Kasal jigar bilan nima eyishingiz mumkin: sog'lom ovqatlar, menyular, retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-02 16:29

Jigar tanamizning eng muhim ichki organlaridan biridir, chunki u ko'plab hayotiy funktsiyalarni bajaradi. Shuning uchun har bir kishi unga g'amxo'rlik qilishi va har qanday kasallik paydo bo'lgan taqdirda, ko'plab jiddiy asoratlarning rivojlanishini minimallashtirish uchun darhol davolanishni boshlashi kerak. Biroq, dori terapiyasi to'liq tiklanish uchun etarli emas. Bemor ichki organga yukni kamaytirishga qaratilgan maxsus parhezga rioya qilishi kerak. Oziqlanish dasturi kundalik ratsiondan har qanday zararli va og'ir oziq-ovqatlarni to'liq chiqarib tashlash va vitaminlar, minerallar va ozuqaviy moddalarga boy sog'lom ovqatlardan foydalanishni o'z ichiga oladi. Keling, kasallangan jigar bilan nima eyishingiz mumkinligini va to'g'ri ovqatlanish bilan terapiya samaradorligini qanday oshirish mumkinligini aniqlashga harakat qilaylik.

Kasalliklarning asosiy sabablari va klinik ko'rinishlari

Keling, buni batafsil koʻrib chiqaylik. Kasal jigar uchun ovqatlanish (menyudahar kuni quyida muhokama qilinadi) - bu hatto eng kuchli ruh uchun ham katta sinov, chunki mahsulotlarning aksariyati taqiqlangan. Biroq, diet haqida gapirishdan oldin, avvalo, ichki organ kasalliklarining rivojlanishining asosiy sabablarini va ular bilan birga keladigan alomatlarni tushunib olaylik. Klinik ko'rinishlar jigar noto'g'ri ishlay boshlaganligi sababli rivojlanadi. Qoida tariqasida, bu quyidagi omillar natijasida sodir bo'ladi:

• qattiq intoksikatsiya;
• metabolik jarayonlarning buzilishi;
• patogen mikroorganizmlar;
• turli virusli va yuqumli kasalliklar;
• juda yogʻli va achchiq ovqatni haddan tashqari koʻp isteʼmol qilish.

Kasal jigar va oshqozon osti bezi uchun to'g'ri ovqatlanish patologiyaning keyingi rivojlanishini sekinlashtiradi yoki hatto oldini oladi, bu bemorning ahvoliga ijobiy ta'sir qiladi va asosiy davolash samaradorligini oshiradi. Ichki organ bilan bog'liq muammolar mavjudligini tushunish uchun quyidagi alomatlar yordam beradi:

• o'ng tomonning pastki qismida og'irlik va og'riq;
• og'izda doimiy achchiq ta'mi;
• ko'ngil aynishi va og'riq;
• ishtaha yo'qolishi;
• ovqatdan jirkanish;
• butun tanada zaiflik;
• charchoq;
• kayfiyat o'zgarishi;
• tish goʻshtining qon ketishining kuchayishi;
• qorin hajmi kattalashgan;
• terining sarg'ayishi;
• og'izdan nafas;
• vazn yo'qotish.

Barchasini yoki bir qismini sezishYuqoridagi alomatlar bo'lsa, tekshiruvdan o'tish, aniq tashxis qo'yish va davolanishni boshlash uchun imkon qadar tezroq kasalxonaga borishingiz kerak. Bunday holda, bemor o'z hayotini va ovqatlanish sifatini butunlay qayta ko'rib chiqishi kerak. Jigar kasalligi bilan nima yeyishingiz mumkin, keyinroq batafsil tavsiflanadi.

Umumiy maslahatlar va fokuslar

Aksariyat hollarda jigar patologiyalari bilan 5-raqamli parhez buyuriladi. U ma'lum dori-darmonlarni qabul qilish bilan birlashtiriladi, ular tashxisga qarab har bir bemor uchun malakali mutaxassis tomonidan alohida tanlanadi. Agar biz yangi tasnif haqida gapiradigan bo'lsak, unda jigar kasalligi uchun diet menyusining quyidagi variantlari qo'llaniladi:

• umumiy ovqatlanish - ichki organning yallig'lanishli lezyonlari bilan, uning normal faoliyati saqlanib qolganda, o'tkir xoletsistit va xolelitiyoz;
• proteinli parhez - tana vaznining etishmasligi bilan kechadigan jigar sirrozi tashxisi qo'yilgan bemorlar uchun;
• kam proteinli diet - jigar etishmovchiligi uchun.

Xun shifokor tomonidan bemorning klinik ko'rinishi, etiologiyasi, patologiyaning shakli va bosqichi, shuningdek, birga keladigan asoratlar mavjudligi asosida tanlanadi.

Diyetani oʻzgartirishning asosiy tamoyillari

Koʻpchilikni jigar kasalligi bilan nima yeyish mumkinligi haqidagi savol qiziqtiradi. Bunga aniq javob berish va qaysi mahsulotlarga ruxsat berilishini aytish juda qiyin, chunki to'g'ri menyuko‘p omillarga bog‘liq. Asosiysi, kasallikning turi. Ushbu maqolada biz eng keng tarqalgan jigar patologiyalari uchun optimal menyu variantlarini batafsil tahlil qilamiz, bu esa bemorning o'zini yaxshi his qilishini osonlashtiradi va uning tiklanish jarayonini tezlashtiradi.

Turli kasalliklarning kuchayishi

Keling, buni batafsil koʻrib chiqaylik. Bemor jigar uchun parhez (bir haftalik menyu davolovchi shifokorning tavsiyalari asosida mustaqil ravishda tuzilishi mumkin) tez-tez ovqatlanishni o'z ichiga oladi. Bemorlar taxminan 3-4 soatlik interval bilan kuniga kamida 5 marta ovqatlanishlari kerak. Oqsillar, yog'lar va uglevodlarning kerakli miqdori har bir inson tanasining fiziologik xususiyatlariga qarab hisoblanadi.

Hayvonotli oqsil mahsulotlarini koʻproq isteʼmol qilish tavsiya etiladi, oʻsimlik ovqatlari esa minimal darajada saqlanadi. Ularning kunlik normasi tana vazniga kilogramm uchun 1 g bo'lishi kerak. Jigar disfunktsiyasining rivojlanishi bilan iste'mol qilinadigan protein miqdori kamayadi.

Yog'lar dietadan faqat kasallik ovqat hazm qilish buzilishi va najasdagi karboksilik kislotalar miqdori ortishi bilan kechadigan bo'lsa, chiqarib tashlanadi. Boshqa barcha holatlarda yog'ning kunlik normasi 70 grammni tashkil qiladi. Shu bilan birga, mahsulotlarni qovurmaslik tavsiya etiladi, chunki ular tanaga zarar etkazadi va ko'plab ichki organlarning ishiga putur etkazadi, balki qaynatish, qovurish yoki bug'da pishirish tavsiya etiladi. Agar patologiya o'tkir shaklda davom etsa, u holda kasal jigar bilan oziq-ovqat pyuresi shaklida iste'mol qilinadi. Har qanday hayvonlarning ruxsat etilgan go'shti orasida o'simlik moylari, tuz, ismaloq, o'tlar,otquloq, shuningdek, ziravorlar va o'tlarni dietadan chiqarib tashlash tavsiya etiladi.

Uglevodlar haqida gap ketganda, shifokorlar va dietologlar ularni qanday iste'mol qilish borasida haligacha kelisha olishmaydi. Ba'zilar ularni butunlay taqiqlash kerakligini ta'kidlaydilar, boshqalari esa aksincha. Shuning uchun barcha joriy parhezlar oziq-ovqat tarkibidagi uglevod miqdorini taxminan 50 foizga kamaytirishga qaratilgan.

Jigar sirrozi

Agar kasallik tinch, shiddatli va aniq alomatlarsiz davom etsa, u holda jigar normal yukni engishga qodir, shuning uchun bemorga menyuda ozgina o'zgartirishlar bilan odatdagi ovqatlardan foydalanishga ruxsat beriladi. Tanadagi protein etishmasligi yoki qondagi tarkibi darajasining kuchli pasayishi, shuningdek, katta vazn tanqisligi bilan mutaxassislar jigar sirrozi bilan og'rigan bemorlar uchun maxsus ovqatlanishni tanlaydilar. Qoida tariqasida, bemorlarga ko'p miqdorda aminokislotalarni o'z ichiga olgan oson hazm bo'ladigan aralashmalar buyuriladi. O'ta og'ir holatlarda ozuqa moddalari tomir ichiga yuboriladi.

Jigar funktsiyasining buzilishi, malign shish va qorin bo'shlig'i tomchilari kabi asoratlar rivojlanishida bemorning ovqatlanishiga alohida e'tibor beriladi. Bunday patologiyalar sirozning oxirgi bosqichining natijasidir. Bunday holda, yog'lar va oqsillar miqdori kamayadi, uglevodlar esa, aksincha, ortadi. Ichki organning samaradorligini rag'batlantirish uchun ko'p kaliy talab qilinadi. Ushbu mineralning yaxshi manbai quritilgan o'rik, asal, o'rik va tsitrus mevalaridir. Ascites bilan har qanday shaklda tuz, sut, tuxum taqiqlanadiva ba'zi hayvonlarning go'shti.

Metabolik jarayonlarning buzilishi

Gepatoz eng keng tarqalgan kasalliklardan biri bo'lib, agar davolanmasa, oxir-oqibat NAYQQga aylanadi. Jigar kasalligi bilan bu holatda ovqatlanish qanday bo'lishi kerak? Menyu patologiyaning rivojlanishiga turtki bo'lgan sababga qarab belgilanadi. Misol uchun, agar muammo ortiqcha vazn bo'lsa, unda bemorga past proteinli dieta buyuriladi, unda iste'mol qilinadigan yog 'va uglevodlar miqdori taxminan 20 foizga kamayadi. Bundan tashqari, semirish bilan kurashish uchun ko'p harakat qilish kerak.

Qandli diabet

Bu kasallik juda og'ir. Ko'pgina hollarda u jigarning noto'g'ri ishlashi tufayli rivojlanadi, shuning uchun patologiyalar birgalikda yuzaga kelsa, u holda odam o'zini yomon his qiladi va terapiya sekin va samarasiz bo'ladi. Bu holatda ovqatlanish nafaqat tanani barcha oziq moddalar bilan to'yintirishga, balki qondagi shakar darajasini kamaytirishga qaratilgan bo'lishi kerakligi bilan murakkablashadi.

Eng keng tarqalgani 2-toifa qandli diabet. Quyidagi ovqatlarga ruxsat beriladi:

• 2-navli javdar va bug'doy unidan tayyorlangan non mahsulotlari;
• tovuq, mol va quyon go'shti;
• yog'siz baliq;
• kam yog'li tvorog va sut mahsulotlari;
• reza va mevalar;
• har xil turdagi sabzavotlar.

Qandli diabetda shakarni iste'mol qilishni minimallashtirish tavsiya etiladi, bu aslida quyidagilarga qaratilgan.parhez.

Gepatit

Diet patologiyaning kechishiga qarab farqlanadi. O'tkir gepatitda tuz miqdori kam bo'lgan tejamkor menyu tanlanadi. Agar bemorda ovqat hazm qilish tizimining normal ishlashi buzilgan bo'lsa yoki yog'larning hazm bo'lishi bilan bog'liq muammolar mavjud bo'lsa, ularning kunlik normasi 50 grammgacha kamayadi. Ishtaha bo'lmasa, ovqatlanish dasturi insonning shaxsiy xohishiga ko'ra sozlanadi.

Ishtaha tiklangani va organizmning faoliyati yaxshilangani sababli, kasallangan jigar uchun ratsion asta-sekin oqsilli ovqatlar bilan to'ldiriladi. Ammo shu bilan birga, shifokor bemorning ahvolini doimiy ravishda kuzatib boradi, agar kerak bo'lsa, zarur choralar ko'rilishi mumkin, chunki bu komponentning ortiqcha miqdori jigar komasining rivojlanishiga olib kelishi mumkin.

Har qanday shakldagi gepatit bilan siz ko'p miqdorda metionin va xolinni o'z ichiga olgan ovqatlarni iste'mol qilishingiz kerak. Ularning eng yaxshi manbalari dengiz baliqlari, soya, qizil go'sht, shuningdek, grechka va jo'xori uni. Bundan tashqari, siz immunitet tizimini mustahkamlovchi B_{12 vitamini va foliy kislotasini qo'shadigan maxsus proteinli kokteyllar ichishingiz mumkin. Ichki organning shikastlangan hujayralarini tiklash uchun ratsionga lesitin kiritiladi. Spirtli ichimliklar, dudlangan go'shtlar, efir moylariga boy o'simlik mahsulotlari, soda va ziravorlar qat'iyan man etiladi.}

Ultratovushga tayyorgarlik

Tibbiy ko'rikdan o'tishga tayyorlanayotgan odamlar uchun kasallangan jigar uchun to'g'ri ovqatlanishga rioya qilish juda muhimdir. eng aniq vaLaboratoriya tadqiqotining informatsion usuli ultratovush hisoblanadi, shuning uchun shifokorlar uni ko'pincha buyuradilar. Tashxisni iloji boricha aniqroq qilish uchun katta ichakdagi gazlar kontsentratsiyasini kamaytirish kerak. Shu maqsadda, shifoxonaga borishdan bir necha kun oldin, meteorizmni rag'batlantiradigan ovqatlar dietadan butunlay chiqarib tashlanadi. Bularga karam, sut, kepak, sholg'om va turp kiradi. Agar siz uzoq vaqtdan beri hojatxonaga bormagan bo'lsangiz, u holda laksatif yoki ho'qna qilish kerak.

Jigar patologiyalari uchun haftalik menyu

Har qanday parhez, xoh vazn yo'qotish uchun, xoh dorivor maqsadlarda bo'lsin, 1-2 kun emas, balki uzoq vaqt davom etadi, shuning uchun kasallangan jigar uchun to'g'ri ovqatlanishni tanlash juda muhimdir. Haftalik menyu bemorning sog'lig'i holati va uning tanasining individual xususiyatlari bo'yicha to'plangan ma'lumotlar asosida malakali dietolog yoki shifokor tomonidan tuziladi.

Diyet kuniga to'rt marta ovqatlanishni o'z ichiga oladi, ularning sxemasi har bir kun uchun quyidagicha:

1. Nonushta - har qanday bo'tqa va tabiiy tvorog yoki qaynatilgan tuxum.
2. Snack - olma va 200 ml yogurt.
3. Tushlik - bulonsiz va qaynatilgan go'shtsiz pishirilgan birinchi taom.
4. Kechki ovqat - garnirli bug'da pishirilgan baliq va engil salat.
5. Ikkinchi kechki ovqat - yangi meva yoki sabzavotlardan iborat engil salat.

Taom juda zerikarli bo'lmasligi va hech bo'lmaganda turli xil bo'lishi uchun siz shifokor tavsiyalariga binoan menyuga mustaqil ravishda o'zgartirishlar kiritishingiz yoki quyidagilarga amal qilishingiz mumkin.ovqatlanish rejasi:

1. Dushanba: ertalab yog'siz sutda qaynatilgan jo'xori uni, bir necha soatdan keyin esa bitta pishirilgan olma yeyishingiz kerak. Tushlik uchun go'shtli guruch sho'rvasi, tovuq bug'li kotletlar va pechenye bilan meva sharbati yaxshi. Peshindan keyin snack juda zich bo'lmasligi kerak, shuning uchun kam yog'li kefir va krakerlar tavsiya etiladi. Kechki ovqat uchun vinaigrette va shakarsiz yashil choy mukammal yechimdir.
2. Seshanba: ertalabni irmik bilan boshlang, unga ta'mni yaxshilash uchun yangi rezavorlar yoki murabbo qo'shishingiz mumkin. Aperatif sifatida siz uy qurilishi tvorog va bitta banan yoki shakar bilan maydalangan sabzi iste'mol qilishingiz mumkin. Tushlik uchun sabzavotli sho'rva va qaynatilgan go'shtni, tercihen yog'siz cho'chqa yoki mol go'shtini pishiring. Kechki ovqatga karamli rulolar va o'rikli salat bilan siylang.
3. Chorshanba: nonushta uchun mannik, tushlikda esa pishirilgan olma yoki banan yaxshi. Tushlik uchun siz kam yog'li bulonda karabuğday sho'rva va engil salat bilan qaynatilgan go'shtni tayyorlashingiz mumkin. Bir necha soatdan so'ng, asalli bitta olma, kechki ovqat uchun esa - bug'langan baliq bo'lagi bilan kartoshka pyuresi ruxsat etiladi.
4. Payshanba: Ertalabni pishirilgan pishloq keklari va gul kestirib, o'simlik choyi bilan boshlashingiz mumkin. Tushlik uchun - asalli mevali salat va 100 ml tabiiy yogurt. Tushlik uchun pechda kam yog'li smetana bilan pishirilgan tovuq filesi, zaytun moyi bilan bodring va pomidor salatiga ruxsat beriladi. Peshindan keyin gazak uchun siz proteinli omlet, kechki ovqat uchun esa qaynatilgan baliq bilan guruch va bir stakan yangi siqilgan sharbat iste'mol qilishingiz mumkin.
5. Juma: ertalabni sabzavotli salat va stakan bilan boshlashingiz mumkinyashil choy. Atıştırmalık - bitta pishirilgan olma va banan eyishga, shuningdek, 100 ml kam yog'li yogurt yoki fermentlangan pishirilgan sut ichishga ruxsat beriladi. Tushlik uchun ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar qovoq sho'rva va tuzsiz bug'langan go'sht yoki baliq bo'lagini tavsiya qiladilar. Beshinchi kuni kechki ovqatga shirinlik sifatida go'shtli kostryulka va yog'siz sutli pudingga ruxsat beriladi.
6. Shanba: ertalab sut va klyukva sharbatida pishirilgan har qanday bo'tqa foydali bo'ladi. Tushlik uchun ular odatda pechene bilan kefir iste'mol qiladilar. Tushlik uchun siz yog'siz borschni qovurmasdan pishirishingiz mumkin, ikkinchisi uchun - bug'da pishirilgan mol go'shti kotletlari. Bularning barchasi shakar yoki kompotsiz yashil choy bilan yuviladi. Peshindan keyin gazak uchun har qanday meva pyuresi yaxshi variant, kechki ovqat uchun esa terisiz tovuqni sabzavotli pishirish mumkin.
7. Yakshanba: nonushta uchun siz pomidor va pishloqli proteinli omlet iste'mol qilishingiz mumkin, ikkinchi nonushta sifatida vinaigrette va pechene bilan sharbat tavsiya etiladi. Tushlik uchun bug'da pishirilgan go'shtli go'shtli kartoshka pyuresi va engil salat ruxsat etiladi. Kechqurun esa bir bo'lak qaynatilgan baliqni salat bilan eyishingiz mumkin, yotishdan oldin, asal qo'shilgan bir stakan iliq sut ichishingiz mumkin.

Homilador va emizikli ayollar ovqatlanish sifatiga alohida e'tibor berishlari kerak. Buning sababi, kelajakdagi onaning tanasida keng ko'lamli o'zgarishlar, gormonal muvozanat va og'ir intoksikatsiya jigarga juda katta yuk hosil qiladi, shuning uchun uni qo'llab-quvvatlash kerak. Avvalo, homilador ayollarda kasallangan jigar va oshqozon osti bezi uchun oziq-ovqat past kaloriya bo'lishi kerak. Homilaning normal rivojlanishi uchun haqiqatni hisobga olish muhimdirko'p miqdorda ozuqa moddalari talab qilinadi, shuning uchun yog'lar, oqsillar va uglevodlar kamaymaydi. Ularning optimal kunlik iste'molini hisoblashda siz 1 dan 1 gacha nisbatga rioya qilishingiz kerak. Shuningdek, ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar dietada bo'lishi kerak. Jigar faoliyatini normallashtirish va umuman tananing umumiy holatini yaxshilash uchun homilador onalarga vitamin komplekslari kursini ichish tavsiya etiladi.

Diyet retseptlari

Agar siz dietangiz nafaqat sog'lom, balki mazali bo'lishini istasangiz, kundalik menyuingizni rejalashtirishingiz kerak.

Uyda osongina pishirishingiz mumkin boʻlgan juda oddiy, ammo mazali oshpazlik durdonalari:

1. Bir nechta kartoshkani tozalang, kub shaklida kesib oling va brokkoli bilan past olovda qaynatib oling. Sabzavotlar tayyor bo'lgach, ularni tovuq sonlari ustidagi yoriqlarga qo'ying va pechda tayyor bo'lguncha pishiring.
2. Eski nonning bo'laklarini olib, skovorodkada ozgina quriting. Keyin maydalangan mol go'shti yoki cho'chqa go'shtini bitta tovuq tuxumi, mayda tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzi bilan aralashtiring. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va ta'mga ozgina tuzlang. Kichik koptoklar hosil qiling, non bo'laklariga botirib, bug'lang.
3. Kartoshkani tozalang, kub shaklida kesib oling va guruch maydalagichlari bilan birga o'rtacha olovda taxminan 15-20 daqiqa davomida pishiring. Qozonga maydalangan brokkoli va maydalangan sabzi qo'shing va qaynatib oling.

Uyda bu oddiy taomlarni tatib ko'ring va siz parhez taom ajoyib bo'lishi mumkinligini ko'rasizmazali.

Xulosa

Turli kasalliklar har doim qiyin, shuning uchun odam hech bo'lmaganda terapiya davrida zararli oziq-ovqatlarni iste'mol qilishni cheklashi kerak. Ushbu maqolada biz kasal jigar bilan nima eyishingiz mumkinligini batafsil ko'rib chiqdik, to'g'ri ovqatlanish bo'yicha dietologlarning asosiy maslahatlari va tavsiyalarini taqdim etdik. Ta'riflangan parhezlarga rioya qilish orqali siz jigarga yukni kamaytirishingiz va to'liq tiklanishni tezlashtirishingiz mumkin. Sifatli, mazali va sog'lom ovqatlaning va doimo sog'lom bo'ling!