Chinnigullar daraxti: tavsifi, fotosurati, tarqalishi, xususiyatlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Chinnigullar ilmiy tilda Syzygium aromaticum, boshqacha qilib aytganda, xushbo'y Syzygium deb ataladi.

Oʻsimlik Indoneziyaning Moluccas orolidan keladi. U asosan Janubi-Sharqiy Osiyo mamlakatlarida, jumladan Hindiston va Malayziyada, Hind okeanining orollarida, Afrikaning sharqiy qirgʻoqlarida va Braziliyada yetishtiriladi. 19-asrda Zanzibar sultonining ilg'or faoliyati tufayli chinnigullar Zanzibar va Pemba orollarida etishtirildi. Bu hududlarda zavoddan xomashyo qazib olish shunchalik ajoyib savdo aylanmasiga yetdiki, orollar "chinnigullar" laqabini oldi.

Daraxt o'zining kurtaklari bilan mashhur bo'lib, ular pishirish va oziq-ovqat sanoatida keng qo'llaniladigan ziravorlar tayyorlash uchun ishlatiladi. Efir moyi ham mashhur emas, shuningdek, chinnigullar yog'i bo'lib, u ajoyib dorivor xususiyatlarga ega va farmakologiya, kosmetika va parfyumeriyada qo'llaniladi. U butun daraxtda mavjud, ammo xuddi shu buyraklar uning asosiy yetkazib beruvchisi bo'lib qoladi. Yog 'o'zining antiseptik va analjezik xususiyatlari bilan mashhur va ziravorlar seviladiovqat hazm qilish tizimini rag'batlantirish va ishtahani rag'batlantirish.

Botanika xarakteristikasi

Chinnigullar mirtlilar oilasining Sigizium jinsiga mansub boʻlib, u deyarli ming turdagi doim yashil tropik daraxtlar va butalardan iborat.

Chinnigullar qanday ko'rinishga ega? Siz uning fotosuratini maqolada ko'rishingiz mumkin. O'simlik silliq kulrang po'stlog'i va yam-yashil piramidal toj bilan ajralib turadi. Magistral yupqa, kuchli tarvaqaylab ketgan. Balandligi 8 dan 15 metrgacha, o'rtacha - taxminan 12 m. Barglari teri, quyuq yashil, porloq va uzun - uzunligi taxminan 15 sm gacha. Ularning yuqori qismida bezlar ko'rinadi. Gullar qor-oq yoki pushti pushti, inflorescences ichida to'plangan. Mevalari dumaloq shakldagi qizil mevalardir. Chinnigullar daraxti taxminan bir asr yashaydi.

Tarixiy ma'lumot

Syzygium xushbo'yligi qadim zamonlardan beri ma'lum. Uning kurtaklari Xitoy imperatori saroyida marosimning muhim qismi hisoblangan. Ular Misrda, Gretsiyada, hatto Rimda chinnigullar haqida bilishgan. U nafasni tetiklantiruvchi va tish og'rig'iga qarshi dori sifatida hurmatga sazovor bo'lgan. Qadimgi shifokorlar chinnigullarni dorivor maqsadlarda ishlatishgan va bu an'ana O'rta asrlarda davom etgan. O'rta asr tabiblari uni migren, shamollash uchun retseptlarga kiritgan va vaboga qarshi vosita sifatida ishonishgan. 20-asrda efir moyi birinchi marta jarrohlik operatsiyalari paytida qo'llarni dezinfeksiya qilish uchun ishlatilgan.

Rim imperiyasi parchalanganidan keyin Yevropa uzoq vaqt davomidaMen asrlar zulmatini va ziravorlar haqida unutdim. Salibchilar yurishlar paytida yevropaliklarga chinnigulni yana ochdilar. Ammo juda uzoq vaqt davomida evropaliklar chinnigullar daraxtining vatani haqida faqat taxmin qilishlari mumkin edi. Spiceni ularga arab dengizchilari olib kelishgan. Katta ehtimol bilan mashhur sayohatchi Marko Polo o'simlikni "jonli" ko'rgan birinchi yevropalik bo'ldi.

XV-XVI asrlar oxirida Vasko da Gama Hindistonga yo'l ochdi va chinnigullar bilan to'la kemalar bilan uyga qaytdi. Bir necha yil o'tgach, kuchli portugal floti Kalikutga, bir muncha vaqt o'tgach - Maluku orollariga etib keldi. Chinnigullar daraxti noyob, qimmat tovar sifatida hurmatga sazovor bo'lgan va portugallar uni monopoliyaga olishni xohlashgan. Ular orollarni qo‘riqchi itlardek qo‘riqlab, o‘zlaridan boshqa hech kimni yaqinlashtirmay, Ambon orolidan boshqa joyda daraxt o‘stirishga yo‘l qo‘ymasdilar. Boshqa joylarda oʻsgan daraxtlarni shafqatsizlarcha yoʻq qilishdi.

Gollandlar portugallarning asosiy raqibiga aylanishdi va yakunda ikkinchisi «Molukka»ni qaytarib olishga muvaffaq bo'ldi. Ular "shubhali", ularning fikricha, mahalliy aholiga reydlar uyushtirib, yanada shafqatsiz rejimni joriy qildilar. Urug'larni eksport qilish uchun boshingiz bilan to'lash mumkin edi. Ammo bu holat uzoq davom etmadi. 1769 yilda frantsuzlar orolga yashirincha kirib, yashirin urug'lar bilan qochib ketishdi. Chinnigullar daraxti frantsuz mulkida muvaffaqiyatli yetishtirildi va shundan beri ziravor butun dunyoga tarqaldi va uning qiymati pasaydi.

Kimyoviy tarkibi

Sizigiumning eng foydali qismi buyraklardir. Bu ular bilan izohlanadikimyoviy tarkibi:

• Efir moyining yuqori darajasi - 20% dan ortiq. Uning tarkibiga evgenol, atsetilgenol, karyofillen kiradi.
• Bir xil miqdordagi taninlar.
• A, B, C va K vitaminlari.
• Ko'p minerallar, jumladan kaliy, fosfor, temir, sink va magniy.

Chinnigullar: yetishtirish

Chinnigullar yetishtirish qiyin hisoblanmaydi. U tropik iqlim sharoitida o'sadi. U plantatsiyalarga, bir-biridan juda katta masofada - taxminan 6 metrga ekilgan. U 6 yoshida meva bera boshlaydi, lekin eng ko'p hosil 20 yoshdan yarim asrgacha bo'lgan daraxtdan olinadi. Yiliga ikki marta gullaydi.

Oʻrim-yigʻim

Oʻrim-yigʻim davrida plantatsiyalar chumolilar uyasiga oʻxshay boshlaydi. Yuqori novdalarni tortib olish uchun tayoq va ilgaklar bilan jihozlangan ko'p odamlar yig'iladi. Odatda mevalar ikki bosqichda - kuzning boshidan qishning boshigacha va yanvardan bahorning o'rtalariga qadar yig'ib olinadi. Ochilmagan kurtaklari kesiladi - ulardan faqat birinchi darajali ziravorlar olinadi, gullagan kurtaklarda sifat deyarli ikki baravar kamayadi.

Oʻsimliklarni qayta ishlash

Hosil pedikellarni qo'lda olib tashlash orqali saralanadi va qayta ishlanadi. Keyin ular to'rt kun davomida quyoshda quritilishi uchun qoldiriladi yoki quritish uchun maxsus pechlarga yuboriladi. Bunday muolajadan so'ng chinnigullar daraxtining kurtaklari jigarrang va mo'rt bo'lib qoladi, lekin bir muncha vaqt o'tgach, ular yog'ning to'planishi tufayli asta-sekin avvalgi elastikligini tiklaydi. Quritilgan kurtak chinnigulga o'xshaydi, o'simlikning nomi shu tarzda yaratilgan.

Keyinziravorni uzoq muddatli saqlash, efir moyi uni tark etadi, shuning uchun mahsulot sifatini aniqlash mumkin. Yaxshi chinnigullar belgilari: yog'lilik va moslashuvchanlik. Yog 'miqdorini kurtakni suvga tushirish orqali tekshirish mumkin: siri shundaki, moy suvdan og'irroq bo'lganligi sababli, eng yaxshi kurtak bo'lib, tik turadi. Agar u gorizontal holatda bo'lsa, unchalik foydali bo'lmaydi.

Chinnigulning qaysi qismi ziravorga aylanadi? Quritilgan kurtaklar va maydalangan mevalar ziravorlarga kiradi.

Chinnigullar yog'i: ham o'quvchi, ham o'roq mashinasi

Chinnigullar yog'i kun davomida gidro- yoki bug' distillash yo'li bilan olinadi. Ular uni barcha qismlaridan - kurtaklari, shoxlari, barglari va ildizlaridan yasashadi.

Yuqori sifatli moy faqat buyrakdan olinadi. Shaffof, ko'pincha butunlay rangsiz yoki och sarg'ish rangga ega. Vaqt o'tishi bilan u "eskiradi" - u jigarrang yoki hatto qizarib ketadi. Foydali xususiyatlar besh yil davomida saqlanadi. Uning xushbo'yligi unutilmas - tort, achchiq, mevali notalar va yonayotgan o'tin ta'mi. Mevalardan pishgunga qadar olingan moy kurtaklardagi yog'dan deyarli farq qilmaydi.

Qayta ishlangan barglar, novdalar va ildizlardan tayyorlangan mahsulot ancha arzon, lekin deyarli sifatli emas. Birinchidan, unda atsetileusgenol yo'q, ikkinchidan, u ko'proq alerjenik, uchinchidan, uning hidi jiddiy ta'sir qiladi - bu yoqimsiz, qiziq emas, hatto yoqimsiz ko'rinadi. Jigarrang.

Soxta chinnigullar yog'i ushbu ingredientlar yordamida tayyorlanadi. Uni ishlatish eng achinarli oqibatlarga olib kelishi mumkin.

Maqolada siz ko'rgan chinnigullar dorivor va kosmetika vositalarining mashhur tarkibiy qismidir. U xalq tabobatida, parfyumeriya, sovun tayyorlash, pazandachilik va afrodizyak sifatida ishlatiladi. Chinnigullar aromali saqich, Indoneziyada esa sigaret.

Tibbiy ilovalar

Tibbiyotda chinnigullar keng qo'llanilishi - rasmiy va xalq - uning tarkibida evengol mavjudligi bilan oqlanadi. O'simlikning ba'zi foydali xususiyatlari:

• Ovqat hazm qilishni rag'batlantirish, meteorizm, gastrit, ovqat hazm qilish buzilishi, ko'ngil aynishi va ichak infektsiyalariga qarshi kurash.
• Moyning haqiqiy shon-shuhrati uning antibakterial xususiyatlariga ega, u sil tayoqchalariga qarshi ajoyib ta'sir ko'rsatadi; va gullardan olingan ekstrakt kuydirgi, vabo, o'lat va grippga qarshi o'zini mukammal ko'rsatdi.
• Immun tizimini mustahkamlash.
• Yallig'lanishga qarshi va og'riq qoldiruvchi xususiyatga ega. Chinnigullar yog'i yaralar, ko'karishlar, kuyishlar bilan kurashadi.
• Tish og'rig'i, kariyes, milklarning yallig'lanishida qo'llaniladi. Chinnigullar ko'plab og'iz bo'shlig'ini parvarish qilish mahsulotlarining tarkibiy qismidir.
• O'rta asrlarda bo'lgani kabi, o'simlik bosh og'rig'i va migren uchun vosita sifatida ishlatiladi.
• Teri muammolarini davolaydi - siğil, akne, furunkul va qo'tir.
• Mushak spazmlarini yumshatadi.
• Bepushtlik, kechikish yoki hayz koʻrish kabi ayollar kasalliklariga qarshi kurashadi.
• Emosionalga foydali ta'siri uchun rahmatBu holat asabiylikni tinchlantirish uchun ishlatilishi mumkin, ayniqsa operatsiyalardan keyin.

Kosmetologiyada foydalanish

Syzygiumning efir moyi kosmetologiyada miqdori bo'yicha misli ko'rilmagan miqyosda qo'llaniladi. Teri ohangini yaxshilash, unga elastiklik qo'shish va erta qarishni oldini olish uchun yuz maskalariga qo'shiladi. Kosmetologlar uni yog'li teriga ega odamlar uchun ishlatishni maslahat berishadi - yog' terini biroz quritadi. Chinnigullar ko'plab atirlarning tarkibiy qismidir.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Chinnigullar yog'i juda to'yingan, uni suyultirilmagan holda ko'p miqdorda ishlatish terini tirnash xususiyati bilan tahdid qiladi, bunday hollarda kichik dozalarni qabul qiling. Ko'pincha oddiy o'simlik moyi bilan suyultiriladi.

Gormonal ta'sir tufayli chinnigullar homiladorlik paytida tavsiya etilmaydi.

Pishirish: ziravorlar

Quritilgan ochilmagan chinnigullar dunyoga mashhur ziravorlardir. Ular butun yoki maydalangan holda qo'shiladi. Chinnigullar (ziravorlar) oziq-ovqat, jumladan kolbasa, qandolat va vino ishlab chiqarishda keng qo'llaniladi.

Ko'pincha chinnigullar ovqatni marinadlash va konservalashda ishlatiladi, ular murabbo va kompotlarga solinadi. Issiq alkogolli ichimliklarga oz miqdorda qo'shiladi: punch, grog, mulled vino. Shuningdek, go'sht va baliq ovqatlarida, yormalarda, bulyonlarda, shirin desertlarda, qandolatchilikdan tortib, har xil turdagi musslar, pudinglargacha.

Chinnigullar - ziravorlar, uning o'ziga xosliginafaqat yonayotgan ta'mga, balki o'ziga xos, chuqur hidga ham ega. U shunchalik kuchliki, u boshqa mahsulotlarning hidini osongina o'chiradi. Shu sababli, ziravorlar dozalarda qo'shiladi. Xushbo'y moddalarning adolatli ulushi tufayli shirinliklarga chinnigullar qovoqlari qo'yiladi va achchiq barglari tuzlanganda ishlatiladi.

Yuqori haroratda chinnigullar ta'mi toqatsizlikni kuchaytiradi. Ovqatni buzmaslik uchun chinnigullar iloji boricha kechroq qo'yiladi: qo'yish vaqti taomga qarab o'zgaradi, marinadlar bundan mustasno - bu erda qolgan ingredientlar bilan birga darhol qo'shiladi.

Chinnigullar sevgi ramzi. Va bu ziravor butun dunyoda haqiqatan ham seviladi, u bizning eramizdan oldin ham ulug'langan. U bizga beradigan ziravorlar va yog'lar kundalik hayotga mustahkam kirib bordi. Aroma moylari, parfyumeriya, oziq-ovqat qo'shimchalari, dori-darmonlar. Bitta o'simlikning bunday yoqimli fazilatlarga ega ekanligiga aql bovar qilmaydi.