Kornishli olma pirogini qanday tayyorlash mumkin - fotosurat bilan retsept

2025 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 13:15

Mukammal tort qanday bo'lishi kerak? Shubhasiz, xushbo'y, yumshoq, suvli, mazali to'ldirish va yumshoq xamir bilan. Yaxshi olma pirogi esa haqiqiy san'at asari bo'lib, unga hech bir gurme yoki taom tanqidchisi qarshilik qila olmaydi.

Yangi olma qo'shilgan nafis desertni tayyorlash juda oson ekanligini kam odam biladi. Buning uchun ajoyib oshpazlik iste'dodi va ekzotik yoki qimmatbaho mahsulotlar to'plamiga ega bo'lish shart emas. Masalan, Kornish olmali pirogi nafaqat professional oshpazlar tomonidan misli ko'rilmagan shirinliklar tayyorlay olishiga yorqin misoldir.

Kornish pirogi nima?

Britaniyaliklar mazali pirog tayyorlashni bilishadi, bu tarixiy fakt. Ayniqsa, olma pirogini hurmat qilishadi. Masalan, Kornish deserti butun dunyodagi shirinliklarni sevuvchilar tomonidan tan olingan eng muvaffaqiyatli retseptlardan biridir.

Hozirgi kunga qadar ushbu retseptning koʻrinishi haqida ishonchli maʼlumot yoʻq. Ammo har bir oshpaz biladiki, bu turdagi pishirish ikkita asosiy turga bo'linadi:

• Kornishli olma pirogi;
• go'shtli pirog.

Ammo, taomning ikkala versiyasi ham quyidagi oʻziga xos xususiyatlarga ega:

• baxmal tekstura;
• tiniq qirralar;
• o'rtasi yumshoq va juda yumshoq.

Unda biz olma pirogi haqida gapiramiz, uni har kim o'z xohishiga ko'ra pishiradi. Natija olma navlari, qo'shilgan ziravorlar va qo'shimcha mahsulotlarga bog'liq bo'ladi.

Agar kimdir yong'oqni yaxshi ko'rsa - muammo yo'q, ularni olmaga qo'shish mumkin, bu taomni yanada original qiladi. Nordon desertlarni afzal ko'rganlar mayiz yoki klyukva qo'shishlari mumkin.

Nega kornishli olma pirogi juda mashhur?

Ba'zida kuzning sovuq oqshomida bir bo'lak shirinlik iste'mol qilmoqchi bo'lasiz, lekin yangi pishiriqlar bilan do'konga borishni xohlamaysiz, oxirgi narsa - uy qurilishi pirogini tayyorlash bilan aralashish. uzoq vaqt davomida; anchadan beri. Va bu holda, oddiy va arzon mahsulotlarni talab qiladigan oddiy va tez retsept yordam beradi.

Korniş olma pirogi aynan shunday. Ko'pgina piroglarga nisbatan juda ko'p afzalliklarga ega. Quyidagi xususiyatlar tufayli Kornuoll shirinligi butun mamlakat bo'ylab mashhurlikka erishdi:

• pishirish vaqti - yarim soatdan bir oz ko'proq;
• pirojnoe ingredientlarini deyarli har bir muzlatgichda topish mumkin;
• iqtisod;
• bajarish qulayligi;
• pishirish bir necha kun davomida eskirmaydi va buzilmaydi, chunki umuzlatgichda ancha vaqt saqlanishi mumkin;
• Kornishli olma pirogi, retsepti juda oddiy, har doim chiroyli va ishtahani ochadi, shuning uchun uning dizaynida hech qanday muammo bo'lmaydi.

Sizga qanday mahsulotlar kerak?

Kornishli olma pirogi unchalik qimmatga tushmaydi. Mana bu gurme ingliz shirinligi uchun asosiy ingredientlar ro'yxati:

• uch yuz gramm sariyog ';
• bir stakan shakar, siz jigarrang olishingiz mumkin, undan tort yanada nozik ta'mga ega bo'ladi;
• to'rtta tuxum;
• 150 gramm o'rtacha yog'li smetana;
• ikki yarim stakan un;
• 15 gramm pishirish kukuni;
• bir kilogramm yirik olma, yaxshisi qattiq navlar.

Xushbo'y hid sifatida oz miqdorda vanillin talab qilinadi, yarim choy qoshiq kifoya qiladi. Bundan tashqari, ta'mga tuz qo'shishni unutmang. Ko'pchilik tuzni shirinliklarga solib qo'ymaslik kerak deb hisoblab, bu fikrni e'tiborsiz qoldiradi. Lekin bu noto'g'ri fikr, chunki aynan mana shu ingredient taomning ta'mini to'liq ochib berishi mumkin.

Pishirish idishi o'simlik moyi yoki sariyog' bilan yog'lanadi.

Kornishli olma pirogini qanday tayyorlash mumkin?

Avval olma tayyorlang. Bu quyidagicha amalga oshiriladi:

• mevalar yaxshilab yuviladi;
• meva to'rt qismga bo'linadi;
• yadro bo'laklardan chiqariladi;
• choraklar taxminan yarim santimetr qalinlikdagi ingichka tilimlarga kesiladi.

Bundan keyin qolipni moy bilan surtishingiz va pechdagi haroratni 180 darajaga qo'yishingiz mumkin.

Pirog uchun sariyog'ni avvaldan muzlatgichdan olish kerak, shunda u yumshoq bo'ladi. Keyin, chuqur shaklda, mikser bilan shakar bilan qamchilanadi. Sariq va smetana massaga qo'shiladi, hamma narsa yana yaxshilab uriladi. Xamirga asta-sekin vanil va pishirish kukuni qo'shilgan un kiritiladi.

Oqlar qalin ko'pik bo'lguncha ko'piriladi va pirog xamiri bilan muloyimlik bilan aralashtiriladi. Massa qolipga yotqizilgan, olma yuqoridan chiroyli tarzda kiritilgan, har bir narsa shakar yoki xamir parchalari bilan bezatilgan. Kek xamirning qalinligiga qarab yarim soatdan bir soatgacha pishiriladi.

Oshpazning kichik sirlari

Haqiqiy qandolatchilik ustalari kornishli olma pirogini qanday tayyorlashni bilishadi, bu esa uni yanada mazali va chiroyli qiladi. Misol uchun, bezak sifatida siz xamir bo'laklarini ishlatishingiz mumkin. U juda oddiy tayyorlanadi: sariyog ', un va shakar teng nisbatda aralashtiriladi. Hamma narsa qo'llar bilan yaxshilab ishqalanadi, tortning yuzasiga tayyor bo'laklar sepiladi, shundan so'ng u pechga qo'yiladi.

Yana bir oddiy maslahat - shakar siropini tayyorlash, u pirogdagi olma ustiga quyiladi. Taxminan yarim stakan shakar va bir xil miqdordagi suv kerak bo'ladi. Siz ozgina limon sharbati qo'shishingiz mumkin. Sirop sovigan va qalinlashganda, ular kek yuzasini mo'l-ko'l moylashlari kerak.

Tanlovlarpishirish

Klassik kornişli olma pirogi quyidagi ingredientlar bilan mukammal tarzda to'ldirilishi mumkin:

• yong'oq;
• klyukva;
• mayiz;
• yangi yalpiz barglari;
• kakao;
• dolchin;
• bezatish sifatida koʻpirtirilgan qaymoq;
• limon yoki apelsin qobig'i;
• rang uchun zerdeçal.

Retsepti yuqorida keltirilgan fotosurati bilan Kornish olma pirogi engil shirinliklarni yaxshi ko'radiganlar uchun juda yog'li bo'lib tuyulsa, siz atigi 150 gramm sariyog'dan foydalanishingiz mumkin. Qolgan miqdori kam yog'li, ammo qalin smetana bilan almashtiriladi.

Olma ham tozalangan, ham terisi bilan ishlatilishi mumkin. Agar mevaning ko'p rangli qobig'i uning yuzasida ko'rinadigan bo'lsa, tort juda original ko'rinadi. Siz o'zingizning tasavvuringizga asoslanib, olma bo'laklarini boshqa tartibda to'plashingiz mumkin.