham boqib, ochlikni qondirishlari oson. Bunday taomni stolga qo'ying va bir necha daqiqadan so'ng u haqida faqat xotira qoladi.

Tarkibi:

• qaynatilgan muzlatilgan qisqichbaqalar - 200 gramm;
• qisqichbaqa tayoqchalari - 200 grammlik paket;
• yangi bodring - 1 dona;
• pomidor - 3 dona;
• zaytun - 100 gramm;
• smetana, ta'mga qarab tuz va murch.

Qisqichbaqa tayoqchalari bilan salat quyidagicha tayyorlanadi:

1. Qisqichbaqa tayoqchalari qadoqdan chiqariladi, ingichka chiziqlar bilan kesiladi va oz miqdorda o'simlik yog'ida qovuriladi. Ular qizil rangga aylanishi kerak.
2. Pomidor va bodring kub shaklida kesilgan. Bodringni allaqachon salat idishiga solib qo'yish mumkin, lekin sharbati muddatidan oldin chiqmasligi va salat suvli bo'lib qolmasligi uchun pomidorni oxiriga qo'ygan ma'qul.
3. Qisqichbaqalar qaynoq suvda bir-ikki daqiqa qaynatiladi. Sovuting.
4. Agar qisqichbaqalar kichik bo'lsa, demak ular umumansalatda yoyish shaklida, agar katta bo'lsa, unda siz kesishingiz kerak.
5. Qisqichbaqa tayoqchalarini bodring va qisqichbaqa bilan yoying.
6. Zaytunlar halqa shaklida kesiladi.
7. Barcha tayyorlangan masalliqlar idishga solinadi, smetana yoki mayonez, kerak bo'lganda tuz va murch sepiladi.