Qisqichbaqa va marul bilan salat: pishirish retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Qisqichbaqalar, ehtimol, eng sevimli dengiz mahsulotlari bo'lib, o'zining ajoyib ta'mi bilan ko'pchilikni hayratda qoldirdi. Ular oddiygina qaynatiladi, sous va kiyinish, sho'rvalar va ikkinchi taomlarga qo'shilishi mumkin. Lekin eng yaxshisi, ular o'zlarini salatlarda ko'rsatdilar. Dengiz lazzatlari deyarli har qanday sabzavot bilan birlashtiriladi, murakkab kiyinishni talab qilmaydi va deyarli har bir salat haqiqiy asardir.

Asosiy tavsiyalar

Tanlangan ingredientlar iloji boricha yangi bo'lsa, qisqichbaqalar va salat salatlari mazali bo'ladi. Shuning uchun mahsulotlarni faqat ishonchli etkazib beruvchilardan sotib oling. Bunday holda, vaznning taxminan uchdan bir qismi qobiqqa tushishini yodda tutish kerak.

Qisqichbaqalar va salat salatlari nafaqat ta'mli kurtaklar uchun bayramdir. Ushbu taomni muntazam ravishda iste'mol qilsangiz, tanangizni foydali mikroelementlar, oqsil va ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar bilan to'yintirasiz. Albatta, agar siz dengiz qirg'og'ida yashamasangiz, siz faqat supermarketda qisqichbaqalar sotib olishingiz mumkin, lekin eng arzon narxlarda emas. Shuning uchun, ko'pchiligimiz uchun bunday taom ko'proqekzotik.

Qanday qilib qisqichbaqa tanlash kerak

Faqat bir qarashda bu mumkin emas. Ammo agar siz oilangizga qisqichbaqalar va marul qo'shilgan salatni yoqtirishini va albatta foyda keltirishini istasangiz, yuqori sifatli dengiz mahsulotlarini qanday tanlashni o'rganishingiz kerak. Shunday qilib:

• Qopqoq y altiroq va bir tekis rangli bo'lishi kerak.
• Ot dumi har doim bukilgan holatda turishi kerak.
• Paketda muz boʻlmasligi kerak.
• Qisqichbaqasimonlarning kattaligi sifat haqida hech narsa demaydi, faqat u yoki bu navga tegishli ekanligini aniqlaydi.

Agar qisqichbaqalar tanasida qurigan a'zolar va qobiqlarni, qora dog'larni ko'rsangiz, go'sht sarg'ish bo'lsa, saqlash shartlari buzilgan. Bu holda qisqichbaqalar va marul bilan salat tayyorlash bunga loyiq emas, mahsulotni do'konga qaytarib olib, da'vo qilish yaxshidir.

Qisqichbaqalar tayyorlanmoqda

Bu tartib boshqa tanlangan ingredientlardan qat'iy nazar bir xil bo'ladi. Boshlash uchun dengiz hayotini eritish kerak. Va buni ikki usulda qilishingiz mumkin:

• muzlatgichda yaxshisi, ularni pastki javonda bir necha soatga qoldirish;
• agar bunga vaqt bo'lmasa, ularni sovuq suv bilan to'ldiring va 15 daqiqadan so'ng suvni to'kib tashlang va yangi suv bilan to'ldiring.

Bu juda muhim, chunki dengiz qisqichbaqasimonlarining foydali xususiyatlari faqat yumshoq muzdan tushirish bilan saqlanib qoladi. Shundan so'ng, ularni qaynoq sho'r suvda silkitib tashlashingiz kerak. Suv yana qaynatilganda, kichik qisqichbaqalarni qaynatish kerak2-3 daqiqa ichida. Kattalari 8 daqiqaga qoldirilishi mumkin. Siz ularni qaynoq suvda uzoqroq ushlab turolmaysiz, aks holda go'sht qattiq bo'ladi. Bu holda qisqichbaqalar va marul qo'shilgan salat yeyish mumkin, ammo u eng yaxshisi unvoniga da'vo qila olmaydi.

Dengiz lazzati

Bu dengiz mahsulotlarini sevuvchilar uchun eng mashhur ishtahalardan biri. Squid qo'shilgan qisqichbaqalar va salat salatasi nafaqat original, balki juda to'yimli bo'ladi. Quyidagi ingredientlarni tayyorlashingiz kerak:

• Squidlar - 500 g. Ularni ham uzoq vaqt pishirib bo'lmasligini unutmang, aks holda ular butunlay yeyib bo'lmaydigan holga keladi. Ularni qaynoq suvda 3-4 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring.
• Qisqichbaqalar - 250 gr. Aytgancha, nisbatlarni ta'mingizga qarab o'zgartirishingiz mumkin.
• Konservalangan makkajo'xori.
• Tuxum - 3 dona
• Bir nechta yangi bodring.
• Salat.
• Bezatish uchun mayonez va zaytun.

Pishirish usuli:

1. Tayyor kalamushlarni maydalash kerak. Qisqichbaqalar qobiqdan tozalanadi va butunlay salatga yuboriladi.
2. Makkajo'xoridan suyuqlikni to'kib tashlang, tuxumni maydalang.
3. Bodring toʻgʻralgan.
4. Salat har qanday shaklda to'g'ralgan.
5. Barcha masalliqlarni aralashtirib, mayonez bilan ziravorlang.

Endi tayyor taomni salat idishiga soling va zaytun va yashil novdalar bo'laklari bilan bezang.

Sezar salatasi

U juda ko'p farqlarga ega, lekin har qanday ijroda ubargli ko'katlar tufayli tazelik va yengillik bilan ajralib turadi. Qisqichbaqalar va marul salatining retsepti vegetarianlarning sevimli taomiga aylanadi, shuningdek, sog'lom turmush tarzi tarafdori bo'ladi. Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• Qobiqdagi xom qisqichbaqalar - 700g
• Zaytun moyi - 30-50 ml.
• Barbekyu sousi - ta'mga ko'ra.
• Soya sousi.
• Shirin xantal.
• Bir necha chinnigullar sarimsoq.

Krutonlarni alohida pishirish kerak. Ushbu retsept uchun ularni yanada mazali qilish yaxshidir. Buning uchun oq nonni kub shaklida kesib oling. Qovurilgan idishda bir necha osh qoshiq eritilgan sariyog'ni qizdiring va bo'laklarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, ta'mga tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Ularga maydalangan pishloq (100 g) seping va panani chetga qo'ying.

Endi oxirgi tafsilot - yoqilg'i quyish shoxobchasi. Bir necha osh qoshiq moy, limon yoki ohak sharbati, vino sirkasi, qalampir va tuzni aralashtirishingiz kerak.

Pishirish usuli

Birinchi qadam xom qisqichbaqalarni qobiqdan tozalashdir. Tish pichog'i yordamida siz ichaklarni olib tashlashingiz kerak. Shirin xantal va barbekyu sosini birlashtiring. Sarimsoq va boshqa ziravorlar ta'mga qo'shiladi. Ushbu kompozitsiyada soya sousi ham ajoyib ko'rinadi. Endi siz har bir qisqichbaqani unga botirib, oltin jigarrang bo'lguncha qovurishingiz kerak. Kichiklar uchun ham shunday bo'lib qoladi. Salat barglarini xaotik tarzda to'g'rab, ustiga krevetkalarni solib, ustiga qisqichbaqalar qo'yib, sousni quyish kerak.

Avokado salatasi

Bu meva foydali va ozuqaviy xususiyatlari bilan qadrlanadiva dengiz mahsulotlari bilan yaxshi ketadi. Qisqichbaqalar, avakado va marul bilan salat tayyorlashga harakat qiling. Bu juda mazali ekanligini ko'rasiz. Sizga kerak bo'ladi:

• Yirik qisqichbaqalar - 500g
• Gilos pomidorlari - 200g
• Katta avakado.
• Yangi cilantro.
• Limon sharbati.
• Zaytun moyi.

Avval avakadoni kub shaklida kesib olishingiz kerak. U tezda qorayishga moyil, shuning uchun limon sharbati bilan sepishingiz kerak. Pomidorlarni yarmiga bo'ling. Ular idishga jozibali ko'rinish beradi va ta'mga soya soladi. Qisqichbaqani qaynatib oling va idishga soling. Sos bilan tatib ko'ring. Salat, qisqichbaqalar va gilos pomidorlari bilan tayyorlangan ishtaha go'sht iste'mol qiluvchilar va vegetarianlar uchun bir xil bo'ladi.

Tuxum solingan salat

Agar siz o'ziga xos ta'mga ega garnitür tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda salat bilan bu qisqichbaqalar salatiga e'tibor bering. Tuxum bu erda kiyinish uchun ishlatiladi, sousga maxsus zichlik va ta'm beradi. Bosqichma-bosqich pishirishni ko'rib chiqing:

• Kruton tayyorlash uchun oq nonni kesib, sarimsoq qo'shib, bo'laklarini moylangan skovorodkada qovurishingiz kerak.
• Sous. 100 ml zaytun moyini chashka, tuz va qalampirga quying. Maydalangan sarimsoq chinnigullar, ikki osh qoshiq limon sharbati, uchta qaynatilgan tuxum sarig'i qo'shing. Sosni yaxshilab silang.

Yakuniy yig'ilishga ketyapman. Buning uchun 500 g qisqichbaqani qaynatib, tozalang va qo'llaringiz bilan bir dasta marul barglarini yirtib tashlang. 15-20 gilos pomidorini maydalang. 100 g pishloqni maydalang. Barglarni salat idishining pastki qismiga, ustiga qo'yingpomidor, ustiga sosni quying va pishloq bilan yoping.

Nonli qisqichbaqali salat

Bu shunchaki gazak emas, balki haqiqiy orzu. Nozik ko'katlar va engil sousdagi çıtır qisqichbaqasimonlar. Siz xohlagancha eyishingiz mumkin, sizning raqamingizga hech qanday zarar bo'lmaydi. Bundan tashqari, pishirishning kamida ikkita varianti mavjud. Birinchi holda, bu qisqichbaqalar, pomidor va marul bilan salatning klassik versiyasidir. Ikkinchisi biroz murakkabroq, shuning uchun unga batafsilroq to'xtalib o'tamiz. Sizga kerak bo'ladi:

• 400g xom qisqichbaqalar;
• 3/4 chashka mayonez;
• non bo'laklari;
• o'simlik yog'i;
• salat - katta shamlardan;
• shirin chili sousi - 1/3 chashka;
• brokkoli - 350 g;
• koʻkatlar tatib koʻrish uchun.

Avval yashil qismini tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun salatni maydalab, brokkoli, tug'ralgan piyoz qo'shing. Mayonezni chili sousi bilan aralashtiring. E'tibor bering, u juda shirin bo'lishi kerak. Aks holda, hosil bo'lgan taomni eyish mumkin bo'lmaydi. Salat va sousni muzlatgichga qo'yish mumkin.

Qisqichbaqalarni tozalash va chuqur idishga solib qo'yish kerak. O'simlik yog'ini qo'shing va non bo'laklariga aylantiring. Har bir qisqichbaqasimon o'ziga xos qobiqni olishi kerak. Endi yog'ni qovurilgan idishda qizdiring va unga qisqichbaqalarni birma-bir botirib oling. Pishirish vaqti - har tomondan 3 daqiqa. Endi siz ularni sous bilan aralashtirib, ko'katlar bilan stakanga qo'yishingiz mumkin. Taom yorqin va oqlangan bo'lib chiqadi, lekin u uzoq vaqt saqlanmaydi, shuning uchun uni oldindan kesib tashlamaslik kerak.

Yoz mo'jizasi

Yilning bu vaqtida xizmat qilish uchun eng yaxshi narsa nima? To'g'ri, iloji boricha ko'proq yangi sabzavotlar. Ular qisqichbaqalar, gilos pomidorlari va marul bilan salatda ko'p. Shuning uchun uni yozda pishirish yaxshidir. Sizga kerak bo'ladi:

• bir nechta yangi bodring;
• gilos pomidorlari (siz oddiylarini olishingiz mumkin, shunchaki kichik va zich pomidorlarni tanlang);
• sabzi - 1 dona;
• qaynatilgan va tozalangan qisqichbaqalar - 200 g;
• sariyog 'va pishloq - har biri 20 g;
• oq sharob - 2-3 osh qoshiq;
• oq non - 2 tilim;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;
• limon sharbati va marul barglari;
• ukrop.

Ko'katlar qurib qolmasligi uchun salatni xizmat qilishdan oldin tayyorlashingiz kerak. Buning uchun qo'llaringiz bilan marul barglarini yirtib tashlang, bodringni chiziqlar bilan kesib oling, tug'ralgan pomidor qo'shing. Sabzini to‘g‘rang, pishloqni esa yupqa to‘g‘rang.

Agar krujkalar bilan aralashishga vaqtingiz boʻlmasa, oshxona yordamchilaridan foydalaning: nonni tushdi mashinasida pishirish ancha vaqtni tejaydi. Parchani quriting va issiq bo'laklarga bo'ling. Sabzavotlarga kruton qo'shing. Endi qisqichbaqalarga o'taylik. Ularni sariyog 'bilan qovurib, sharobga quyish kerak. 10 daqiqa davomida pishiring, so'ngra salat qo'ying. Oddiy yonilg'i quyish uchun qoladi. Buning uchun qalampir va kunjut urug'ini, o'simlik yog'ini va limon sharbatini aralashtiring. Hammasini to'kib tashlang va ozgina aralashtiring.

Xulosa oʻrniga

Qisqichbaqalarning nozik ta'mi ko'pchilik sabzavotlarga yaxshi mos keladi. Shuning uchun qo'rqmangtajriba, pomidor va bolgar qalampiri, makkajo'xori va har qanday ko'katlarni qo'shing. Dengiz mahsulotlari bir-birini mukammal ravishda to'ldiradi, shuning uchun agar xohlasangiz, qisqichbaqalar uchun midiya, kalamar, ahtapot qo'shishingiz mumkin. Salataga olma, nok, anor, avakado qo'shsangiz, juda qiziqarli kombinatsiya olinadi. Yangi yil arafasida mandarin va ananas ko'pincha tanlovdir. Bunday holda, salat juda engil, parhezli bo'lib chiqadi.