Barakatli kompotni qanday tayyorlash mumkin. Qish uchun Blackberry kompoti: retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Chokeberry xalq orasida aronia deb ataladi, u eng foydali mevali o'simliklardan biridir. Chokeberry tarkibida limon va boshqa tsitrus mevalaridan deyarli ikki baravar ko'p S vitamini mavjud.

U shuningdek, malina yoki Bektoshi uzumiga qaraganda to'rt barobar ko'proq yod o'z ichiga oladi.

Chokeberry uzoq vaqtdan beri ko'plab kasalliklarning oldini olish va davolash uchun yangi va qayta ishlangan holda iste'mol qilish tavsiya etilgan. Undan murabbo tayyorlashingiz, yangi muzlatishingiz va kompotlar tayyorlashingiz mumkin.

Chokeberry kompot retsepti

Blackberry kompotini yozda ham, qishda ham tayyorlash mumkin. Yozda bu ajoyib berrydan yangi ichimlik tayyorlashdan ko'ra yaxshiroq va sog'lomroq narsa yo'q. Kompotda barcha vitaminlar va foydali xususiyatlar saqlanib qolishi uchun siz quyidagi retseptga amal qilishingiz kerak: bir litr suvni qaynatib, qaynoq suvga yangi aronia rezavorlarini qo'shing. Keyin 20-30 soniyadan keyin gazni o'chiring va ta'mga shakar qo'shing. Odatda litr uchun 3 osh qoshiq shakar qo'yiladi. Blackberry kompotidan keyinsalqin va quying, bu foydali ichimlikni ichishingiz mumkin.

Qishga tayyorgarlik

Qishda o'zingizni sevimli ichimlikingiz bilan xursand qilish uchun siz muzlatilgan aronia rezavorlarini zaxiralashingiz kerak. Bundan tashqari, ularni quritib, keyin yozda bo'lgani kabi bir xil retsept bo'yicha pishirishingiz mumkin. Aroniyaning muzlatilgan mevalari yopishqoq bo'lak bo'lib qolmasligi uchun ularni oqadigan suv bilan yaxshilab chayish kerak va keyin yaxshilab quritilishi kerak. Sochiq bilan ishqalamang yoki ho'llamang. Ularni toza havoda quritib qo'yish kifoya (balkonda yoki qishloqda mumkin), vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing.

Muzlatilgan rezavorlarni butun holda iste'mol qilish mumkin, shamollash paytida esa yangi vitaminlar bilan davolang.

Idishni sterilizatsiya qilish

Uy bekalarining sa'y-harakatlari behuda ketmasligi va aronia kompoti buzilmasligi uchun siz ba'zi nayranglarni bilishingiz kerak. Hamma joyda qish uchun uy qurilishi preparatlariga zarar etkazishi mumkin bo'lgan millionlab turli xil mikroorganizmlar mavjudligi sababli, bankalarni to'g'ri sterilizatsiya qilish kerak.

Kavanozlar yaxlit, chipsiz va yoriqlarsiz tanlanishi kerak va qopqoqlar idishning bo'yniga ideal tarzda mos kelishi kerak. Odatda, kompotlarni saqlash uchun metall qopqoqlar ishlatiladi. Ular tabiiy ravishda yangi bo'lishi va zang, shikast yoki tirnalishsiz bo'lishi kerak.

Hamma narsa sterilizatsiyaga tayyor bo'lgach, siz katta yirtqichlardan suv quyib, idish qo'yiladigan maxsus moslamani o'rnatishingiz kerak. Agar bunday qurilma mavjud bo'lmasa, unda an'anaviy elakdan foydalanish mumkin. Bu kerakbankalarni teskari qilib qo'ying va suvni yoqing.

Idishlar harorat farqidan yorilib ketmasligi uchun ularni birga qizdirish kerak va idishni allaqachon qaynoq suv bilan elakka qo'ymaslik kerak. Kavanozni sterilizatsiya qilish jarayoni bug 'kondensati tovaga qaytib tushguncha 15 daqiqa davomida bajarilishi kerak.

Kavanozlar tayyor boʻlgach, siz darhol BlackBerry kompotini tayyorlashni boshlashingiz mumkin.

Rezavorlarni qanday qilib to'g'ri oqartirish kerak

Rezavor mevalarni oqartirishning bir necha usullari mavjud. Qish uchun qora berry kompotini eng mazali va sog'lom qilish uchun siz qora aroniyani o'ziga xos tarzda tayyorlashingiz kerak.

Pishgan rezavorlar yaxshilab yuvilishi kerak, chuqur yirtqichlardan solinadi va ikki-uch soat davomida sovuq suv quyiladi. Bu vaqt ichida qattiq rezavorlar suv ta'sirida shishiradi va yumshoqroq bo'ladi. Uch soatdan keyin suvni to'kib tashlash kerak va aronia qaynoq suv bilan kuydiriladi. Qaynayotgan suv, albatta, oldindan tayyorlanishi kerak. Siz rezavorlarni oldindan qayta ishlamasdan ham qilishingiz mumkin, lekin odatda BlackBerry kompotini to'g'ri tayyorlashni biladiganlar rezavorlarni oqartiradilar.

Konserva tayyorlash

Qish uchun konservalangan aronia kompotini tayyorlash uchun siz yangi va pishgan mevalarni yig'ib olishingiz kerak. Keyin ularni idishga soling va maydalang. Chokeberry ham oqartirilgan, shunda qattiq rezavorlar yumshoqroq bo'ladi va qobig'i ichidagi shakar siropini o'tkazib yuboradi.

Kompot solingan bankalarni oldindan tayyorlash uchunaronia, reza oqartirilganda oldindan vaqt ajratish kerak. Bankalarni sterilizatsiya qilish uchun siz qaynoq suv, suv hammomidan foydalanishingiz yoki ularni oldindan qizdirilgan pechda bir necha daqiqaga qoldirishingiz mumkin.

Sterillangan bankalarda allaqachon kuydirilgan aronia rezavorlarini qismlarga bo'lib parchalash va ularni qaynoq plomba bilan quyish kerak.

Kompotni to'ldirish quyidagi retsept bo'yicha amalga oshiriladi:

bir litr qaynoq suv uchun 500 g shakar olish kerak.

Keyin, shakarni suvda eritib, qaynatib oling. Rezavorlar soniga qarab siz shakar nisbatini o'zgartirishingiz mumkin.

Har xil aronia va ranetki

Ranetki va aroniya komoti qish mavsumi uchun foydali ichimlik sifatida, vitaminlar va boshqa foydali moddalar ombori sifatida tayyorlash oson. Banklar sterilizatsiya qilinishi kerak va rezavorlar oldindan oqartirilgan bo'lishi kerak. Keyinchalik, bankalarda yaxshi yuvilgan ranetki, so'ngra aronia qo'ying. Shundan so'ng, rezavorlar va ranetki qaynoq suv bilan to'kib tashlang va uni o'n daqiqa davomida pishiring. Mevalar bir zumda suvga ajoyib rang beradi.

O'n daqiqa o'tgach, suvni yirtqichlardan to'kib tashlash va shakar bilan qaynatish kerak. Bitta uch litrli bankaga asoslanib, siz 2-2,5 stakan shakar olishingiz mumkin. Keyin rezavorlarni tayyor sirop bilan to'kib tashlang va kalit bilan o'rang.

Kompotning foydali xususiyatlari

Chokeberry juda ko'p foydali xususiyatlar va vitaminlarga ega, shuning uchun qadim zamonlardan beri odamlar uni nafaqat o'rim-yig'im davrida iste'mol qilishga, balki butun yil davomida undan blankalarni yig'ishga harakat qilishgan. Ushbu rezavorning barcha foydali xususiyatlarini saqlab qolishning eng oson usullari:

- muzlatish;

- quritilgan mevalar;

- murabbo va, albatta, BlackBerry kompot.

Ushbu ichimlikning foydalari shubhasiz.

Ushbu ajoyib reza mevasidan kompot ichish orqali siz immunitetingizni mustahkamlashingiz, batareya quvvatingizni toʻldirishingiz va, albatta, P, C, E, K, B1, B2, B6, beta-karotin va iz kabi vitaminlar olishingiz mumkin. elementlar (bor, temir, marganets, mis, molibden, ftor).

Faqat bitta qora aronia kompotidan foydalanish tufayli siz qalqonsimon bez, oshqozon-ichak trakti, yurak-qon tomir kasalliklari, shuningdek, buyrak va jigar kasalliklaridan xalos bo'lishingiz mumkin.

Kislotasi past bo'lganlar uchun ovqatdan oldin bir stakan kompot ichish foydali bo'ladi. Buning yordamida oshqozondagi og'irlik yo'qoladi, ishtaha hissi paydo bo'ladi va ovqat yaxshiroq so'riladi.

Aroniya tarkibidagi pektin tufayli bu berry tanadan og'ir metallar va radioaktiv moddalarni olib tashlashga qodir.

Blackberry shuningdek, antiallergik va antioksidant xususiyatlarga ega bo'lib, uni allergiya bilan og'riganlar orasida yanada mashhur qiladi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Aronia salomatlik uchun foydalari koʻp boʻlsa-da, baʼzi odamlar undan ehtiyotkorlik bilan foydalanishlari yoki hatto qabul qilishni toʻxtatishlari kerak.

Masalan, qon ivishi kuchaygan odamlardan qochish kerakbu berryani iste'mol qilish. Kislotaligi oshgan yoki oshqozon yarasi aniqlangan bemorlar ularga ko'proq mos keladigan rezavorga ham e'tibor berishlari kerak.

Aronia yuqori qon bosimi uchun juda yaxshi, shuning uchun past qon bosimi bo'lgan odamlar berryani ehtiyotkorlik bilan qabul qilishlari yoki undan voz kechishlari kerak.