Moskvadagi "Ermitaj" restorani: tarix va zamonaviylik

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Ermitaj restorani (Moskva) tarix va madaniyatga boy. U poytaxtning madaniyat markazida eng qadimgi binolardan birida joylashgan. Tashkil etilganidan beri muassasada ko'p narsa o'zgardi (tashqi ko'rinishi, ichki ko'rinishi, egalari va xodimlari), ammo atmosfera o'zgarishsiz qoldi.

Restoran tarixi

Restoran joylashgan bino 1816 yilda qurilgan. O'sha paytda uning tavernasi va hammomi bor edi. Hamma sinflar bu yerga dam olishga kelishdi. 1864 yildan boshlab bino qayta qurila boshlandi va unga kengaytmalar kiritildi. 1917 yildan beri yopiq. Taverna faqat 1989 yilda ishlay boshlagan.

Metropolitan afsonasi ma'lumotlariga asoslanib, restoran mashhur oshpaz Lyusen Olivye va Yakov Pegovning (Moskva savdogar) "miya farzandi" bo'lgan. Olivye vafotidan keyin taverna Ermitaj savdo kompaniyasi tomonidan sotib olindi. O'shandan beri bu nom asrlar davomida ushbu muassasaga mustahkam bog'langan.

Olivier va Pegovning restorani boshidanoq Parij an'analari bo'yicha ishlagan, ammo "taverna" deb nomlangan. Jamiyat uni sotib olganidan keyin hech narsa o'zgarmadi. Ofitsiantlar hamon yurishardiochiq oq ko'ylaklarda oshpazlar o'zlarining eng zo'r taomlarini taqdim qilishdi.

Olivier va Pegovning ushbu restorani o'sha yillarda Moskvada mashhur va talabga ega edi. Restoran tungi soat 11:00 dan 04:00 gacha ishlagan, shu bilan birga egalariga katta daromad keltirgan. Bu erda butun Moskva zodagonlari va jamiyatning qaymoqlari yig'ildi. Muassasa o'zining nafis oshxonasi, qimmatbaho ichimliklarning keng assortimenti va yoqimli musiqasi bilan mashhur edi.

Zamonaviylik

Hozirgi vaqtda "Ermitaj" restorani (Moskva) mashhur joy bo'lib qolmoqda. Saroyning nafis bezaklari, qadimiy tarix va yaxshi joylashuvi – bu joyni xaridorgir qiladi.

Aytishlaricha, aynan shu devorlarda mashhur "Olivier" yangi yil salati tug'ilgan. Bu yerda banketlar, yubileylar va ish uchrashuvlari o‘tkaziladi.

Zamonaviy bino 2013-yilda sodir boʻlgan yongʻindan keyin bir qator rekonstruksiya ishlaridan oʻtgan. Bir necha yil davomida restoran binoning qolgan qismi kabi yopiq edi. Biroq 2018-yil oxiridan boshlab muassasa eshiklari mehmonlar uchun ochiq.

Ermitaj restorani: manzil

Muassasa Tushinskaya metro bekati yaqinida, Vishnevaya ko'chasi, 13-uyda joylashgan. Bu Moskvadagi Pokrovskoye-Streshnevo tumani. Yaqin atrofda mashinalar uchun to'xtash joyi mavjud. Bu erga har qanday transportda borish qulay. Ermitaj restorani (Moskva) 24/7 ishlaydi.

Interyer

Qirollik hashamati mehmonlarni kiraverishda kutmoqda. Shiva, oltin devor bezaklari va hashamatli gilamlar bilan birlashtirilgan ko'plab ustunlar - bularning barchasi dizaynni tavsiflaydi.restoranning ichki qismi. Qiziqarli qoplamali antiqa mebellar, shamdonlar va chiroqlar bu erda o'tgan davrdan beri saqlanib qolganga o'xshaydi. Hamma narsa porlaydi va porlaydi. Zallar oyna va yorug'lik bilan to'la.

Stollarda yumshoq, ko'zga tashlanmaydigan yorug'lik bilan chiroyli lampalar bor. O'tgan asrning 60-yillarida idish-tovoq va idish-tovoqlar ham stilize qilingan.

Menyu

Restoranda siz rus, Yevropa va O'rta yer dengizi taomlaridan tatib ko'rishingiz mumkin. Bu yerda ish kunlarida biznes tushliklari beriladi. Shuningdek, mehmonlarga "Qishki menyu"dan mavsumiy taomlar va vino ro'yxati taklif etiladi.

Sovuq ishtaha bo'limida 20 dan ortiq taom turlari mavjud. Go'sht va baliq bo'laklari, kapris, tartar, carpaccio va yangi sabzavotli laganlar mavjud. Sovuq aperatiflardagi eng qimmat taomlar limon va sousli issiq dudlangan mersin baliqlari (har bir xizmat uchun 890 rubl) va turli xil Evropa pishloqlari (1200 rubl). Arzon gazaklardan mehmonlarga taklif qilinadi: qo'ziqorin, tuzlangan bodring, zaytun va zaytun (har bir xizmat uchun 500 rubl ichida).

Menyuda salatlar koʻp. Brendli "Ermitaj" qaynatilgan til va yong'oq bilan pishiriladi. Bir qismi 460 rubl turadi. Ro'yxatda "Yunon", "Sezar" va "Kapital" mavjud. Mehmonlarga dengiz mahsulotlari va yangi sabzavotlar bilan bir nechta salat variantlari taklif etiladi. Ushbu bo'limdagi idishlarning narxi 420 dan 900 rublgacha.

Muassasadagi baliq va dengiz mahsulotlariga talab katta. Restoranda siz turli xil variantlarda sterlet, treska, pike perch, qizil ikra, dengiz levrek va hash jigarrang buyurtma berishingiz mumkin.pishirish. Muz ustidagi istiridye va qirol qisqichbaqalari maxsus taomlardir. Baliq va dengiz mahsulotlari narxi 600 rubl va undan yuqori.

Ermitaj restorani (Moskva) tashrif buyuruvchilarni makaron bilan qovurg'a va chateau mignon, shuningdek, mol go'shti stroganof va tovuq tamakini tatib ko'rishga taklif qiladi. Asl taomlar - kiyik go'shti va "rus tilida" buyrakli köfte mijozlar bilan mashhur. Asosiy go'shtli taomlarning narxi 500 rubl va undan yuqori.

Ermitajda gamburger va grilda pishirilgan taomlar, shuningdek, har qanday goʻsht yoki baliq uchun yonma-ovqatlarning katta tanlovi mavjud. Shunday qilib, tashrif buyuruvchilar kartoshka (qovurilgan, qaynatilgan, qo'ziqorin bilan qovurilgan), guruch, sabzavotlar va non savatini tanlashlari mumkin.

Shirin uchun mijozlar tiramisu, Count's Ruins, shokoladli sufle yoki muzqaymoqni tanlashi mumkin. Shirin taomlar assortimentida asal va murabbo ham bor.

Nonushta uchun taomlar

Tashrif buyuruvchilar uchun oshpazlar nonushta uchun turli plombali kreplarning bir nechta variantini tayyorlaydilar. Bundan tashqari, don, issiq sendvich va omlet bor. Nonushta mehmonlarga 200-600 rubl turadi.

Biznes tushlik

Tushlik vaqtida mehmonlarni ovqatlantirish uchun oshpazlar taomlar uchun bir nechta variantni tayyorlaydilar. Ish kunlari soat 12:00 dan 16:00 gacha hamma Ermitajda biznes tushlik qilishlari mumkin. Osh va asosiy taomni o'z ichiga oladi. Shuningdek, mehmonlarga turli xil ichimliklar va pishiriqlar taklif etiladi. Bunday kechki ovqatning narxi 300 rubldan.

Qishki menyu

Bu boʻlimda bir nechta taomlar bor. Ulardan rukkola va yo'lbars qisqichbaqalaridan salat 690 rubl,klassik vinaigrette va qo'zichoq köfte. Mehmonlar kurka biftek yoki cod buyurtma berishlari mumkin (narxi taxminan 800 rubl). Shirin sifatida bu bo'limda 290 rubllik "Bomba" shokoladi mavjud.

Sharhlar

Koʻpchilik tashrif buyuruvchilar oʻz sharhlarida bu joyning oʻziga xos atmosferasi va qirollik interyeri borligini koʻrsatadi. Bu erga kelish ular uchun zavq bag'ishlaydi. Mazali taomlar, samimiy xodimlar va ajoyib musiqa uzoq suhbatga yordam beradi. Professional xizmat va har bir mijozga e'tibor - buni Ermitaj restorani mehmonlari o'z javoblarida qayd etishadi.

Sharhlarda mehmonlar maqtovga e'tibor berishmaydi. Ba'zilar bu erda oilaviy bayramlar va to'ylarni nishonlaydi. Ularga muassasaning joylashuvi va atmosferasi yoqadi. Mazali taomlar restoran tasvirini to'ldiradi. Lucien Olivier Moskvada ajoyib joy boshladi.

Salbiy fazilatlardan ba'zi tashrif buyuruvchilar juda yuqori narxlarni qayd etishadi. Biroq, bu taom va atmosfera bunga arziydi. Siz bu erga oilangiz va do'stlaringiz bilan kelishingiz mumkin. Ichimliklar va taomlarning keng assortimenti barcha mehmonlarga yoqadi.