2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Sabzavot mavsumi g'ayratli uy bekalariga kelgusi sovuq oylar uchun hosil yig'ish uchun katta imkoniyatlar yaratadi. Hozirgi vaqtda bir xil yashil qalampir bor-yo'g'i tinga tushadi va siz undan ko'plab turli xil shirinliklar tayyorlashingiz mumkin, bu esa qishki qorong'ulik paytida oilani xursand qiladi. Ko'pchilik faqat salatlar yoki konservalangan pomidorlarga bolgar qalampirini qo'shish bilan cheklanadi. O'z-o'zidan, u faqat lecho shaklida yopiladi. Ayni paytda, bu qish uchun yashil qalampirni o'rashning yagona usuli emas. Mazali va qiziqarli atıştırmalıklar uchun retseptlar quyida keltirilgan.
Qishga tayyorgarlik: to'ldirilgan qalampir
Biz eng ibtidoiy, masalan, tuzlangan, sabzavotlarni qanday pishirishni tasvirlamaymiz. Jarayon boshqa narsalarni tuzlashdan hech qanday maxsus sirlarda farq qilmaydi. Bizni g'ayrioddiy yashil qalampir qiziqtiradi. Biroq, retseptlar e'tibor va kuch talab qiladi, lekin aylanadioriginal va ishtahani bo'ladi. Bir kilogramm qalampir yuviladi va tozalanadi, shunda ular butunligicha qoladi, tepada teshik bor. Chorak kilogramm piyoz halqalarga aylanadi va qovuriladi. Bir oz ko'proq sabzi va bitta maydanoz ildizi chiziqlar bilan kesiladi va o'rtacha pishganicha qovuriladi. 700 gramm tozalangan pomidor tez-tez filtr yoki elakdan o'tkaziladi, pyuresi qaynatiladi va chorak soat pishirgandan so'ng, ikki osh qoshiq tuz, bir xil miqdordagi sirka, bir qoshiq shakar va no'xatdagi ozgina xushbo'y qalampir. unga kiritiladi. Pishirish yana o'n daqiqa davom etadi; bu vaqt ichida sabzavotlar birlashtiriladi, ularga tug'ralgan maydanoz qo'shiladi va qiyma go'sht qalampir bilan o'raladi. Ular litrli bankalarga solinadi, issiq kartoshka pyuresi bilan quyiladi va bir soat davomida sterilizatsiya qilinadi, shundan so'ng ular tiqilib qoladi.
Qish uchun yashil qalampir: venger xalqining retseptlari
Bu yerdagi asosiy sabzavot biz uchun noodatiy kompaniya bilan o'ralgan bo'ladi. Bir kilogramm miqdorida yashil qalampir pod bo'ylab qalin chiziqlar bilan kesiladi. Petrushka va gulkaram (har biri taxminan 150 gramm) bilan ildiz seldereyi mayda bo'laklarga bo'linadi. Bularning barchasi navbatma-navbat, bankalarda yotqiziladi, ularning pastki qismiga butun sarimsoq chinnigullar quyiladi. Ular tepada, qopqoq ostida joylashtiriladi. Sabzavotlar qalampir sepiladi va sharbat berish uchun pastga bosiladi. Kemalar issiq tuzlamoq bilan to'ldiriladi: bir litr suv uchun - yarim sirka miqdori, lavrushka va ikki osh qoshiq shakar va tuz. Yarim kundan keyin tuzlamoq drenajlanadi, qaynatiladi va yana quyiladi. Idishlar uchdan bir soat davomida sterillanadi va o'raladi.
Italiya boshlovchisi
Uning uchun yashil qalampir ixtiyoriy o'lchamdagi uzunlamasına chiziqlar bilan kesiladi (lekin juda tor emas), quritiladi, pishirish varag'iga qo'yiladi, tuzlanadi va zaytun moyi bilan sepiladi. Ish qismi taxminan 20 daqiqa davomida pishiriladi (agar siz sarg'ish belgilarini yoqtirmoqchi bo'lsangiz, keyin uzoqroq). Ko'katlar yuviladi - maydanoz, reyhan (yarim litrli kavanoz uchun bir nechta novdalar hisobidan), yalpiz (har bir idishga besh barg). Sarimsoq tilimga kesiladi, achchiq qalampir chiziqlar bilan kesiladi. Ziravorlarning yarmi pastki qismga qo'yiladi, pishirilgan yashil qalampir tepaga qo'yiladi (yoğrulmasdan), qolgan o'tlar va ziravorlar eng yuqori qismiga o'tadi. Har bir idishga to'rtdan bir qoshiq dengiz tuzi quyiladi va bir xil olma sirkasi yarmi quyiladi. Idish zaytun moyi bilan to'ldirilgan. Uni deodorizatsiyalanmagan kungaboqar bilan almashtirish mumkin. Blanka taxminan etti daqiqa davomida sterilizatsiya qilinadi, o'raladi, aylantiriladi va o'raladi. Sovutgandan keyin bankalar salqin joyda olib tashlanadi.
Koreys qalampiri
Bu mamlakat retsepti boʻyicha sabzavotlar xalqimiz orasida azaldan mashhur boʻlib kelgan. Siz qish uchun koreys yashil qalampirini yoqtirasiz. Birinchi qadam ziravorlarni tayyorlashdir: tuz, shakar va tug'ralgan / maydalangan sarimsoq yaxshilab aralashtiriladi (jami bir stakan oling). Bu erda bir choy qoshiqda olingan maydalangan qalampir, silantro va zira ham qo'shiladi. Massa siz uchun olti kilogramm qalampir uchun etarli. Ichaklar bo'laklari u bilan ichkaridan mo'l-ko'l moylanadi va 10 soatga qoldiriladi (agar oshxonada issiq bo'lsa, muzlatgichga qo'ying). Bu vaqt ichida ajralib turadigan sharbat, g'ayrat bilanbirlashadi va qalampir sterillangan bankalarga mahkam solinadi. Sharbat bir litr suv va yarim litr sirka bilan aralashtiriladi va qaynatiladi. Ular konteynerlar bilan to'ldirilgan, yopiq (siz faqat qattiq plastik qopqoqlardan foydalanishingiz mumkin) va podvalga olib tashlanadi. Agar siz ham go'zallikka intilsangiz, yashil qalampirni qizil va sariq dukkaklilar bilan birlashtiring - u yorqin va jozibali bo'lib chiqadi.
Tavsiya:
Qishga tayyorgarlik. Qish uchun saqlash retseptlari
Qish uchun uy qurilishi tayyorgarliklarini qanday qilish kerak? Turli sabzavotlardan konservalangan salatlar tayyorlashni o'rganish. Konservalangan bodring va qovoqlarni pishiramiz, uy qurilishi bodringlarini sham bilan bankaga aylantirib, 2 oy davomida yangiligini saqlaymiz! Buni qanday qilishni bilmoqchimisiz? Maqolani ko'rib chiqing
Qish uchun mazali tayyorgarlik yoki lechoni sekin pishirgichda qanday pishirish kerak?
Ko'p pishirgich hozirgi kunda oshxonada ajralmas asbob hisoblanadi, chunki uning yordamida hatto tajribasiz uy bekasi ham mazali va foydali taomlar tayyorlay oladi. "Elektr qozon" sizni qovurish, qovurish, qaynatish, pishirish va hokazolarga imkon beradi. Bu aql bovar qilmaydigan tuyulishi mumkin, ammo qurilma qish uchun oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash va tayyorlashda yordam beradi! Ushbu maqolada lechoni sekin pishirgichda qanday pishirish kerakligi muhokama qilinadi - biz har yili qish uchun pishiradigan mashhur venger taomidir. Retsept juda oddiy
Yashil choy - zararli yoki foydali? Yuz uchun yashil choy. Yashil choy - retseptlar
Ming yildan ortiq vaqt davomida jamiyat yashil bargli choyni boy foydali xususiyatlari uchun juda qadrlaydi va sevib keladi. Bunday munosabat sizni ushbu ichimlikda foydali moddalar haqiqatan ham bor-yo'qligi haqida jiddiy o'ylashga majbur qiladi. Yashil choy zararli yoki foydali degan savolga javob berishga harakat qilamiz
Qish uchun mazali va foydali tayyorgarlik: shakar bilan pyuresi kızılcık
Agar siz qishki tayyorgarliklar zaxirangizni nafaqat mazali, balki juda foydali narsa bilan to'ldirmoqchi bo'lsangiz, shakar qo'shilgan lingonberries pyuresi aynan sizga kerak bo'ladi. Bir oz nordon ta'minot nafaqat qishda mevali ichimliklar yoki jele pishirish uchun juda mos keladi, balki u immunitetni saqlashning ajoyib usuli bo'ladi - rezavorlar tarkibida ko'p miqdorda S vitamini va tana uchun zarur bo'lgan iz elementlar mavjud. Mazali tayyorgarlikni qanday tayyorlash mumkin, bizning maqolamizda o'qing
Marinadlangan qushqo'nmas loviya. Qish uchun tayyorgarlik: retseptlar
Marinadlangan yashil loviya juda to'yimli va qimmatli mahsulotdir. Odatda stolda ishtahani ochuvchi sifatida xizmat qiladi. Biroq, ba'zi uy bekalari gullash, salatlar, yonma-ovqatlar, sho'rvalar uchun bunday ingredientni qo'shadilar
