2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Ivan-choy haqida eslatmalar 12-asr yilnomalarida uchraydi. O'sha paytda u ko'p miqdorda o'sadigan hudud bilan bog'liq holda "Koporskiy choyi" deb atala boshlandi. Choy o'zining noyob xususiyatlari uchun juda qadrlangan. Ular bosh og'rig'i va turli xil kelib chiqadigan yallig'lanishlarni muvaffaqiyatli davolashdi. Unga quritilgan barglar qo'shildi, undan non pishirildi. Yosh barglar salat tayyorlash uchun ishlatilgan.
Koporye choyini qanday yig'ish kerak
Choy uchun xomashyo - angustifolia o't o'ti. Odatda o'simlikning tepalari ishlatiladi. Agar siz qo'lingizni pastga tushirsangiz, barglar osongina uziladi, gullar esa, aksincha, yuqoriga ko'tariladi. Yig'ish paytida siz barglarning sifatini diqqat bilan ko'rib chiqishingiz kerak. Agar ular quriy boshlagan bo'lsa yoki biror narsa ta'sir qilsa, ularni yirtmaslik yaxshiroqdir. Birinchi nav faqat yosh o'simliklardan olinadi. Ayniqsa, may oyida ularning ko'plari bor. Koporye choyi o'sayotgan oyda, shudring bo'lmaganda yig'iladi. Bu davrda u eng ko'p foydali moddalarni o'z ichiga oladi.
Xom ashyoni qayta ishlash
Unda bu jarayon fermentatsiya deb ataladi. Birinchi hosil qilingan barglarquritilgan. Buning uchun ular qalinligi taxminan besh santimetr bo'lgan tekis qatlamga yotqiziladi. Quyosh nuriga ta'sir qilmaslik juda muhimdir. Bir necha soatdan so'ng, barglar maydalanadi va kolbasa ichiga o'raladi, barglar va gullar esa sharbat berishi kerak. Bu juda muhim nuqta, chunki u o'ziga xos ta'm va xushbo'ylikni yaratuvchi sharbatdir.
Olingan massa sirlangan yoki plastik idishga solinadi va bosim ostida qo'yiladi. Bu holatda, kelajakdagi choy taxminan 12 soat sarflaydi. Bunday holda siz boy yashil choy olasiz. Agar qora rangni olishni istasangiz, uni uzoqroq saqlashingiz kerak.
Fermentatsiyaning tugashini hidga qarab baholash mumkin. Avvaliga Koporye choyi yangi uzilgan o't kabi hidlanadi. Keyin xushbo'y gulli hidga o'zgaradi. Buni his qilib, quritishni boshlashingiz mumkin.
Kopor choyini qanday quritish kerak
Oxirgi bosqichda xom ashyo quritilishi kerak. Issiq mavsumda bu soyabon ostida amalga oshirilishi mumkin, lekin quyoshda emas. Qolgan vaqtlarda choy pechda 100 daraja haroratda mukammal quritiladi. Uning yonib ketishiga yo'l qo'ymaslik uchun uni muntazam ravishda aylantirish, shuningdek, ventilyatsiyani ta'minlash kerak.
Tayyorlikni tekshirish oson. Bunday holda, barglar va gullar buziladi, lekin parchalanmaydi. Xushbo'y hid yoqimli bo'lishi kerak. Vaqtni hisoblash qiyin. Bu namlik, qatlam qalinligi, harorat va boshqalarga bog'liq. Agar qatlam taxminan to'rt santimetr bo'lsa va harorat 100 daraja bo'lsa, quritish uchun ikki soat kifoya qiladi. E'tibor bering, pechning pastki qismida ajratuvchi bo'lishi kerak, aks holda pastki qatlam bo'ladihaddan tashqari qizib ketish.
Qanday saqlash kerak
Quritgandan keyin choy metall bo'lmagan idishga o'tkaziladi. Quyosh nurlaridan qochish kerak. Agar siz shisha idishlarda saqlasangiz, ular qorong'i joylarga yoki shaffof bo'lmagan qoplarga joylashtirilishi kerak. Eng yaxshi xususiyatlar va ta'm sifatlari choyda taxminan bir oydan keyin paydo bo'ladi. Shu munosabat bilan uni tatib ko'rishga shoshilmang.
Doʻkondan choy
Koporskiy choyini, masalan, ixtisoslashgan do'konlarda sotib olish juda oson. Biroq, sotib olayotganda ehtiyot bo'lishingiz kerak: soxta yoki past sifatli to'lovlar ko'pincha taklif qilinadi.
Tavsiya:
Sharob ichimligi va sharob o'rtasidagi farq nima? Gazlangan sharob ichimligi
Vino ichimligi an'anaviy sharobdan nimasi bilan farq qiladi? Bu savol ko'pchilikni qiziqtiradi. Shuning uchun biz ushbu maqolada javob berishga qaror qildik
"Trexsosenskoye" pivosi - haqiqiy rus ichimligi
Statistik tadqiqotlar shuni tasdiqlaydiki, dunyodagi eng mashhur alkogolli ichimlik pivo hisoblanadi.Bu ichimlik Qadimgi Misr davridan beri ma'lum bo'lib, uni shumerlar ham, O'rta asrlar Yevropa xalqlari ham yaxshi ko'rishgan. Rus odami Trexsosenskoye pivosi bilan yaxshi tanish va biz bugun bu haqda gaplashamiz
Oolong choyi: foyda va zarar. Oolong choyi - bu nima?
Oolong choyi - bu nima? Imperatorlarning olijanob ichimligi, bu zavq keltiradi, sog'lig'ini yaxshilaydi, yoshartiradi va vaznni kamaytiradi
Hilba (o't): dastur. Hilba choyi. Misr sariq choyi
Salomatlik muammolarini nafaqat an'anaviy tibbiyotga murojaat qilish, balki tabiat in'omlaridan foydalanish orqali ham hal qilish mumkin. Ba'zi hollarda an'anaviy tibbiyot bilan davolanish shifokorlar taslim bo'lganda ham yordam beradi. O'zining shifobaxsh xususiyatlari bilan mashhur bo'lgan o'simliklar orasida hilba (o't) mavjud bo'lib, uni davolashda foydalanish dunyoning ko'plab mamlakatlarida keng tarqalgan
Bedevi choyi. Marmariya (badaviy choyi)
Badaviy an'analaridan foydalangan holda ichimlik tayyorlasangiz, choy ichish mehmonlaringizni hayratda qoldiradi. Badaviy choyi xushbo'y eliksir bo'lib, uni tetiklashtiradi va davolaydi
